Danh sách 30 cmt mới nhất

• Không màng yêu ghét với tỏi confit
  phale - 2024-12-27:
  

  Con botulism nó xuất hiện ở nhiều món ăn nguội (lấy từ tủ lạnh ra ăn ngay, không hâm lại) chứ không riêng gì tỏi. Rau củ muối trữ không đúng hoặc muối chưa đủ thì botulism cũng lòi ra như thường. Cách dễ nhất để xử lý là cho sodiun nitrate vô theo đúng liều lượng (một chất bảo quản). Thành ra các hãng công nghiệp sản xuất lượng lớn hay xuất khảu những món như giò chả, chả lụa, thịt nguội như giăm bông xúc xích, thịt muối, cá hun khói, và cả một số loại phó mát, rau củ thực phẩm đóng lon cũng đều bỏ nitrate. Làm số lượng kiểu làng xã hay kiểm soát thật chặt chẽ sao đó mới dám bán mấy món này mà không xài chất bảo quản, còn lại kiểu gì cũng có.
  Thực tế nếu dầu nung nhiệt đủ cao thì botulism nó chết :) cái mọi người ớn là botulism phát sinh trong quá trình lưu trữ vì nhiều lý do (tủ lạnh dơ, hộp lọ đựng không sạch, món khác trong tủ lạnh làm nhiễm khuẩn chéo...), thành ra đồ ăn nguội rất dễ bị dính chấu. Nếu sợ thì mua sodium nitrate về bỏ vào nhưng phải tính đúng liều lượng do xài dư thì ảnh hưởng sức khỏe, còn không thì làm ít ăn nhanh vậy.

  
  
  
• Gà chiên: ngon, không khó làm, nhưng phải là nội trợ đích thực
  phale - 2024-12-27:
  

  @Nguyen Oanh: Thường là bột mì nhưng cũng có công thức dùng cả hai, cả bột mì cả bột chiên giòn

  
  
  
• Sử-Địa dễ thuộc: Nên tin lời em bé ngây thơ?
  Fan của bác Sáng Ánh - 2024-08-31:
  

  Hồi giờ vẫn theo dõi bác Sáng Ánh với bác Danh Đức trên tuoitrecuoituan, nhưng mê bác Sáng Ánh hơn, có bài nào ra là đọc ngay bài đó. Hôm nay mới thấy trang này, tha hồ đọc.
  Nhờ bác Sáng Ánh mà được giải ngố nhiều điều về lịch sử và chính trị thế giới. Đúng là mưu mô thủ đoạn không từ trò nào.
  Chỉ khổ cho mấy người thiếu kinh nghiệm, sau một đời khắc khổ mới được tiếp xúc với mấy cái bóng bẩy có cánh của mấy anh tuyên truyền, thế là say như điếu đổ. Cái này thì cũng giống em ngày xưa thôi, hồi mới được nói chuyện với Mỹ say mê vô cùng. Cũng không thể phủ nhận là có nhiều cái phải học, nhưng cũng đừng tôn sùng, cũng chẳng phải thật thà gì

  
  
  
• Không màng yêu ghét với tỏi confit
  Phan Thành - 2024-08-22:
  

  Em rất thích món confit này. Nhưng nghe nói bảo món này trữ không kỹ sẽ dễ bị dính botulinum nên mỗi lần chỉ dám làm rất ít. Nhờ chị chia sẻ thêm.

  
  
  
• Tiramisu: ngon đến té xỉu nhưng tại sao (ra quán) ăn lại không xỉu?
  Mai Phương - 2024-06-30:
  

  Tiramisu truyền thống của Ý không có lòng trắng, và nó vẫn giữ được độ đứng của bánh với 3 nguyên liệu: lòng đỏ đánh bông cùng lượng đường khá nhiều, rồi đánh mascapone chung cho bông đặc. Bánh không nhúng rượu mà chỉ nhúng cafe moka nguyên chất không đường.

  
  
  
• Học và Đọc – Phần 1: Trung Quốc với Việt Nam giống nhau nhiều quá
  Linh - 2024-06-25:
  

  Bài viết gần bằng tuổi em rồi, mà giờ vẫn thấy đúng anh ơi...

  
  
  
• Gà chiên: ngon, không khó làm, nhưng phải là nội trợ đích thực
  Nguyen oanh - 2024-06-21:
  

  Cho mình hỏi, bột ở đây là bột mì hay bột chiên giòn ạ?

  
  
  
• “Giáo hoàng của thời trang nam”
  (bài 3): Người làm hài lòng cả Obama lẫn Donald Trump
  Nhi - 2024-04-26:
  

  Loạt bài này hay quá, cám ơn tác giả Anh Nguyễn và Soi nhiều.

  
  
  
• Diệu Ngọc: miễn cưỡng diệt dục, sư chả phải sư, tục không phải tục
  Nana - 2024-03-07:
  

  Bài phân tích rất hay, nhưng dẫn chứng Diệu Ngọc đỏ mặt khi gặp Bảo Ngọc vốn là do Cao Ngạc viết. Thiết nghĩ, nếu là cụ Tào Tuyết Cần thì cụ sẽ viết tinh tế hơn nhiều, không mô tả cô Diệu Ngọc đến mức "toạc móng heo" như Cao Ngạc. Mình thấy nếu dựa vào những chi tiết trong 80 hồi gốc thôi cũng đủ thuyết phục rồi.

  
  
  
• Hoang mang trong vườn địa đàng
  Vũ Nguyên Bùi - 2024-02-22:
  

  không hiểu sao ông này lôi cả phụ nữ mang bầu vào làm mẫu ảnh, cơ mà tôi thấy khá ấn tượng:)))

  
  
  
• “Giáo hoàng của thời trang nam”
  (bài 1): rơi xuống địa ngục
  lui - 2024-01-03:
  

  Trời ơi hay quá. Đề tài trại tập trung luôn cuốn hút mình dù đã xem bao nhiêu phim rồi nhưng đọc vẫn thấy rất khủng khiếp. Sẽ tìm hết các sách mà mọi người đã giới thiệu để đọc. Cảm ơn tác giả và các bạn.

  
  
  
• Giáng sinh tặng gì? Hãy tặng một túi cam vàng!
  Huyen - 2023-12-23:
  

  Cảm ơn chị Pha Le rất nhiều vì bài viết! 

  
  
  
• Dầu olive – càng khắc nghiệt càng ngon
  Thu Giang - 2023-12-22:
  

  Rất thú vị, cảm ơn tác giả!

  
  
  
• Opera Salome của Strauss: “kinh khủng, nổi loạn, ghê tởm”, nhưng…
  Jim Grayson - 2023-12-09:
  

  Nhạc kịch thế này thì tôi dù mới tìm hiểu thôi cũng đã cảm thấy ớn lạnh rồi, mà cũng tò mò muốn được xem một lần. Nhưng có lẽ nếu được xem thì cũng phải bỏ về giữa chừng vì không chịu nổi cơn ác mộng đẹp này

  
  
  
• Pha Lê nấu ăn: thịt viên Nga – làm thế nào cũng không ngon bằng mẹ nấu
  Nhung - 2023-12-07:
  

  Cảm ơn chị Pha Lê về công thức ạ

  
  
  
• Pha Lê nấu ăn: thịt viên Nga – làm thế nào cũng không ngon bằng mẹ nấu
  Pha Lê - 2023-12-03:
  

  @Việt Hà: Ở Nga họ xài ngò Tây (Parsley, bạn google tên là ra hình), nhưng thời mình còn bé Việt Nam gần như không bán gia vị Tây nên mình xài ngò ta hay còn gọi là ngò rí (coriander). Hình như có miền gọi ngò rí là rau mùi. Thiệt tình mình thấy dùng ngò rí nó ngon hơn parsley :)

  
  
  
• Pha Lê nấu ăn: thịt viên Nga – làm thế nào cũng không ngon bằng mẹ nấu
  Việt Hà - 2023-12-01:
  

  Vì không làm thịt viên kiểu Nga thường xuyên nên mỗi lần làm lại vào bài này tìm đọc. Về "ngò" mình từng dùng cả ngổ, mùi, mùi tàu cho các lần nấu. Hôm nay mạnh dạn hỏi Pha Lê "ngò" chị nói trong bài là gì? Có phải rau mùi không? Cảm ơn Pha Lê.

  
  
  
• Bài học Chủ nhật: Pan – ông 35 của tích Hy Lạp cổ
  Pha Lê - 2023-11-29:
  

  Daphnis có thể đi chung với Pan vì cậu là nhà thơ, mà đã là thần thì thường khoái những ai có tài năng nghệ thuật nên việc nhà văn nhà thơ đứng cạnh/có quan hệ với thần thánh là bình thường, các mối quan hệ kiểu này cũng không đòi hỏi sự chung thủy.
  Còn người nguyền Daphnis không phải là Pan mà là một nàng tiên Nymph. Daphnis hứa hẹn yêu một mình nàng nymph này nhưng sau đó lại quan hệ với một cô khác nên nàng tiên mới nguyền cho mù.

  
  
  
• Bài học Chủ nhật: Pan – ông 35 của tích Hy Lạp cổ
  edinburgh - 2023-11-29:
  

  Có phải Pan có cảm tình với Daphnis nhưng vì chàng phản bội ổng nên ổng nguyền cho Daphnis mù lòa không?

  
  
  
• Prana Ahuti – Phương pháp khởi động linh khí prana
  Lê Thị Trúc Ly - 2023-11-25:
  

  Vào khoảng 4 5 giờ sáng khi em đang ngủ bỗng dưng em thấy có một luồng ánh sáng từ giữa trán của em phát ra rất là dễ chịu và xoáy ra cứ đi thẳng xoáy xoáy đi đến tận trời, rồi lại xoáy xa thêm hơn nữa Em không biết đó có phải là em mở luân xa không em không có ngồi thiền hay yoga gì cả.
  Em là thợ tóc hay gội đầu và massage cho khách tình cờ em kêu khách cứu lưỡi lên vòm trên ngậm miệng lại để ở đó và em massage ấn huyệt thì khói bay ra từ đỉnh đầu đấy có phải là trượt khí không anh và khi em làm như vậy Em có bị nhiễm khí và ảnh hưởng đến sức khỏe không nếu có anh chị cho em cách xã nếu em làm như vậy cho nhiều người thì có tốt không mong anh hoan hỉ giải đáp

  
  
  
• Cuối tuần đi quán: “di tích sống của Sài Gòn” – cơm thố Chuyên Ký
  vô danh - 2023-11-23:
  

  quán này đến giờ vẫn hoạt động tốt lắm 
  vậy là gần 8 năm sau bài viết rồi 

  
  
  
• Bài học Chủ nhật: Vòng nguyệt quế của Apollo – Tại ghét đàn ông hay tại “thằng” Cupid?
  admin - 2023-11-12:
  

  @ Duy: Có đó bạn. Đó là bài: "Bài học Chủ nhật: Hermes – Thần của ngoại giao, nhưng lại hay nói dối"

  
  
  
• Bài học Chủ nhật: Vòng nguyệt quế của Apollo – Tại ghét đàn ông hay tại “thằng” Cupid?
  Duy - 2023-11-12:
  

  có truyện nào về Hermes không ạ

  
  
  
• Tam quan, kiêng kị, và nhà của người hay nhà của ô tô
  admin - 2023-11-11:
  

  @ Hưng: Admin đã chuyển câu hỏi của bạn cho tác giả Phó Đức Tùng. Anh Tùng nhờ chuyển câu trả lời cho bạn như sau:

  
  

  "Mình chưa hiểu câu hỏi của bạn lắm. Nhưng nếu câu hỏi là vườn trà có làm được tam quan không thì mình nghĩ là tam quan theo mình nó có nghĩa như vậy - tức chỗ nào bạn nghĩ muốn có nghĩa như thế thì làm như thế. Vườn là vườn của bạn, bạn muốn bảo nó là thiên đường cũng được mà."

  
  

  Cảm ơn Hưng đã vào đọc bài nhé.

  
  
  
• Tam quan, kiêng kị, và nhà của người hay nhà của ô tô
  Hưng - 2023-11-10:
  

  A Phó Đức Tùng cho e hỏi chút:
  Liên quan đến tam quan có một số nguyên tắc chi phối đến số lượng cửa của nó như thuyết tam quan trong Phật giáo. Vậy các nội dung về kiến trúc như bố cục (3 cửa nằm ngang hàng chứ không phải hàng dọc,...), tỷ lệ, hình thức hay chi tiết thì còn có những yếu tố nào khác không (như thuyết tam tài mà a từng nêu chẳng hạn...)
  Nếu nhà ở hay công trình khác, như một khu vườn trà thì việc đưa tam quan vào có phù hợp, hoặc có thể nghiên cứu cách tiếp cận nào khác để tạo dựng 1 chiếc cổng.
  Tks a và Soi!
   

  
  
  
• Làm sao hút linh khí trời đất?
  Lê chinh - 2023-11-05:
  

  Tôi rất cần được hướng dẫn thêm

  
  
  
• Trèo lên kim tự tháp một lần để rồi vĩnh viễn chào Ai Cập
  Minh - 2023-11-02:
  

  Có cho phép tôi cũng không liều mạng thế. Leo lên còn đỡ (tuy đã khá nguy hiểm) nhưng leo xuống thì...

  
  
  
• Trèo lên kim tự tháp một lần để rồi vĩnh viễn chào Ai Cập
  Trần Bá Sang - 2023-10-31:
  

  hảo hán
   

  
  
  
• Từ chuyện không xem Masterchef nữa tới các chuyện linh tinh khác
  admin - 2023-10-31:
  

  @ Đăng bài này Ocho: Bạn tự biên tập lại cmt của mình rồi Soi đưa lên nhé. Thứ nhất là chửi bậy hơi nhiều :-), thứ hai là toàn viết tắt. Cảm ơn bạn.

  
  
  
• Nhanh nhất Đông Dương: thịt kho tàu ông Duy bằng nồi ủ
  Phan Minh - 2023-10-26:
  

  Mình có đọc về nguồn gốc món thịt kho tàu này thì nó liên quan đến dân đi tàu đánh cá dài ngày, họ kho nồi thịt để ăn dài ngày nên có tên là thịt kho tàu chứ không liên tưởng tới nguồn gốc món này từ Tàu.