Ăn uống

Tương “có con nhoi nhoi” ủ lâu năm của anh Sơn

(Bài đã đăng trên Tuổi Trẻ Cuối Tuần) * Ban đầu tôi biết đến nước tương của anh Sơn theo nghĩa mang máng chung chung, nghĩa là không biết chủ là ai, chỉ biết đến hiệu tương tên “Thuần Chay”, chữ đề trên chai thường ghi: nước tương Thuần Chay nguyên dương. Sản phẩm của […]

Ý kiến - Thảo luận

20:33 Tuesday,5.11.2019

Đăng bởi:  phale

@thembut: Lúc đó mình cũng thắc mắc mà quên hỏi anh Sơn vì nói trên trời dưới đất đủ thứ chuyện. Lúc về thì người nhà anh Sơn bảo là có rửa bã trước khi dùng :) Hình như cũng không lấy bón hết, một phần anh Sơn đem cho mấy hộ nuôi heo gà xung quanh, chúng nó thì cần chế độ ăn có muối nên bã đó chắc là không cần rửa.

11:05 Monday,4.11.2019

Đăng bởi:  thembut

Có một chi tiết trong bài mình không hiểu lắm: "Đậu nằm trong chum phơi nắng còn nổi lớp muối ở trên bề mặt. Sau 18 tháng, anh chị vắt đậu để lấy nước tương. Bã đậu vắt kiệt anh không bỏ mà đem rải đất xung quanh cũng như bón vườn".Trong bã vẫn còn một lượng muối nhất định, đem bón cây vậy thì mặn chết, cây nào sống nổi

8:19 Monday,21.10.2019

Đăng bởi:  Nguyễn Thị Thanh Thanh

Cứ đọc xong mấy bài như thế này của Soi là thấy lòng ruột cứ lồng lộn hết cả lên. Mừng, vì thấy sản phẩm hợp ý; hồi hộp, vì không biết kiếm dễ không; bực và lo lắng, vì bị chạm nọc như vụ nước mắm truyền thống bị đánh hội đồng; chán nản, vì mấy quan chức không có tâm, không trân quý những gì truyền thống; ...
Xin kể kinh nghiệm nhà mình. Ông xã nghiện cà phê. Lọ mọ thử đủ thứ cà phê Việt, rồi cũng tìm ra vài thứ gì đó cho mình. Yên chí uống năm nọ qua tháng kia. Một ngày đẹp giời, có ông bạn quý đi Mỹ về, vác cho 1 hộp cà phê Colombia, 1, 36 kg lận. Ly đầu tiên, uống 1 ngụm nhổ toẹt ra ngay. Nhăn mặt kêu cà phê gì kỳ quá, chả có vị gì, chả ra gì. Nhưng rồi vì tiếc 1 ký 3 cà phê quý, tiếc công ông bạn nên cố uống.  Chừng mươi ngày sau kêu nó có cái ngon của nó chứ. Chừng uống hết cà phê Colombia ấy thì lại đi mua cà phê “của mình”. Uống ngụm đầu tiên cũng nhổ toẹt ra ngay. Nhăn mặt: toàn vị   hoá chất. Nhắn tin cho ông bạn: ông làm khổ tôi rùi!

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả