Ăn uống

Vì thế giới, liên hiệp quốc mong thế giới chuyển dần sang ăn chay 28. 01. 17 - 7:38 am

Lược dịch từ The Guardian

Nguồn ảnh từ trang này 

Để cứu trái đất khỏi nạn đói và cạn kiệt tài nguyên, cùng những ảnh hưởng tồi tệ nhất từ biến đổi khí hậu, nhất thiết phải có một cuộc chuyển đổi trên toàn cầu sang một chế độ ăn chay – một báo cáo của Liên hiệp quốc cho biết.

Vào năm 2050, khi dân số thế giới sẽ dâng lên tới 9.1 tỉ người như đã lường trước, ăn uống kiểu Tây với những khẩu phần giàu thịt và các chế phẩm từ sữa sẽ trở thành “không bền vững”. Đó là “tin không vui” trong một báo cáo từ hội thảo quốc tế về quản lý tài nguyên bền vững của UNEP (Chương trình Môi trường của Liên hiệp quốc)

Báo cáo này dự đoán những tác động đến ngành nông nghiệp là: tăng dân số dẫn đến tăng tiêu thụ sản phẩm từ động vật. Và không giống các nhiên liệu hóa thạch, với thức ăn thì rất khó tìm được thứ thay thế. Đơn giản: con người phải ăn. Cách duy nhất có thể giảm thiểu được tác động tiêu cực này là có một cuộc thay đổi về thực đơn trên toàn thế giới một cách căn cơ, thoát khỏi các sản phẩm từ động vật.

Nguồn ảnh từ trang này 

Giáo sư Edgar Hertwich, tác giả chủ trì báo cáo, nói: “(Tạo ra) các sản phẩm từ động vật còn gây hại nhiều hơn là tạo ra các vật liệu xây dựng như cát, xi măng, chất dẻo, hay kim loại. (Dùng) các vật liệu sinh học và thức ăn gia súc cũng hại ngang với việc đốt các nhiên liệu hóa thạch.”

Tiến sĩ Rajendra Pachauri, chủ tịch của Hội thảo liên chính phủ về Thay đổi khí hậu (IPCC) của Liên hiệp quốc, cũng giục mọi người thử dùng mỗi tuần một bữa ăn không thịt để giảm thải carbon.

Theo các chuyên gia, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp được xếp ngang với tiêu thụ nhiên liệu hóa thạch vì cả hai đều tăng nhanh cùng với tăng trưởng kinh tế.

Ernst von Weizsaecker, một nhà khoa học về môi trường, đồng chủ tịch của hội thảo, nói: “Đời sống khá lên gây ra một sự chuyển đổi khẩu phần ăn theo hướng nhiều thịt và các sản phẩm từ sữa. Bầy gia súc nay đang tiêu thụ nhiều lương thực của thế giới, và suy ra tiêu tốn một lượng lớn nước ngọt, phân bón và thuốc trừ sâu.”

Báo cáo nói, nông nghiệp, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt và sữa, tiêu thụ tới 70% lượng nước ngọt toàn cầu, chiếm 38% tổng diện tích đất, và thải ra lượng khí nhà kính bằng 19% của toàn thế giới. Báo cáo này được công bố cùng với ngày Môi trường Thế giới của Liên hiệp quốc

Một món chay Việt Nam. Ảnh từ trang này 

Năm ngoái, Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm của Liên hiệp quốc nói rằng, để nuôi được số dân tăng vào năm 2050, việc sản xuất thực phẩm trên toàn cầu sẽ phải tăng tới 70%. Hội thảo nói nông nghiệp khi ấy có thu hoạch được bao nhiêu cũng sẽ bị số dân khi ấy (nếu tăng trưởng đúng như tiên lượng) “nuốt chửng”.

*

Nguồn: lược từ The Guardian

Chia sẻ:

Bài đã đăng

• Không màng yêu ghét với tỏi confit - Pha Lê (Hình trong bài: Pha Lê chụp) (08/02/2024)
• CHÁO SƯỜN: từ Thọ Xương về Cấm Chỉ, rồi chỉ còn mây khói - An Lê (31/01/2024)
• Bà Hòa nấu ăn: Canh bóng thả cho mâm cỗ Tết - Nội (26/01/2024)
• Bà Hòa nấu ăn: Xào giả hạnh nhân - Nội (22/01/2024)
• Bún ốc hành - An Lê - Ảnh toàn bài: An Lê (29/09/2023)
• Bản chất ẩm thực Nam Định là gì? - An Lê (24/09/2023)
• Anh Vũ vào bếp: Làm bánh khúc để “nghiệm sinh” lại một nếp ăn của nếp - Nguyễn Vũ (29/03/2023)
• Vào Chợ Lớn tìm “ruột tháng Chạp” - Bài và ảnh: A Điền (18/01/2023)
• Đôi món ngâm chua cho Tết đoàn viên - Pha Lê (hình trong bài: Pha Lê và Kim Trọng) (17/01/2023)
• Oman-Kazakhstan (bài 6): Ăn lạc đà trong khói hương trầm tỏa - Đặng Thái (19/12/2022)

» Xem tiếp...