Ăn uống

Ẩm thực Nhật (phần 5): Mirin – đứa con út ngọt ngào

(Tiếp theo kỳ trước)  Nước Nhật luôn tự nhận rằng mình… không giàu có gì, đâu ra mà rừng vàng biển bạc nên quanh đi quẩn lại họ có mấy gia vị chính để chế biến thực phẩm thôi. Một là nước tương Hai là miso Ba là sake Bốn là nước dashi (thường nấu […]

Ý kiến - Thảo luận

14:48 Friday,29.3.2019

Đăng bởi:  LÊ HỒNG

công ty mình đang sản xuất các loại Mirin, Ryorishu, Shiokoji ngay tại VN nè, chỉ ủ bằng men và gạo hoàn toàn  tự nhiên, mọi người ủng hộ dùng thử nhé...
www.winefood.com.vn/ruou-gia-vi-nhat-ban.html

8:24 Wednesday,18.1.2017

Đăng bởi:  phale

@Khanh: Bằng nhau hết bạn ạ, 1:1:1

2:30 Wednesday,18.1.2017

Đăng bởi:  Khanh

Chị Pha Lê cho em xin tỉ lệ nước tương, mirin và sake trong món trứng ngâm được không ạ? Em muốn làm món này ăn cho đỡ ngán các món trứng luộc hàng ngày. Ở đây trứng rẻ, tập gym lại ăn nhiều trứng nên em muốn làm 1 mẻ kha khá để ăn cả tuần.

6:20 Wednesday,7.9.2016

Đăng bởi:  phale

@Dương Trần: Luộc, bóc ra, ngâm với những món bạn nói (bỏ mirin cũng được). Nhưng phải ngâm trong tủ lạnh vì trứng chín không nên để lâu ở nhiệt độ phòng.

Ngoài ramen ra bạn thấy nó hợp với gì là cứ ăn :) Ví dụ ăn vã với cơm, ăn cùng rau luộc, bỏ vào mấy nồi kho hầm nếu thích món kho hầm có trứng đen, nhưng không muốn ăn cái trứng chín nhăn răng vì nấu lâu trong nước kho.

20:27 Tuesday,6.9.2016

Đăng bởi:  Dương Trần

Em muốn hỏi kỹ thêm về cách làm món trứng ngâm ạ, chỉ cần luộc lòng đào và ngâm trong nước tương, sake và mirin thôi ạ? trữ ở nhiệt độ phòng thôi có sao không ạ? và ngoài ăn với ramen thì trứng này ăn với món gì nữa không ạ?

17:50 Monday,4.4.2016

Đăng bởi:  Mike

Em mới ra chợ Hàn Quốc mua được chai mirin 500ml khoảng $4 & chai sake 1L khoảng $6, có loại mắc hơn nhưng em nghĩ loại đó để uống nên ko mua. Bỏ vào nấu thì ra mùi "Nhật" hẳn, khi nào rảnh thì chị up vài recipe món Nhật đơn giản có bộ 3 mother sauce ở trên nhé, để khi nào cần thì nấu nhanh rồi học bài cho tiện. :D

Thank you chị

15:31 Monday,4.4.2016

Đăng bởi:  phale

@Candid: đúng mirin xịn thì uống được, loại nấu ăn ngọt kỳ lắm, không phải để uống.

Loại bạn yuukanda mua ở amazon là uống được đấy, hơi đắt chút nhưng bấm bụng cũng mua được, chứ thời xưa chỉ lãnh chúa mới dám rờ thôi.

15:21 Monday,4.4.2016

Đăng bởi:  candid

Mirin đắt thế cơ à. Hồi trước có người thân được tặng chai Mirin không biết lôi ra uống sạch rồi chê ngọt. Đến khi mình giải thích là để nấu thì lôi 1 chai còn lại ra tặng mình. Mình cũng chả biết nấu món gì đành đem đi cho. :D

14:54 Monday,4.4.2016

Đăng bởi:  yuukanda0705

Ở Nhật là mua được bằng amazon jp luôn, thậm chí còn free ship :v
Mỗi tội đắt ghê cô Pha Lê ạ, cháu mua chai Mirin "hàng lởm" 2l đã gần 1000 yen òi, mua cái này có 500ml mà hơn 1000 yen luôn ;________;

Mà đúng là Mirin lởm sẽ ghi chữ "không dùng để uống" ở vỏ chai.

http://www.amazon.co.jp/%E8%A7%92%E8%B0%B7%E6%96%87%E6%B2%BB%E9%83%8E%E5%95%86%E5%BA%97-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E4%B8%89%E5%B7%9E%E5%91%B3%E9%86%82-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E6%9C%AC%E6%A0%BC%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%81%BF-500ml/dp/B004J2WQ2K

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả