Ăn uống

Mua gà không hóa chất về làm món cúng trung thần

Sau bài chân gà phụng trảo, chả hiểu sao bụng cứ thèm gà, thèm mấy món từ gà, rồi thèm tới món Tàu. Mò mẫm trên mạng để quên đói một hồi thì nghe cái tin gà Mỹ nhập về giá còn rẻ hơn gà Việt. Đọc xong chỉ muốn đập mặt vào bàn phím! […]

Ý kiến - Thảo luận

10:04 Monday,7.9.2015

Đăng bởi:  vân

Chết vì sính ngoại, oai gì mấy cái đùi gà Mỹ, với đùi gà Hàn... Gà quê là nhất.

23:46 Friday,28.8.2015

Đăng bởi:  yuukanda0705

@Tép : Không biết nên gọi cô Tép hay chú Tép, thôi cháu xin gọi bác Tép cho nó lành :'(

Cám ơn bác đã tư vấn, tiếc là cháu không có người quen thân nào ở trỏng Sài Gòn, chỉ có người quen ở Huế :'(

Không biết Huế có tôm khô ngon không, chứ cháu thấy có món bánh ram ít có dùng tôm khô (thì phải ? ).

Mà chè bác Nhật ấy nói là Chè ngọt, chè ăn tráng miệng cơ :'(

Tiếng Bắc thì gọi chè ăn với chè nước (trà) giống nhau, hôm nay cháu đã hỏi lại bác ấy rồi. Riêng cái đó chỉ cần mua nguyên liệu mang sang làm, cũng đỡ mệt hơn khoản "chè" hoa nhài (chứ cháu cũng chịu chết không biết kiếm hoa nhài ở đâu luôn).

Cháu cũng từng làm thêm ở khu Hàng Bông với Lý Quốc Sư nhiều, cơ mà chưa bao giờ có thời gian rong chơi quanh đó để xe hàng (sếp Nhật rất nghiêm, chạy ra ngoài 2 phút mua bim bim cũng phải báo cáo :'( ).

Cơ bản là lúc đi làm về qua đấy cũng không thấy có hàng nào trưng, họa hoằn có mấy tiệm bán đồ (giả) cổ với postcard ảnh đen trắng ngày xưa.

Nhưng mà bác đã gợi ý vậy thì cháu phải lên đó lần nữa, có khi lại tìm ra.

@Candid :
Cám ơn chú đã tư vấn. Vậy để cháu hỏi đồng nghiệp cũ với bạn bè ở lớp xem có ai quê Bắc Ninh để nhờ mua, không thì cháu tự làm chuyến xe buýt liên tỉnh lên Bắc Ninh mua vậy.

5:11 Friday,28.8.2015

Đăng bởi:  Candid

Tranh Đông Hồ chịu khó đi qua làng Hồ ở Bắc Ninh, cũng gần thôi, ở đấy có nhà ông Sam và ông Chế vẫn làm tranh. Có khi mua cái ván khắc nét làm quà tặng cũng hay.

0:55 Friday,28.8.2015

Đăng bởi:  Tép

Yuukanda: Nếu có người quen ở Sài Gòn thì nhờ người ta mua ở Như Lan (Hàm Nghi) hoặc trong chợ Bến Thành, gửi phát chuyển nhanh ra cho bạn là xong. Chỉ mất chừng 1-2 ngày.
Tôm mua làm quà thì mua con to vừa thôi, đừng có đỏ hồng bóng lộn ăn như cao su. Nói chung cứ mua ở Như Lan đi cho nó lành. Làm quà thì mua tôm đã hút chân không.
Chè cho bác Nhật thì trước khi đi chịu khó ướp hoa nhài vào mấy lạng cho bác ấy. 2 lạng thì ướp chừng trăm bông cho ngào ngạt vào, đựng lọ thủy tinh. Đừng ướp nhiều trà quá mốc mất.
Tranh Đông Hồ đi dọc dọc khu Hàng Bông ở những hàng lưu niệm hình như đều có bán. Hoặc đi dọc phố Lý Quốc Sư cũng các tiệm đồ lưu niệm.
Chúc bạn đi Nhật vui.

0:42 Friday,28.8.2015

Đăng bởi:  yuukanda0705

Hu hu không biết mua ở đâu nên đành chạy nên đây hỏi các cô, các chú.

Số là cháu sắp đi Nhật học, có ông bác quen người Nhật từng giúp đỡ cháu rất nhiều. Cháu sang đấy định mua chút quà cho bác ấy, thì bác ấy bảo bác ấy thích chè, cà phê, với bánh mì Việt Nam, còn mẹ bác ấy thích tôm khô với chè sen.
Mấy cái trên cháu kiếm được hết, riêng mỗi tôm khô ở Hà Nội là chịu chết, không biết mua đâu :'(
Nhà lại toàn người dị ứng tôm (mỗi cháu ăn được thì mẹ ít mua cho lắm, năm chắc được ăn 2-3 lần :'( ) nên cũng chả có kinh nghiệm luôn, mà mua bên ngoài chợ toàn tôm mốc với tôm độn tép ấy. Cháu mua khoảng nửa cân thôi ạ.

Mà cho cháu mạn phép hỏi, Hà Nội mình giờ còn chỗ nào bán tranh Đông Hồ không ạ ? Xưa cháu có viết bài luận về lịch sử mỹ thuật Nhật Bản, có so sánh tranh Phù Thế Nhật với tranh khắc gỗ VN (cụ thể là so Ukiyo với tranh Đông Hồ, hay thứ tranh khá là "đại trà" ngày xưa).

Cháu định tranh thủ hoàn thiện bài luận bằng tiếng Nhật luôn ở bển, nên muốn tìm "hiện vật" về cho các thầy cô phụ trách, đồng thời mang qua hỏi những chuyên gia bên Nhật luôn để nhờ người ta góp ý.

Mong các cô các chú các bác giúp đỡ ạ :'(

15:44 Thursday,27.8.2015

Đăng bởi:  candid

Cám ơn bác Tùng, thế cho em đăng ký đụng thịt lợn với bác nhé. :D

15:08 Thursday,27.8.2015

Đăng bởi:  phó đức tùng

candid, hôm nào muốn ăn lợn đảm bảo tiêu chuẩn sạch, chạy bộ, nuôi 2 năm thì bảo mình nhé. nhà còn mấy con. cũng muốn nuôi để làm thịt sạch, nhưng mà nhiều việc quá nên bán hết mấy con lợn nái rồi. còn mấy con lợn thường, để từ giờ tới tết thịt dần.

22:50 Wednesday,26.8.2015

Đăng bởi:  phale

@candid: Đúng vậy anh ạ, gà heo nuôi đàng hoàng thì vốn phải mạnh để xoay vòng chứ không sẽ rất khó có hoài. Heo với gà trên xanhshop hay rau sạch thủy canh cũng có theo đợt thôi, mỗi đợt ra là tranh nhau mua, dù giá không hề rẻ. Thôi thì lúc không có thịt, thế bằng rau với cá, như vậy cũng lợi cho sức khỏe. Em cũng thích mua những chỗ quen là vậy, tại biết tính người đứng ra bán. Tất cả đều đàng hoàng, ngoài làm mối bán thực phẩm sạch họ còn biết động viên các bác nhà nông, chưa làm lớn được thì từ từ làm nhỏ để giữ chất lượng. Thịt chỉ có theo đợt nhưng khách hàng yên tâm, mua đều đặn mỗi khi có, chịu trả giá cao.

15:24 Wednesday,26.8.2015

Đăng bởi:  candid

Vẫn biết thế nhưng quả thực ở VN muốn xơi thực phẩm sạch không có dễ. Như vụ gà lợn, năm ngoái nhà mình mấy nhà chung nhau để mua gà, lợn từ vùng rừng, núi xa Hà Nội. Thời gian đầu thì đúng là ngon lành thật sau mọi người thấy ngon rủ nhau mua nhiều thêm thì quả thực nông dân cũng lấy đâu ra mà sẵn thế. Nuôi thả không ăn tăng trọng thì có khi gần 2 năm mới được con lợn. Thế là họ lại lấy gà, lợn nuôi đồ tăng trọng để bán cho mình. Đúng là vòng luẩn quẩn.

15:07 Wednesday,26.8.2015

Đăng bởi:  phale

@Minh Hồ: Chắc chắn ở Mỹ có gà thả, gà hữu cơ chứ bạn, trong mấy bài trước như bài "Đi chợ cuối tuần" mình còn nói Mỹ có bò thả ăn cỏ tự nhiên mà. Nhưng mấy thứ ấy mấy khi xuất qua Việt Nam với mấy khi... rẻ :) Bảo đảm là gà thả ở Mỹ đắt hơn gà thả ở Việt Nam tỷ lần.

Bài này mình đang quan tâm đến gà Mỹ mới nhập về đây tràn lan, rẻ rề hơn cả gà Việt. Cái này thì ngoài gà công nghiệp sống ngập phân ra còn gà gì nữa bạn? Chắc chắn phải công nghiệp thôi, thực phẩm sạch luôn đắt và không nhiều, mỗi nước tự lo nguồn cung sạch cho mình đã ná thở rồi, chẳng ai dư để xuất giá rẻ cả. Mà mình dám đảm bảo với bạn luôn là số lượng trại gà công nghiệp ở Mỹ luôn cao hơn lượng gà thả rất nhiều

@Candid: FDA là cơ quan bố láo anh ạ :)) mấy lần sợ nước mình phá giá sản phẩm nên nói nọ nói kia chứ thực phẩm GMO với ăn nhanh của nó còn chứa lắm thứ tởm hơn nhiều. Các bài về Monsanto cũng nói cơ quan này mua hết mấy ông chức cao ở FDA rồi, như ông Michael Taylor phó giám đốc của FDA từng là luật sư của Monsanto. Nó bắt chẹt thực phẩm nhập vào nước nó vì nó muốn bảo vệ nguồn thực phẩm nội địa thôi. Mà "nguồn" là ý nói trại thực phẩm của các công ty công nghiệp lớn ấy, vì thế mới lời. Hỗ trợ đầu tư cho thực phẩm sạch ở Mỹ chỉ có đâu chừng 5%. Thế nên ở Mỹ, ra ngoài ăn McDonald với KFC là rẻ hơn cả việc mua phần gà về nấu. Người nghèo ở Mỹ gần như chỉ có thể xơi thức ăn nhanh, ngay cả những nơi cứu đói ở Mỹ như nhà thờ mà còn phải cứu đói bằng đồ hộp với khoai Tây đóng bịch.

10:54 Wednesday,26.8.2015

Đăng bởi:  candid

Nhân tiện bác Tùng contact được với thế giới rồi, mình rón rén bàn chuyện gà tí.

Mình cũng xem các clip phản đối việc nuôi gà công nghiệp rồi và bản thân cũng không khoái thịt gà công nghiệp nhập lắm. Nhưng trộm nghĩ ở Mỹ có các cơ quan như FDA hay gì gì đấy quản lý về chất lượng thực phẩm, cá tôm của VN từng bị từ chối vì việc không đảm bảo dư lượng kháng sinh thì chắc hẳn là gà nuôi công nghiệp cũng phải đảm bảo được chất lượng ở mức nào đấy.

Thế nên so với gà nuôi công nghiệp ở VN thì có khi còn đảm bảo chất lượng hơn. Mình cũng muốn ăn gà ngon nhưng thứ nhất là đắt, thứ hai là nguồn cung hiếm nên ở nhà vẫn mua gà ngoài chợ.

10:29 Wednesday,26.8.2015

Đăng bởi:  Minh Hồ

Mình không ủng hộ gà Mỹ nhưng khách quan mà nói tác giả bài này nhận xét hơi thái quá. Nếu tác giả nói gà nuôi ở mỹ trong trạng thái chuồng trại ngập ngụa phân thì mình nghĩ là không đúng, nếu xem clip về "Trang trại nuôi gà của người Việt ở Mỹ" thì trẻ con còn đi theo vào để đùa giỡn với gà được mà.

10:48 Tuesday,25.8.2015

Đăng bởi:  rieng&chung

Vâng ạ SOI và Anh Tùng.
Đón chờ bài của anh Tùng sau chuyến đi. Và em cũng ước có dịp theo chân anh Tùng cùng khám phá đô thị TQ...

8:03 Tuesday,25.8.2015

Đăng bởi:  phó đức tùng

cám ơn SOI và riêng chung nhiều nhé.
hôm nay sẽ di chuyển đến Phượng Hoàng cổ trấn.

7:06 Tuesday,25.8.2015

Đăng bởi:  admin

@ Rieng&chung ơi,

Cảm ơn bạn nhiều lắm. Anh Tùng thế là đã thể gửi thư về nhà rồi, bằng hộp yahoo. Hy vọng sau chuyến đi sẽ có nhiều bài thú vị cho chúng mình đọc.

23:43 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  rieng&chung

Em tra thấy sim di động của anh Tùng là ở Nam Ninh, Quảng Tây. Nếu anh cần hỗ trợ của Lãnh sự VN ở đấy thì bảo em nhé ạ (người đàng hoàng tốt bụng,kaka).
Ngoài ra, nếu anh di chuyển sang tỉnh khác thì cước di động sẽ tăng nhiều, nên phải nạp sẵn nhiều nhiều. Không thì sang tỉnh nào anh mua SIM tỉnh đó cho khỏe.

23:30 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  rieng&chung

23h27, em đang chat trên fb với một bạn VN đang ở Quảng Châu. Bạn này bảo hiện tại ở QC (trong trường đại học) vào fb và google đều được, không cần vượt rào, chỉ mỗi tội fb thì khá chậm, load ảnh cái được cái không. Anh Tùng mà chưa ngủ thì có thể tranh thủ vào gmail lấy thông tin cần thiết xuống máy tính

23:01 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  rieng&chung

Anh Tùng ơi, hotmail đăng kí tại VN nhưng lại được mở ở TQ nên nó tự động kiểm tra để đề phòng bị hack đấy ạ. Em đang xài ở VN mà sang TQ mở thư cũng bị hỏi, ngược lại từ TQ về VN mở hotmail nó cũng cảnh báo nọ kia, cẩn thận lắm. Em cũng quên mất chi tiết này để báo trước.

22:28 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

:-)) Hóa ra dùng được yahoo à? Sao hôm qua không nói có phải đơn giản hơn không :-))
Đã tạo cho anh Tùng một tài khoản yahoo. Đã gửi mật khẩu và user name vào số điện thoại Tàu của anh Tùng. Nếu nhận được nhớ báo lại nhé.

22:14 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  phó đức tùng

SOI ơi
đúng là phát điên với bọn Tàu này. soi làm cho cái hotmail account. vào được. nhưng khi muốn gửi mail thì nó bảo phát hiện có sự bất thường nên đòi khóa lại. Tuy nhiên vẫn nhận được message. Thế là phải vào qq, đưa số hotmail đó để nó reset lại qq account, chứ không dùng ngay được cái hotmail account. nó bảo 4 tiếng nữa sẽ trả lời có reset lại được không.
Nhưng mà thôi, SOI không phải làm lại nữa, vì trong đoàn có người có tài khoản Yahoo, cũng dùng để trao đổi được.
cám ơn SOI

15:50 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

Anh Tùng: theo đề xuất của Rieng&Chung, tài khoản hotmail của anh kèm mật khẩu, Soi đã gửi vào điện thoại số Tàu của anh. Nếu đã nhận được thì cho Soi biết nhé.

15:37 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

Khi nó hỏi emai, anh Tùng nhập email: soihouse@yahoo.com.vn nhé. Pass đã gửi váo số điện thoại của anh. Khi được rồi báo cho Soi biết.

15:25 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  rieng&chung

SOI ơi, chắc là SOI làm giúp anh Tùng cái account hotmail rồi nhắn cho anh Tùng theo cách như hôm qua. Em nghĩ anh Tùng vào được SOI thì cũng sẽ vào được hotmail thôi ạ. Còn Bing.com chỉ là trang tìm kiếm, không qua đó để vào gmail được đâu.

15:25 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  phó đức tùng

SOI ơi
mua SIM rồi nhé, nhưng vẫn phải nhờ SOI làm account qq, vì ngoài số đt, nó còn bắt đưa email, mà mình chỉ có gmail thôi. nó sẽ gửi code vào email, thì làm sao mà mở ra lấy được.
số SIM này: +86 13263789754
cám ơn SOI

13:55 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

Anh Tùng: giờ anh ra ngoài mua cái Sim điện thoại Trung Quốc rồi tạo cái QQ mail vậy.
Soi đã thử tạo account QQ lần nữa mà không được, nó cứ đòi phải nhập số điện thoại của Trung Quốc thì mới chịu gửi mã xác nhận vào đó cho mình. Nhập số điện thoại của Việt Nam nó không chấp nhận.

10:21 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

@ Anh Tùng: Soi ở đây lập account mới cho anh Tùng mà cũng không được. Đã điền số điện thoại để tụi nó gửi code vào rồi mà nó không chấp nhận.

Anh thử vào bing.com trước, từ đó vào gmail hoặc QQ lại xem thế nào.

9:54 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  admin

Giờ anh Tùng lập một account mới trên QQ đi. Sau đó nếu nó báo cái code thì anh khai làm sao để nó gửi code vào email của soihouse@yahoo.com.vn rồi Soi báo lại cho anh vào đây.

9:30 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  phó đức tùng

SOI ơi, lại phải phiền soi rồi. sáng nay vào cái qq mail. bọn nó bảo restricted address, không cho vào nữa, bắt khai một loạt để có được một mail normal. Vấn đề là sau khi khai, cái code mới nó phải gửi vào mail của mình. mà mail gmail thì không mở được, mail qq cũng vậy, nên không biết làm thế nào. SOI giúp lại vụ này với.
cám ơn nhiều.

8:55 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  yuukanda0705

Chú Tùng ơi, cái rớt mạng cháu cũng gặp nhiều rồi, riêng với các nước như Tung Của, chú Tùng có thể thay Google bằng Bing.com nhé, tìm kiếm cũng khá được (đương nhiên là không thể bằng Google, nhất là AI dịch thuật của nó).

Cháu từng làm biên dịch cho một công ty công nghệ thông tin, đây là cách chữa cháy cháu hay làm khi Việt Nam bị... đứt cáp, không kết nối ra các server nước ngoài được (Google, Gmail, Facebook... tạch hết), riêng cái nào xài chung với thằng Tàu thì chạy phè phè T.T

Ngoài ra, còn một phần mềm vượt proxy của sinh viên Nhật làm, hồi xưa khi bị chặn Facebook cháu có dùng, chú thử xem có được không (cháu chỉ sợ cách dùng có hơi phức tạp).
http://www.vpngate.net/en/

0:00 Monday,24.8.2015

Đăng bởi:  Uyên Bùi

đã được ăn gà Gò Công ăn may mua được ở VGFood Lê ạ! Ngon đến độ không biết phải dùng lời nào để diễn tả cho vừa. Gà đấy mà ngâm với buttermilk làm gà rán giòn thì chắc là tuyệt ngon. nhưng con bé nhà này thích gà nướng nên tớ toàn tự làm sốt teriyaki xong rắc rosemary lên nướng, thơm điên đảo luôn!

còn nửa con gà mái tơ nhà nuôi má mới gửi vào, đang chưa biết làm gì vì nướng hoài chắc chán, đọc ngay được bài này. mai ta chặt ra làm món đãi "trung thần" của ta. cám ơn Lê nhiều! <3

21:27 Sunday,23.8.2015

Đăng bởi:  Trang Nguyen

Vậy ở Hà Nội thì mua gà nội địa ở đâu các bác ơi?

19:47 Sunday,23.8.2015

Đăng bởi:  Linh

Do mình được tặng + anh Hai ở nước ngoài,mấy năm vế lần,lần ở cả tháng nên mới được ăn này nọ,đồ tặng là đối tác gửi tới nhà anh Hai mình, nhưng ảnh kêu gửi về nhà mình. Chứ bình thường thì mình ăn cũng dân dã, lâu lâu nổi hứng nấu đồ Tây. Cảm ơn cô Pha Lê nhiều. Anh mình mai đi về nhà bên kia với chồng ùi (ngại ghê). Giờ thì mình tiếp tục sự nghiệp ăn uống bình dân, Lâu lâu nấu món tây, Và thường xuyên lên SOI xem cô Pha Lê viết bài.

18:33 Sunday,23.8.2015

Đăng bởi:  phale

@Linh: Bạn làm mình ái ngại quá. Theo bạn kể thì nhà bạn đủ điều kiện để ăn tôm hùm, cua nhập, truffle với bào ngư mà bé nhà phải xơi KFC công nghiệp hại cho sức khỏe đủ thường xuyên để chê này kia.

Bạn thật sự muốn gà thả mà mềm như gà nhốt thì có mỗi cách xây cái phòng rồi lắp máy điều hòa nhiệt độ phù hợp, bạn đem treo con gà ấy trong phòng rồi kêu chuyên gia về canh xem bao giờ gân cốt con gà phân hủy hết thành axit amin thì gà rất mềm. Bên nước ngoài ai muốn ăn gà thả ngon mềm đều phải đi kiếm loại treo như thế, nhưng nước mình không ai treo thịt cả do chi phí lắp đặt lẫn vận hành, bảo trì quá cao. Ông anh lắm tiền của bạn mà làm được thì coi như ích nước lợi nhà

Ngoài ra thì không có cách nào khác để biến gà ngon của Việt Nam thành gà dở của Mỹ, ngâm buttermilk 12 tiếng nó cũng chỉ mềm hơn mà thôi. Gà ta nuôi 6-8 tháng mới lớn, chả chích choác gì. Gà Mỹ của bọn KFC nuôi 2 tháng đã lớn do tiêm nhiều hoc-mon tăng trưởng, sống ngập ngụa trong phân không nhúc nhích nổi, bị tiêm kháng sinh liều cao. Rồi khi thành phẩm cái thịt gà đó tẩm tiếp nhiều chất bảo quản, chất điều vị đầy hóa học, chiên trong mỡ xài nhiều lần đầy transfat. Chả trách sao lượng con nít Mỹ mắc bệnh mãn tính ngày càng cao, béo phì với dậy thì sớm, có đứa còn tiểu đường. Bạn muốn biến gà ta thành gà mềm oặt bủng beo như con gà 2 tháng của KFC mà bé nhà bạn xơi thì e đó là việc không tưởng.

10:29 Sunday,23.8.2015

Đăng bởi:  Linh

Cô Pha lê ơi, thịt gà ta dai thì ngâm buttermilk được không cô? Mà bữa trước cô chỉ làm buttermilk sao mà ngâm gà nó không có mềm? Bé nhà xơi chê thịt còn dai lắm, không bằng KFC.

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả