Hình dạng bánh su: thiên nga là su, bà xơ cũng là su
Sau phần 1 về bánh su, chắc có người đang thầm rủa thằng Pháp: đồ ăn gì mà ngon thế, làm thèm nhỏ dãi. Nhưng bấy nhiêu đã thấm vào đâu, tiếp tục nhỏ dãi và rủa tiếp nào, vì bánh su không chỉ có mỗi hình dạng đó, khẩu vị đó. Người Pháp sau […]
Ý kiến - Thảo luận
23:32Saturday,15.9.2018
Đăng bởi: phale
@Anh Quý: praline đơn giản là hạt xay rồi nấu thành hỗn hợp sệt. Tại Pháp người ta dùng hạnh nhân xay để làm praline, mấy nước khác có thể dùng hạnh nhân, hạt phỉ (hazelnut), hồ đào (pecan), hoặc gộp cả 3 lại xay chung.
Người nào chỉ ưa "truyền thống Pháp đặc sệt" thì praline đối với họ là hạnh nhân, hạt praline cũng ý chỉ hạnh nhân thôi, nhưng bớt cứng nhắc xíu là hạt phỉ hay hồ đào cũng dùng được.
20:03Saturday,15.9.2018
Đăng bởi: Anh Quý
Cô Pha Lê cho cháu hỏi hạt praline là tên gọi của một loại hạt hay nó là tên gọi chung của các loại hạt dẻ ạ? Vì cháu đã từng ăn loại bánh nhìn tương tự Paris-Brest ở VN mà ngta gọi là bánh su kem hazelnut. Cháu cảm ơn cô.
13:03Saturday,2.11.2013
Đăng bởi: Zin
Đọc bài của chị Pha Lê xong lúc nào cũng thấy nhức nhí trong lòng.
