|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
Ăn uốngRau câu Jelly: dễ điên cuồng dại gì không làmKỳ trước bài mứt có nói sơ về pectin, vì vậy kỳ này tiện thể đãi luôn món rau câu – hay còn gọi là jelly – cho mọi người đón tết Tây, tha hồ thơm nhà thơm cửa. Bây giờ nhắc tới rau câu, chúng ta hay nghĩ tới các phần be bé hoặc […] Ý kiến - Thảo luận
13:09
Sunday,10.1.2016
Đăng bởi: phale@Linh: Panna cotta thì không được cứng nhưng bạn ăn được thì cứ xem như làm thành công, thành panna cotta kiểu mới.
16:25
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: LinhBáo cô Pha Lê là agar làm panna cotta của mình cứng như rau câu. Vậy mà đám bạn khen "làm rau câu ngon quá, bữa nào làm tiếp đi". Vậy là mình thất bại hay thành công?
17:22
Tuesday,29.12.2015
Đăng bởi: phale@Linh: mình không xài gelatine bột mà chỉ dùng lá. Lá gelatine gần như chỗ nào cũng giống nhau thôi, Phương Hà hay An Nam gì cũng rứa. Khác là gelatine làm tại Nhật bán ở shop Nhật, nhập về từ Nhật "nội địa" thì tốt nhất nhưng đắt hơn lá gelatine thường gấp 10 lần.
15:58
Tuesday,29.12.2015
Đăng bởi: LinhCô Pha lê biết cách lựa gelatine tốt không ạ? Và nếu không có gelatine thì mình dùng bột rau câu (agar) thay trong các món panna cotta hay mousse được hông?
14:28
Tuesday,29.12.2015
Đăng bởi: luiÀ, đúng rồi nhỉ. Thế mà không nghĩ ra. Cám ơn Soi.
11:48
Tuesday,29.12.2015
Đăng bởi: admin@ Lui: bổ ra tiếp Lui ạ. Tức là lúc đầu bổ đôi, nạo ruột dưa, sau khi đổ jelly vào rồi, đông rồi, thì bổ tiếp, thành 4, thành 8, thành 16, thành 32, thành 64... tùy tài bổ :-)
11:18
Tuesday,29.12.2015
Đăng bởi: luiNhìn trái dưa hấu jelly mình phải tủm tỉm cười vì xinh xắn quá. |
|
||||||||||
