Ăn uống

Lịch sử của Pasta ở Ý: thoạt tiên không phải của Ý...

Nước Ý có nhiều món ăn thật tuyệt vời như prosciutto, mozarella, v.v., nhưng món mà bất cứ ai đến Ý cũng nhắc đến là pasta, ngày nay đã trở thành phổ biến trên toàn thế giới. Thực ra pasta không phải là phát minh của người Ý. Pasta cũng không phải do Marco Polo […]

Ý kiến - Thảo luận

17:21 Friday,15.11.2013

Đăng bởi:  nhung

Cảm ơn bạn vì bài viết hữu ích. 
Bạn có thể cho mình biết nguồn của bài viết được không bạn? Mình đang tìm hiểu các thông tin về pasta, thấy bài viết của bạn rất hấp dẫn, nên muốn tìm hiểu nguồn thông tin mà bạn có.
Cảm ơn bạn nhé

14:18 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  candid

Em tò mò thôi, vì cũng chưa được qua Ý bao giờ để ăn đúng kiểu Ý. Ở Việt Nam thì lúc nào cũng có Tabasco đi kèm. Chắc là do ảnh hưởng của Mỹ, nên phổ biến ăn Pizza với Ketchup và Tabasco.

11:50 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Đình Đăng

@Candid:
Dĩ nhiên bạn thích ăn gì là tùy bạn. Tabasco thực chất là tương ớt, làm từ giống ớt tabasco của Mexico, dấm và muối. 
Nói chung, theo tôi, cũng như cái khung tranh đẹp là cái khung "tôn" bức tranh chứ không phải cái khung vàng son nặng nề giết chết luôn bức tranh, nhìn vào chỉ thấy khung, dressing hay gia vị chỉ nên được dùng để tăng thêm hương vị của món ăn, chứ đừng để dressing hay gia vị giết chết hương vị của món ăn. 

11:03 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  candid

Em không ăn Ketchup nhưng ăn Tabasco có được không bác Đăng?

10:49 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Đình Đăng

1) Người Ý không bao giờ ăn pizza với ketchup. Đừng lẫn lộn ketchup với sốt cà chua của pizza. Sốt cà chua trong các quán pizza truyền thống ở Ý được làm từ cà chua lột vỏ, basil, tỏi, dầu olive, muối. Ketchup là thứ chất lỏng đỏ như tương ớt và đặc sệt như gesso, có vị sắc như dao chém, làm từ cà chua, dấm, quế, các gia vị cay, ngọt.
 
2) Ngạn ngữ có câu "When in Rome do as the Romans" tức là khi ờ La Mã thì hãy làm như người La Mã, tương đương với câu của ta "Nhập gia tùy tục". Nếu biết người Ý không bao giờ ăn pizza với ketchup thì khi vào nhà người Ý, được người ta mời ăn pizza mà lại đòi ketchup để đổ lên thì tức là đã xúc phạm chủ nhà. Mọi sự thanh minh tiếp theo là vô nghĩa. Nói chung người Ý không dùng bất cứ dressing ngoài dầu olive và dấm. 
 
3) Nhật Bản có mạng lưới cửa hàng Pizza-la nổi tiếng. Muốn ăn pizza chỉ cần gọi điện, họ sẽ phi xe máy mang đến tận nhà, nóng hổi, kèm cả ... ketchup và khoai tây rán như của McDonalds! Pizza-la chế ra nhiều món pizza mà đến ông bạn người Sicily của tôi và vợ sang Tokyo ăn cũng phải khen ngon! Họ nói rằng chỉ có người Nhật mới nghĩ ra chiêu cho pho-mat vào vành pizza (Cũng có thể họ khen do lịch sự mà mình tưởng bở).
 

7:14 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  admin

@ Nguyễn Thanh Hoa: Bạn vào Soi, gõ từ pizza ở mục tìm kiếm là ra bài về pizza thôi. Hiện có hai bài: "Pizza ngon ra sao" và "Pizza - dễ làm, dễ ngon, dễ mini". Hoa vào xem nhé.


 

4:24 Monday,1.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Thanh Hoa

Hay quá, đúng là giống như đi một ngày đàng học một sàng khôn, đọc một chữ biết 10 điều. Có một chuyện này, muốn nhờ các bạn giỏi ẩm thực Ý viết cho một bài về Pizza nước Ý, đơn giản vì các bạn Ý ghét ai ăn pizza của bạn ý với ketchup trong khi nhiều người Việt sang nhà mình chơi được mời ăn pizza thì câu đầu tiên hỏi có ketchup không, thiệt không biết nói sao luôn. 

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả