Marie-Antoine Carême (phần 2): Đầu bếp của vua, bánh của vua
Sau phần 1, chúng ta đã biết rằng Antonin trở nên nổi tiếng nhờ tài nghệ tạo hình đường. Nhưng tài năng của ông không chỉ dừng ở đó. Danh tiếng của Antonin ngày càng nổi như cồn, ông đành xin nghỉ việc tại tiệm bánh của thầy Sylvain để đi nấu tiệc cho vua […]
Ý kiến - Thảo luận
12:34Tuesday,30.12.2014
Đăng bởi: PHẠM HẢI
Cảm ơn Pha Lê nhiều, Chị cho xin một bài hoành tráng về bánh nghìn lớp nhé.
9:20Sunday,28.12.2014
Đăng bởi: Nina
Thú vị quá, đọc bài này mình mới biết xuất xứ của chữ шарлотка. Có điều hiện giờ các đầu bếp Nga và các bà nội trợ tạo hình cái bánh này hoàn toàn khác cha đẻ của nó. Thực ra các bà nội trợ thì dễ hiểu thôi, có khuôn gì thì dùng nấy, nên hình dạng nó có khác cũng là thường.
Còn về nguyên liệu thì có lẽ phổ biến nhất ở Nga vẫn là charlotte với táo (thì táo là loại quả phổ biến nhất ở Nga, giá rẻ, lại để được lâu, nên lúc nào ngoài chợ cũng có bán táo).
