Danh sách 30 cmt mới nhất

  • “Hồng trà” của Tàu và “Chai ” của Ấn
    Anh Dao - 2017-07-21:

    Trong lá trà có các enzyme oxi hóa. Sau khi hái, các enzyme này sẽ oxi hóa các polyphenol có trong lá trà khi tiếp xúc với không khí. Quá trình oxi hóa này có thể hình dung tương tự như việc quả táo sau khi bị cắt đôi thì thâm đen dần khi để ngoài không khí vậy.  Sát thanh hay quá trình xử lý nhiệt lá trà là quá trình "giết"/vô hiệu hóa các enzyme này. Nói nôm na là, càng xử lý nhiệt kỹ,  thì lượng enzyme oxi hóa còn lại càng ít và lá trà ít bị oxi hóa. (trà xanh-mức độ oxi hóa ~10%, các loại ô long có độ oxi hóa thấp ~20-40%) xử lý nhiệt ít, hay không xử lý nhiệt, làm tăng lượng enzyme này và lá trà bị oxi hóa nhiều hơn (ô long có độ oxi hóa cao ~45-70%, trà đen/hồng trà có độ oxi hóa ~75-90%).
    Fermentation là quá trình lên men lá trà, nhằm tối ưu hóa quá trình oxi hóa, điều kiện lên men/ủ trà khá khắt khe và đặc biệt, đem đến kết quả là trà phổ nhĩ (Puer, độ oxi hóa >90%). Phổ nhĩ truyền thống được lên men theo phương pháp đặc biệt, cần từ 5 đến vài chục năm để có được lá trà ngon. Ngày nay người ta tìm ra các kĩ thuật ủ tiên tiến, thì chỉ cần vài tháng là độ lên men đã tương đương lá trà ủ lâu năm khi xưa, tất nhiên so ra thì vị vẫn không thể bằng do sự phát triển của các vi sinh phụ.



  • Bài thuyết pháp đầu tiên của Đức Phật – phần 1: Vắn tắt về lịch sử Phật giáo
    NGUYEN XUAN HIEU - 2017-07-17:

    Hình minh họa đầu tiên nói rằng phù điêu diễn tả lần chuyển pháp luân đầu tiên này có niên đại là thế kỷ thứ 12.
    Trong khi chính trên trang web của MET thì công bố phù điêu này có niên đại là thế kỷ thứ 2. Xin xem http://www.metmuseum.org/toah/works-of-art/1980.527.4/">link này
    Điều này có quan trọng không? Có, vì niên đại chính xác sẽ giúp ích rất nhiều cho nhận biết các biến chuyển về văn hóa. Ví dụ như trên bức phù điêu này ta thấy ngài Thích Ca tay phải đang xoay bánh xe pháp (pháp luân). Bánh xe pháp luân ban đầu được vẽ hình bánh xe với 12 căm hoặc 8 căm. Tượng trưng cho 12 nhân duyên hoặc Bát chánh đạo. Hình bánh xe chỉ sự xoay vần hàm ý sự vận hành không ngừng của Pháp.
    Sau này, pháp luân lại thường được vẽ với hình bánh lái tàu là vì sao?  Có thể do ảnh hưởng của Luân xa mà thần Vishnu của Hindu cầm? Có thể do trào lưu khám phá đại dương của các thương gia Ấn - Âu, với bánh lái là biểu tượng của sự soi đường dẫn lối? Câu hỏi cần nhiều dữ liệu hơn để trả lời.
    Dù sao thì pháp luân nên hình bánh xe thì hợp nghĩa hơn.



  • Bài học Chủ nhật: Zeus và cây phả hệ rối ren
    phale - 2017-07-17:

    @Bùi Văn Hưởng: FB của mình là https://www.facebook.com/pha.le.522 


    Bạn cứ inbox rồi có gì mình gửi email sau nhé 



  • Bài học Chủ nhật: Zeus và cây phả hệ rối ren
    Bùi Hưởng - 2017-07-17:

    Chào bạn Pha Lê, bạn ơi mình là Hưởng, hiện đang làm admin một số nhóm liên quan tới chủ đề về Thần thoại Hy Lạp, Thần Thoại Bắc Âu, Thần thoại Ai Cập...Bạn có thể cho mình xin liên hệ, địa chỉ mail, facebook của bạn để mình có thể trao đổi một số vấn đề được không? Cảm ơn bạn!



  • Gửi các bạn của Soi…
    Quang Nguyen - 2017-07-17:

    Đọc tin Soi ngừng làm mình chảy cả nước mắt. Cảm ơn Soi và ban biên tập, món ăn văn hóa tinh thần cho rất nhiều người ngoại đạo như mình. :D



  • Mách chỗ mua chảo gang
    trương trọng hoàn - 2017-07-15:

     địa chỉ bán chảo gang Lodge tại HN: website: chefstore.vn
    Các mẹ gọi số  (04) 66818 777 họ phục vụ nhiệt tình luôn, hình như là freeship toàn quốc nữa nha



  • Gửi các bạn của Soi…
    Obb - 2017-07-14:

    Nhớ soi hơn nhớ thuốc lào, đêm chôn điếu xuống sáng đào điếu lên vì .... Thèm mmmmm



  • Giải trí ở Trung Quốc (phần 3):
    web-drama và ví dụ “Thượng Ẩn”

    0613 - 2017-07-14:

    Bài này thông tin gì mà sai tè le hết trơn. TA đầu tư 5tr chứ đâu ra 1tr. Sài Kê Đản học lớp 12 năm 2009 thì làm sao sinh năm 82 được. Fanmeeting ở Bangkok mắc mớ gì fan tới Jakarta trời. Tào lao hết sức. 



  • Nghĩa của tiếng Việt: Đỗ và Đậu. Chưng và Chưng cất
    admin - 2017-07-13:

    @ Linh linh: Soi không đưa cmt của bạn lên vì vô học, vô văn hóa. Đi tìm những trang thích hợp với trình độ mà đọc đi nhé, cố vào những trang kiểu này đọc làm gì cho nó tự ti mà sinh hằn học. Tội nghiệp!



  • Bài học Chủ nhật: Cupid và Psyche – khổ rồi cuối cùng cũng sướng (kỳ 5)
    Sao Lai Xat Muoi Vao Mom Em - 2017-07-12:

    @ Nguyễn Thanh Bình: Bạn đọc phần 3 và 4 ở đây nhé:P3: http://soi.com.vn/?p=60843
    P4: http://soi.today/?p=61312



  • Bài học Chủ nhật: Cupid và Psyche – khổ rồi cuối cùng cũng sướng (kỳ 5)
    Nguyễn Thanh Bình - 2017-07-10:

    Xin cho hỏi phần 3 và 4 có thể tìm ở đâu nhỉ?



  • Gửi các bạn của Soi…
    Nguyễn Thanh Bình - 2017-07-10:

    Rất vui vì được giới thiệu tới trang Soi. Được thỉnh giáo các bài về Cupid và Psyche.
    Dù trang đang ngưng, nhưng tất cả đều rất thú vị và bổ ích.
    Xin cảm ơn.



  • Đại Ngọc-Tình Văn: tuy hai mà một
    Trần anh Thịnh - 2017-07-07:

    Chào bạn 
    Cho mình hỏi Tình Văn có yêu Bảo Ngọc hay không ? (dẫn chứng giúp mình mấy đoạn)
    Ngược lại Bảo Ngọc có yêu Tình Văn không ? (dẫn chứng giúp mình mấy đoạn)
    Bảo ngọc yêu Tình Văn hay Tập Nhân nhiều hơn ?
    Cảm ơn, chúc bạn sức khỏe



  • Tôm (phần 3): Há cảo – cao thủ chỉ cần một chưởng
    ballack - 2017-07-06:

    Hướng dẫn cách làm há cảo ngon cho bạn nào muốn tự làmh



  • Gửi các bạn của Soi…
    bi - 2017-07-06:

    nhớ soi quá, đang chờ soi như chờ mẹ đi chờ mua quà về vậy :(



  • Gửi các bạn của Soi…
    Tâm - 2017-07-05:

    Hy vọng sự tạm dừng này của Soi chỉ là dấm chấm xuống dòng chứ không  là chấm hết :((((((((



  • Chú vịt vàng ở Phú Mỹ Hưng: Khi bồn tắm trong nhà là cái hồ trong đô thị
    Minh Phương - 2017-07-01:

    Tháng 6, 2017, Canada thuê con này về để làm lễ kỷ niệm 150 năm Canada. Việc thuê này khiến sinh nhiều tranh cãi, vì con vịt này chẳng có gì liên quan đến Canada (có người nói, sao không bày cái lá phong, nhưng thế thì buồn bỏ mạ), thứ hai là giá thuê quá mắc, thứ ba là con vịt này lại ăn cắp ý tưởng của người sáng chế gốc. 
    Đọc bài này



  • Sò điệp: Tây hay Tàu gì cũng thích cơ bắp to
    ballack - 2017-06-30:

    Sò điệp làm há cảo cũng hết ý



  • Phật giáo qua tranh: 8 điều kiện để thành Bồ tát
    Cam Tuyền - 2017-06-30:

    Lê Thảo thân mến,
    Điều kiện để thành Bồ tát phải là đàn ông, nhưng đã thành Bồ tát rồi thì các ngài có thể thị hiện (hiển thị theo ý muốn) thành các hình tướng tùy ý. Các ngài cũng không “cấm” người tạc tượng nghĩ về các ngài có hình dạng thế nào, cho nên ở một số nước, các tranh, tượng Bồ tát hay có hình dạng người nữ, vừa mỹ miều, vừa dịu dàng, da trắng, môi đỏ…; nhưng lại cũng Bồ tát ấy mà tranh tượng lại mang hình dáng nam, có khi dữ tợn. Dù thế nào, trong lòng các vị cũng là một bể từ bi. Một lần nữa, triết lý nhà Phật lại thể hiện ở đây: hình tướng nào không quan trọng, quan trọng là dòng máu nào đang chảy trong tim.
    (Nhân đây xin Ad cho biết hình như đang có cải tiến tính năng trong phần cmt, cho phép chèn hình, nhưng sao khi chèn thì  không được?)



  • Phật giáo qua tranh: Nhìn hoa sen và nhành dương để nhận ra bộ ba đến từ Tây Phương
    Phạm Thành Đô - 2017-06-28:

     Xin cảm ơn  Diệu Vợi (không biết tên gì, nam hay nữ?), Trịnh Bách đã có những bài về Đạo Phật rất hay, mở mang cho chúng sinh nhiều. Thực tế đa phần nhiều người đi chùa (quanh năm suốt tháng), kinh thuộc lau lảu, miệng luôn niệm Phật nhưng chưa chắc đã nắm được những nội dung các bài đã nêu(Theo tôi cũng mới chỉ là phần nhập môn của Đạo Phật). Xin cảm ơn rất nhiều và xin viết tiếp về bồ tát, Phật Di lặc .v.v.



  • Tự dạy Hán Việt cho nhau (bài 2)
    Đặng Thái - 2017-06-28:

     Nhớ Soi muốn chết, không biết làm gì đành vào đây bổ sung thêm một số từ vựng mà các bác còn chưa nêu vậy:
    Trang điểm nhiều nhiễm chì mà chết gọi là Trang Tử
    Phẫu thuật thẩm mỹ mà chết gọi là Nhan Tử
    Đứng cản đường xe tăng mà chết là Tăng Tử
    Quất ngựa truy phong mà chết gọi là Mã tử
    Lãng tai mà qua đường bị xe đâm chết là Lãng tử
    Vì thằng em mà chết thay gọi là Đệ tử
    Nằm yên mà cũng chết là Yên Tử
    Thua độ giải Ngoại hạng mà chết là Hạng tử
    Thua độ giải World Cup mà chết là Thế tử
    Đi làm ruộng mà chết là Đồng tử
    Đi làm rẫy mà chết là Nương tử
    Đi thăm mộ mà chết là Nghĩa tử
    Ăn đậu phụ thạch cao mà chết gọi là Phụ tử
    Ăn đồ ninh kỹ quá mà chết gọi là Nhừ tử
    Ăn động vật quý hiếm mà chết gọi là Quý tử
    Ăn rau cải mới phun thuốc sâu mà chết gọi là Cải tử
    Ăn đá bào đau bụng mà chết gọi là Bào tử
    Uống thuốc bổ quá liều mà chết gọi là Bổ tử
    Nóng quá mà chết gọi là Bức tử
    Xem phim Hàn Quốc xúc động quá mà chết gọi là Cảm tử
    Bị Chí Phèo đâm chết gọi là Chí tử
     



  • Gửi các bạn của Soi…
    Vy Trần - 2017-06-28:

    Bài viết của soi.today rất hay, nhưng khó tìm bài viết khi tìm trên mạng, thiết kế cũng không được "lung linh" như các trang web lớn. Thiết nghĩ nếu thay đổi giao diện, mình chắc chắn trang sẽ rất phát triển. Hy vọng sẽ gặp lại trong tương lai.



  • Thăm nhà Hầu tước Cerralbo: vừa vui vừa đáng đồng tiền
    nghiaoxygen - 2017-06-26:

    Nếu một trong các điều kiện thành Bồ tát phải là đàn ông thì nhờ Ad giải thích thêm vì sao các bồ tát hầu hết lại có hình dạng nữ?



  • Phật giáo qua tranh: 8 điều kiện để thành Bồ tát
    Lê Thảo - 2017-06-26:

    Nếu một trong các điều kiện thành Bồ tát phải là đàn ông thì nhờ Ad giải thích thêm vì sao các bồ tát hầu hết lại có hình dạng nữ?



  • Trâm anh thế phiệt
    Khu vườn bí mật - 2017-06-25:

    Đoạn cô Hoà Vân về nhà chồng và theo đạo, hình như có chút nhầm lẫn, không phải là quy y cửa Phật. Em có chút góp ý. :)



  • 5 đặc điểm để món ăn Việt đi mãi với người Việt
    LC - 2017-06-24:

    Vui quá, hôm nay đột kích vào Soi, em thấy bài mình các anh chị còm đông vui như trẩy hội…

    vì một lền ẩm thực đơn sơ, tiết kiệm và pro ! Mọi người ơi ăn cố lên !



  • Bánh su: ngon tuyệt cú mèo nhưng đáng ghét
    Dâu Phi - 2017-06-23:

    Bài viết của bạn PhaLe hay lắm. Mình thích bánh su nhưng chưa bao giờ biết nhiều về bánh su. Nhờ bài viết của bạn mà thêm phần ngưỡng mộ món bánh này. Rất mong được đọc tiếp phần nhân của bánh từ các bài viết của bạn.



  • Tao mới anh Hai UAE, mày là anh Ba nhưng còn thằng ông nội
    SA - 2017-06-23:

    @CH NGUYEN
    Đang làm luận án thì khủng bố bé thôi, làm luận án xong như Khieu Samphan (Paris 1959, “Kinh Tế Cam Bốt và phát triển kỹ nghệ”, có bản dịch tiếng Anh tại ĐH Cornell, South East Asian Project, Data paper #111) thì mới là khủng bố tầm cỡ, chưa nói đến các TS khác!



  • Tao mới anh Hai UAE, mày là anh Ba nhưng còn thằng ông nội
    SA - 2017-06-23:

    Tân đệ nhất thái tử Saudi lên ngôi này vào tuổi 31 làm hoàng tộc Saudi sửng sốt (các đệ nhất thái tử trước thường 70-80t, nhiều lúc chết trước vua vì cho đến giờ ngai này truyền theo hàng ngang chứ không phải hàng dọc). Iran gọi đây là một cuộc “đảo chánh mềm”.

    Cậu Mohammad bin Salman này trong 2 năm qua đã thao túng quyền lực, hạ giá dầu để giết cạnh tranh (nhưng kết quả là làm chính Saudi khó thở), gây chiến tại Yemen với kết quả nửa vời, mới lại phong tỏa luôn Qatar. Khi dầu hạ, nhà nước phải bớt phụ cấp (đại đa số lao động là công nhân viên nhà nước), mới phải tăng trở lại vì thần dân ko vừa lòng. MBS lên ngôi (thái tử số 1), cho nghỉ thêm 1 tuần phép và hoàn lại phụ cấp bị cắt từ ngày đầu.

    Tính khí cậu thì khó biết, cao điểm của chiến tranh Yemen, bộ trưởng quốc phòng Mỹ ko liên lạc được với cậu trong mấy ngày vì cậu đi nghỉ mát Maldives, đang tập lặn nên đt vệ tinh bị san hô cản ko bắt sóng. Cậu với thái tử Abu Dhabi Mohammad bin Zayed (MBZ hay Mercedes Benz) hiện là 1 cặp bài trùng Hắc Công Tử-Bạch Công Tử đang tham vọng đổi mới vùng Vịnh.

    Đây chỉ để nói chuyện đồng hồ, theo ảnh này thì là Audemars Piguet Royal Oak, 20-30K USD. Đua đòi với cậu về mặt này còn khả thi, nhưng đừng đua về mặt du thuyền. Bận thấy một cái đẹp mắt đi ngang, cậu lội theo hổn hển đòi mua bằng được 440 triệu. Cỡ này mình nghĩ chỉ có nữ thiếu úy kiểm lâm Dak Lak nhà gỗ 100 tỉ mới dám đọ thôi.

    Thế còn anh MBZ thì đồng hồ gì? Mình ko xác định được nhưng có khả năng là Rolex Daytona do nhà Titan Black ở London làm lại mặt, có đề hẳn tên vương cha vương con Abu Dhabi



  • Gửi các bạn của Soi…
    hải phạm - 2017-06-21:

    nhớ soi quá soi ơi, khi nào thì soi hồi sinh vậy ...!



Tìm kiếm

Tiêu đề
Nội dung
Tác giả