Ăn uống

Ăn uống: Muốn "có không khí" thì ăn gì? Một raclette, một ly vang, và một dưa chuột muối

  Những bài ăn uống trước đây toàn nói về món, ít nói về không khí. Nhưng kỳ này sẽ nhắc đến một món cần không khí để ăn ngon hơn: pho-mát raclette. Raclette là pho-mát của Thụy Sĩ, nhưng phổ biến ở tất cả các nước/vùng có núi tuyết. Đây là loại pho-mát cứng […]

Ý kiến - Thảo luận

9:34 Saturday,20.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Đình Đăng

Tôi đã đọc câu chuyện châm biếm của Юрий Воронов "ЖИЗНЬ МОЯ – ЖЕСТЯНКА" về lời ca thán của con mèo mà Phiên zịt tiếng Niên sô giới thiệu. Trong câu chuyện này đúng là có đoạn con mèo nói trong văn cảnh sau:
 
"Но я то знаю, что свежий сыр бывает только в мышеловке.. А котам то бросают только засохлый или с плесенью и считал идиотами котов и кошек, которые там постоянно паслись."
 
Đoạn này có nghĩa là:
 
"Nhưng tôi đây thì biết rằng pho-mát tươi chỉ có trong bẫy chuột.. Còn người ta chỉ quăng pho-mát khô cứng và mốc meo cho bọn mèo, và tôi coi những lũ mèo lớn bé thường xuyên sống ở đó là một bọn ngu."
 
Sau đó đã tôi thử tìm trên Google toàn bộ câu "свежий сыр бывает только в мышеловке" (để trong ngoặc kép để Google chỉ tìm các chỗ có đúng câu đó). Tôi chỉ tìm được 2 kết quả là truyện ngắn nói trên và cmt của Phiên Zịt tiếng Liên sô tại SOI.
----------------------------------------------------------------
2 results (0.15 seconds)
Search Results   
Xem tiếp - SOI
    soi.com.vn/?p=103639&cat=103&xt... - Cached - Translate this page
    11 hours ago – "Но я то знаю, что свежий сыр бывает только в мышеловке." trong essay này: http://cats-portal.ru/read/humor/voronov3.php. Câu này có thể ...
 
Жизнь моя – жестянка - CATS-портал
    cats-portal.ru/read/humor/voronov3.php - Cached - Translate this page
    Но я то знаю, что свежий сыр бывает только в мышеловке. А котам то бросают только засохлый или с плесенью и считал идиотами котов и кошек, ...
----------------------------------------------------------------------------------
Tôi cũng đã thử tìm dùng cả www.google.ru, nhưng kết quả cũng vẫn vậy.
 
Trong khi đó, tìm câu "Бесплатный сыр бывает только в мышеловке", Google cho 1 triệu 770 ngàn kết quả.

22:08 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  phiên zịt tiếng Niên Sô

phó mát tươi thường chỉ có trong bẫy chuột. Chẳng hạn:
"Но я то знаю, что свежий сыр бывает только в мышеловке."
 trong essay này:
http://cats-portal.ru/read/humor/voronov3.php
Câu này có thể ít thông dụng hơn trong văn viết (mặc dù vẫn thông dụng trong văn nói) ở nước Nga thị trường hôm nay. Có ngụ ý: nếu cấp trên (thời phân phối - Liên Xô) mà gọi anh đến, bảo anh đã sắp được nhận căn hộ, hay sắp được mua xe Jiguly chen hàng rồi đấy (thay vì tiếp tục đợi nhiều năm trời), thì phó thường dân xô viết cứ... giờ hồn. Hoặc chống sắp "được" phái đi công tác xa, hay tuyến lửa (mà không chắc mang được vợ theo), hoặc con cái cần phải xung phong đi BAM (đường sắt Baikal Amur), hoặc đợt đi nước ngoài sắp tới cần nhường cho con đồng chí X, hoặc nữ đ/c Y... zưng zưng zà - zưng zưng.

19:13 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Đình Đăng

Một số biến tấu của câu "Pho-mát miễn phí chỉ có trong bẫy chuột" trong tiếng Nga:
 
1 - Бесплатный сыр бывает только в мышеловке, и то только для второй мышки.
Pho-mat miễn phí chỉ có ở trong bẫy chuột, và chỉ dành cho con chuột thứ hai mà thôi.
 
2 - О том, что бесплатный сыр бывает только в мышеловке, знают все. Но есть ТАКИЕ мыши, что уносят не только сыр, но и мышеловку!
Ai chẳng biết pho-mát miễn phí chỉ có trong bẫy chuột, nhưng có những con chuột chẳng những chỉ bê pho-mát, mà còn bê luôn cả bẫy đi.
 
3 - Бесплатный сыр бывает только в мышеловке. А если сыр подозрительно дешев, то он либо испорчен, либо сделан из пластмассы.
Pho-mat miễn phí chỉ có ở trong bẫy chuột. Còn nếu pho-mát rẻ đáng ngờ,  thì hoặc là nó hỏng, hoặc là nó được làm bằng nhựa.
 
4 - Chuyện cười thời Xô-viết:
Vô-va đọc: "Ông trời tặng cho con quạ miếng pho-mát."
- Mẹ ơi, thế chẳng nhẽ lại có ông trời thật sao?
- Ngu lắm con ơi, thế chẳng nhẽ lại có pho-mát thật sao? Đấy là chuyện cổ tích con ạ.

15:45 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  Phiên zịt tiếng Niên Sô

@quý ông/bà Lê Lin
Quý vị đã nhầm giữa điều kiện mà một chính quyền áp đặt cho ngườ dân, và bản chất vi thiện của con người. Trong cái sai của người Việt là smuglle một số đồ của Liên Xô về VN bán lại có hai cái vẫn nhân đạo: nhiều cán bộ Việt khi phải làm thế đã không có ý làm giàu bằng mọi giá, thứ hai, sự nhẫn nhịn của người dân Liên Xô trước thực tế đó (người Việt mua hàng tiêu dùng bừa bãi làm hỏng thêm khâu phân phối ở Liên Xô. Nếu có khái niệm gần bùn mà không hôi tanh, tôi xin tặng cho một số cán bộ đi ra từ chiến tranh. Xin nhắc lại, cả vì gương của họ, nên tôi cố giữ được mình đến hôm nay. Còn thời nào thì cũng có bùn, có sáng.)
Dĩ nhiên nếu cứ để dân khổ mãi, thì quá trình lưu manh hóa sẽ vượt lên mọi chốt giữ của đạo lý. Điểm yếu của XHCN mô hình Liên Xô là để nghị quyết "từ đại hội đến đại hội" vượt lên tuân thủ pháp luật. Và người Liên Xô/Nga cũng không chịu mãi sự vơ vét gây bởi hiện tượng hôm nay gọi là văn hóa nhập cư.
Tôi chỉ muốn nói qua câu chuyện đi mua hàng của mình rằng: vì Liên Xô hồi đó là phân phối thực chất là bằng hiện vật, đồng tiền đóng vai trò nhạt, nên chữ free (mua không mất tiền) không mạnh bằng chữ tươi (ý nói hành chính phẩm, hàng xịn, vì Liên Xô có một lịch sử sản xuất hàng mô ve gu, và quan hệ công hữu làm ý thức giữ gìn của cải méo mó...) nên câu nói của thủ tướng Anh đã đi vào văn hóa Nga theo một cách khác.
Về phương pháp luận đánh giá trên của quý ông/bà Lê Lin có vấn đề. Trừ khi nhắc lại phán quyết chính thức, nói chung với tư cách cá nhân chỉ có quyền phê phán hành động (mua hàng về bán lại, ăn một tí mầu), không có quyền phê phán nhân cách.
Nếu thời kỳ đó đồng rúp mà sinh viên, học viên Việt Nam tiết kiệm được có thể đem về VN tiêu, chắc những chuyện "đầu đội áp suất chân đi bàn là" ít xảy ra hơn. 
Nghèo không phải là một cái tội (đói sạch rách thơm thì vẫn sáng lòa) nhưng nều đang tâm bần cùng hóa (những) người khác để cầu lợi cho bản thân thì vết bùn nhơ ấy Rũ không bao giờ sạch.

13:44 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  Lê Lin

Phiên zịt tiếng Niên Sô đã làm quá khứ, tưởng đã chất ngoẻo rồi, bỗng dưng rũ bùn đứng dậy sáng lòa.
 
Hồi đó dân Việt mua giấy ảnh và sâm Triều Tiên từ Nga đưa về VN, và kính râm quần bò chợ giời ngược từ VN sang lại Nga để đánh quả.
 
Trong dân gian thường lan truyền bài thơ này.
 
Lê Nin nằm đó mà buồn
Thấy bọn Việt cộng nó buôn ầm ầm
Chở về giấy ảnh cùng sâm
Chở sang chỉ có kính râm quần bò
Lê Nin nằm đó mà lo
Chủ nghĩa xã hội nó bò đi đâu?

11:34 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  phiên zịt tiếng Niên Sô

Nga thì bị chính người Nga xem là một thứ "tầng hầm" (podval), hay "sân ga", thậm chí bàn tọa (điều ấy không có nghĩa là người nước ngoài có quyền tương ra như thế: một khác biệt giữa châm biếm và tự trào) nhưng văn hóa, (và cả văn hóa nhóm sub - culture) Nga lại vô cùng phát triển... Nhiều từ tiếng Anh (trước đó là Pháp) được đưa vào tiếng Nga để... mang một nghĩa hơi khác. Chuyện này đòi hỏi viết lách dài dòng xin để dịp khác.
Còn nhớ tôi làm phiên dịch cho một lớp học cỡ vụ trưởng, vụ phó thời Liên Xô. Tôi và một ông referant Tây (phụ trách học viên VN) làm thêm chân lo các mối hàng may so, nồi áp suất, nắp toa let bằng nhựa... thậm chi cả phụ tùng  Zil ziếc, nếu có thể, để các cán bộ đi mua (xin 9X đừng xem thường các cán bộ này, họ đến nay chắc già, thậm chí có thể đã mất, vẫn động viên tôi mỗi lần thử thách đạo đức cách mạng, hoặc thậm chí trách nhiệm dân sự: hứa thì phải làm... dĩ nhiên không phải ông nào cũng vậy, nhưng đại đa số)... Mỗi lần hỏng ăn do hớm bở, lôi các cụ cán bộ già đội tuyết xếp hàng đến nơi, thì một vị xuất khầu lao động đồng hương đã (đút lót cho cửa hàng trưởng), chở toàn bộ hàng mình định mua đi mất rồi (các ông già không trách nhưng hai đứa thấy áy náy lắm... Tay referent Nga lại bảo tôi: "Phó mát tươi chỉ có bẫy chuột (ý nói dễ thì không đến mình). Thôi mày chịu khó xuống các vùng ngoại ô Matx xa, cưa mấy con bé mậu dịch viên rồi kéo mấy ông xuống, tự cửu vạn lên taxi hoặc tàu hỏa điện mà chở về cho cả lớp"...
Sau tôi mới vỡ ra là bọn cháu xuất khẩu lao động của mấy cụ này (một, hai cụ thôi), nó hóng tin, rồi nó đến đánh úp cửa hàng của mình. Bèn quán triệt với chi ủy là sắp đi đánh hàng ở đâu thì không bô bô nói trước lớp, kẻo các cụ khoe với cháu, nó lẻn đến nó đút lót, hớt tay trên hết cả bàn là, quạt điện... ông referent đã mất công zakaz (đặt hàng theo đường cơ quan) từ trước.
Nếu ví dụ có méo mó xin bỏ quá. Văn hóa quần chúng nó cứ phải ống thấp ông cao...

8:59 Friday,19.4.2013

Đăng bởi:  Nguyễn Đình Đăng

Theo Vladimir Voloshin, GS học viện Kinh tế thuộc viện Hàn lâm Khoa học Nga, câu đó người Nga chỉ dịch lại từ phát biểu của bà đầm thép (vừa quá cố) Magaret Thatcher:
 
The only free cheese is in the mouse trap,
(Phó-mát miễn phí chỉ có trong bẫy chuột)
 
ngụ ý trên ₫ời này không có cái gì là miễn phí cả.
 
Tại các siêu thị ở Nhật, nguời ta thường mời khách nếm pho-mát và các đồ ăn khác, hay bia rượu miễn phí để nếu khách thấy thích thì mua.    
 
 

23:01 Thursday,18.4.2013

Đăng bởi:  Nina

Ấy bạn dân thế giới thứ bét ơi, bạn nói thế là thiếu chính xác mất rồi. Câu mà người Nga hay nói là - phô mai miễn phí thường chỉ có trong bẫy chuột - thế mới có nghĩa chứ! («Бесплатный сыр бывает только в мышеловке"). 
 

21:07 Thursday,18.4.2013

Đăng bởi:  dân thế giới thứ bét

Trông thấy miếng pho mát ngon quá, tứa nước miếng, không dám đọc tiếp. Lại nhớ tiếng Nga có câu: phó mát tươi chỉ có trong bẫy chuột.

14:07 Wednesday,17.4.2013

Đăng bởi:  Hương Thủy

Hồi mới sang Thụy Sỹ, mình sợ nhất là được người ta mời ăn Fondue hoặc Raclette. Dù ăn được pho mát nhưng cả buổi chỉ chơi toàn thịt nguội, pho mát rồi khát khô cổ nhưng không được uống nước thì mình hãi lằm. Vậy mà giờ đến mùa đông mình lại chủ động mời mọi người ăn mới chết chứ, vì thèm. Mình vẫn uống nước lạnh thế mà chẳng sao cả. Công nhận mình "tốt bụng" thật. 
Cám ơn bạn vì bài viết rất hay với nhiều hình minh họa.

1:36 Monday,15.4.2013

Đăng bởi:  SA

Raclette ở đâu lạ miệng nhất (không dám nói là ngon nhất)?
Tại "Apres", ở Mall of the Emirates Dubai, vùng Vịnh Ả Rạp! Tất nhiên là sau khi đi trượt tuyết (nhân tạo) trong khi nhiệt độ sa mạc bên ngoài quanh năm là 45-50C.
http://www.malloftheemirates.com/en/entertainment/ski-dubai.html

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả