Danh sách 30 cmt mới nhất

  • Ẩm thực Bangkok (bài 2): Vì sao Tom Yam Kung thơm lừng?
    Quốc cường - 2018-06-20:

    mình biết một chỗ bán bún tom yam nước trong kiểu này ở tp HCM. Địa chỉ là 269a Nguyễn Văn Tăng, quận 9, ngon lắm,
    Cả tpHCM hình như chỉ có mỗi quán này có bán, Chỉ là quán bình dân thôi mà nấu có tâm lắm. Mình không có ý quảng cáo gì đâu, chỉ muốn chia sẻ với mọi người quán ăn ngon thôi, Các bạn nên thử nhé



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    Le Lex - 2018-06-19:

    Cám ơn bác SA đã trả lời. Không hiểu Mã lai có lập mấy đặc khu kinh tế như bên Singapore không?.



  • Nước Mỹ siêu thực của Alex Prager: “Lời nói dối lạ lùng trên bề mặt sự thật”
    Anh Nguyễn - 2018-06-19:

    Cảm giác tác giả chịu ảnh hưởng cuả hội hoạ khá nhiều.
    Bức “Polyester: Julie, 2007” làm nhớ đến Christina's World của Andrew Wyeth.
    Bức “The Big Valley: Desiree, 2008” giống với Young Girl with Gloves của Tamara de Lempicka.
    “The Big Valley: Eve, 2008” giống các tác phẩm siêu thực của Magritte.
    Bức “Polyester: Ellen, 2007” rất giống bức ảnh người mẫu Twiggy  (https://weheartit.com/entry/17740098)
     
     



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    SA - 2018-06-18:

    @Le Lex Malaysia là 1 nơi hiền hòa, nhiều an ninh, ít tội ác, chạy xe không đánh võng, đỗ xe thì để nón bảo vệ trên yên chứ cũng chẳng cần phải khóa lại cất đi hay cầm theo, có ăn cắp thì cũng phải tiền tỉ như cựu thủ tướng Najib nó mới đáng chứ bõ bèn gì cái nón bảo vệ. Có lẽ đó là do môi trường dễ sống như sông nước miền Tây Nam Bộ?

    Trải nghiệm cá nhân của mình là một tối thấy một cậu 18 hay 19 giang hồ hai tay bỏ túi ngồi bệt trước một cửa hàng pizza trên phố. Dăm ba người vây quanh, tưởng họ đuổi đi (“ra chỗ khác mà ngồi, ở đây buôn bán làm ăn!”) thì hóa ra họ hỏi thăm hoàn cảnh đi đâu mà lạc loài và mang ra một cái bánh pizza với nước ngọt cho cậu!

    Hồi giáo có ảnh hưởng gì không thì khó nói, nhưng Hồi giáo đến bán đảo này và quần đảo Indonesia là bằng con đường thương mãi chứ không phải xâm lăng chinh chiến (TK 12-15). Người Ấn Hồi, Hồi Trung quốc (đô đốc Trịnh Hòa nhà Minh), Hồi Ả Rạp đến mua bán tại khu vực tuân thủ luật Hồi về thương mãi, quy định chữ tín và hợp đồng nói miệng cách cả mấy ngàn cây số nên thành công. Thí dụ một thương nhân Ả Rạp đến Mã Lai đặt mua dầu dừa hay tiêu sọ cho năm tới, sau mùa gặt hái thì gửi cho một thương nhân ở Ấn, ông sẽ phải thanh toán đúng hạn và đúng giá qua một thương nhân ở Trung Hoa! Người địa phương vào đạo Hồi như vậy là “nhập hội” và bắt đầu là các doanh gia rồi đến các vương triều cửa biển. Một khi có vương nhập đạo thì thần dân dần dà theo và đến TK 15-16 đạo Hồi là tín ngưỡng của cả khu vực.

    Tuy nhiên, đạo Hồi tại Malaysia, Indonesia hay Philippines cũng mang một sắc thái khác với Trung Đông hay Trung Á. Khăn che tóc của phụ nữ chẳng hạn chỉ xuất hiện nhiều là gần đây (trong thập niên 80) từ khi có cách mạng thần quyền tại Iran và ảnh hưởng của dòng giáo Wahabi (Saudi).



  • Karaage: Tất cả chỉ vì cái phim hoạt hình
    Dương - 2018-06-18:

    Ngon quá. Về em cũng phải làm thử bánh xèo kiểu crepe kèm gà chiên kiểu Nhật này mới được.



  • “Sự khởi đầu” của Tạ Duy – Bước chân đầu tiên trên con đường vạn dặm
    Minhnhat - 2018-06-17:

    Đi xem , nhưng gặp đúng hôm toàn đám cô dì chú bác ra đủ cả, nói chuyện oang oang, rồi kệ ai xem gì cũng cứ gọi thằng cháu vào chụp cái ảnh trước tranh đang xem. Thiết nghĩ người xem, nhất là người nhà nên tôn trọng người đang xem khác. Haiz



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    Le Lex - 2018-06-16:

    Tính hỏi bác SA , sao tâm lý dân Mã lai lại dễ lạ? . Công an ăn vụng kẹo thì họ mua kẹo tặng, nợ công quá ngưỡng 100 tỉ đô... thì cố quyên góp .... trả nợ dùm . Còn ông Thủ tướng mới vô tù thì hỏi kinh nghiệm của ông Thủ tướng vừa được ân xá, cả hai đều thuộc đảng đối lập. Có gì ảnh hưởng từ tín ngưỡng, Hồi giáo là chia ngọt xẻ bùi ... không?. 



  • GIÓ LÀO thổi tại bảo tàng (nhưng thổi đến ngày nào?)
    Nguyễn Xuân Khánh - 2018-06-15:

    Gửi các bạn Gió Lào,

    Chúc mừng các bạn có triển lãm mới. Tôi thắc mắc là nhiều vùng có gió Lào lắm, không hiểu các bạn cụ thể là ở vùng nào? Huế? Quảng Trị? Quảng Bình?...

    Đọc lời giới thiệu thì có vẻ là ở  Quảng Trị ("đặc trưng gió Lào") nhưng xem tranh thì không có cái gì nói về Quảng Trị cả.

    Đương nhiên là tranh không cần vẽ về quê quán :-) nhưng nhân đây tôi thấy họa sĩ mình ít vẽ phong cảnh, con người,, nếp sinh hoạt của người Việt mình. Họ toàn vẽ đâu đâu không. Nên tôi đặc biệt thích anh Phạm Bình Chương vẽ cảnh Hà Nội cực đẹp và cực thực (mặc dù xem nhiều thì như cảnh chết) và các họa sĩ Hải Phòng. Hay như tôi được xem trên Soi có bác Ngô Đồng vẽ cảnh đời sống ở Sài Gòn, rất sinh động.

    Nhân xem triển lãm nên vào cmt tí. Tranh anh Việt ở đây đẹp quá



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    SA - 2018-06-15:

    Mấy giờ rồi, ông ngoại?

    Là câu nói đầu tiên của đứa bé chân không (bị công an tịch thu giày), sé hỏi cựu thủ tướng Najib.14/6 nhà chức trách vừa kiểm kê xong 433 đồng hồ đeo tay họ xiết được tại tư gia của ông này và gia đình, được đánh giá là 20 triệu USD. Chiếc đắt nhất là 1 Rolex 875.000 USD, thứ nhì là 1 chiếc Cecil Purnel 300.000 USD, phần còn lại là vặt vãnh Richard Mille và Philippe Patek.433 đồng hồ này thuộc 35 túi vẫn còn đang kiểm kê vì chưa định giá được nữ trang, vòng vàng...

    Ngoài ra, khám 1 căn hộ khác có liên quan đến ông Najib và bị tình nghi là "kho" gửi hàng của ông, công an lại mới bắt được thêm 45 triệu USD tiền mặt bằng nhiều ngoại tệ.Có lẽ mấy ngày nữa mới định giá được đôi giày em bé mà ông bà Najib than phiền là công an cướp đi từ đôi chân xinh xắn của đứa cháu ngoại.



  • Israel giúp Al Nusra thành công,
    Hoa Kỳ chống ISIL thất bại

    Minh - 2018-06-14:

    Mấy anh Trung Đông lắm dầu quá cũng khổ, thế kỷ nay chưa lúc nào yên,  ngay như ông Iraq bé tí mà giá trị tài nguyên top ten thế giới



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    Minh - 2018-06-14:

    Mấy ông Mã Lai tham nhũng kém gì VN đâu mà sao nó vẫn giàu thế nhỉ, nhìn qua thì tư chất kém người Việt , theo wiki trữ lượng dầu còn ít hơn VN, du lịch phát triển lại không mang tiếng nhà thổ như Thái, tàu thuyền qua Malacca chắc vào cảng Sing hết, phần trên đảo Borneo chẳng thấy đắc địa gì cả, tài thật.



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    SA - 2018-06-13:

    Malaysia là một quốc gia đa chủng và đa tôn giáo. Mã Lai (người Malay) là dân tộc (69% dân số) và Hồi giáo là tôn giáo (chiếm 62%). Trong số 69% người thuộc tộc Mã Lai, có người không theo Hồi giáo, cũng như trong những người Malaysia gốc Trung Hoa hay gốc Ấn có người theo Hồi giáo.

    Chính sách của chính quyền trước đây là người gốc Mã Lai (bumiputera hay "thổ dân") được ưu tiên trong việc làm công nhân viên nhà nước, học hành hay sở hữu nhà đất để cân bằng lại tình trạng do thời kỳ thực dân để lại. Trong thời kỳ đô hộ, người gốc Hoa và gốc Ấn do Anh quốc mang đến nắm kinh tế phố thị trong khi đa số người địa phương tộc Mã Lai là nông dân (hay địa chủ). Cho đến giờ  người gốc Hoa và gốc Ấn vẫn là thành phần chủ chốt trong kinh tế quốc gia.



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    admin - 2018-06-13:

    @ Thembut: Theo mình hiểu là 69% dân số là tộc Mã Lai và 62% dân số là  Hồi giáo. Còn lại thì...


     



  • Không trả lại giày cho cháu nhưng sẽ nhường lại cái giường cho ông
    thembut - 2018-06-13:

    "Malaysia là 1 nước 69% thuộc tộc Mã Lai và 62% Hồi giáo, 23% gốc Trung Hoa và 7% gốc Ấn"

    Câu này giải thích rõ nghĩa hơn tí đi bác tác giả ơi.



  • Đám mây đen mang tên Trump
    Lex - 2018-06-13:

    Dĩ nhiên đất nước đang có nhiều khó khăn, số người dân vô gia cư trong nước cứ tăng và đòi hỏi giúp đỡ... nên càng ít tiền để giúp những người tị nạn....thì bắt buộc...những người nhập cư bất hợp pháp không được tiếp đón.
    Mỹ cũng như Âu châu đa số là theo Thiên chúa giáo, dù bây giờ có phai nhạt nhưng truyền thống bị giao giảng trong Thánh kinh về tình thương tran hoà-compassion suốt gần 2000 năm, thương người như thể thuong thân, vẫn còn... nên hay đón nhận tị nạn, so sánh với những nước giầu như Nhật, Hàn, Đài loan, Thái... thì họ giúp đỡ cả mấy chục lần hơn.
    Mà khi đã nhận vào, thì họ cố giúp dân tị nạn công ăn việc làm...để hoà nhập vào nếp sống cho có tương lai. Để tránh nạn kỳ thị, đâu cũng có, chính quyền đưa ra những luật phạt nặng những người kỳ thị dù chỉ nói bóng nói gió. Không phải như tập quán của  Á Đông ....quê hương là chùm khế ngọt. ... mà ganh ghét, coi thường giống tha phương cầu thực là theo đóm ăn tàn?. 



  • Bài 1: luận ngắn về bún chả nhân nghe một lời khen
    Ngứa mắt - 2018-06-13:

    - Bún là cái quan trọng và mang lại vị ngon và chua ... khi ăn với chả, thế mà bảo là thứ nhạt nhẽo, thì chắc phải xem lại về kiến thức
    - Quan trọng nhất của mọi món ăn là nước sốt, trong bún chả thì chính là nước chấm, chưa ai đề cập được cách pha nước chấm ngon cho món này. Mà thiếu cái nước chấm thì chả có ngon , thơm bằng "giời" cũng vứt.
    Xem hoa, ta chỉ xem bằng mũi 
    Ðếch có mùi hương một tiếng khà 



  • Đám mây đen mang tên Trump
    Minh - 2018-06-10:

    Do tham lam cả thôi, một quốc gia như Mẽo ai chẳng muốn, không có giấy tờ hợp pháp tốt nhất nên quay trở lại đất nước mình( Trump chắc không dám đuổi da vàng, da đen cư trú hợp pháp). Tổ tiên người ta cố gắng mấy trăm năm mới được như thế, cứ viện cớ quyền được sống, quyền con người mà hưởng thành quả dân Mẽo, Trump nó khinh là đúng.



  • Gà chiên: ngon, không khó làm, nhưng phải là nội trợ đích thực
    phale - 2018-06-10:

    @doan loan: Ngay dưới bài viết có chỉ chỗ mua mà bạn... hay là bạn không đọc?


    Nếu bạn đánh kem mãi không ra thì có thể là bạn dùng sai kem rồi, như bài viết thì chỉ double cream trở lên mới đánh ra bơ nổi, mà double cream ở Việt Nam gần như không có bán lẻ. Dùng single cream sẽ không ra còn whipped cream rất khó ra bơ và phải lấy máy đánh chuyên dụng (cỡ vài chục triệu) đánh rất lâu, đánh tay hay đánh máy cầm tay thì nói thật khó mà thành lắm. 



  • Trồng rau thơm ở ban công
    phale - 2018-06-10:

    @Dương:  Chắc là me đất thật, dân Tây bình thường vẫn liệt nó vào hàng ngũ Shamrock (tức cỏ ba lá?), dù nó là Wood sorell và họ khoa học lại khác với clover, nhưng dân Ireland vẫn lấy nó làm cỏ ba lá để tặng nhau vào ngày Thánh Patrick nên vẫn kêu nó là shamrock . Do mình  không rõ me đất trong tiếng Anh chính xác là gì, và cũng không rõ cái ba lá trong tiếng Việt là mình dịch từ chữ shamrock, chữ clover hay cái genus Trifolium của các loại clover nên thôi cứ kêu cỏ ba lá cho lành :))



  • Gà chiên: ngon, không khó làm, nhưng phải là nội trợ đích thực
    doan loan - 2018-06-10:

    Butter milk mua ở đâu? Mình tìm rất nhiều nơi nhưng không thấy bán. 
    Có lần cũng tự làm theo hd của trường bếp Á Âu nhưng đánh hoài đánh mãi mà nó không tách ra như hình 4  mà nó dẻo như hình 2 thôi, rút cuộc đem bỏ vì ủ sữa chua 1 ngày có mùi chua lên men nên chọn giải pháp bỏ đi cho an toàn.
    Có ace nào biết mua Butter Milk ở đâu chỉ cho mình với, sẽ thanks rất nhiều.



  • Ẩm thực Bangkok (bài 2): Vì sao Tom Yam Kung thơm lừng?
    Lex - 2018-06-10:

    Đầu bếp trứ danh Mỹ Anthony Bourdain mà dân Việt thường gọi là Anh Tony Bún Chả vừa dùng khăn tắm treo cổ chết hôm thứ Sáu 6/8/2018 trong 1 khách sạn bên Tây. Tony tươi cười lịch lãm nhưng có cặp mắt buồn đa sầu, đa cảm. Có lần Tony thổ lộ ăn phải 1 Hamburger quá dở ở phi trường làm bức súc suốt cả 3 ngày, đầu óc lúc nào cũng vấn vương miếng thịt bò bầm nướng quá tệ. Phải chăng đó là con người cầu toàn , gặp những gì bất như ý thì buồn rời rợi . Lần đầu ăn món Thai như Tom yam yung... Tony phát biểu như nhìn một hộp bút chì mầu với cay chua mặn ngọt ... ngon mắt và ngon miệng. Tony thích phở xào và nước mắm với mùi vị quyến rũ kỳ lạ...
    Lá chanh Thái Lan xắt nhỏ ăn với gà luộc hay rắc vào phở gà ...  cũng ngon. 



  • Ẩm thực Bangkok (bài 2): Vì sao Tom Yam Kung thơm lừng?
    Việt Hà - 2018-06-08:

    Vì mê  tomyum  mà mình từng mang ra Bắc bao nhiêu cây chanh Thái (kaffir lime) lá số 8 để cho tặng biếu và trồng, lấy lá nấu món.



  • Trồng rau thơm ở ban công
    Dương - 2018-06-08:

     Hình như cây trong chậu chanh không phải cỏ ba lá, em thấy giống cây me đất, cây làm gia vị kho (sốt) cá mòi đấy.



  • Đám mây đen mang tên Trump
    Ha Le - 2018-06-08:

    Đây là cái nhìn phiến diện của người cánh trái. Nền giáo dục của Mỹ đã mối mọt trên nhiều khía cạnh từ lâu, không phải đến Trump mới có vấn đề. Những gia đình bị mời quay lại đất nước của họ là những người không có quốc tịch Mỹ, họ có thể vào đất Mỹ đúng luật hay sai luật, nhưng khi quyền lợi của công dân Mỹ bị ảnh hưởng bởi hàng triệu illegal immigrant như họ, thì việc họ phải đi khỏi Mỹ là tất yếu.



  • Trong ngũ bá kẻ nào về nhất? (bài 2):
    Tính ai hay nhất? Nhà ai thích nhất?

    Anh Nguyễn - 2018-06-07:

    @theOlner: cảm ơn bạn. Trong Thần Điêu, khi Hồng Thất Công dùng bổng pháp đấu với trượng pháp của Âu Dương Phong thì 36 chiêu thức (nói bằng miệng) đều là lấy từ Đả cẩu bổng pháp có sẵn, còn Âu Dương Phong mới dành thời gian suy nghĩ ra chiêu thức mới để phản kích. Trong Anh Hùng Xạ Điêu, thủ pháp Mãn thiên hoa vũ cũng đã có từ trước, Hồng Thất Công chỉ biến đổi thành sử dụng kim để tấn công rắn. Đây là một thủ pháp ám khí nổi tiếng và phổ biến, từng xuất hiện nhiều trong các tác phẩm võ hiệp, không phải sáng tạo riêng của Hồng Thất Công. Thân.



  • Trong ngũ bá kẻ nào về nhất? (bài 2):
    Tính ai hay nhất? Nhà ai thích nhất?

    thelOner - 2018-06-07:

    Dear Anh NGuyen
    Nếu tui nhớ không nhầm thì trong Xạ điêu anh hùng truyện có đoạn Hồng thất công sáng tạo ra Mãn thiên hoa vũ và dạy cho Hoàng Dung để đặc trị Xà trận của họ Âu Dương. Trong Thần Điêu thì có đoạn Hồng bang chủ luận về võ học, về sự sáng tạo trong ngũ bá kể từ Hoa sơn luận kiếm. Công nhận Lộc đỉnh ký nhiều đoạn về Ẩm thực rất hay. Thân



  • Parsley: dẹt để nấu, xoăn để làm thẩm mỹ viện
    phale - 2018-06-06:

    @Dương: Mình có nhiều bài về rau thơm Tây rồi, ví dụ Rosemary , thyme, chives (bấm vào link gắn trong chữ nhé). Ngoài ra còn mấy bài nữa giờ mình nhớ không hết, bạn thử tìm tiếp trong phần tác giả (đánh tên Pha Lê vào) ở ô tìm kiếm hoặc đánh tên rau thơm vào ô nội dung của mục tìm kiếm.


    Hồi đó Soi có gắn bài liên quan cho loạt bài rau thơm này, nhưng sau vài sự cố kỹ thuật thì bài liên quan bị mất, bạn thông cảm nhé.


    Riêng phần rau thơm Việt Nam mình không (hoặc chưa) có làm, mảng ấy chắc đành nhường cho người khác vậy :) 



  • Trồng rau thơm ở ban công
    phale - 2018-06-06:

    @Lê Uyên: Cách làm phân xương truyền thống là xương heo bò gà sau khi nấu nước dùng 2 lần, mình lấy xương đem luộc trong nước thật sôi độ 30 phút, rồi cạo hết màng với thịt còn dư bám ở trên đi. Sau đó quăng vô bếp than (thời xưa thiên hạ chỉ dùng bếp than củi), nấu nướng gì đó bằng bếp than nguyên ngày rồi mới moi xương đã cháy trong đống than củi đó ra, giã nhuyễn thành bột, sau đó bón vào đất.

    Giờ xài bếp gas, bếp điện hết trơn nên làm trò này hơi mệt, phân xương chủ yếu đi mua thôi, mình cũng mua (tại ở căn hộ lấy đâu ra bếp than). Bạn bón xương sống trực tiếp vào đất cũng được nhưng nó sẽ lâu phân huỷ hơn, với nó sẽ... lên mùi hơi kinh, nhiều khả năng hấp dẫn chuột, côn trùng xấu đến bới móc (nên người xưa mới nung xương cùng than củi để diệt mùi hôi sau khi bón cây). Một cái nữa là chó mèo nhà nuôi sau này già chết, mình đem chúng đi thiêu, tro chó mèo đó cũng là phân xương, bón cây (đặc biệt cây hoa) siêu tốt. Bạn mình ở vùng quê bên Tây, cún cưng của nó già yếu chết đi, nó thương quá đem thiêu rồi rải tro trong vườn để trồng oải hương. Bây giờ oải hương trong vườn nhà nó mọc um tùm nom đẹp kinh hồn.

    Quả trứng từ vỏ tới ruột đều là dinh dưỡng, nên khi làm chậu mình bỏ trứng ở dưới, cho phân bón, sau đó cho cây lên trên rồi lấp lại. Mỗi năm thay chậu thì lấy cây ra, thêm đất, phân, trứng... rồi lại bỏ cây vào. Mấy cái cây "hao đất", dễ lớn, rễ dễ đâm sâu thường rất háu đói. Như cây Đỗ Quyên mình trồng, tới tháng thứ 4 khi thay chậu là thấy rễ của em ấy đã đâm xuống chén sạch quả trứng rồi, từ lòng đỏ lòng trắng cho tới vỏ, còn sót lại mỗi 1/3 cái vỏ đang bị rễ của em ấy quấn vào xơi nốt thôi.  Cà chua cũng là một trong mấy cái cây ưa trứng giống vậy.



  • Kaiseki: trên chiếu cói dọn nhiều món nhỏ cầu kỳ, muốn ăn phải chờ vài tháng
    Duong - 2018-06-06:

    Càng đọc càng thấy ẩm thực Nhật tồn tại cả "tấn" văn hóa trong đó, tới cả cái ly, cái chén, đồ ăn thức uống theo mùa... cám ơn chị Pha Lê rất nhiều. Các bài viết của chị thật là thú vị



  • Trồng rau thơm ở ban công
    Lê Uyên - 2018-06-06:

    Chị Pha Lê ơi cho em hỏi phân xương là mình mua hay là mình chỉ cần lấy xương gà xương heo mình bón trực tiếp vô cây luôn vậy chị? Em đọc khúc cho cả quả trứng vô đất em không hiểu lắm, hay là bỏ cả quả trứng là có canxi ạ? Em cảm ơn chị ạ.



Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả