|
|||||||||||
|
|
|
|
|||||||||
Ăn uốngWakako-zake (tập 5): sai phép tắc ở xứ đi nhẹ, nói khẽ, cười duyên(Tiếp theo tập 4) Đa số dân Nhật là người lịch sự, đến mức có thể làm người khác áy náy. Cái gì của Nhật cũng nom rất nhẹ nhàng. Đứa bạn tôi sau khi mua một đôi giày Nhật, xọt vào thấy sao êm chân quá, bước đi nhẹ nhàng không phát ra tiếng […] Ý kiến - Thảo luận
21:32
Thursday,18.8.2016
Đăng bởi: phó đức tùnghay quá, cám ơn hienemic, có kiến thức nó có khác. Mình thấy nướng than rõ ràng ngon hơn nhưng không có giải trình để thuyết phục các cụ ở nhà vứt mấy cái bếp nướng kiểu mới đi.
21:06
Thursday,18.8.2016
Đăng bởi: HieniemicNgày trước em có xem NHK làm cái show của Peter Barakan và Stuart Varnam-Atkin có nói về vụ nướng than. Theo NHK thì nhiệt của than tỏa ra là tia hồng ngoại gần, khi nướng gà thì tia hồng ngoại gần làm xém phần ngoài rất tốt nhưng phần trong thì nhiệt không vào nhiều, nên vẫn còn mọng nước. Chưa kể nước thịt gà rơi xuống than còn cháy để tạo ra mùi bốc lên bám lại vào thịt, ướp mùi cho thịt (các phản ứng này là phản ứng Maillard, bài Hóa học thường thức tới sẽ có).
15:46
Saturday,13.8.2016
Đăng bởi: Đinh Ngọc Trâm AnhEm rất thích những bài viết về ẩm thực Nhật Bản trong phim wakako zake của soi, phải nói là ngày nào cũng vô chỉ để nghía xem có bài mới chưa. Những bài viết rất hay, bổ ích, giúp em hiểu ra được nền văn hoá và ẩm thực của nước Nhật. Cám ơn Soi rất nhiều. |
|
||||||||||
