Ăn uống

Tôm (phần 2): Với chân dài thì cần nhanh tay

Tiếp theo phần trước  Khi ăn sống Trong comment ở bài mực, bạn Meerkat bảo bạn ấy thích tôm đến nỗi bạn dám ăn sống tôm. Nghe hơi ghê chứ Việt Nam mình có món tôm sú sống ăn rất ngon, thịt dai dai bùi bùi. Món này xơi theo kiểu vắt chanh lên ăn […]

Ý kiến - Thảo luận

9:10 Wednesday,31.8.2016

Đăng bởi:  Heo

Tôm Amaebi mình ăn ở nhà hàng Yoshino trong khách sạn Lotte Legend rất tươi và ngon. Giá cũng đắt hơn tí xíu so với K-Cafe thôi hà :)

16:54 Tuesday,24.5.2016

Đăng bởi:  ABC

Công nhận đọc bài chị Pha Lê thấy món Tây món Nhật kì công thật, món Việt mình kể ra vẫn đơn giản

12:06 Tuesday,11.8.2015

Đăng bởi:  Hải

Tks bài viết của bạn.Đọc thôi đã thấy ngon rồi. Mình hỏi thêm, ở Hà Nội có hàng nào ngon không vậy?

11:50 Wednesday,5.8.2015

Đăng bởi:  Linh

Cám ơn cô Pha Lê nhá, đã làm, đã thành công. Ảnh vừa ăn vừa cười tủm tỉm, hài lắm. Nhất là tráng miệng, làm đào nướng thyme như cô chỉ, ảnh khen tấm tắc, còn xơi sạch đống thyme nhà em.:)

20:34 Monday,3.8.2015

Đăng bởi:  Meerkat

Bài này hay quá, chị Lê ạ. Nhiều món nhìn ngon chảy dãi :)
Em từng ăn cái tôm ngọt sashimi mà chị nói trong bài, ngon ngọt lắm ạ, chỉ có điều hơi đắt (món Nhật mà). Tôm sú sống chị mô tả em cũng từng ăn, đúng là wasabi tuýp thì ăn chung hơi dở. Nói chung em rất thích đồ tươi sống, nhất là sashimi, nên nhiều lúc các bậc thân sinh cũng hơi quan ngại ạ, cứ bảo em coi chừng ăn phải giun sán, phải nhớ tẩy giun định kì. Người Việt mình vốn quen ăn chín uống sôi mừ.
Cũng từng chiên tôm lăn bột rồi mà không dùng chiêu bẻ thẳng bằng cách khứa bụng nên chiên ra nó cứ cong cong như thằng gù í. Món tôm áp chảo em sẽ về làm thử, nghe thật hấp dẫn.
À, em đã học theo chị nấu nước dùng đầu vỏ tôm rồi, em lấy nấu canh khoai mỡ, quả là đặc biệt ngon miệng. Nước ngọt bùi hơn, lại không tanh hay đắng. Kết hợp ngò gai, rau om nữa thì ôi, cả nhà ăn canh mà quên cả cơm. Cám ơn chị đã truyền mẹo nhé.

18:02 Monday,3.8.2015

Đăng bởi:  phale

@Linh: Bài Tôm phần 1 (http://soi.today/?p=180721) có chỉ cách làm bisque, bạn trần sơ con tôm lấy thịt rồi giữ vỏ giữ đầu lẫn nước trần tôm để làm bisque. Hoặc không cần trần thì cứ làm súp bằng vỏ đầu sống, thịt tôm áp chảo cũng được. Không đủ tự tin thì nấu nước dùng rau củ từ cà rốt hành Tây và cần Tây rồi dùng nước đó luộc tôm để ăn tôm luộc :) Ghim cây xiên kim loại vô tôm nếu muốn nó thẳng.

Kiểu cây nhà lá vườn thì có người khoái chẻ dọc con tôm hùm, bằm thyme (hay parsley, nhưng thyme ngon hơn) với tỏi xong trộn thyme, muối, và tỏi bằm vào bơ, đắp bơ lên tôm rồi đem nướng than hoặc nướng vỉ như hai hình này:
http://pikachakula.com/wp-content/uploads/2013/04/Grilled-lobster.jpg

http://www.saveur.com/sites/saveur.com/files/styles/small_16x9/public/import/2014/images/2010-06/130-grilled-lobster400.jpg?itok=p9zLJti0

10:50 Monday,3.8.2015

Đăng bởi:  Linh

Cô Pha Lê ơi, tôm hùm Mĩ (lobster) làm gì ngon vậy cô? Sáng ra chưa kịp pha trà uống, đùng một cái, anh cả của mình qua nhà, quất vào mặt ba con 5 kí sống nhăn răng, kêu thứ Ba sẽ qua kiểm tra thành quả (?).Nên làm sao vậy cô?

17:41 Saturday,1.8.2015

Đăng bởi:  DVT

Ở Hà Nội mình biết có Khang cũng có wasabi bào từ củ tươi.

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả