|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
Ăn uốngĂn vịt quay Bắc Kinh, nhớ vịt cỏ Vân ĐìnhLời mở đầu: Ẩm thực Trung Hoa có hàng nghìn năm lịch sử, ảnh hưởng của nó sâu rộng trong khu vực và ngày nay đã trở nên phổ biến trên phạm vi toàn cầu. Là nền ẩm thực châu Á đầu tiên được giới thiệu rộng rãi ở phương Tây, cơm Tàu đã có […] Ý kiến - Thảo luận
12:44
Friday,24.4.2020
Đăng bởi: ChichiBài viết hay quá ạ ❤️ Em sống ở Bắc Mỹ, cũng hay lên Chinatown ăn vịt quay bắc kinh, cũng được hướng dẫn ngày mới lơ ngơ đến xứ lạnh là muốn ăn vịt quay Bắc Kinh phải đến đúng quán này ở Chinatown mới đúng vị. Em thấy cũng gần giống bài viết, hơi khác tý là lên mâm người ta dọn trước ăn khai vị là bát canh xương vịt chân vịt ( em đoán làm sẵn rồi). Húp mỗi người 1 bát canh bé bé ấm bụng thì mới thấy dọn vịt ra để ăn cuốn với hành chẻ dọc và su hào cà rốt bóp chua. Món cuối là mì xào dòn hoặc mềm với thịt vịt còn dư sau khi lọc ăn cuốn. Em ăn món này em thấy ngon hơn vịt quay Quảng Đông ( chủ yếu là không phải gỡ xương nhằn xương )
11:08
Wednesday,9.8.2017
Đăng bởi: candid@NMH: Không đọc được còm sớm hơn. Em mới ở SGN cuối tuần rồi mà không nghĩ ra cái gì ăn. Để lần sau vào thì thử món vịt chỗ bác nói vậy.
12:25
Monday,7.8.2017
Đăng bởi: Sao Lai Xat Muoi Vao Mom EmCảm ơn anh Đặng Thái. Idol reply thế này nhà em mổ vịt ăn mừng mất :D Mà tiếc cái là báo Nhân Dân Hằng Tháng ấy nó không tính theo... lịch âm nhỉ? Chơi kiểu đó thì ít nhất là chúng ta có thêm 1 số báo cho tháng 6 nhuận này rồi :P.Thôi thì mài răng rửa mắt chờ ngày Soi tái xuất vậy
3:40
Saturday,5.8.2017
Đăng bởi: NMHVịt nướng lá mắc mật ngoài Bắc em chưa được ăn. Ở Sài Gòn thì bán nhiều ở Gò Vấp và quận 8. Ướp đậm đà. Rất thơm. Nướng chín kỹ, ít mỡ (chắc chảy hết rồi). Rất ấn tượng.
3:35
Saturday,5.8.2017
Đăng bởi: NMH @ Candid:
11:32
Friday,4.8.2017
Đăng bởi: Đặng TháiCảm ơn Sao Lai Xat Muoi Vao Mom Em nhiều, từ ngày Soi nghỉ mình cũng viết ít hơn, cũng tại công việc bận nữa. Mình có thỉnh thoảng viết trên một số báo in, ví dụ như Nhân Dân Hằng Tháng, mà báo này tối đa một năm chỉ có 12 số!Thế nên quân tử đành đợi Soi tái sinh mười năm cũng chưa muộn vậy. Chúc bạn luôn mạnh khỏe, vui vẻ và học thêm được nhiều điều mới mẻ mỗi ngày nhé!
9:00
Tuesday,1.8.2017
Đăng bởi: Sao Lai Xat Muoi Vao Mom Em Anh Đặng Thái cho em hỏi, ngoài viết ở Soi thì anh còn viết cho những trang nào khác? Anh có facebook không ạ? Em đã đọc hết các bài của anh ở Soi rồi mà còn chưa đã thèm, nếu anh viết ở đâu nữa thì cho em follow với :D.
8:36
Sunday,30.7.2017
Đăng bởi: Đặng Tháich. nguyen ơi, thịt vịt Bắc Kinh chín kĩ, độ chín cũng tùy nhà hàng nhưng hầu như là chín hẳn, không khô xám nhưng cũng không còn hồng nữa. Có lẽ vì vậy mà người Việt mình thích vịt Quảng Đông hơn, mềm và mọng nước.
23:11
Saturday,29.7.2017
Đăng bởi: ch.nguyenKhông ngon vì vị béo ngậy và mùi nặng hắc.
8:46
Thursday,13.4.2017
Đăng bởi: Đại NguNgon hay không chả biết chứ cái kiểu vỗ béo vịt như một hình thức tra tấn tinh vi và man rợ ấy thì thịt vịt đầy chất độc!!! Khi bị nhốt trong cái lồng không nhúc nhích gì được rồi bị tọng thức ăn vào mồm thì trong lòng con vịt đầy uất khí và sản sinh vô vàn độc tố. Người ăn vào dĩ nhiên cũng sẽ nhiễm những độc tố ấy! Đúng như mấy câu thơ mình mới đọc tuần trước:
16:24
Tuesday,24.5.2016
Đăng bởi: ABCEm vừa đi Toàn Tụ Đức, số 30 Tiền Môn về. Đắt mà thua xa món vịt quay lá mắc mật nhà mình.
1:22
Saturday,26.9.2015
Đăng bởi: Dương TrầnChào bác Đặng Thái. Vô phép cho tôi hỏi một câu không liên quan lắm đến bài của bác, nhưng tôi mới xem một chương trình của mấy anh ba tàu nói về "hành trình của mỳ sợi". Trong đó có nói đến món bún của các dân tộc ở Nam Trung Hoa và Đông Nam Á, họ cho rằng món bún là do người Hán thời Tống truyền lại cho người Thái rồi từ đó lan sang các dân tộc kgác. Tôi cảm thấy hơi nghi ngờ. Chẳng hay bác có biết gì về lịch sử của món bún và cho lên thành một bài không? Cảm ơn.
10:28
Friday,25.9.2015
Đăng bởi: cứ từ từriêng TQ mà nói thì mình đi cũng có lẽ gần hết đại lục rồi. Ngoài các tỉnh phía nam như Vân nam, Tứ xuyên , quảng đông quảng tây ra thì hầu hết các tỉnh còn lại ngay cả nội mông cổ cũng có các thứ gia vị hao hao nhau . Nguyên nhân cũng là do khí hậu từ cận nhiệt đới cho đến hàn đới ở TQ không sản sinh ra các thứ rau gia vị phong phú như khí hậu nhiệt đới phương nam , thành thử ra tuy có vài trăm món ăn khác nhau nhưng gia vị thì lại khá nghèo nàn. Lang thang hàng nghìn cây số từ Đôn hoàng cho đến tận duyên hải Sơn đông mà vẫn thấy hương vị cứ hao hao nhau, không hẳn là giống nhau nhưng cũng chẳng thể nói là đặc sắc cá biệt gì. Các tỉnh phía nam thì rõ là có khí hậu nhiệt đới hao hao Việt nam nên rau gia vị cũng phong phú khác hẳn , điều đó lí giải tại sao người Việt khi đi Vân nam hay Tứ xuyên đều ăn rất ngon miệng là thế
23:46
Thursday,24.9.2015
Đăng bởi: Quang Dat NguyenVịt bắc kinh với vịt vân đình làm sao ngon bằng vịt quay với lợn quay ở lạng sơn được, trời lạnh mà uống với rượu Mẫu Sơn nữa thì sẽ nhớ mãi...
19:23
Thursday,24.9.2015
Đăng bởi: Phan MinhMón này đúng là phải ăn ở xứ lạnh mới thấy ngon. Trời 0 độ mà bước vào nhà hàng là không muốn ra nữa. Ôi thôi cái thú nhìn khói bốc lên từ con vịt quay.
17:44
Thursday,24.9.2015
Đăng bởi: Raumuong NoigianLão tang diệp lạc tàm phương tận,
10:42
Thursday,24.9.2015
Đăng bởi: vinhnguyenĐọc bài này vui quá ạ, kiến thức thì rất nhiều nữa ạ. Cám ơn tác giả!
8:06
Thursday,24.9.2015
Đăng bởi: CandidVịt quay Bắc Kinh em cũng dăm lần được ăn ở Bắc Kinh, nhớ mãi lần đầu ăn sau món da vịt quấn bánh tráng họ dọn con vịt đi mất cả lũ ngớ người tưởng chúng nó lừa mình. |
|
||||||||||
