Ẩm thực Nhật (phần 9): Chày và cối, vừa vặn kiểu Nhật
Nhiều người hỏi tôi vì sao tôi lại khoái ẩm thực Nhật, câu trả lời luôn là do tôi thấy nó vừa. Nghe thấy buồn cười, món Nhật thường sẽ đắt hơn mấy món khác mà bảo vừa là sao. Nhưng ẩm thực – giống mọi thứ khác tại Nhật – rất vừa với văn […]
Ý kiến - Thảo luận
11:48Friday,9.9.2016
Đăng bởi: Nguyễn Phương Nhi
Chị làm ơn cho hỏi, mua chày và cối Nhật tại đâu ở Hà Nội, cảm ơn!
6:16Wednesday,7.9.2016
Đăng bởi: phale
@Phương: mình chỉ dùng nước bồ hòn hoặc bồ kết rửa là sạch, nếu thấy dơ quá thì pha thêm xíu nước tẩy rửa smartsan. Chà bằng bàn chải đánh răng cũ hoặc xơ mướp. Mùi với dơ bảo đảm không còn, nhưng màu ví dụ màu nghệ thì sẽ bám cối suốt đời, rửa không bao giờ ra, cối gốm có màu trắng nên nó thế. Tại Nhật có cối màu đen để giã mấy loại gia vị nhiều màu, cái trắng để giã mè, các loại hạt. Nhưng ở VN chỉ thấy bán cái trắng thôi nên đành cho nó ngả màu một chút, chứ vấn đề sạch sẽ là không sợ, rửa không khó mấy.
22:03Tuesday,6.9.2016
Đăng bởi: Phương
Em thấy cối có rãnh nhỏ như vậy thì chắc sau khi giã cá, giã hạt/củ làm cà ri xong, chà rửa cối phê luôn quá. Đọc bài của chị xong em muốn tậu ngay 1 bộ chày cối này nhưng không biết chuyện vệ sinh có dễ không? Hoặc chị Pha Lê có bí quyết gì để vệ sinh cối nhanh và sạch mùi không?
21:08Saturday,3.9.2016
Đăng bởi: Katty
Đọc xong muốn xỉu vì thèm ăn (và làm) món Nhật :))
