Tạp hóa - Xã hội

GMO: chưa có bằng chứng nào cho rằng nó có hại 15. 02. 15 - 9:16 pm

Meadow

SOI: Đây là cmt cho bài “Lời thề năm mới: quyết trả nhiều tiền để mua thực phẩm Việt. Để rộng đường tham khảo và bàn bạc, Soi xin đưa cmt này lên thành bài, và mong nhận được nhiều bài vở khác nhau của các bạn quanh chủ đề tuy không phải nghệ thuật nhưng vô cùng thiết thực này, vì xét cho cùng, cả người thường lẫn họa sĩ, trước khi mua tranh hay vẽ tranh, ai thì cũng phải ăn thôi.
Tên bài do Soi dẫn từ một câu trong nội dung. 

Ảnh của Daniel Acker

Tôi đã theo dõi thường xuyên trang này từ lâu, rất thích các bài viết về lịch sử, văn hóa, hội họa, và văn học, nhưng có lẽ khoa học-y học không phải là sở trường của trang này…

1.
GMO (thực phẩm biến đổi gien) đã được cho là an toàn bởi các tổ chức sau: Tổ chức Y tế thế giới (WHO), Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), Cục Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ (FDA), Hiệp hội Y khoa Mỹ (American Medical Association), Hiệp hội độc chất học, Viện Khoa học sự sống Quốc tế, Viện hàn lâm Khoa học Hoa Kỳ (National Academy of Sciences), Hiệp hội Hoàng gia Vương quốc Anh, Viện Công nghệ thực phẩm, Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc, Cơ quan An toàn thực phẩm Châu Âu và Ủy ban Liên minh Châu Âu.

Các tổ chức này đã thiết lập ra các hệ thống quy chuẩn để đánh giá và quản lý an toàn của thực phẩm GMO. Mọi thực phẩm GMO đều phải được chứng nhận không có nguy cơ về sức khỏe với con người dựa trên Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (Codex) thiết lập bởi WHO mới được đưa ra thương mại hóa. Thực vật đã qua biến đổi gien rất nhiều lần trong tự nhiên, trong nông nghiệp như lai giống, vv. GMO có chăng chỉ khác về khoản họ sử dụng kỹ thuật (engineering) để thay đổi gien mà thôi.

Như vậy không có nghĩa là trong tương lai không có GMO nào có hại cho sức khỏe con người, nhưng hiện tại chưa có bằng chứng nào cho rằng nó có hại cả. Còn việc có nhiều người chống đối GMO thì đơn giản, xưa nay đâu phải bất cứ cái gì có nhiều người chống đối cũng là xấu, và cái gì có nhiều người đồng tình cũng là tốt.

Tuy nhiên, tôi đồng ý với việc người tiêu dùng có quyền được biết thứ họ mua có phải là thực phẩm biến đổi gien hay không. Đơn giản bởi vì hai chữ: quyền-lợi.

Hình từ Modernfarmer

2.
Agent Orange (chất độc màu da cam) là một loại chất thuốc diệt cỏ và làm rụng lá cây tổng hợp từ 2 chất hóa học khác nhau: 2,4,5-T và 2,4-D. Hai chất này đều thuộc loại synthetic auxin (tổng hợp hormone cây cối). Đúng ra chất này không độc hại lắm, nhưng do trong quá trình chế biến, một trong hai chất này, chất 2,4,5-T đã bị nhiễm bẩn (contaminated) với chất 2,3,7,8-Tetrachlorodibenzodioxin (TCDD).

TCDD là một chất thuộc loại dioxin, độc nhất trong các loại dioxin. Đó chính là lý do tại sao Agent Orange đã gây độc như vậy. Nếu hai chất căn bản trong agent orange mà không bị nhiễm bẩn thì agent orange đã không độc hại đến như vậy.

Còn loại thuốc trừ sâu mà bạn nhắc đến có chứa chất 2,4-D. Đây là một trong hai chất có trong agent orange, nhưng không phải là thứ làm cho agent orange độc đến mức độ chúng ta biết (TCDD mới là chất làm cho nó độc).

Như vậy không có nghĩa là thuốc trừ sâu này (hay thậm chí cả thuốc trừ sâu của các hãng khác) không độc, nhưng khả năng cao là nó không độc đến mức cách nói rằng “có thành phần giống chất độc màu da cam” mà bài viết này ngụ ý.

Cánh đồng ngô biến đổi gien ở Yellow Springs, Ohio. Ảnh: Lindsay Eyink

Ý kiến - Thảo luận

7:26 Monday,16.2.2015 Đăng bởi:  candid
Bổ sung thêm tẹo là em chả cần khoa học gì chỉ thấy hai đứa trẻ con nhà em vốn lười ăn rau thế mà mua rau hữu cơ bạn em trồng về thì chúng nó ăn thun thút, khen ngon. Xem phản hồi của những người khác cũng thế. Nên là đắt thì đắt nhưng tiền rau cả tháng cũng chả bằng một bữa nhậu thì tội gì không ăn.

Còn biến đổi gien như ngô Bioseed, tất cả nhờ Bioseed mà
...xem tiếp
7:26 Monday,16.2.2015 Đăng bởi:  candid
Bổ sung thêm tẹo là em chả cần khoa học gì chỉ thấy hai đứa trẻ con nhà em vốn lười ăn rau thế mà mua rau hữu cơ bạn em trồng về thì chúng nó ăn thun thút, khen ngon. Xem phản hồi của những người khác cũng thế. Nên là đắt thì đắt nhưng tiền rau cả tháng cũng chả bằng một bữa nhậu thì tội gì không ăn.

Còn biến đổi gien như ngô Bioseed, tất cả nhờ Bioseed mà ra, trồng ở VN ồ ạt một dạo cũng chỉ làm thức ăn cho gà, mà đến gà có khi còn chê ấy. 
7:12 Monday,16.2.2015 Đăng bởi:  candid
Có một điều của cây biến đổi gien là không thể giữ hạt, quả lại để tự nhân giống mà bắt buộc hàng năm phải mua giống từ công ty cung cấp. Đơn giản là vì giữ bản quyền và do chi phí R&D nên phải thu hồi.

Lâu dài thì nông dân bị lệ thuộc vào nguồn cung và sự biến mất của các giống bản địa. Cách đây chừng chục năm ở làng em có giống dưa chuột rấ
...xem tiếp
7:12 Monday,16.2.2015 Đăng bởi:  candid
Có một điều của cây biến đổi gien là không thể giữ hạt, quả lại để tự nhân giống mà bắt buộc hàng năm phải mua giống từ công ty cung cấp. Đơn giản là vì giữ bản quyền và do chi phí R&D nên phải thu hồi.

Lâu dài thì nông dân bị lệ thuộc vào nguồn cung và sự biến mất của các giống bản địa. Cách đây chừng chục năm ở làng em có giống dưa chuột rất ngon, mọi người hay gửi lên làm quà. Ít lâu sau dưa dở hẳn ăn không nổi. hỏi ra thì biết có cty tặng giống mới năng suất hơn, quả to hơn nên bỏ hết giống cũ. Giờ mất sạch giống cũ vì không ai giữ. 

(Đề nghị gõ chữ tiếng Việt có dấu và không viết tắt)

Tâm vận động theo bút

Phan Cẩm Thượng

Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả