Điện ảnh

Đầu tuần xem gì cho lên tinh thần? Xem Jiro Dreams of Sushi

Thường những bộ phim hay là khi hết rồi, ta còn lặng cả người trước màn hình trôi generic. Bộ phim về bậc thầy sushi Jiro của đạo diễn (kiêm sản xuất và đạo diễn hình) David Gelb là như thế: nhạc nền generic như một nụ cười mãn nguyện của chủ quán, nhìn thực […]

Ý kiến - Thảo luận

16:10 Monday,17.8.2015

Đăng bởi:  Đỗ Anh Tú

Phim này cách đây mấy tháng mình đã xem trên Pub.vn, có cả phụ đề tiếng Việt. Xem rất thích mắt, và khâm phục ông Jiro này.

6:59 Friday,10.1.2014

Đăng bởi:  admin

Huyen Hiuynh ơi, trong phần cmt có bạn Mai đã gửi linl của phim đấy, bạn xem nhé.


1:10 Friday,10.1.2014

Đăng bởi:  Huyen Huynh

Các bài viết của bạn thật sự rất hay và chi tiết vô cùng... Đáng tiếc là mình ko tìm được link xem phim trên, nếu được mong bạn chia se cho mình

7:28 Sunday,18.8.2013

Đăng bởi:  M.Nha

Cảm ơn Siêu Noob, mình sẽ tìm đọc ngay nhé, đang đi công tác ở Cần Thơ. Đến vùng này mình biết nụ vị giác mình có vấn đề: ăn gì cũng thấy ngon hết!!!!!!!!!

23:41 Saturday,17.8.2013

Đăng bởi:  SiêuNoob

@M.Nha: Bạn có thể đọc bài này để biết thêm về các chuyên gia nếm của Michelin.
http://www.newyorker.com/reporting/2009/11/23/091123fa_fact_colapinto?currentPage=all
Ở trong bài cũng có đề cập đến một nghiên cứu tại University of Florida về vị trí và số lượng của nụ vị giác (taste buds). Theo nghiên cứu này thì những chuyên gia "nếm" thường có số lượng nụ vị giác ở mức trung bình. Bởi những người có quá nhiều nụ vị giác thường quá nhạy cảm với mùi vị, và vì thế chỉ thích các món tương đối nhạt nhẽo :).

12:02 Friday,16.8.2013

Đăng bởi:  madam

Cảm ơn Mai rất nhiều. Mình đang load rồi :)
@ Candid, đã nhận email rồi nha.
Cảm ơn M.Nha đã viết bài

4:45 Friday,16.8.2013

Đăng bởi:  Mai

Bản đầy đủ trên youtube đây các bạn ơi, chất lượng hình ảnh cũng tốt. Có cả phụ đề tiếng Anh, chỉ cần bấm nút turn on caption lên thôi:
http://www.youtube.com/watch?v=ExGsvl7k55Y

6:56 Thursday,15.8.2013

Đăng bởi:  M.Nha

@ SiêuNoob: Nhưng chuyên gia của Michelin thì phải đến đó ăn đi ăn lại nhiều lần mới cho 3 sao (số sao cao nhất cho một nhà hàng) đấy SiêuNoob ạ. Trong phim, ông Jiro nhắc tới một ông Tây khác, ước gì có được độ tinh tế về mùi vị như ông Tây ấy. Chắc phải nhờ Pha Lê (chuyên về bếp Tây) nói thêm về vị này, cũng như về các chuyên gia "nếm" khác. Lần trước mình có đọc báo thấy người ta bảo các vị đầu bếp giỏi, các chuyên gia nếm đều có số lượng nụ vị giác trong lưỡi cao hơn người thường rất nhiều...

6:33 Thursday,15.8.2013

Đăng bởi:  Candid

@madam: Mail của mình là candidvn@gmail.com

0:11 Thursday,15.8.2013

Đăng bởi:  SiêuNoob

Mình chưa có phim này để xem, mới chỉ đọc bài này trên CNN:
http://travel.cnn.com/tokyo/eat/whats-it-eat-sukiyabashi-jiro-worlds-best-sushi-bar-282966
Anh chàng viết bài này gọi bộ phim của Gelb là một "mouthwatering food porn":).
Vì chưa được xem cả phim nên mình mạo muội comment bừa thế này: Ông Jiro làm sushi "trong chính niệm", khách hàng ăn "trong chính niệm", và khán giả cũng xem phim "trong chính niệm". Vì thế mà ai cũng thấy lên đỉnh cả :).

21:27 Wednesday,14.8.2013

Đăng bởi:  Duy Anh

Phim này tớ cũng có coi rồi. Coi trên hayhaytv chất lượng cũng ok lắm. Phim tài liệu mà cứ như phim truyện.

21:11 Wednesday,14.8.2013

Đăng bởi:  madam

@Candid. Thực ra là mình chưa load phim trên mạng bao giờ, chỉ có load từ youtube là hết nên cũng không biết dùng torrent như thế nào (và cũng hơi lười + low tech vụ đó). Mình cũng là dân Hà Nội tha hương thôi :). Cuối tuần sau mình về Hà Nội công tác mà vẫn chưa load được thì chắc mang đĩa qua chép nhờ cho chắc. Mà không biết làm sao liên lạc nhỉ? hoặc là mình sẽ viết thư nhờ Soi chuyển email contact được không? Tiện đây xin xỏ nếu Candid có mấy cái phim của ông Miyazaki thì cho mình xin với vì mình tìm trong này cũng không có. Cảm ơn Candid trước.

14:34 Wednesday,14.8.2013

Đăng bởi:  candid

Mình có file nhưng ở HN, tốt nhất là bạn nên học cách dùng torrent, cũng không khó lắm đâu, tha hồ load phim xem.

11:41 Wednesday,14.8.2013

Đăng bởi:  madam

Cho em hỏi là phim này có thể tìm hay load ở đâu được ah? Hoặc nếu ai có thì share cho em với, em ở Sài Gòn. Cảm ơn mọi người

21:28 Tuesday,13.8.2013

Đăng bởi:  billy John

Umami là thứ gây nghiện khủng khiếp mà con người rất khó cai .Dù có nhiều vi khuẩn nhưng cá hôì sống vẫn là món khoái khẩu, thôi có lẽ từ nay ta sẽ nướng bơ vậy..Hôm trước về Bát Tràng gặp một sư phụ trẻ tuổi đang dạy các cháu bé làm gốm ở ngay cổng chợ, nhìn bàn tay sư phụ có hồn quá , mê hoặc và có đạo như bàn tay nắm sushi của sư phụ Nhật. Mong sao có nhiều người Việt Nam yêu lao động và học được những nghề truyền thống của ông cha.Umami .

14:55 Tuesday,13.8.2013

Đăng bởi:  TNXP

Chúng em có một ước muốn tột đỉnh đó là có người yêu xinh đẹp như chị ca sỉ Pha Lê trong tivi mà còn tài giỏi như chị Pha Lê trong Soi nữa... hihi chúng em có tham quá hem?

18:33 Monday,12.8.2013

Đăng bởi:  Candid

Umami là 1 vị bên cạnh chua Cay ngọt đắng... Do 1 người Nhật nghĩ ra. Các hãng mì chính Quảng cáo vị ngọt của mì chính (bột ngọt ) chính là umami. Bột ngọt có công thức là mono sodium glutamat. Theo các hãng mì chính vị umami chính là từ glutamate. :D

17:07 Monday,12.8.2013

Đăng bởi:  phale

Trời, là vầy nè:
Cá hồi có nhiều vi trùng vi khuẩn hơn các loại cá khác, rất dễ bị hư. Người Nhật chủ yếu nướng cá hồi chứ ít ăn sống, ngay cả khi có tủ lạnh và công nghệ bảo quản rồi thì người Nhật cũng nghĩ cá hồi dơ hơn mấy loại cá khác. Vì có một thời gian khá dài  trong cuộc đời cá hồi sống ở sông, mà Nhật thì kỵ ăn sống đồ sông.

16:37 Monday,12.8.2013

Đăng bởi:  Candid

Cái này chắc hỏi Phale với Bác Đăng thì rõ hơn, em chỉ đoán mò là Bác Jiro chỉ muốn dùng vật liệu tốt nhất là cá ngừ đại dương cho sushi của mình.

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả