|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
Ăn uốngPha Lê nấu ăn: Trúng phải âm mưu của Soi, cuối cùng nấu được rươi ngonMùa rươi, một Soi hỏi có lấy rươi không, tôi chả mặn mà lắm nhưng bồ chưa ăn rươi bao giờ nên lấy về nấu cho bồ ăn thử. Thế là Soi ấy dúi cho hai bịch. Vắt óc ra nghĩ cách nấu xong thấy ngon quá, đành viết bài này – cứ y như […] Ý kiến - Thảo luận
10:22
Friday,13.5.2016
Đăng bởi: adminViệt Hà ơi, Soi thêm vào rồi. Cảm ơn bạn nhiều nhé.
9:58
Friday,13.5.2016
Đăng bởi: Việt HàTấm ảnh bát rươi lúc nhúc lặn ngụp trong chất nhớt của chính nó ngay đầu bài là do mình chụp đấy. Mua rươi từ sáng và để ngăn mát tủ lạnh đến chiều mới lôi ra chụp, một số con đã yếu yếu nên ngả sang màu hồng. Ảnh đăng tải lần đầu trên Wikipedia tiếng Việt.
21:33
Saturday,13.2.2016
Đăng bởi: rieng&chungNhân bàn về rươi. Bài dẫn link dưới đây của Vietnamnet, đọc kèm với bài của tác giả Pha Lê thì sướng thôi rồi. Như kiểu song kiếm hợp bích, một cái trong bếp một cái... ngoài ruộng : ))
15:02
Friday,22.1.2016
Đăng bởi: Vũ NghĩaKhi nào rảnh chị Pha Lê thử làm rươi kho nhé. Món này mất vài ba giờ đó nhưng đậm vị rươi nhất luôn.
2:15
Wednesday,13.1.2016
Đăng bởi: Daika tienNgon ...!
0:01
Sunday,10.1.2016
Đăng bởi: Candid@bác Tùng: lý do là vì thương lái mua rươi tại đầm giá cũng gần ngang với rươi bán ở Hà Nội.
21:57
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: ong Bắpnếu nhớ đến thứ nước bẩn các nhà máy xả ra rồi nuôi đám rươi thì ăn không tiêu đâu
21:37
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: phó đức tùngMình nhớ ngày xưa con rươi ngắn và mọng, trông như con dòi, hễ mạnh tay một chút là nó vỡ tan tành thành bột trắng. Bây giờ con rươi dài ngoằng, đầy chân và mỏng mình như con giời leo, đánh cật lực thì sủi bọt lên, nhớt mà không bột mấy. Ăn cũng không thấy thơm, béo như xưa, chẳng biết thế nào nhỉ. Thấy có người bảo có rươi nếp rươi tẻ, nhưng có vẻ bây giờ chỉ có rươi tẻ.
19:58
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: CandidỞ quê mùa rươi nhiều các cụ có món rươi kho. Cũng không cho thịt vào.
18:48
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: lcĂn chỉ rươi chiên hoặc nướng với trứng và chỉ trứng thôi, thì quá nhiều đạm, giống như đúc trứng sam mà không cho sả và các thứ gia vị có trọng lượng bằng số trứng lấy từ bụng con sam cái cộng với một ít thịt của san đực ( để tránh ngộ độc). Chả rươi đúng điệu là băm thịt nạc vai, có nghĩa là phải dính chút mỡ lằng nhằng cho béo. Rươi sống phải thả vào nước sôi làm lông, quậy cho ra nhớt, rửa sạch để ráo. Còn thìa là hay vỏ quít và ớt tươi cho thêm, thực tế là để cân bằng nóng lạnh, lấy cái nóng của vỏ quýt , hành ớt mà cân bằng lại cái nhầy nhờn lạnh lạt của con giun nước lợ là bạn rươi kia. Trứng để rán chả rươi lại là trứng vịt chứ ko phải gà, giống như để bóp vào các con tẩy quấn nem. Về khoa học, thì độ kết dính của trứng vịt tốt hơn trứng gà, vị vịt cũng hợp với đồ tanh hơn. Đó cũng là lý do ng ta chỉ dùng trứng gà làm bánh.
11:44
Saturday,9.1.2016
Đăng bởi: Richard USAPha Lê dạy nấu ăn rất hay! Ở Mỹ không có rươi nên ăn hàm thụ vậy!!! |
|
||||||||||
