Tạp hóa - Xã hội

GMO: chưa có bằng chứng nào cho rằng nó có hại 15. 02. 15 - 9:16 pm

Meadow

SOI: Đây là cmt cho bài “Lời thề năm mới: quyết trả nhiều tiền để mua thực phẩm Việt“. Để rộng đường tham khảo và bàn bạc, Soi xin đưa cmt này lên thành bài, và mong nhận được nhiều bài vở khác nhau của các bạn quanh chủ đề tuy không phải nghệ thuật nhưng vô cùng thiết thực này, vì xét cho cùng, cả người thường lẫn họa sĩ, trước khi mua tranh hay vẽ tranh, ai thì cũng phải ăn thôi.
Tên bài do Soi dẫn từ một câu trong nội dung. 

Ảnh của Daniel Acker

Tôi đã theo dõi thường xuyên trang này từ lâu, rất thích các bài viết về lịch sử, văn hóa, hội họa, và văn học, nhưng có lẽ khoa học-y học không phải là sở trường của trang này…

1.
GMO (thực phẩm biến đổi gien) đã được cho là an toàn bởi các tổ chức sau: Tổ chức Y tế thế giới (WHO), Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), Cục Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ (FDA), Hiệp hội Y khoa Mỹ (American Medical Association), Hiệp hội độc chất học, Viện Khoa học sự sống Quốc tế, Viện hàn lâm Khoa học Hoa Kỳ (National Academy of Sciences), Hiệp hội Hoàng gia Vương quốc Anh, Viện Công nghệ thực phẩm, Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc, Cơ quan An toàn thực phẩm Châu Âu và Ủy ban Liên minh Châu Âu.

Các tổ chức này đã thiết lập ra các hệ thống quy chuẩn để đánh giá và quản lý an toàn của thực phẩm GMO. Mọi thực phẩm GMO đều phải được chứng nhận không có nguy cơ về sức khỏe với con người dựa trên Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (Codex) thiết lập bởi WHO mới được đưa ra thương mại hóa. Thực vật đã qua biến đổi gien rất nhiều lần trong tự nhiên, trong nông nghiệp như lai giống, vv. GMO có chăng chỉ khác về khoản họ sử dụng kỹ thuật (engineering) để thay đổi gien mà thôi.

Như vậy không có nghĩa là trong tương lai không có GMO nào có hại cho sức khỏe con người, nhưng hiện tại chưa có bằng chứng nào cho rằng nó có hại cả. Còn việc có nhiều người chống đối GMO thì đơn giản, xưa nay đâu phải bất cứ cái gì có nhiều người chống đối cũng là xấu, và cái gì có nhiều người đồng tình cũng là tốt.

Tuy nhiên, tôi đồng ý với việc người tiêu dùng có quyền được biết thứ họ mua có phải là thực phẩm biến đổi gien hay không. Đơn giản bởi vì hai chữ: quyền-lợi.

Hình từ Modernfarmer

2.
Agent Orange (chất độc màu da cam) là một loại chất thuốc diệt cỏ và làm rụng lá cây tổng hợp từ 2 chất hóa học khác nhau: 2,4,5-T và 2,4-D. Hai chất này đều thuộc loại synthetic auxin (tổng hợp hormone cây cối). Đúng ra chất này không độc hại lắm, nhưng do trong quá trình chế biến, một trong hai chất này, chất 2,4,5-T đã bị nhiễm bẩn (contaminated) với chất 2,3,7,8-Tetrachlorodibenzodioxin (TCDD).

TCDD là một chất thuộc loại dioxin, độc nhất trong các loại dioxin. Đó chính là lý do tại sao Agent Orange đã gây độc như vậy. Nếu hai chất căn bản trong agent orange mà không bị nhiễm bẩn thì agent orange đã không độc hại đến như vậy.

Còn loại thuốc trừ sâu mà bạn nhắc đến có chứa chất 2,4-D. Đây là một trong hai chất có trong agent orange, nhưng không phải là thứ làm cho agent orange độc đến mức độ chúng ta biết (TCDD mới là chất làm cho nó độc).

Như vậy không có nghĩa là thuốc trừ sâu này (hay thậm chí cả thuốc trừ sâu của các hãng khác) không độc, nhưng khả năng cao là nó không độc đến mức cách nói rằng “có thành phần giống chất độc màu da cam” mà bài viết này ngụ ý.

Cánh đồng ngô biến đổi gien ở Yellow Springs, Ohio. Ảnh: Lindsay Eyink

Chia sẻ:

Bài đã đăng

• Về một nhân vật anime: Natalia Poklonskaya - Sáng Ánh (10/03/2022)
• Địa lý dễ thuộc: Bánh bao đến từ đâu, từ Ai Cập? - Sáng Ánh (23/12/2021)
• Địa lý dễ thuộc: Eo nào nhỏ bằng eo Bosphorus? - Sáng Ánh (17/12/2021)
• "Thụy Điển kiều": những Karl Oskar và Kristina không quên quá khứ - Đặng Thái (15/12/2020)
• Chuyện Covid ở một chung cư Thái - Sáng Ánh (10/04/2020)
• Tác phẩm phái sinh và án lệ chưa từng có trong tranh chấp về sở hữu trí tuệ tại Việt Nam - Hân Hân (14/11/2019)
• Học qua hí họa: chú Năm, anh Hai, thuế mậu dịch và chiến tranh thương mại - Sáng Ánh (19/05/2019)
• Lời nguyền của đá (quí) - Sáng Ánh (14/11/2018)
• Du học để làm gì? (bài 3): Cuối cùng là vấn đề tiền - Sáng Ánh (09/10/2018)
• Du học để làm gì? (bài 2): Học môn gì? Học ở đâu? - Sáng Ánh (04/10/2018)

» Xem tiếp...