Ăn uống

Pha Lê nấu ăn: Tết không ngán với ya-ua (phần 2) – Cà-ri mà nhẹ tựa bóng bay

(Tiếp theo phần trước) Chưa món gì khiến tôi mệt như món cà-ri, làm cực đã đành, dụ người khác ăn còn cực hơn do xúi quẩy thế nào mà tôi toàn gặp phải người… ghét cà-ri. Đứa bạn thân ghét mấy món có nước dừa với nước cốt dừa, và trong đầu nó thì […]

Ý kiến - Thảo luận

18:25 Saturday,11.3.2017

Đăng bởi:  phale

@Tuyết Trang: Mình chưa bao giờ cân :)) chính xác chẳng rõ thế nào, mà mỗi người mỗi tính. Có người thích vị hạt thì là Ai Cập hơn thì bỏ nhiều, người thích sả có thể bỏ sả nhiều.
Mình nghĩ làm 1 nồi cà-ri 4 người ăn thì đại loại vậy (nhưng cuối cùng bạn khoái gia vị nào hơn là bạn vẫn cần tự điều chỉnh à):
4 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập (hoặc 3 muỗng cà phê bột thì là Ai Cập - tức hạt đã nghiền thành bột)
3 muỗng cà phê hạt thì là (hoặc 2 muỗng cà phê nếu mua dạng bột)
1 hoặc 2 củ nghệ tùy củ to nhỏ (hoặc 3 muỗng cà phê bột nghệ)
2 cây sả
1 muỗng cà phê Juniper berry
1 muỗng cà phê hạt ngò
1 muỗng cà phê bạch đậu khấu
6 củ hành tím
1 củ tỏi (củ nhé, không phải tép)
4 tới 5 lát gừng
Ớt ăn cay tới đâu thì cho
Dầu ăn miễn sao đủ để khi giã gia vị mọi thứ quện đều lại.

17:10 Saturday,11.3.2017

Đăng bởi:  Tuyết Trang

Món cà ri của Pha Lê thật hấp dẫn. Pha Lê có thể hướng dẫn thêm phần cân lượng nguyên liệu để cho tôi học theo được không (vì tôi mới tập nấu ăn thôi, không thể định lượng được)? Cảm ơn rất nhiều.

15:57 Tuesday,9.2.2016

Đăng bởi:  Linh

Cái nước whey cô Pha Lê định làm gì vậy? Mình để từ hồi 29 Tết rồi nè cô Pha Lê ơi. Để lâu có sao không vậy?

22:11 Monday,8.2.2016

Đăng bởi:  Richard, Virginia USA

Năm mới kính chúc Pha Lê và gia đình vạn sự như ý! Công việc viết về nghệ thuật ẩm thực ngày càng bay bổng.

Sáng mùng một Tết tại trời Mỹ ngồi trước màn hình được ăn món cà ri nấu với ya-oua thật tuyệt vời!

Thú thật tôi đã đọc lại lần thứ hai để xem bài viết có điều gì cần phải bổ xung không để comment thì chịu, không nghĩ ra! Phải nói bài viết quá hay đầy đủ vượt ngoài mong đợi!

Sực nhớ, cách đây hơn 15 năm, người bạn Ấn Độ cùng sở đã chỉ cách nấu cà ri với ya-ua; tôi đã thử nấu nó với thịt bò(người Ấn chỉ nấu càri với gà hay dê!) cho 1 party bên vợ. Món ăn được mọi người thưởng thức khen ngon!
Cám ơn Pha Lê thêm lần nữa!

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả