|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
Ăn uốngPot au Feu (bài 1): 8 tiếng cho nồi nước dùngTrong bài về rosemary, bạn Bazi Lôp muốn hỏi về món pot au feu (bám nghĩa dịch thì đây là các món hầm, như bò hầm, gà hầm…) của Tây. Hôm nay trả nợ bạn Bazi, nhưng mong bạn lẫn mọi người chịu khó kiên nhẫn nghiên cứu từ căn bản trước. Học chậm chạp […] Ý kiến - Thảo luận
1:41
Monday,17.12.2018
Đăng bởi: Nguyễn Thiên Lâncám ơn ad. nhiều lắm. hữu ích và cung cấp kiến thức tốt quá❤️
10:47
Sunday,5.3.2017
Đăng bởi: Thuỷ TRẦNCảm ơn bạn! ^^
22:29
Saturday,14.1.2017
Đăng bởi: phale@Thuỷ TRẦN: Nồi USA thì có Hamilton Beach với Cuisine Art. Nghe nói Crock-pot dùng cũng được nhưng mình chưa thử với chưa biết ai từng dùng qua.
18:27
Saturday,14.1.2017
Đăng bởi: Thuỷ TRẦNCảm ơn bạn về bài viết này! ^^
22:04
Sunday,9.8.2015
Đăng bởi: Việt HàHọc Pha Lê và hôm nay mình đã có nồi nước dùng ninh từ rất nhiều xương bò cùng các thứ rau củ (cà rốt, hành tây, cần tây, rosemary), nhưng chỉ đun được 4 tiếng.
11:48
Tuesday,17.3.2015
Đăng bởi: phale@Ivan Tung: Dùng nồi ủ được nhưng Ivan nên hầm xương với hành Tây và các kiểu củ 1 tiếng trước, sau đó vớt hết củ lẫn hành ra rồi chỉ ủ xương thôi. Kinh nghiệm cho thấy nếu ủ mấy thứ này cùng xương thì nước xương sẽ hăng lắm.
9:25
Tuesday,17.3.2015
Đăng bởi: Ivan TungChị Pha Lê ới ời, nếu nhà em dùng nồi ủ của Kangaroo thì sao hả chị? Một cái nồi kín, có miếng gang giữ nhiệt ở dưới để nồi nóng trong vòng 7-8 tiếng, có làm được món này không hay cứ phải đun hầm mới được ạ?
15:46
Friday,31.10.2014
Đăng bởi: văn thắngCảm ơn bạn, bài viết rất hay và chuẩn, cứ như bạn là một đầu bếp Âu chuyên nghiệp vậy. Hi vọng sẽ được học thêm nhiều món Âu từ rosemary, thyme...
17:34
Thursday,30.10.2014
Đăng bởi: Thao HaddenCảm ơn bài hay của Pha Lê nhé. Để tiết kiệm thời gian và an toàn (điện thay vì gas) thì mình dùng slow cooker ở nhiệt độ cao (70-80 độ C) để nấu nước dùng từ 3-10 tiếng (tùy loại xương) rất tiện lợi.
3:15
Monday,27.10.2014
Đăng bởi: Bazi Lôp.Xin chờ bài tiếp theo của chị ạ, bài sau chắc là về phần nguyên liệu phải không chị?!
3:10
Monday,27.10.2014
Đăng bởi: Bazi Lôp.Em cảm ơn chị Pha Lê ạ, chờ mãi cuối cùng cũng đến lượt :)
22:38
Sunday,26.10.2014
Đăng bởi: Lá BốiTrời, họa sĩ mà tạo hình được như bát súp cá vàng trong bài này cũng đã là cao thủ rồi, nữa là còn ăn được. Khủng khiếp quá các đầu bếp!
17:21
Sunday,26.10.2014
Đăng bởi: Jojo HàÔi em thích bài này quá, nước dùng là món lúc nào cũng có trong tủ lạnh của em, thật ra nước dùng nhà mình (Việt Nam) cũng hay bỏ thêm các loại củ như cà rốt, hành tây đấy ạ, cho nước thơm hơn và trong hơn. Cám ơn chị Pha Lê thật chịu khó! Em sẽ làm thử món consomme, xem ở đây thấy thật bất ngờ và thú vị!
8:59
Sunday,26.10.2014
Đăng bởi: admin@ Ei: Thêm vào đầu bài rồi đó bạn. Toàn bộ hình trong bài là từ internet, lung tung đủ nguồn, chứ Soi làm sao mà chụp được :-). Cảm ơn bạn nhé.
8:26
Sunday,26.10.2014
Đăng bởi: EiKhông có nguồn hay credit gì của hình hết, chậc chậc |
|
||||||||||
