Ăn uống

Paul Bocuse: con sư tử thành Lyon nấu súp phồng cho nguyên thủ

Có người hỏi rằng chắc thế giới chả có ông bếp nào nổi tiếng về súp nhỉ? Món bình dân thế kia mà…. Ơ, vậy mà có, ông Paul Bocuse của tỉnh Lyon, Pháp  Sinh năm 1926 trong một gia đình toàn đầu bếp, nhưng nhà Bocuse lại gửi bé Paul cho các đầu bếp […]

Ý kiến - Thảo luận

22:12 Monday,11.5.2015

Đăng bởi:  admin

@ Rau muống: Món bún qua cầu của Vân Nam bạn ạ. Tô rất to, ăn đến hết vẫn còn nóng, sợi không bị trương phình.

21:11 Monday,11.5.2015

Đăng bởi:  Raumuong Noigian

Pha Lê ạ, nghe nói ở Tầu có món "canh qua cầu" hay "cháo qua cầu" gì đó. Nhưng mục đích ban đầu chỉ là giữ nóng thôi. Câu chuyện lịch sử về món đó thì đẫm tình yêu như món Tầu đẫm dầu vậy. Dù sao thì đó là liên tưởng, vì là cách giữ mùi, giữ vị, giữ nóng.
Cái trò gà, vịt, cá ăn trộm hoặc bắt được rồi bọc lá rồi bọc đất nướng của trẻ con nhà quê xưa chẳng biết học ai. Dưng mà ngon lắm nàng ơi!

10:26 Thursday,7.5.2015

Đăng bởi:  SA

Vương quốc của tôi đổi lấy 1 bát súp:

Ô Giscard (VGE trên thố đựng súp Bocuse này), quí tộc giả lòi đuôi, hay kể ông là hậu duệ của Louis XV từ phía 1 nàng hầu, và rất thích bày vẽ vương giả.

Chuyện sau đây là do Henri, Hầu tước (Comte de) thành Paris kể lại. Ô Henri này là nối dõi của vua Louis-Philippe Đệ nhất, nhà Orleans, và người đại diện chính thống của Hoàng gia Pháp. Tức là, nếu nước Pháp còn chế độ quân chủ thì ông (nay đã mất) là vua (và giờ thì đến con ông).

Theo Henri, thì khi có khách dùng cơm, Giscard bao giờ cũng cho phục vụ chính mình trước tiên vì ông nghe nói Henri làm vậy và ông bắt chước, cho đó là phong cách hoàng gia. Đến đây Henri cười nhạt bảo, nào có truyền thống hoàng gia gì, do tôi bày ra đó thôi vì khi có nhiều khách dùng bữa chung, lúc nào cũng bối rối vì ko biết phải phục vụ, rót súp cho ai trước nên tôi đành để phải phục vụ cho tôi đầu tiên để tỏ lòng kính trọng khách ngang nhau!

Hoàng gia ăn nói có khác, diễn nôm ra là thằng này bắt chước để diến trò, chẳng biết đầu đuôi gì mà nó thì chẳng kính trọng ai hết, chỉ có nó là nhất.

Bonus 1 chuyện vui khác, chẳng dính dáng gì đến ăn uống:
Bà Reagan kể, chồng tôi giờ đã lẫn, ra đường thấy mọi người cười chào, ông quên mất là tại ông từng làm tổng thống.
Tờ Canard Enchaine, tuần báo trào phúng Pháp, bèn thêm, còn VGE nhà ta, chẳng ai cười chào mà ông vẫn tưởng ông còn làm tổng thống!

10:28 Tuesday,5.5.2015

Đăng bởi:  beelikeshoney

Thú relax khi phải viết báo cáo căng thẳng của tớ là vào Soi, và... đọc. Thích nhất đọc những bài về ẩm thực của Pha Lê. Thấy nó duyên duyên và dễ thương. Dù đọc xong thì tớ hứa là sẽ không bao giờ vào bếp! ^^. Cám ơn Pha Lê.

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả