Danh sách 30 cmt mới nhất

  • Giò tây với lại giò ta…
    Đặng Thái - 2021-03-07:

    "Giò" theo định nghĩa của Từ điển tiếng Việt Hoàng Phê (2013) là "món ăn làm bằng thịt thái mỏng hoặc giã nhỏ, bó chặt bằng lá rồi luộc chín", cũng theo từ điển này, định nghĩa "xúc xích" là "món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt xay nhỏ rồi hun khói và luộc nhỏ lửa". Định nghĩa "xúc xích" này tuy chưa chính xác hoàn toàn nhưng đã nêu được một điểm quan trọng mà tất cả các từ điển tiếng Anh đều nói giống nhau khi nói về "sausage": thịt xay phải được cho vào một "long tube of skin"/"encased in a skin", nghĩa là những món nhồi ruột lợn hay vỏ cellulose đều không phải là giò.

    Thứ hai, giò thì phải "luộc" và gói "lá", nên món nào không luộc cũng không phải giò; rán hoặc nướng thì là "chả".

    Về xúc xích kolbasa, gọi tên là Doktorskaya vì mục đích ban đầu là thực phẩm chữa bệnh, mà cụ thể là bệnh suy dinh dưỡng do nhịn đói dài ngày "больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма" (dành cho người ốm, suy nhược sức khỏe do hậu quả của nội chiến và chế độ Sa hoàng chuyên quyền) và nguyên liệu làm xúc xích đều là thịt, trứng, sữa chất lượng cao bổ dưỡng.



  • Bếp ông Duy: làm kim chi đơn giản với nước ép thơm
    Như Mai - 2021-03-04:

    Bếp ông Duy nấu toàn những món hợp gu mình. Sau này ông Duy mà mở quán cơm bình dân mình sẽ làm thẻ thành viên. :-)



  • Pha Lê nấu ăn: Tết không ngán với ya-ua Hy Lạp (phần 1)
    Uyen - 2021-02-28:

    Xin nhắc mọi người là whey (nhất là số lượng nhiều) nếu đổ trực tiếp ra đất hoặc ra ao hồ thì sẽ rất hại cho môi trường. Tất nhiên nhà tự làm ăn thì số lượng sẽ rất ít, nhưng nếu nhà có vườn thì đừng đổ thẳng vào đất không cây chết nhé :)



  • Adolfo Farsari: kẻ tô màu Ý cho nước Nhật
    Lan Hương - 2021-02-25:

    Đầu năm vào Soi đọc được bài này thấy lên tinh thần quá! Thật bất ngờ vì sự giao thương văn hoá và thương mại cuối thế kỷ 19, cũng như cách tạo ra các dịch vụ cao  cấp của nhân vật (vào thời đó).
    Cảm ơn tác giả và Soi đã dụng công chia sẻ kiến thức! 



  • Làm bánh chưng: bé thôi, đừng đồ đậu, và nên làm một mình
    Huyền - 2021-02-23:

    Bạn tác giả kể câu chuyện cá nhân của bạn ấy, cách gói bánh, nhịp điệu của bạn ấy, có gì đâu mà bố đời với tự kỉ nhỉ? Đâu phải vì "tống hết trẻ con và người nhà sang một khu" mà nó không vui đâu. Ví dụ con nhà mình, tết này thấy gói bánh chưng nó cũng kệ, con thích chạy sang hàng xóm chơi cơ. Làm gì có mẫu số chung cho một sự vui nào, một cái Tết nào, hay một cái bánh chưng nào?



  • Làm bánh chưng: bé thôi, đừng đồ đậu, và nên làm một mình
    Tuan man bin - 2021-02-09:


    Đã luu và cảm ơn



  • Mar-a-Lago của Donald Trump:
    kiếm ra tiền trong mọi hoàn cảnh

    Vũ thị Ngọc Diệp - 2021-02-09:

    Bài viết hay quá....ước gì có bài viết về điện Kremlin nhỉ???



  • Làm bánh chưng: bé thôi, đừng đồ đậu, và nên làm một mình
    Tuky - 2021-02-08:

     Bạn này như tự kỷ ấy nhỉ. Bạn tưởng mọi người báu lắm hay sao mà tham gia với cái người mà " tống hết trẻ con và người nhà sang một khu" nghe bố đời thế. Tết là sum vầy. Bánh ngon quan trọng nhưng niềm vui nó quan trọng hơn bạn ạ. 



  • MOSUL – một phim Mỹ nhưng người Mỹ phải đọc phụ đề
    Vân D - 2021-02-07:

    Mel Gibson làm phim The passion of the Christ tiếng Aramaic và phim Apocalypto tiếng Yucatec Maya, đọc phụ đề tiếng anh.



  • Vì sao “khoảnh khắc Mandela” của Aung San Suu Kyi lại là một chiến thắng của các tướng lĩnh Miến Điện
    Con Moè Béo Bụng - 2021-02-06:

    Oh, nhân sự kiện mới ở Myanmar mà tìm đọc lại bài này. Tác giả đã đoán đúng



  • Aung San Suu Kyi và giá nhà Miến Điện
    Scarlett - 2021-02-05:

    Đọc bài của Bác Sáng Anh thật nhiều thông tin và hóm hỉnh. Đọc bài này chốt câu cuối mắc cười quá!



  • Làm gì với Iran sắp tới: rút kinh nghiệm trớ trêu ngày trước tại Syria
    Kikuchi Mikiaki - 2021-02-03:

    Em thấy thương dân Syria hơn là lũ đồng minh lít nhít Saudi Arabia, Qatar, Israel, Jordan, Turkey ở Trung Đông của Mỹ. Saudi Arabia, Israel, Turkey gần đây đã quay sang Nga rồi thì phải, thấy Saudi Arabia mua vũ khí Nga, Israel thì khen ngợi vaccine phòng COVID-19 tên là Sputnik V của Nga; tuy nhiên Turkey còn phá lắm.

    Rốt cuộc dân Syria vì dính "mùa xuân Ả Rập" nên mới ra nông nỗi như hiện tại thôi. Chứ em thấy ông tổng thống Assad giỏi đấy chứ, còn 2 cái chữ "độc tài" chỉ là do phương Tây và Mỹ tuỳ tiện gán bậy cho bất cứ lãnh đạo quốc gia nào không tuân theo ý họ, nhất là kiểu "nhiều dầu mỏ auto thiếu dân chủ nhân quyền" ý ạ; với lại tổng thống Putin giúp đỡ Assad là đúng, Assad là tổng thống hợp hiến mà giúp ổng có gì sai, mà dân Syria ngu quá (may chưa ngu bằng dân Libya giết chết cả Gaddafi), có ông tổng thống giỏi giang đẹp trai thế mà đếch biết trân trọng, còn "mùa xuân" mới chả "mùa đông". Còn cái lũ FSA (Free Syrian Army) kia là lũ bán nước, phe Assad mà thắng thì lũ này có nước đu càng.

    Càng ngày càng thấy ghét lão Erdogan, nhưng mà cũng nhờ có lão này mà người Kurd nhận ra bộ mặt đểu của Mỹ. Em chỉ thích Trump vì ổng là người chống Trung Quốc quyết liệt nhất trong các đời tổng thống Mỹ, còn đâu những gì mà ổng làm với thế giới Ả Rập (giết tướng Qassem Soleimani và nhà khoa học hạt nhân Fakhrizadeh của Iran, lên facebook và twitter đòi lật đổ Assad - tổng thống hợp hiến của Syria) thì em không thiện cảm nổi.



  • Jason và đội thám hiểm Argonauts (phần 1): Bi kịch mẹ kế và cừu chở quá tải
    Kikuchi Mikiaki - 2021-02-03:

    Có vẻ Pha Lê kể hơi thiếu...

    1. Theo đúng thần thoại thì Helle (Hen-lê) bị tuột khỏi lưng cừu vàng, rơi xuống biển, nhưng KHÔNG CHẾT mà được Poseidon cứu rồi giao cho công việc cai quản vùng biển Hellespont (Hen-lê-pôn) mang tên nàng. Helle kết hôn với Poseidon và có 2 người con khổng lồ là Almops và Paeon (còn gọi là Edonus). Phrixus, anh trai Helle, vì đã chung sống với người vợ Chaliope nên không biết Helle ra sao ; cũng có bản nói Phrixus nghi ngờ em gái vẫn còn sống nên cho người ra đúng biển Hellespont tìm kiếm.

    2. Hoàng hậu Ino là em gái của công chúa Semele - tình nhân của thần Zeus và là mẹ của thần rượu nho Dionysus. Chị em Semele và Ino đều là con của nữ thần Harmonia - con gái nữ thần sắc đẹp Aphrodite. Ino lấy Athamas - vua thành Boeotia - và có 2 con trai là Learchus và Melicertes. Ino sau khi biết Semele chết thì nhận nuôi Dionysus, khiến cho nữ thần Hera vốn đã ghen tức vì đứa con riêng của Zeus, nên đã yểm phép cho vua Athamas bị điên và giết chết đứa con trai Learchus, nhưng ổng vẫn chưa hết cơn điên nên đuổi theo giết cả Ino. Ino may mắn chạy thoát cùng đứa con trai còn lại là Melicertes ra ngoài biển rồi trở thành nữ thần biển nhờ sự giúp đỡ của Zeus. Cũng có dị bản khác nói Hera phù phép cho Ino bị điên chứ không phải Athamas, do Athamas còn có một người vợ nữa tên là Themisto cũng sinh con với ông, sau một lần tắm rửa cho con thì Themisto vô tình mặc áo trắng cho con mình và mặc áo đen cho con của Ino, Ino lúc điên thì ghét màu đen nên bà giết thằng Learchus. Giết xong con, Ino mới tỉnh cơn điên, bà đau khổ vì tự tay giết con, nhảy xuống biển tự tử. Zeus vì cảm ơn bà đã nuôi nấng Dionysus nên đã xoá bỏ ký ức đau buồn của bà và để bà trở thành nữ thần biển. Sau này khi Odysseus gặp nạn lênh đênh trên biển, đã được Ino giúp đỡ trở về quê hương I-tác.

    3. Sau này thì chả hiểu hoàng hậu Nephele (vốn là tiên nữ mây) đi đâu về đâu luôn, từ lúc tình trường bất hạnh, rời ông chồng trăng hoa Athamas, bỏ hậu cung mà đi, bà có trở lại làm tiên mây như trước không. Athamas (hình như) là người trần, Nephele thì là thần tiên, nên anh em Phrixus và Helle là á thần (nửa thần nửa người) nên Helle không dễ chết khi rơi xuống biển. Khi cưỡi cừu vàng vượt biển, Phrixus may mắn sống sót nhưng lại chỉ lấy được người vợ trần gian Chaliope, còn Helle vinh dự lấy luôn thần biển Poseidon - anh trai thần Zeus nên nghiễm nhiên thành chị dâu của Zeus luôn, số hưởng vồn.

    4. Mẹ kế của Helle là Ino thì lại là... cháu gọi thần Zeus bằng bác họ (nữ thần Aphrodite do "của quý" của Uranus sinh ra nên là em gái của Cronus, nên bả là cô của Zeus, thì Zeus là anh họ của Harmonia, Ino là con của Harmonia thì phải gọi Zeus bằng bác rồi). Công nhận gia phả của Zeus rối tung mù thật. Ino vì có mẹ là thần Harmonia nên cũng là á thần, "thua" Nephele một bậc vì Nephele là thần tiên hẳn luôn. Anh em Phrixus và Helle sau khi cưỡi cừu vàng đi xa thì chắc chả còn biết đến mấy thằng em cùng cha khác mẹ Learchus, Melicertes nữa nhỉ? Trong số các con của Athamas:
    4.1. Phrixus và Helle phải rời xa quê hương nhưng cũng yên bề gia thất cả rồi.
    4.2. Learchus nhọ nhất bị cha ruột (hoặc mẹ ruột) giết.
    4.3. Melicertes may mắn chạy theo mẹ ra biển nhưng chả hiểu anh này về sau ra sao, chỉ biết bà mẹ Ino trở thành thần biển mà thôi.
    4.4. Các con với người vợ ba Themisto (không rõ mấy đứa), nhưng có lẽ Athamas sau một loạt biến cố chắc chỉ còn người vợ này. Không hiểu ông Athamas này đắc tội gì với các vị thần mà cuộc đời ổng lại đa đoan thế.



  • Bên bờ sông Khalkh, đừng bao giờ chê ai là cóc
    Tùng - 2021-02-01:

    Giờ mới biết Sáng Ánh là bác Đỗ Khiêm. :)



  • Một cuộc đánh chiếm Quốc hội thành công: chiến dịch “Chuồng heo”
    SA - 2021-01-19:

    Năm 2006 mình sang Managua và sau đó có nhờ bạn tại đó tìm tông tích 2 người Việt thuộc lực lương EEBI (Tiểu đoàn Phủ Tổng thống). Người bạn không tìm ra ai trước thuộc lực lương EEBI này ở Nicaragua, có lẽ họ kháng chiến Contra trong thập niên 90 và sau đó an trí dưỡng già tại Florida.

    Hai người Việt là do một cựu lực lượng biệt động Mỹ đánh thuê mang sang và từng phục vụ dưới quyền ông ta ở Việt Nam. Sau 79, vị Mỹ này tiếp tục đánh đấm với Contra nhưng hai vị người Việt thì không thấy sử xanh nào nói đến.

    Hai huynh "Biệt kích Mỹ" này chắc sanh khoảng 1945-1950 và nếu chịu khó ở nhà và ra ngoài đeo khẩu trang thì hẳn vẫn còn sống và được Covid tha. Các bạn này hai lần di tản, 1975 di tản khỏi Việt Nam và 1979 di tản khỏi Nicaragua.

    Biết đâu 6 tháng 1 vừa qua, các bạn rủ nhau phất cờ vào Quốc hội Mỹ?



  • Nghĩa của tiếng Việt: bánh trưng hay bánh chưng?
    Ngô Hưng - 2021-01-17:

    Thế hệ tôi 8x đi học thì chỉ biết chuẩn sách vở là bánh chưng, tôi quê ở miền trung (Nghệ An) thường nói nặng các âm dấu "ngã", "nặng" nhưng hầu như không bao giờ viết sai chính tả. Các bác cùng thế hệ lứa tuổi như tôi nói bánh trưng là kiểu bị nhầm lẫn tr-ch thường ở ngoài bắc.
    Giờ tôi cũng nghĩ bánh chưng chính xác, chứ bánh trưng (một loại bánh để trưng bày) thì nó cứ thấy hơi tầm thường kém đặc sắc quá..:))



  • Nghĩa của tiếng Việt: bánh trưng hay bánh chưng?
    jana lee - 2021-01-16:

    Đúng ra ngày xưa chỉ có tết đến mới có bánh trưng để ăn, có thể vì thế mà bánh trưng là biểu tượng về ngày tết cổ truyền Việt Nam và nó đúng nghĩa với từ"trưng". Ai nói tôi viết chính tả sai,tôi mặc kệ vì tôi vẫn viết là bánh trưng, từ mà tất cả sách giáo khoa xuất bản từ năm 86 trở về trước dùng. Tôi yêu tiếng Việt và hay nghiên cứu về từ "Hán- Việt", tôi rất tiếc và buồn cho thế hệ trẻ bây giờ nhiều người nói mà không cắt nghĩa được câu nói của mình, vì đâu nên nỗi????



  • Ăn uống: Nấu rượu đón Giáng Sinh
    Thao Huynh - 2021-01-14:

    Cho mình hỏi tác giả về cách nấu rượu trắng: 60ml + 2 muỗng đường --> 60ml nước phải không ạ?



  • “ĐI GIỮA HAI THẾ KỶ”: lâu lắm mới có một khai mạc đông vui và nhiều cảm xúc đến thế
    Tịch Ru - 2021-01-11:

    Xin phép được trả lời bạn Minh Luân.

    Hoạ sĩ Phan Chánh là sinh viên khoá I trường Cao đẳng mỹ thuật Đông Dương được thành lập vào ngày 27 tháng 10 năm 1924 do ông Victor Tardieu làm hiệu trưởng đầu tiên.

    Năm 1945 Nhật đảo chính Pháp, trường Cao đẳng mỹ thuật Đông Dương đóng cửa.

    Năm 1951 trường mỹ thuật được lập lại trong chiến khu Việt Bắc, cùng đội ngũ giảng viên là các cựu sinh viên trường cao đẳng mỹ thuật Đông Dương. Khoá này do ông Tô Ngọc Vân làm hiệu trưởng nên thường hay gọi là Khoá kháng chiến Tô Ngọc Vân.

    Ngày 15 tháng 11 năm 1955, Trường cao đẳng mỹ thuật Việt Nam, tiền thân là trường cao đẳng mỹ thuật Đông Dương được thành lập hiệu trưởng đầu tiên là hoạ sĩ Trần Văn Cẩn. Khoá đầu tiên để tưởng nhớ sự hi sinh của cố hiệu trưởng Tô Ngọc Vân (mất năm 1954) nên đã đặt tên là khoá Tô Ngọc Vân, và khoá hai là khoá Trần Văn Cẩn.



  • “ĐI GIỮA HAI THẾ KỶ”: lâu lắm mới có một khai mạc đông vui và nhiều cảm xúc đến thế
    Minh Luân - 2021-01-10:

    Họa sĩ Đỗ Hữu Huề năm nay 86 tuổi, học khóa Tô Ngọc Vân (khóa I), trước họa sĩ Mộng Bích một năm (họa sĩ Mộng Bích học khóa II Trần Văn Cẩn).

    Trong khi cụ hoạ sĩ Phan Chánh học khoá 1 (1925) là thầy của hoạ sĩ Mộng Bích và tính năm sinh, hoạ sĩ Mộng Bích và Đỗ Hữu Huề còn chưa sinh ra.

    Tác giả có gì nhầm lẫn không ạ???
    Hay bài viết đang gây hiểu lầm và người đọc cần nhiều hơn kiến thức mới hiểu được. (Ở đây không hiểu khoá 1 khoá 2 là của trường nào??)



  • TÊN CỦA NƯỚC HOA (bài 4): “cú lừa” Guerlain Mitsouko
    Thức Nguyễn - 2021-01-08:

    Cám ơn tác giả đã cung cấp thông tin và góc nhìn khác về thế giới nước hoa. Theo cảm nhận riêng mình, tác giả có lẽ là người có óc quan sát tinh tế và độ nhạy sâu sắc về cái đẹp nói chung và nước hoa nói riêng. Nếu được, mong tác giả viết thêm về các dòng nước hoa khác của nhà Guerlain nhé. 



  • Làm gì với Iran sắp tới: rút kinh nghiệm trớ trêu ngày trước tại Syria
    SA - 2021-01-02:

    Ngày mai, 3.1.2021 là kỷ niệm 1 năm Mỹ ám sát tư lịnh Vệ binh Cách mạng của Iran, là tướng Soleimani.

    20 ngày trước khi TT Trump ra đi, Iran có lẽ đợi được, để nhìn thấy việc áp dụng hiệp ước kyy‎ kết năm 2015 mà chính quyền Trump đã đơn phương xé bỏ.

    Tuy nhiên thành phần cứng rắn tại Iran (và Iran thiếu nhiều thứ lắm nhưng không thiếu thành phần này) có thể đòi được kỷ niệm cái chết của Soleimani bằng mấy quả tên lửa và sứ quán Hoa Kỳ chẳng hạn tại Iraq do đồng minh của Iran ra tay tượng trưng. Nếu gây chết 1 mạng Mỹ thì sẽ rất khác với 356.445 người cũng Mỹ nhe (chết vì Covid 19 và 2.534 người lại cũng Mỹ, chết vì dịch này ngày hôm qua, 1.1.2021).

    TT ra đi Trump có thể ra lệnh ném bom chiến lược Iran. Các pháo đài B52 đã sẵn sàng, tuy đồng thời nhóm mẫu hạm Nimitz mới rời khu vực.

    Mẫu hạm Nimitz, các chiến hạm bảo vệ, Thủy quân Lục chiến là một kiểu can thiệp có thể bị thiệt hại. Giỏi thì đổ bộ Iran thử coi ? Oanh tạc chiến lược là một phương pháp an toàn hơn, ta ném bom xong ta đi về nhà.

    Nhưng nếu chuyện này xảy ra, Iran có nhiều cách để trả đũa. Trước hết là đánh UAE, Bahrein, Saudi bên kia eo biển bằng tên lửa. Họ có thể dùng Hezbollah tại Lebanon đánh Israel.   Phe cứng rắn Iran là phe uống trà, mong rằng họ có thể húp thêm một ngụm đắng ngắt và tự kiềm chế. TT Trump trước giờ bị đuổi lang thang (trong lịch sử) thì biết đâu có thể muốn để lại dấu ấn gì cho đời ? Xem rõ hơn



  • Làm gì với Iran sắp tới: rút kinh nghiệm trớ trêu ngày trước tại Syria
    Chip - 2021-01-01:

    Đầu năm đọc bài của bác Sáng Ánh hay quá! Cảm ơn bác vì những góc nhìn rất thú vị về chuyện chính trị! 



  • Ăn uống: Nấu rượu đón Giáng Sinh
    Viv - 2021-01-01:

    Thâý tác giả Pha Lê trả lời có vẻ căng căng nhỉ.  :)
    Chuẩn bị nấu mulled wine đi tìm công thức thấy cũng khá nhiều version



  • Bài học chủ Nhật: Nàng tiên hoa lên chức sau một tai nạn
    Nguyễn Hà - 2020-12-31:

    Hic hay quá, giờ mới biết đến web này, cảm ơn Pha Lê vì các bài viết ý nghĩa



  • Tàn xuân bàn chuyện Nguyên Xuân
    Le - 2020-12-21:

    Đoạn "Nhớ lại những ngày ở dưới núi Thanh Ngạnh trong dãy núi Đại Hoang, mình sao mà buồn rầu tịch mịch vậy! Nếu không nhờ nhà sư chốc đầu và đạo sĩ khiễng chân mang đến đây, thì làm gì mình được thấy cái thế giới này" có phải là Nguyên Xuân "flashback" lại đâu! Đấy rõ ràng là lời dẫn truyện của viên đá (có thể tạm hiểu là viên đá đeo trên cổ Bảo Ngọc nhưng không vô tri vô giác, mà vẫn quan sát lại mọi việc và đóng vai người kể chuyện.)



  • Tương “có con nhoi nhoi” ủ lâu năm của anh Sơn
    Lê Thị Cẩm Nhung - 2020-12-20:

     Mình cũng  có dịp đến nhà  anh Sơn  ở Go Công. Hai vợ chồng rất dễ mến, thân thiện và các con rất ngoan. Chắc anh còn nhớ vì mình  đến cùng ông xã là người châu âu. Mình và ông xã  quí gia đình này lắm. Họ không chạy theo lợi nhuận để chế biến gian dối. 



  • Làm món ngâm nước bạn cho món nước ta thêm thanh nhã
    Lê Thị Cẩm Nhung - 2020-12-20:

    Thật tuyệt. Toàn những món mình thích và thích nhất là các món được chế biến từ nguyên liệu sạch, tự nhiên. Mình may mắn đọc được trang này. Cảm ơn Pha Lê nhiều,  nhiều lắm. 



  • Điều giản dị của kiến trúc sư Nguyễn Đại Thắng
    Nguyễn Đại Thắng - 2020-12-16:

    Đa tạ SOI, mình luôn quý và trân trọng SOI! :)



  • Nước hoa: thứ thời trang vô hình nhưng cho nỗi đau ví rất thực
    Willow Wằn Wại - 2020-12-09:

    @Trần Ý Dịu: cảm ơn chia sẻ của bạn. Miss Saigon thực tế là một mùi hương (hoặc bộ sưu tập mùi) được làm khá tốt. Việc nó thành công và được mọi tầng lớp lao động ở Việt Nam biết tới là một điều vui.
    Hương Fleur d'Oranger (Orange Blossom - hoa cam) của nhà Fragonard mình cũng có nè :D Theo mình đoán thì người bán chai này mà bạn mua được là ở tình Hà Hưng Thái Bình. Thế giới nước hoa ở Viêt Nam nhỏ bé nên mọi người đều biết nhau. nhà Fragonard cũng na ná như Hoarient (làm ra Miss Saigon), một thương hiệu local sản xuất chủ yếu phục vụ người trong nước, giá cả bình dân phải chăng. Mình cũng rất thích mùi hương hoa bưởi này, rất vui vì đã gặp được người cùng gu 



Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả