|
|||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||
Ăn uốngTrồng rau thơm ở ban công 26. 05. 18 - 4:54 pmPha Lê (Hình trong bài do Pha Lê và Kim Trọng chụp) Hoa basil nhà trồng với món ốc len xào dừa Loay hoay nửa năm trồng cây ở cái ban công tí teo, lúc được lúc không, lúc cây chết thấy thương, lúc cây chết vì lý do chả kiểm soát được như xung quanh hàng xóm đang xây dựng, bụi xây dựng bay qua nhà này, cây sống hết nổi. Nhân đây có kinh nghiệm về lót chậu: toàn bộ chậu ở nhà là có lỗ thoát nước. Mình đi xin mấy cục gạch xây nhà về đập nát, sau đó rải vụn gạch dưới đáy chậu, sau đó mới cho đất lên, như vậy chậu thoát nước dễ hơn và cây ít bị úng. Những cây cần thoát nước tốt hơn nữa, hãy trộn trấu gạo vào đất. Chậu to có thể kê gạch ở dưới để nâng chậu lên, nước sẽ dễ thoát hơn nữa Còn đây là những cây mình đã trồng được sau một thời gian vất vả: Chanh Bắc Thích chanh Bắc vì lấy nó… ăn gà luộc ngon hơn chanh giấy với mấy loại chanh miền Nam, nhưng nó cực èo uột, ưa nắng gắt (khó trồng ban công ít nắng) mà chán nhất là tìm mãi không có ai cho/bán hạt để ươm. Đa số chanh Bắc kiếm được là loại giâm cành, hỏi hạt đâu, ai cũng nói ươm lâu lắm, lười, khó bán mà cây bé xíu, không ai hỏi mua cây ươm từ hạt cả. Bởi vậy vác cái cây giâm cành về là nó yếu xìu. Thôi thì chăm cho nó đủ lớn rồi, nếu may mắn nó sẽ ra trái (chanh Bắc ít cho trái, nên cần kiên nhẫn), sau đó lấy hạt ấy mà ươm. Các giống họ chanh cam nó ưa canxi (có canxi nó mới khỏe), nên bón phân xương (từ xương động vật) trộn với phân trùn quế là nó sẽ khỏe hơn. Khi làm đất, bỏ vô chậu quả trứng gà (nguyên quả sống vỏ viếc đầy đủ) cùng với phân. May quá để ban công không được tối ưu như đất vườn nhưng đủ dinh dưỡng thì nó vẫn sống. Gió thổi đâu được mớ cỏ ba lá tự nhiên mọc, bưng ba lá qua chậu chanh, trồng thêm xíu cỏ mèo là thấy cây cứng cáp hơn nữa.  Cây chanh bắc nhà tôi
Rosemary Trồng ban công chết lên chết xuống, nghe nói trồng đất vườn ở thành phố sẽ đỡ chết hơn nhưng đến mùa mưa dễ bị ngập úng, cũng chết như thường. Nó mê nắng, cũng cần tưới nhưng tưới nhiều lại ngắc ngoải. Bạn bè cứ bảo trồng từ mầm hay giâm cái cành con trồng cho tới lớn vui hơn. Thì biết thế nhưng thử làm ở ban công căn hộ “bị che bớt nắng” thế này cây rosemary nhỏ giâm từ cành nó yếu xìu, thôi mua xừ cây nào gốc to, cứng cáp một chút. Đất trộn 30% trấu gạo cho nó thoát nước, không là nó úng. Phân cũng là xương trộn trùn quế, thêm mấy cái vỏ chuối. Giờ cây nó khỏe phây phây, không chết nữa, mừng dễ sợ.  Bụi rosemary Choco Mint Bạc hà Choco Mint bưng từ Đà Lạt, là cây giống và bạc hà cũng khỏe như voi. Trồng vài cây con con mà thoắt một hai tuần nó đã lan đầy chậu, lấy tay quơ xíu là hương bạc hà lan khắp ban công. Nhưng do cũng biết nó rất khỏe, dễ trồng và lan nhanh nên trồng riêng nó một chậu thôi, cây họ bạc hà nói chung với choco mint nói riêng rất dễ “bóp chết” cây khác với cái độ lan của nó. Tất nhiên nó trồng xen được với một số cây nhất định, và đất mùn ủ từ bạc hà rất tốt cho một số củ (như củ dền, củ cải trắng, cà rốt…). Tuy nhiên cái số hẩm hiu ở ban công nhỏ nhỏ không thể đa canh bạc hà với các loại phù hợp thành thử cứ trồng riêng ẻm một chậu cho ẻm đỡ phá phách. Bón ẻm trùn quế và vùi một quả trứng gà sống vào đất là ẻm khỏe, có thêm phân xương thì ẻm khỏe hơn nữa, mọc như giặc cỏ.  Chocomint
Basil, ớt, tarragon, thyme: có thể trồng chung một chậu nếu kiếm ra loại chậu đủ to hoặc đủ dài, trồng ban công thì mấy cái rau thơm sẽ hỗ trợ cho ớt đỡ bệnh. Đất trộn 30% trấu gạo cho thoát nước (mấy của rau thơm ưa nước, nhưng trồng chậu to ở ban công không giống đất vườn, trừ khi là chậu nhỏ, chứ chậu to cao đòi đất dày lớp, không trộn trấu nó úng). Basil ươm từ cái mầm con con, lớn nhanh như thổi và khỏe mạnh, tốc độ chỉ thua choco mint, làm không kịp sốt cà để ăn với nó một khi nó đã lớn. Thyme thì dễ trồng, nhưng lâu lớn và chả thấy lan gì. Tarragon cũng dễ trồng, nhưng lớn kiểu mọc thẳng lên, không có lan thành ra “sản lượng” rất bèo nhèo. Buồn cười là nhà này không thích màn mua hoa về bỏ bình bông bày đầy phòng. Có trồng hoa cũng trồng trong chậu đất (đang trồng một em hồng, nó cũng mê phân xương y chang chanh nên nhồi xương vô là nở đẹp, sống khỏe re). Thành thử bạn bè đến nhà ăn uống chụp ảnh là không bới ra được cành hoa nào để bày cho hình thêm “màu mè”. May quá cây húng Tây basil mọc rất khỏe, um tùm mà chóp nào cũng ra bông, ngắt liên tay không kịp thở. Thế là thay vì tốn tiền mua, tốn công bày bông để chụp ảnh món ăn, bạn bè ngắt hoa basil ra làm đẹp cho cái đĩa, sau đó bạn bè đem cành hoa về nhà gieo cây con.  Hoa basil cạnh đĩa cánh gà nướng Ớt gieo từ hạt, mãi chả thấy nó đâu, nghĩ chắc toi rồi thì thấy lú nhú 3 cái mầm, mừng húm ươm tiếp, thấy mọc thêm chi chít mầm nữa. Lúc đó chậu bắt đầu chật nên phải dời một số mầm đi, cuối cùng có mầm yếu quá nên đành vùi xuống đất làm dinh dưỡng, còn lại mấy mầm khỏe mạnh. Trồng hoài mà nó vẫn lú nhú nhiêu đó, rất lâu lớn nhưng nhìn rất vui, và tập được cái tính kiên nhẫn. Mầm cây nào đã khoẻ là sẽ khỏe vậy, kiểu chọn lọc tự nhiên. Cạnh cây ớt gió thổi kiểu gì một hạt cải cay bay đến, rồi bỗng dưng một ngày thấy em cải đâu ra xuất hiện, mỗi một cây, nhìn buồn cười không hiểu làm gì với nó, bồ bảo chăm đấy cho nó nở hoa.  Basil, ớt và cây cải Toàn bộ mấy cây này là bón trùn quế với chôn mấy trái trứng sống dưới mỗi gốc, thêm luôn phân xương, nên khỏe như voi. Giờ đang cần ai đó mủi lòng cho xíu giống rau răm – mà loại lá hơi có lằn tim tím nếu được. Loại ấy ăn cay mà thơm hơn, tớ tìm mãi chả thấy đâu. * Pha Lê nấu ăn: - Pha Lê nấu ăn: Trúng phải âm mưu của Soi, cuối cùng nấu được rươi ngon - Pha Lê nấu ăn: cá hanh với bó xôi - Pha Lê nấu ăn: Tết không ngán với ya-ua Hy Lạp (phần 1) - Pha Lê nấu ăn: Tết không ngán với ya-ua (phần 2) – Cà-ri mà nhẹ tựa bóng bay - Pha Lê nấu ăn: Tết không ngán với ya-ua (phần 3) – Heo ta heo tây đều ngon khi ngâm whey - Pha Lê nấu ăn: thích ăn cá thì nên tự phi lê - Pha Lê nấu ăn: ức gà khô thì đem bọc mỡ chài - Pha Lê nấu ăn: có măng ngon, nấu món gì cho lạ? - Pha Lê nấu ăn: Hai món serrano đơn giản cho người nấu thanh thản - Pha Lê nấu ăn: serrano củ cải – cuối cùng vẫn phải là Tàu - Nước hầm (phần 1): nếu hầm đúng, trong nước hầm có gì bổ? - Nước hầm (phần 2): chọn xương rồi lại chọn nồi, và tại sao phải hầm lâu, lửa nhỏ - Nước hầm (phần 3): làm sao để vừa hầm xương vừa đi chơi được với bồ - Pha Lê nấu ăn: muối trứng vịt và vỏ củ cải - Pha Lê nấu ăn: dưa leo chua ngọt, tỏi miso, củ cải đỏ ngâm mơ muối - Chanh muối kiểu Ma-rốc: chỉ để uống không thì quá phí - Pha Lê nấu ăn: người lười làm pancake lười để tạ lỗi - Pha Lê nấu ăn: Trời thương người siêng cho “pancake siêng” ngon hơn hẳn - Pha Lê nấu ăn: cho trái cấm của Nhật cặp kè với phô mai - Pha Lê nấu ăn: sốt táo thiên đường - Pha Lê nấu ăn: thịt viên Nga – làm thế nào cũng không ngon bằng mẹ nấu - Kẹo bơ mặn cho Giáng sinh thêm ngọt - Tết không ngán: làm món thịt “kho đi kho lại” - Làm món ngâm nước bạn cho món nước ta thêm thanh nhã - Câu chuyện bánh mì, bài 1: Vị cứu tinh cổ kim - Câu chuyện bánh mì (bài 2): Bánh mì ngon phải làm từ men vĩnh cửu - Câu chuyện bánh mì (bài 3): Pháp hay không Pháp, đó mới là vấn đề - Món Việt tinh thần Nhật: Cá mó ướp giấy dó - Kim chi vụn hào: - Tương “có con nhoi nhoi” ủ lâu năm của anh Sơn - Mạch nha: “cải tiến” món ức gà thành ngon tê tái - Hummus: món Trung Đông nhưng trẻ con Việt ăn thun thút - Không màng yêu ghét với tỏi confit Rau thơm: - Basil: đơn giản là cờ nước Ý, phức tạp là sốt thịt cá - Parsley: dẹt để nấu, xoăn để làm thẩm mỹ viện - Thyme: Món gì cũng tâm đầu ý hợp - Rosemary: Nhúng dầu, làm cây xiên, và sự thơm tho của bầy cừu - Sage: kén chọn nhưng bổ cho răng, bí, và heo - Chives: nguyện cả đời rình mua loại rau thơm yểu điệu thục nữ này - Tarragon: dân dã với giấm và gà, nhưng nếu bạn nhiều tham vọng… - Chervil: không phải cây mắc cỡ, nhưng rất mắc cỡ - Oregano: vua đậu, vua hòa giải
Chia sẻ:
Ý kiến - Thảo luận
20:16
Saturday,23.6.2018
Đăng bởi:
Thiệu Khang
20:16
Saturday,23.6.2018
Đăng bởi:
Thiệu Khang
Dạ cám ơn chị :)))) hí hí mà chị để chế độ mọi người nên có gì em sẽ theo dõi chị như fan cũng được ạ :))))
13:41
Saturday,23.6.2018
Đăng bởi:
phale
@Thiệu Khang: FB của mình là https://www.facebook.com/pha.le.522 Có gì bạn nhắn hộ cái tin trong inbox để mình biết là ai đặng accept luôn nhé :)
...xem tiếp
13:41
Saturday,23.6.2018
Đăng bởi:
phale
@Thiệu Khang: FB của mình là https://www.facebook.com/pha.le.522 Có gì bạn nhắn hộ cái tin trong inbox để mình biết là ai đặng accept luôn nhé :)
Bài đã đăng
» Xem tiếp... |
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
...xem tiếp