Đăng bởi:  phale

Con botulism nó xuất hiện ở nhiều món ăn nguội (lấy từ tủ lạnh ra ăn ngay, không hâm lại) chứ không riêng gì tỏi. Rau củ muối trữ không đúng hoặc muối chưa đủ thì botulism cũng lòi ra như thường. Cách dễ nhất để xử lý là cho sodiun nitrate vô theo đúng liều lượng (một chất bảo quản). Thành ra các hãng công nghiệp sản xuất lượng lớn hay xuất khảu những món như giò chả, chả lụa, thịt nguội như giăm bông xúc xích, thịt muối, cá hun khói, và cả một số loại phó mát, rau củ thực phẩm đóng lon cũng đều bỏ nitrate. Làm số lượng kiểu làng xã hay kiểm soát thật chặt chẽ sao đó mới dám bán mấy món này mà không xài chất bảo quản, còn lại kiểu gì cũng có.
Thực tế nếu dầu nung nhiệt đủ cao thì botulism nó chết :) cái mọi người ớn là botulism phát sinh trong quá trình lưu trữ vì nhiều lý do (tủ lạnh dơ, hộp lọ đựng không sạch, món khác trong tủ lạnh làm nhiễm khuẩn chéo...), thành ra đồ ăn nguội rất dễ bị dính chấu. Nếu sợ thì mua sodium nitrate về bỏ vào nhưng phải tính đúng liều lượng do xài dư thì ảnh hưởng sức khỏe, còn không thì làm ít ăn nhanh vậy.

Đăng bởi:  phale

@Nguyen Oanh: Thường là bột mì nhưng cũng có công thức dùng cả hai, cả bột mì cả bột chiên giòn

Đăng bởi:  Fan của bác Sáng Ánh

Hồi giờ vẫn theo dõi bác Sáng Ánh với bác Danh Đức trên tuoitrecuoituan, nhưng mê bác Sáng Ánh hơn, có bài nào ra là đọc ngay bài đó. Hôm nay mới thấy trang này, tha hồ đọc.
Nhờ bác Sáng Ánh mà được giải ngố nhiều điều về lịch sử và chính trị thế giới. Đúng là mưu mô thủ đoạn không từ trò nào.
Chỉ khổ cho mấy người thiếu kinh nghiệm, sau một đời khắc khổ mới được tiếp xúc với mấy cái bóng bẩy có cánh của mấy anh tuyên truyền, thế là say như điếu đổ. Cái này thì cũng giống em ngày xưa thôi, hồi mới được nói chuyện với Mỹ say mê vô cùng. Cũng không thể phủ nhận là có nhiều cái phải học, nhưng cũng đừng tôn sùng, cũng chẳng phải thật thà gì

Đăng bởi:  Phan Thành

Em rất thích món confit này. Nhưng nghe nói bảo món này trữ không kỹ sẽ dễ bị dính botulinum nên mỗi lần chỉ dám làm rất ít. Nhờ chị chia sẻ thêm.

Đăng bởi:  Mai Phương

Tiramisu truyền thống của Ý không có lòng trắng, và nó vẫn giữ được độ đứng của bánh với 3 nguyên liệu: lòng đỏ đánh bông cùng lượng đường khá nhiều, rồi đánh mascapone chung cho bông đặc. Bánh không nhúng rượu mà chỉ nhúng cafe moka nguyên chất không đường.

Đăng bởi:  Linh

Bài viết gần bằng tuổi em rồi, mà giờ vẫn thấy đúng anh ơi...

Đăng bởi:  Nguyen oanh

Cho mình hỏi, bột ở đây là bột mì hay bột chiên giòn ạ?

Đăng bởi:  Nhi

Loạt bài này hay quá, cám ơn tác giả Anh Nguyễn và Soi nhiều.

Đăng bởi:  Nana

Bài phân tích rất hay, nhưng dẫn chứng Diệu Ngọc đỏ mặt khi gặp Bảo Ngọc vốn là do Cao Ngạc viết. Thiết nghĩ, nếu là cụ Tào Tuyết Cần thì cụ sẽ viết tinh tế hơn nhiều, không mô tả cô Diệu Ngọc đến mức "toạc móng heo" như Cao Ngạc. Mình thấy nếu dựa vào những chi tiết trong 80 hồi gốc thôi cũng đủ thuyết phục rồi.

Đăng bởi:  Vũ Nguyên Bùi

không hiểu sao ông này lôi cả phụ nữ mang bầu vào làm mẫu ảnh, cơ mà tôi thấy khá ấn tượng:)))

Đăng bởi:  lui

Trời ơi hay quá. Đề tài trại tập trung luôn cuốn hút mình dù đã xem bao nhiêu phim rồi nhưng đọc vẫn thấy rất khủng khiếp. Sẽ tìm hết các sách mà mọi người đã giới thiệu để đọc. Cảm ơn tác giả và các bạn.

Đăng bởi:  Huyen

Cảm ơn chị Pha Le rất nhiều vì bài viết! 

Đăng bởi:  Thu Giang

Rất thú vị, cảm ơn tác giả!

Đăng bởi:  Jim Grayson

Nhạc kịch thế này thì tôi dù mới tìm hiểu thôi cũng đã cảm thấy ớn lạnh rồi, mà cũng tò mò muốn được xem một lần. Nhưng có lẽ nếu được xem thì cũng phải bỏ về giữa chừng vì không chịu nổi cơn ác mộng đẹp này

Đăng bởi:  Nhung

Cảm ơn chị Pha Lê về công thức ạ

Đăng bởi:  Pha Lê

@Việt Hà: Ở Nga họ xài ngò Tây (Parsley, bạn google tên là ra hình), nhưng thời mình còn bé Việt Nam gần như không bán gia vị Tây nên mình xài ngò ta hay còn gọi là ngò rí (coriander). Hình như có miền gọi ngò rí là rau mùi. Thiệt tình mình thấy dùng ngò rí nó ngon hơn parsley :)

Đăng bởi:  Việt Hà

Vì không làm thịt viên kiểu Nga thường xuyên nên mỗi lần làm lại vào bài này tìm đọc. Về "ngò" mình từng dùng cả ngổ, mùi, mùi tàu cho các lần nấu. Hôm nay mạnh dạn hỏi Pha Lê "ngò" chị nói trong bài là gì? Có phải rau mùi không? Cảm ơn Pha Lê.

Đăng bởi:  Pha Lê

Daphnis có thể đi chung với Pan vì cậu là nhà thơ, mà đã là thần thì thường khoái những ai có tài năng nghệ thuật nên việc nhà văn nhà thơ đứng cạnh/có quan hệ với thần thánh là bình thường, các mối quan hệ kiểu này cũng không đòi hỏi sự chung thủy.
Còn người nguyền Daphnis không phải là Pan mà là một nàng tiên Nymph. Daphnis hứa hẹn yêu một mình nàng nymph này nhưng sau đó lại quan hệ với một cô khác nên nàng tiên mới nguyền cho mù.

Đăng bởi:  edinburgh

Có phải Pan có cảm tình với Daphnis nhưng vì chàng phản bội ổng nên ổng nguyền cho Daphnis mù lòa không?

Đăng bởi:  Lê Thị Trúc Ly

Vào khoảng 4 5 giờ sáng khi em đang ngủ bỗng dưng em thấy có một luồng ánh sáng từ giữa trán của em phát ra rất là dễ chịu và xoáy ra cứ đi thẳng xoáy xoáy đi đến tận trời, rồi lại xoáy xa thêm hơn nữa Em không biết đó có phải là em mở luân xa không em không có ngồi thiền hay yoga gì cả.
Em là thợ tóc hay gội đầu và massage cho khách tình cờ em kêu khách cứu lưỡi lên vòm trên ngậm miệng lại để ở đó và em massage ấn huyệt thì khói bay ra từ đỉnh đầu đấy có phải là trượt khí không anh và khi em làm như vậy Em có bị nhiễm khí và ảnh hưởng đến sức khỏe không nếu có anh chị cho em cách xã nếu em làm như vậy cho nhiều người thì có tốt không mong anh hoan hỉ giải đáp

Đăng bởi:  vô danh

quán này đến giờ vẫn hoạt động tốt lắm 
vậy là gần 8 năm sau bài viết rồi 

Đăng bởi:  admin

@ Duy: Có đó bạn. Đó là bài: "Bài học Chủ nhật: Hermes – Thần của ngoại giao, nhưng lại hay nói dối"

Đăng bởi:  Duy

có truyện nào về Hermes không ạ

Đăng bởi:  admin

@ Hưng: Admin đã chuyển câu hỏi của bạn cho tác giả Phó Đức Tùng. Anh Tùng nhờ chuyển câu trả lời cho bạn như sau:

"Mình chưa hiểu câu hỏi của bạn lắm. Nhưng nếu câu hỏi là vườn trà có làm được tam quan không thì mình nghĩ là tam quan theo mình nó có nghĩa như vậy - tức chỗ nào bạn nghĩ muốn có nghĩa như thế thì làm như thế. Vườn là vườn của bạn, bạn muốn bảo nó là thiên đường cũng được mà."

Cảm ơn Hưng đã vào đọc bài nhé.

Đăng bởi:  Hưng

A Phó Đức Tùng cho e hỏi chút:
Liên quan đến tam quan có một số nguyên tắc chi phối đến số lượng cửa của nó như thuyết tam quan trong Phật giáo. Vậy các nội dung về kiến trúc như bố cục (3 cửa nằm ngang hàng chứ không phải hàng dọc,...), tỷ lệ, hình thức hay chi tiết thì còn có những yếu tố nào khác không (như thuyết tam tài mà a từng nêu chẳng hạn...)
Nếu nhà ở hay công trình khác, như một khu vườn trà thì việc đưa tam quan vào có phù hợp, hoặc có thể nghiên cứu cách tiếp cận nào khác để tạo dựng 1 chiếc cổng.
Tks a và Soi!
 

Đăng bởi:  Lê chinh

Tôi rất cần được hướng dẫn thêm

Đăng bởi:  Minh

Có cho phép tôi cũng không liều mạng thế. Leo lên còn đỡ (tuy đã khá nguy hiểm) nhưng leo xuống thì...

Đăng bởi:  Trần Bá Sang

hảo hán
 

Đăng bởi:  admin

@ Đăng bài này Ocho: Bạn tự biên tập lại cmt của mình rồi Soi đưa lên nhé. Thứ nhất là chửi bậy hơi nhiều :-), thứ hai là toàn viết tắt. Cảm ơn bạn.

Đăng bởi:  Phan Minh

Mình có đọc về nguồn gốc món thịt kho tàu này thì nó liên quan đến dân đi tàu đánh cá dài ngày, họ kho nồi thịt để ăn dài ngày nên có tên là thịt kho tàu chứ không liên tưởng tới nguồn gốc món này từ Tàu.

Đăng bởi:  Thành

Mình thấy câu đùa về anh hùng La Văn Cầu trong bài này không phù hợp và không buồn cười một chút nào.

Đăng bởi:  admin

@ D.Minh: Soi có nhận được cmt của bạn, nhưng Soi đợi bạn đưa tiếp những thông tin và suy diễn mà theo bạn "thế mới đúng" rồi mới đưa lên nhé. Những cmt mang tính phê bình thì theo truyền thống :-), cần phải có lập luận và bằng chứng rõ ràng, chứ nói khơi khơi và chê khơi khơi thì dễ lắm, ai chẳng cmt được, đúng không ạ?

Đăng bởi:  Thương Thương

Bài viết duyên quá. Làm những ngưòi xa quê như tôi nhớ Nam Định thắt ruột.

Đăng bởi:  Nguyễn Tiến Nghĩa

Một câu chuyện hay và đẹp.

Đăng bởi:  Alex Tran

... Mình có dăm lần ăn ở Nam Định nhưng không cảm nhận gì (phở và pate thì hơi yếu so với lời đồn đại) , thịt chó thì có vẻ khá, nhưng chưa hẳn là do tay nghề kỹ thuật mà do đỡ "gian xảo", "pha phách" như Hà Nội hay các vùng ngoại vi HN

Đăng bởi:  Linh

Một câu chuyện ngắn cho một buổi chiều thứ Bảy.
Cảm ơn dịch giả và Soi.

Đăng bởi:  Phan Huyền

Đọc bài anh viết như được mở mang thêm kiến thức về các nước trên thế giới. Cách anh kể chuyện thật gần gũi, hài hước và hay tuyệt.
Cám ơn anh Đặng Thái rất nhiều.

Đăng bởi:  nguyễn nhất

bài viết hóm hỉnh mà rất ý nghĩa. bài học ở đây là, mỗi quốc gia có quyền độc lập đối ngoại của riêng mình, nhưng không phải vì thế mà thực thi chính sách gây lo ngại cho quốc gia khác.

nhiều người việt cũng bày tỏ sự ủng hộ Ukr và lên án hành động xâm lược của Nga, chứng tỏ Nga sai rõ ràng, nhưng bản thân Ukr cũng không đúng. Trời đã bắt nằm cạnh một nước Nga khổng lồ như thế, trước nay cũng là đối tác lớn về kinh tế của Ukr, thì Ukr có muốn thoát Nga cũng không được để Nga mất lòng, lo ngại Ukr cõng rắn cắn nhà của Nga. Như thế mới vẹn cả đôi đường, lúc ấy thì ai đánh Ukr làm gì. Đằng này chính quyền Ukr vừa tham nhũng, vừa kém cỏi, bán được cái gì là bán tất, kho vũ khí đồ sộ lúc cần thì chẳng còn bao nhiêu, hàng hóa chủ yếu bán cho Nga, khí đốt toàn nhập của Nga, máy móc toàn hệ LX cũ, thế mà suốt ngày lên truyền hình kêu gọi, khiêu khích, cấm tiếng Nga, kéo đổ tượng đài hồng quân..., thế thì ai chịu được? ở đó mà kêu gào độc lập chủ quyền

Đăng bởi:  Hiền Thảo

Bạn nhìn món ăn của Christine thì có thể nghĩ rằng món đó đơn giản, nhưng kỹ thuật thì không hề. Rõ ràng các bếp trưởng đã nói hương vị ngon tuyệt đã xóa bỏ hoàn toàn vẻ ngoài đơn giản của món ăn. Josh đã mắc nhiều lỗi hơn như để tôm sống hay món tráng miệng thịt ba chỉ không cần thiết, các món không có sự liên kết... trong khi cả 3 món của Christine thì đồng bộ về hương vị, liên kết và sự quan trọng của từng thành phần trong món, không có thành phần nào là vô nghĩa. Đó là lý do mà Christine thắng. Christine thắng hoàn toàn bằng khả năng của mình chứ không phải nhờ chương trình rủ lòng thương hay được sắp xếp là phải thắng như cách bạn nói. Chẳng lẽ món ăn Việt Nam thì không thể đủ ngon để chiến thắng món ăn Châu Âu? 

Đăng bởi:  gin Phạm

chiều thuận là từ 0 đến có
chiều nghịch từ có về không
Quẻ khôn (000 nhị phân =0 thập phân)
Quẻ Càn (111 nhị phân =7 thập phân)
tương tự các quẻ khác
khi sắp sếp và vẻ chiều mũi tên, ta có 2 chiều từ 0-7 và từ 7 về 0, ứng với chiều sinh (thuận) và nghịch (chiều hồi quy)

Đăng bởi:  Pha Lê

@Thu Mai: Mình có đậy vung nhé bạn. Ban đầu mở vung ra 1,2 lần để hớt bọt, sau đó đậy vung. Xương gà nói thật nướng cùng rau củ nó ngon hơn nhưng không nướng cũng được. Nướng xong cho cả rau củ cả xương gà vào nồi nấu luôn nhé. Thường với gà mình dùng hành tây và củ cải trắng. Truyền thống dùng cà rốt mà mình thấy ở đây cà rốt... không ngon nên thay bằng củ cải sẽ hợp hơn. 

Đăng bởi:  Nguyễn Thị Ánh Nguyệt

Tôi công nhận các show THTT thật sự chiêu trò, tạo kịch tính câu view hết nhưng cách bạn nói phủ nhận toàn bộ sự cố gắng của Christine Ha. Cũng có lúc BGK cho thí sinh nếm thử món ăn của Christ và họ cũng đã công nhận cô nấu ngon nên không có chuyện cô thắng là không có thực lực. Và cách cô nói như ngầm đổ lỗi cho Christ về cái chết của Josh và tôi thấy điều bạn nói là không công tâm

Đăng bởi:  Thu Mai

Bạn ơi, khi hầm xương mình có đậy vung nồi không hay không đậy ạ? Mìn xem mạng thấy nhiều bài nói là không đậy vung. Mà mình thấy, nước chỉ lăn tăn xíu hoặc lờ lững không sôi vì vặn lửa nhỏ hết cỡ, lại không đậy vung cứ để thế nó kì kì, cảm giác hơi nóng bay đi hết thì sao ninh ngọt nước được.
Như bạn hướng dẫn là rau củ nướng lò cùng xương gà. Xong mình bỏ hết vào nồi nấu luôn hay chỉ nấu xương gà, nước sôi mới cho rau củ vào ạ?

Đăng bởi:  phan tiến dũng

hy vọng đức minh sẻ phát triển

Đăng bởi:  Trần Tiến Hải

bạn thích ăn phô mai mềm có thể chứa chất nhiều vitamin , nhiều chất béo và hàm răng của bạn tốt nhất . Hàm răng của bạn có thể ăn nhiều những đồ ăn của bạn mình yêu thích nhất .

Đăng bởi:  R.

Haha, hay ghê!

Đăng bởi:  NMH

Năm 2022 quán Gia Phú đã đạt danh hiệu "Sản phẩm du lịch đặc trưng của quận 6".
Giờ quán đã có trang Facebook, vào nhìn menu và bánh bá trạng rất ngon mắt.

Đăng bởi:  Fan Ramen

Mới ghé ăn thử, địa chỉ mới rồi! Cảm nhận nhé, sợi mì, thịt và trứng ngon. Nước mì ngoài nóng rát lưỡi thì ôi trời mặn chát, mặn át cả hương và vị!!! Đã ăn Ramen tại Nhật, không quá mặn như thế này!!! bê tô lên húp đến giọt cuối cùng thiếu điều liếm đáy tô. Quán hình như không châm thêm nước khi để sôi lâu quá sẽ tăng nồng độ muối! Để có 1 tô nhiêu tooping như hình, thì cần 200k. Nói chung, nên giảm mặn lại không tốt cho sức khoẻ!

Đăng bởi:  Quân

Đơn giản là Chủ đầu tư có yêu cầu. Kiến trúc sư là người thể hiện các yêu cầu đó. Tailoring. Trước khi yêu cầu Kiến trúc sư design, Chủ đầu tư phải ra đầu bài. 

Đăng bởi:  Có phải tranh của hs trịnh hữu ngọc

Đăng bởi:  Huyền Ngô

Hay quá bạn ơi! Mình đọc một lèo từ bài 1 của bạn đến đây. Giọng văn của bạn rất dí dỏm, lối viết rất hay, lôi cuốn, đọc không dứt được. Cám ơn bạn đã chia sẻ, ngóng chờ tiếp bài của bạn. 

Đăng bởi:  Chán nha

Nikname tốt mà, Cái vẻ ảo của nó làm cho đối tượng trong bài " khen chê " ấy cũng thấy mơ hồ cái sự khen, biết nghi ngờ sự chê... và thận trọng hơn trong hoạt động, vì biết đâu được cái tác giả bài viết lại là kẻ ăn chung mâm và tắm cùng bồn.

Vì đời tồn tại nhờ cái lưỡi

Đăng bởi:  Pha Lê

@Blackcat666: Đường trắng hay làm món ăn bị lợ, nhưng nhìn chung người Bắc ghét vị này hơn người Nam (vốn thích nêm ngọt). Nếu xào trước cho đường tan và hơi ngả caramel thì vị sẽ dễ chịu hơn. Nếu dùng đường thô thì kinh nghiệm mình thấy mật mía và thốt nốt lỏng dễ chịu nhất, còn đường vàng dạng bột thì hên xui, có loại nêm thẳng được, loại không.
Lợi thế của đường trắng là không làm đổi màu thực phẩm. Nên nếu bạn muốn món có màu trong và không ghét vị đường trắng thì cứ dùng trực tiếp thôi. Chứ thắng caramel hay dùng mật mía là nước dùng dễ thành màu vàng, có khi nhìn chẳng đẹp. Còn bạn không phiền chuyện màu sắc thì kiểu thắng khô hoặc xào qua dầu áp dụng được cho các món nước dùng và các món sốt, đặc biệt sốt cà chua với các kiểu sốt vốn đậm màu sẵn.

Đăng bởi:  Pha Lê

@Nam Thông: Mình chưa làm tré bao giờ nên bạn thông cảm nhé :) sau này có dịp về miền Trung học hỏi bà con cô bác thì mình sẽ mày mò làm và trả lời bạn sau.
 

Đăng bởi:  Blackcat666

Em chào chị Pha Lê, lần đầu em cmt vào bài của chị vì có thắc mắc. Chị nói đường trắng vị chỉ tởm khi pha sống, còn khi thắng qua dầu thì vị không còn ngang ngược nữa. Có phải ý chị là khi nêm thẳng đường trắng vào nồi nước dùng thì vị sẽ bị lờ lợ ngang ngang không ạ? Vậy sau này khi nấu các món ăn khác thì đường đều phải được xử lý như vậy hay sao ạ? Em dùng đường thô vàng thì có hạn chế được điểm này không chị?

Đăng bởi:  Nam Thông

Chào chị Pha Lê: Tôi rất thích đọc các bài viết của chị, đặc biệt 2 cuốn sách vô cùng hữu ích. Cảm ơn chị thật nhiều. Hôm nay tôi mong được chị chỉ giáo sao tôi làm tré trong hũ nhựa, đã lèn chặt, sau 2 ngày tré có chua nhưng ra rất nhiều nước (mỡ) chứ không khô như tré bà đệ :). Chúc chị luôn vui và hạnh phúc!

Đăng bởi:  Hachuu

Bổ sung thêm ở HN có quán mì Wan trong ngõ 36 Đào Tấn bán mì ramen nước dùng nền là sốt mè đặc quánh. Có vị truyền thống, vị cá và vị nghêu. Cảm quan là giá hơi cao so với quán khác, ramen vị cá béo ngậy đậm đà và nước dùng đặc sền sệt ăn rất bon miệng... Điểm trừ là không gian hơi nhỏ chút..

Đăng bởi:  Minh

Tác giả nhận xét "Nữ quân nhân đây kia này nọ trong lịch sử thì cũng có, nhưng hiếm thấy là khi họ được tổ chức một cách qui mô" trừ nữ chiến binh Amazon cổ đại, nữ chiến binh Dahomey như bài nói và nữ chiến binh Kurd sau này. Tuy nhiên có lẽ tác giả quên là ngay VN gần nhất có các nữ chiến binh thời Tây Sơn dưới sự chỉ huy của nữ tướng Bùi Thị Xuân cũng có quy mô lớn (đến 4000-5000 người) và rất thiện chiến cùng tinh thần chiến đấu tuyệt vời.

Đăng bởi:  Võ chí thành

Em  mới ở nhật về có cầm ba tấm tranh xưa nhật có ai quan tâm ib em nhé

Đăng bởi:  Hachuu

Đúng là ở HN có Iroha Đường Thành ngon nhất, Syrena Xuân Diệu ngon nhì, chỗ nữa tên Haron ở Linh Lang cũng ngon nhưng trình bày xấu tệ, được cái quán ngồi làm mình nhớ mấy film Nhật xưa. Mình vẫn thích quay lại Iroha nhất do có... kỷ niệm với anh bạn thân.. 
HCM thì mình ăn quán Tomiyada ở Thái Văn Lung ngon ngất ngây :x
 
HP thì mình ăn cỡ 5 - 6 hàng nhưng toàn bộ là mì ramen trong quán ăn Nhật chứ không bán riêng ramen. Cảm quan là ăn được, nếu bắt buộc chọn thì mình chọn Kukai Trần Phú. Ngoài ra, có quán Tanpopo nấu ramen tonkatsu rất ngon nhưng phải ăn đúng địa chỉ ở Lê Hồng Phong mới ngon...

Đăng bởi:  Kien Ho

"Y thường dĩ thí hành khan tận"
Dịch nghĩa là: "Áo quần mới đem dùng đã không còn nữa" thì hợp lý hơn chứ sao lại dịch là "Áo quần đã dần đem bố thí hết"

Đăng bởi:  Hoàng Anh

Trà Kim Tuyên thực sự ngon và trồng hữu cơ như nhãn trà Kia Tăng ở Na Hang, Tuyên Quang mà thưởng thức thì cứ phải gọi là....mê

Đăng bởi:  Minh

Công nhận Karabere thực sự là nhà tổ chức thiên tài. Việc lên một kế hoạch như thế đã siêu nhưng để chỉ đạo thực hiện thành công (dù chưa hoàn toàn kế hoạch đó còn siêu hơn nhiều.

Đăng bởi:  Fan gà chợ BenThanh

Gà chợ Bến Thành ngon có tiếng từ xưa. Hồi chưa có dịch cúm gà, gà sống được bày và giết ngay tại chợ. Gà lúc đó không hề rẻ, giờ vẫn vậy. Thời may, khi đó gia đình tôi dọn nhà về gần chợ, mẹ tôi quen 1 sạp gà có tên Năm Tuyết, đây cũng làm tên của bà chủ sạp. Nhà tôi đã ăn gà của sạp Năm Tuyết gần nửa thế kỷ rồi. Bà Năm Tuyết khi còn sống nhìn phúc hậu, mắt tinh anh, từ tốn. Đặc biệt không nói thách, không chèo kéo mời mọc, khách đến mua gà rất đông nhờ gà ngon và đúng ý khách muốn: mái tơ, trống tơ, mái dầu chân đen hay chân trắng,...gà luộc hay nấu ragu! Đúng như bài viết ở trên, gà Năm Tuyết không cần bôi nghệ luộc lên da vàng hơn nghệ! Giờ thì sạp được ốp gạch men sạch sẽ nâng cấp thành cửa hàng và do con gái bà trông coi chắc cũng hơn chục năm rồi. Sạp vẫn nhớ gu của khách, gọi điện thoại là chở tới tận nơi, khách an tâm vì gà vẫn luôn luôn ngon như hàng chục năm về trước.

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Kênh Youtube Lại Ngứa Chân cũng vừa mới có video phỏng vấn 1 bác người Việt ở Vanuatuhttps://www.youtube.com/watch?v=G4SnBosreQI

Đăng bởi:  Là Vân

Loạt bài hay quá! Như xem phim thám hiểm. Cảm ơn anh Đặng Thái.

Đăng bởi:  Huy Hoang

Lâu lắm Pha Lê lên bài. Hy vọng năm nay chị tiếp tục lên bài cho Tuổi Trẻ Cuối tuần và Soi dịp Noel năm nay
 

Đăng bởi:  Thuỳ Hoan

Những bài viết của anh Đặng Thái thú vị quá! Cám ơn anh

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Thế mới thấy, thể chế nào chả quan trọng, người đứng đầu là ai cũng chả quan trọng nốt. Cứ mang đến cuộc sống ấm no sung túc cho người dân thì tự khắc dân sẽ theo mà thôi.

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Em ngày nhớ đêm mong bác Đặng Thái viết bài mà. Mỗi lần vật vã quá thì lại lôi series bài của bác đem ra đọc lại, mỗi lần đọc lại học được vài điều mới mẻ.

Đăng bởi:  An

Nghe thú vị quá. Việc ồn thì có một thứ gì đó rất là tệ trong văn hoá thưởng thức. Những người đến các buổi thế này thường đã là những người có văn hoá cao rồi, nhưng họ vẫn coi thường người biểu diễn và các khán  giả khác mà mặc nhiên làm phiền, quấy nhiễu: mang trẻ con đến không quản, không có ý thức tắt âm đt, âm lượng nói chuyện vv... Các buổi tổ chức nghiệp dư thì hay cả nể, không nhắc nhở khán giả triệt để, thành ra rất là bực. Tôi đi nghe nhạc ở Nhà hát lớn với các buổi nhạc nghiệp dư để ủng hộ các bạn nhỏ mà cũng có không ít lần chịu đựng tình huống đó...

Đăng bởi:  Đặng Thái

Cảm ơn Thuận đã động viên, có bình luận thế này thì mới có động lực viết tiếp được!

Đăng bởi:  Đặng Thái

Cảm ơn Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em vẫn nhiệt tình ủng hộ suốt những năm qua!

Đăng bởi:  Thuận

Quá tuyệt vời ạ anh Đặng Thái, em vô hóng từng ngày bữa giờ 

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Chào mừng nhiệt liệt idol trở lại. Lót vỏ sầu riêng ngồi hóng idol ra bài tiếp theo

Đăng bởi:  An

2022 đọc bài cũ của chị Pha Lê vẫn thấy vui sướng tê tái

Đăng bởi:  Duong

Soi ơi, lâu quá không thấy Soi lên bài về Hồng Lâu Mộng nữa, mình mê serie này lắm. Mong soi và Ánh Nguyễn có thể lên nhiều bài hơn.

Đăng bởi:  Thuy

Đọc bài baba ganoush rồi quay lại đọc bài Tahini này. Cảm ơn chị Pha Lê nhiều. Đọc bài nào của chị viết về ẩm thực cũng rất hấp dẫn.
2 Món này nguyên liệu dễ kiếm ở VN, lúc nào e phải thử mới được.

Đăng bởi:  Hoàng Dũng

Bài hay. Chỉ tiếc là người dịch không cho biết nguồn.

Đăng bởi:  admin

Cmt của Sáng Ánh trên Fb SOI:

Đăng bởi:  Phúc

@ Nguyễn Chữ:
Luộc thịt để bớt hôi (một thứ hôi mà có thể mũi thường không thấy được). Thường lò thịt mổ sáng sớm hoặc nửa đêm để kịp ra chợ. Thịt tới tay mình cũng đã không còn thật tươi nữa cho dù nhìn vẫn hồng hào.

(Ninh xương cũng vậy. Luộc xương (hoặc chần xương) rồi đổ bỏ nước sẽ thấy nước đổ bỏ rất dơ và không thơm. Sau đó ninh thì nước trong và thơm ngon hơn.)Theo mình nghĩ là thế :-)

Đăng bởi:  Nguyễn Chữ

Vì sao phải "...luộc thit sôi 5 phút, bỏ ra xả nước lạnh rửa thật sạch" ?
Cảm ơn tác giả

Đăng bởi:  Thuận Nhiên

Cảm ơn tác giả. Tôi đã nấu ngay hôm nay một nổi thịt, theo đúng từng bước và liều lượng mà tác giả chỉ dẫn. Kết quả là vô cùng ngon (đúng là có hơi ngọt nhưng cái ngọt rất có duyên). Tôi nấu trong 7 tiếng tất cả. Cảm ơn tác giả rất nhiều. Mong được học thêm nhiều món mới từ tác giả. Trân trọng.

Đăng bởi:  Đào Đức

Lúc nào mở trang này mục "hóng" đầu tiên là Ẩm thực, nhất là mấy bài của Pha Lê...

Đăng bởi:  Đào Đức

Giá có một đêm kiểu này tại Nhạc viện Hà Nội.

Đăng bởi:  Lam Vân

Không liên quan lắm nhưng vào thời trên mạng nhan nhản thông tin sao qua chép lại, dịch loạn xạ giữa các trang báo mạng thì tìm được những bài viết xuất phát từ vốn kiến thức sâu rộng và tâm huyết như vậy thật quý giá, đọc mà mát lòng lắm ạ. Cháu cảm ơn tác giả.

Đăng bởi:  Xuân Phúc

Đọc bài viết em hiểu hơn về Tahini và cách làm, cảm ơn chị Pha Lê, hi vọng Soi sẽ có thêm nhiều bài viết về cách làm nhưng món chay ngon cho mọi người

Đăng bởi:  pham huong

Hôm nay mới đọc được bài này. Cám ơn bài viết rất nhiều thông tin và công phu. Người vn không có nhiều thông tin về đạo Hồi và các tôn giáo khác nên bài này rất có giá trị. Phân tích của bài này rất hay. Nó cho thấy cách người ta sử dụng tôn giáo trong các mục đích khác nhau, tại những thời điểm khác nhau. Trong bài này là sự liên kết tác động qua lại giữa tôn giáo và chủ nghĩa dân tộc. Khi người ta cần gì đó cho dân tộc thì người ta sẽ khai thác mọi nguồn lực, trong đó có cả tôn giáo. Trong bài này có rất nhiều ví dụ cho thấy người ta sử dụng tôn giáo để phục vụ, theo đuổi mục tiêu của chủ nghĩa dân tộc.

Đăng bởi:  Nguyễn Cường Phú

Đọc của bác mà không nhịn được cười dù đang ho sằng sặc. Viết sử thế này mới vui bác ạ.
Tks.

Đăng bởi:  Người Miền Tây

Đăng bởi:  Phạm Hoàng Dũng

Tác giả viết nhầm: Lưu Chính Phong không phải là chưởng môn phái Hành Sơn, chỉ là sư đệ của chưởng môn thôi. Chưởng môn phái Hành Sơn là Mạc Đại tiên sinh.

Đăng bởi:  Ngọc chiếu

Bài viết hay, cảm ơn tác giả.

Đăng bởi:  Huy Hoàng

Lâu lắm rồi mới đọc bài phân tích hội họa trên Soi. Rất cảm ơn tác giả!

Đăng bởi:  phale

@Hang Tran: Theo lý thuyết thì được đó bạn do lò nướng và nồi chiên không dầu thực chất... là 1 thôi :) cả 2 dùng cùng 1 công nghệ y chang nhau, tuy nhiên nồi chiên không dầu nó bé và kín nhiệt hơn, nên khi dùng nồi chiên bạn thử canh nhiệt sao cho chính xác vì mức nhiệt của 2 bên sẽ khác nhau (mình không dùng nồi chiên không dầu nên không rõ phải chỉnh nhiệt thế nào), nôm na là thực hành có thể khó hơn lý thuyết. Vì kín nhiệt nên nồi chiên không dầu sẽ dễ khét hơn, dùng làm món heo quay da giòn chắc sẽ dễ hơn món này đó vì món đấy ướp khô, khó khét hơn món này nhiều.

Đăng bởi:  phale

@Nghĩa: Về tài liệu thì bạn Chiến trong phần comment có chu đáo đưa lên rồi ạ, bạn có thể xem còm của bạn Chiến nhé. Ngoài ra bác Rubik có khá nhiều nghiên cứu, bạn đến thẳng trang web của bác ấy mà xem (https://www.brubik.com/publications.html). Trong danh sách có cả bài này, từng xuất bản trong tạp chí Wise Traditions.

Đăng bởi:  Nghĩa

Vụ này Ad có xác minh tài liệu trong bài viết chưa? Chứ mình tìm thử không thấy nhe. Chỉ tìm được bài viết của bà Beverly Rubik về tác hại của sóng điện thoại đến máu thôi. Hình trong bài viết cũng khá giống với bài nghiên cứu này. Cẩn thận fake news nhe Ad.
https://www.researchgate.net/.../293657260_Human_short...

Đăng bởi:  Tommy

Một hoạ sỹ có tài năng lớn.

Đăng bởi:  Q

Nói thật chứ Việt Nam vẫn còn nhiều đất lắm, tại sao Việt Nam không hỗ trợ tị nạn cho người Hồi Giáo đi nhỉ, mình cũng có 50% dân số Việt Nam theo hồi giáo vì theo mình được biết Hồi Giáo dù ra sau các tôn giáo khác cả mấy trăm năm như Kito giáo, phật giáo, mấy ngàn năm như Ấn Giáo, Do Thái giáo nhưng vẫn bảo những tôn giáo đó là phiến diện và chỉ có Hồi Giáo là được chính đức chúa trời chỉ định mà thôi, cũng tự cho mình là tôn giáo mang đến hoà bình dù thực tế người đạo Hồi giết nhau nhiều hơn cả Công Giáo thời trung cổ ở Âu Châu.

Đăng bởi:  Luong Le Huy

cô Hòa Vân di cư vào Nam, có  con gái là Luật sư và vượt biên sang Canada sau 75, rồii bảo lãnh cô Hòa Vân

Đăng bởi:  Hang Tran

chào chị Pha Lê, nếu không có lò nướng thì em dùng nồi chiên không dầu có được không ạ? cám ơn chị

Đăng bởi:  Vũ Xuân Nam

Em xin chia sẻ bài ạ. Cảm ơn.

Đăng bởi:  tba

"Tác phẩm của bạn là tranh, không phải sắp đặt, nên những bông hoa giả hay hiệu ứng ánh sáng trong trường hợp này lại đóng vai trò làm sao nhãng thay vì bổ trợ cho tác phẩm, và gợi cho người xem một cảm giác “kitsch” (sến) không cần thiết." Tôi xin đồng ý với phê bình này. "...sự đứt gãy rất lớn trong hiệu quả công việc của những giám tuyển hiện nay." Xin hỏi "sự đứt gãy" có nghĩa gì? hay muốn nói "sự giám tuyển hiện nay tỏ ra không được nghiêm túc"?
Tôi nghĩ, nhiều bạn sẽ có cùng cảm giác như tôi khi thoạt nhìn các tấm tranh trong triển lãm này, là "rờn rợn". Đó có phải là "mặt trái" của chúng ta hôm nay? Đứng trước những bất an, thử thách, chúng ta cảm thấy ra sao, chúng ta sẽ chọn thái độ nào? Chỉ một tác dụng "đánh động/khơi gợi" ấy cũng khiến tôi cho rằng họa sĩ là người có những suy tư, trăn trở với cuộc sống.
Chân thành cảm tạ tác giả Ace Le về bài viết.
 

Đăng bởi:  Khánh

Cũng khổ cho khán giả/độc giả Trung Quốc. Làm tình, hôn hít hay vuốt ve là chuyện vô cùng tự nhiên của tình cảm con người. Cứ phải gỡ hết những yếu tố đó đi, thay bằng phong hoa tuyết nguyệt làm cho khán giả xem xong bị ảo, từ phim ngôn tình cho người thẳng tới phim đam mỹ cho người ..không thẳng đều bị một bệnh chung.

Đăng bởi:  tba

Theo giòng thời gian:1 - Phim "The 300 Spartans" các chiến sĩ đều có áo giáp, nón sắt. https://en.wikipedia.org/wiki/The_300_Spartans
2 - Truyện tranh "300" năm 1998 của Frank Miller đã "lột" nón áo của họ đi!
3 - Phim "300" năm 2006 được xây dựng theo bản truyện tranh 1998 nên không chịu cho các chàng Spartan mặc áo nón!
Frank Miller giải thích lý do ông chọn vẽ họ "trần trụi" như sau: "Tôi cởi bỏ những tấm chắn ngực và váy da đó là có lý do. Tôi muốn họ trông thật dũng mãnh, thật linh hoạt, với khí chất phi thường. Thực tế thì rất khó phân biệt những chiến binh Sparta với đối phương trừ khi nhìn thật gần."

Đăng bởi:  pepper

Hôm nay, em cũng được bạn rủ đi xem triển lãm "HOW ARE YOU THESE DAYS?" tại Hà Nội của Quang Đại. Triển lãm này có rất nhiều bạn trẻ đến xem, vì Quang Đại cũng là một người có ảnh hưởng trong giới trẻ. Theo cảm nhận của em thì các bạn trẻ đến đây để chụp ảnh rất nhiều, triển lãm làm nền, người là chính. Vốn cũng không có kiến thức gì về hội họa, nhưng em cũng từng đi xem nhiều triển lãm (vì sở thích), đây là đôi điều cảm nhận của em: những bức tranh cảm thấy thiếu chút gì đó, chưa cảm nhận rõ được chiều sâu trong bức hình cả về nghĩa bóng lẫn nghĩa đen. Khi đi xem xong thì không đọng lại được điều gì, khen thì không biết khen gì, chê thì cũng không biết chê từ đâu...
Nhưng những người yêu thích nghệ thuật đều đi một con đường không dễ dàng, nhất là với Quang Đại - bạn ý mới đi những bước chân đầu tiên, bạn ý vẫn trên con đường dài cảm nhận và khám phá nghệ thuật theo cách riêng của mình. Vậy thay gì những nhận xét quá nặng nề, có lẽ chúng ta nên dành những lời động viên cho việc bạn ý dám thử sức với lĩnh vực rộng lớn này.. Để lần sau có thể tốt hơn thì sao.

Đăng bởi:  Trịnh Bình An

"Ở khía cạnh tâm lý, những cảm xúc mạnh mẽ mà màu đỏ gợi lên – nào là quyền lực, tình yêu, đam mê, dục vọng -đều được nhấn mạnh trên sân khấu, khiến cho công trình mang một tuyên ngôn phù hợp với công năng."
Nguyên văn: Psychologically, the intense emotions that red evokes - power, love, passion, desire - are all emphasized on the stage during a performance, allowing the building itself to make a statement befitting of its function.
Đề nghị dịch thành: Về mặt tâm lý, những cảm xúc mạnh mẽ mà màu đỏ gợi lên - như: quyền lực, tình yêu, đam mê, dục vọng - thường được nhấn mạnh trên sân khấu, do đó, giúp công trình tự giới thiệu đây là nhà hát.
"Make a statement" là thành ngữ , không nên dùng "tuyên ngôn" quá trịnh trọng.
Cũng xin đề nghị ghi rõ tên bài chính & link dẫn để bạn đọc dễ tham khảo.
Xin chân thành cảm tạ dịch giả.
Seeing Red: 4 Times the Color Has Enhanced Architecture and Why
 

Đăng bởi:  Trinh Binh An

"Khuyến khích độc giả và nghệ sĩ tự học và thực tập phê bình với nhau" - Hoàn toàn đồng ý

Đăng bởi:  bingaren

Triển lãm dành cho chuyên gia Mỹ Thuật .

Đăng bởi:  Trang Le

Bài viết dí dỏm và nhiều thông tin mới lạ, bổ ích. Ủng hộ tác giả chia sẻ thêm ạ

Đăng bởi:  Tô Thuy Mai

Kinh chào ông Đỗ Đức,
Tôi rât hâm mộ tranh của ông qua magazine HERITAGE phát trong  hàng không Viet Nam Airlines. Tôi sống bên Pháp và muốn ngắm triển lãm của ông. Tôi rất cảm động vì ông giúp dân tộc thiểu số ở Cao Nguyên. Tôi đợi cho covid hết bên Việt Nam để về thăm gia đình. Tôi kính chúc ông được mọi sự như ý.

Bà Thùy Mai.

Đăng bởi:  Mai Hoa

Nhật Hoàng thân mến, mình nghĩ điều kiện phải là đàn ông vì làm thân nữ là thân không chủ động được nhiều thứ (bị ép uổng, có thai, có con...) khiến cho mối duyên nợ cứ lằng nhằng ra mãi. Làm thân đàn ông thì tự mình quyết được thân mình. Không hiểu nghĩ thế có đúng không nữa :-)

Đăng bởi:  nhật hoàng.

con có thắc mắc về điều kiện " phải là đàn ông " trong công cuộc tu thành Phật của một vị Bồ tát. Theo như con tìm hiểu trong các văn bản của các tôn giáo khác cũng như nghiên cứu của con người chứng nghiệm về siêu thức, thì linh hồn chúng ta luôn mang bản dạng "tính nam và tính nữ" song hành trong thể hồn, còn tính sinh học của cơ thể chỉ tồn tại ở nhân gian mới chia ra giới tính đực, cái. Vậy tại sao lại đề ra một điều kiện vô lý với cơ thể (hay vô nghĩa với bản thể linh hồn vì phần hồn vốn dĩ không phân chia giới tính). Mong sẽ đón nhận được sự giải đáp cho nan đề này ạ

Đăng bởi:  Huy Hoàng

Hay quá bác Sáng ạ. Bác làm cả series về sử Châu Phi đi bác. Đọc mỗi Đông Phi hơi tiếc :)) 

Đăng bởi:  nimmoHP

"Phải biết là nếu Ukraine muốn độc lập với Nga thì ngay tại Ukraine có khu vực muốn độc lập với Ukraine và chiến tranh với chính quyền Trung ương Ukraine từ 2014"
Tôi không hiểu ý của tác giả ở câu nói này. Nó làm tôi cảm thấy ngụy biện và đánh tráo khái niệm. 
Ukraine và Nga là 2 đất nước hoàn toàn độc lập và đã được công nhận, nó khác với một nhóm nhỏ bên trong Ukraine mâu thuẩn với chính quyền. Só sánh mối quan hệ Nga - Ukranie và 1 nhóm đòi độc lập mâu thuẩn với chính quyền?????? Tác giá có bị ngáo hay đang lập lờ đánh lận con đen khi nói rằng Ukraine đang muốn độc lập với Nga????

Đăng bởi:  An

Lần đầu tui đọc văn anh theo giọng Bắc đương đại, giang hồ ghê anh.
@Nguyen Thanh: chém gió thui, làm gì mờ nghiêm trọng rứa hè.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Mấy hôm nay báo chí toàn nhắc đến chuyện mở cửa du lịch. Đọc bài này lại nhớ đến thời Việt Nam mới bắt đầu mở cửa du lịch, khách quốc tế mới đếm bằng từng trăm nghìn. Du lịch vẫn là nghề xa lạ, hướng dẫn viên toàn thanh niên tự học tiếng Anh đi dẫn tour, hoặc cao cấp hơn thì tốt nghiệp Ha-vớt Thanh Xuân (quảng cáo học tại chức ra rả trên tivi mỗi ngày). Linh Cao dùng từ “hăng say lập nghiệp” là đúng với không khí lúc ấy, bên ngoài phố phường vẫn xơ xác nhưng bên trong cả xã hội sục sôi kiếm tiền rất mãnh liệt mà chẳng cần to tát “khởi nghiệp” như bây giờ.
Nghĩ lại mới thấy phục mẹ mình đã to gan khởi nghiệp từ ngày ấy. Sau khi phục vụ đoàn làm phim của Catherine Deneuve và chứng kiến phòng khách sạn Catherine từng ở (với cái giường thửa riêng) luôn “cháy hàng” vì ai cũng muốn ngủ cùng (phòng) với người đẹp, mẹ mình bỏ quách nghề giao tế gia truyền mà dám vay chục triệu xây nhà nghỉ khiến cuộc đời mình tối ngày ăn ngủ cùng Tây và khách miền Nam. Cảm ơn Linh Cao đã gợi lại những ký ức về sự nghèo nàn và êm đềm chưa xa mà cảm giác vời vợi như hơn nửa thế kỷ này.

Đăng bởi:  Nguyen Thanh

Đáng tiếc cho bài viết này. Thay vì lên án quân xâm lược thì lại vào hùa với chúng
Ukr bao đời nay có hận với LX, nạn đói của gần 100 năm trước làm chết của Ukr đến 3tr người, điều đó khiến Ukr luôn muốn mãi mãi tránh xa một nước Nga vốn đau khổ và cam chịu dưới ách độc tài.
Dân Nga muốn làm nô lệ của Tsar thì cứ làm, dân nước nào đó thích trung lập đi dây thì cứ làm, sao lại ép dân Ukr phải theo như thế.
Hoá ra, nước nào đó cũng đã chịu nạn đói 1945 lại không thể nhỏ ra một giọt nước mắt thương xót.
Do you hear the people sing?
Singing a song of angry man
It is the music of a people.
Who will not be slaves again!

Đăng bởi:  Trần Thu Trang

Chào anh Quý.
Tôi có đôi điều muốn hỏi anh liên quan đến Triển lãm đồ chơi An Nam tại Trocadero năm 1932. Rất mong nhận được hồi âm của anh.

Đăng bởi:  Lê Thắng

Nói chung thì từ "em bé Iraq" của Mỹ hay "Cô gái Triều Tiên" bắn tiếng Anh lưu loát với gương mặt thẩm mỹ Gangnam của Hàn Quốc thì ta thấy truyền thông phương tây hay thân Mỹ đều chỉ phục vụ lợi ích cho phe nhóm thôi. Đã lâu rồi tui không còn nghe thấy truyền thông tự do thật sự nữa.
 
 

Đăng bởi:  Vân Anh

con gấu đen không hề giả tí nào kkkk

Đăng bởi:  Minh Sáng

Cảm ơn bâc bài viết rất hay và vui ạ

Đăng bởi:  Minh

Những nhà lãnh đạo Ukraina chắc không chịu tìm hiểu lịch sử thế giới, hơn nữa nhìn mấy nước Baltich gia nhập Nato và EU mà Nga (thời đó còn yếu xìu) chẳng làm gì được nên chắc muốn noi gương để bây giờ thay vì khéo léo đánh đu bắt cả phương Tây và Nga phải thi nhau o bế mình thì giờ đẩy đất nước vào lầm than.

Đăng bởi:  Mèo nhà Ta

Hát Chèo -Tuồng - Cải Lương ở xứ ta hay nhỉ!
Có cái là xứ Ta đang mượn vở đó, tăng giá xăng lên nhanh ngay một cách kỳ cục/ Y như ngành Y tế nước ta, mượn Covid-19/ Mà tăng và bán lậu cái tăm ngoáy mũi / từ kiếm nhỏ đến kiếm to/ Giời ơi là giời! Chán không thể nào chán bằng! Hic
\Chúc cả nhà khỏe, vui thôi!

Đăng bởi:  Thiên An

Nhờ tác giả giải thích giúp mình, phần vải đỏ theo mình nghĩ, là phần quần trong trang phục của cô gái. Mình suy đoán dựa theo vị trí của nó thì đó phải là chân của cô gái đang ngồi trên tay ngài võ sĩ, kẹp hai bên lồng ngực (mình giải thích tư thế một người được cõng hơi lủng củng). Và cô gái là người “trang phục lộng lẫy” thì hẳn là có quần áo màu đỏ chứ không phải là người võ sĩ trở về từ cuộc chiến.

Đăng bởi:  Tình

Trời ơi, game hay thế này giờ mình mới biết. Cảm ơn tác giả nha.

Đăng bởi:  SA

@ Phạm Đức

Châu Phi cũng như phần còn lại của thế giới, Tiểu Á, Ấn độ, Đông Á v.v. chậm lại so với Âu châu của thời kỳ Phục Hưng và thuộc địa từ TK 16

Tới siêu cường thế giới trong 20 TK như Ấn độ và TQ còn không ra gì. 1860 Anh-Pháp lấy Bắc Kinh đánh bại 50.000 quân nhà Thanh mà Anh chết 2 lính Pháp chết 3!

Tây Phi là khu vực thiệt hại nhiều nhất dưới thực dân và chế độ nô lệ. 1444 Bồ (Portugal) đã xuất nô lệ sang Madeira, 1500 thì 10% dân số Lisbon và Seville là người nô lệ

Đăng bởi:  Phạm Đức

Một vị vua phổ biến tôn giáo và tri thức cho châu phi, em thật không hiểu nếu châu phi đã từng có một vị vua như vậy mà những thế kỷ tiếp theo lại chậm dần so với thế giới?

Đăng bởi:  Huyền Môn

Chúng ta thử dùng nguyên tắc vòng tròn vàng để phân tích về việc áp dụng phong thủy trong kiến trúc của con người nói chung1. Why - Tại sao con người muốn xây dựng nhà cửa theo phong thủy?Đầu tiên là để ngôi nhà hài hòa với thiên nhiên bản địa. Ví dụ như nhà từ miền Trung Việt Nam đổ ra thì nhà phải quay về hướng Nam, quay lưng về hướng Bắc để có thể chắn gió lạnh phương Bắc thổi về vào mùa đông. Khi ngôi nhà đã hài hòa với thiên nhiên bản địa thì con người sống trong ngôi nhà ấy mới có được cảm giác thoải mái. Lúc đó họ mới an tâm mà làm viêc. Càng là người làm lớn, quen với những biến động của xã hội, thị trường thì hậu phương vững chắc là điều mà họ ưu tiên trước hết.Đó là lí do vì sao nhiều người làm to, chức lớn rất tin phong thủy.2. How - Họ đã dùng phong thủy như thế nào?Vì lí do xây dựng theo phong thủy để an tâm, để thoải mái nên nó sinh ra vô vàn trường phái. Nói theo nhà phật thì tâm hay cảm giác là vô cùng phong phú. Vì có cầu, ắt có cung đáp ứng.Có người dùng phong thủy khiến nhà mình hiền hòa, con cháu đều bình yên. Có người dùng phong thủy để phát tài phát lộc ngay đời này nhưng đến đời con cháu có khi quật mộ lên để đối hướng. 3. What - Các biểu hiện của thuật phong thủy trong cuộc sống hiện đạiTheo trào lưu đương đại và chủ nghĩa cá nhân, ngày càng nhiều hơn những cá tính được ủng hộ. Vì vậy thuật phong thủy đi theo phục vụ cho những nhu cầu cá nhân cũng gia tăng số lượng. Đến phật pháp còn có 84000 kinh điển ứng với vô lượng tâm của chúng sinh. Nếu nói ta đã thấy hết các thuật phong thủy để có thể biện luận về cả một nền văn hóa sử dụng phong thủy thì e là hơi thiếu khiêm tốn. Tốt hơn hết là mỗi người nên quay về tự trao dồi và chiêm nghiệm thêm.

Đăng bởi:  k

Theo mình phong thủy không quá nhảm nhí, nhưng nếu bạn là người theo phong thủy sẽ nghĩ phương Tây cũng học hỏi theo:) Nhưng thật chất phương Tây đa số không tin vào phong thủy, cá nhân mình thấy chỉ châu Á mới tin sái cổ từ đời này sang đời khác. Phong thủy tốt nhất chỉ nên coi là văn hóa chứ không nên áp đặt vào tất cả.

Đăng bởi:  Chu Nguyen

Bài hay quá, nhất là cách (mẹo) rửa, luộc và xử lý gà sau đó. Gà chín tới, mọng không khô.

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Bài quá nhiều thông tin nhưng vẫn hay và hóm hỉnh như mọi lần. Chúc bác SA nhiều sức khỏe ạ.

Đăng bởi:  Nguyễn Lê Hải Minh

Ở Quảng Nam có món cà dĩa chiên. Các bà chỉ cắt cuống rồi đặt lên thớt cắt lát từ trên xuống mỗi lát cách nhau chừng 2 li, nhưng chỉ cắt đến nữa thân trái cà. Sau khi cắt xong toàn bộ mặt bên này thì lật lại cắt tương tự nhưng vuông góc với mặt bên kia, thành ra cắt hết mà trái cà còn nguyên. Đem luộc sơ để cà hết hăng rồi vớt lên để ráo, ép nhẹ cho gần hết nước. Bắt dầu phộng lên chiên 2 mặt cho cà xem xém, đưa ra dĩa. Tôm khô ngâm nước cho mềm giã tơi tơi tí, rắc lên trên. Rưới nước mắm ớt tỏi lên khi cà còn nóng. Món này nghèo mà bắt cơm lắm. Đọc bài viết thấy nói "thái nhỏ như sợi tóc" mà nhìn hình bên dưới thì thấy Già Lưu gắp cả quả cà, sực nhớ chuyện quê.

Đăng bởi:  Thu Hằng

Chúng ta thấy nó thường xuyên, nhiều đến nỗi sự có mặt của nó dường  chẳng có ý nghĩa giá trị gì. Tại sao khi còn ngồi đánh máy chữ lọc cọc với cái máy to đùng cổ kính chúng ta lại không biết nó?  Cảm ơn Soi đã cho thấy chân dung một họa sĩ vĩ đại, Victor Vasarely, người làm thay đổi cả thế giới nghệ thuật.

Đăng bởi:  NKH

Cám ơn bài viết hài hước và nhiều thông tin! Keep up the good work!

Đăng bởi:  SA

-Kinh Cựu ước Do thái là 1 sưu tập trong 700 năm và “mới chỉ có” từ TK7 trước Công nguyên đến TK1 sau Công nguyên nên có nhiều nguồn góp lại, việc huyền thoại hóa các tích hay chuyện cổ Lưỡng hà là rất có khả năng vì nghe na ná. Tuy ta không có chứng cớ gì rõ rệt nhưng tất nhiên là đã có văn minh trước Cựu ước, triều đầu Ai cập là 3150 trước Công nguyên, đế chế Akkad là TK28 trước Công nguyên và như vậy có trước Cựu ước hơn 2000 năm.
-Ngược lại, niên đại Hoàng đế (2711 trước Công nguyên) là do Lưu Sư Bồi phổ biến từ 1903 thôi và bắt mắt mọi người. Trước đó, không có ai hay ở đâu dùng niên đại này hết.
-Việc Việt nam ta dùng niên đại Hồng bàng 2879-258 trước Công nguyên thì tôi không biết từ đâu ra nhưng nghe rất mơ hồ vì trong 2622 năm đó có những chuyện gì xảy ra? Sơn tinh Thủy tinh (và Charlie Nguyễn) còn phải đợi đến đời Hùng vương thứ 18. Vậy đời Hùng vương thứ 17 thì sao?  Tôi ngờ rằng niên đại này chỉ có sau Lưu Sư Bồi thôi để đáp ứng như cầu căn cước quốc gia trong thời gian đầu thế kỷ 20 thôi.

Đăng bởi:  Đặng Chí Lâm

 
 Vậy có cần kết hợp với hít thở không ạ

Đăng bởi:  Khánh

Cám ơn chú SA vì bài viết,

Gần đây cháu có đọc được 1 số thông tin khảo cổ rằng người ta tìm thấy những phiến đá cổ kể lại câu chuyện nữ thần Inanna của người Lưỡng Hà cổ biến nước sông thành máu, tạo ra giông bão để trừng phạt kẻ dám xâm hại mình.

Dựa trên câu chuyện chú kể thì cháu xin đưa ra giả thuyết rằng câu chuyện về người Do ở Ai Cập và 10 tai hoạ Thiên Chúa giáng xuống Ai Cập  là dựa trên lịch sử về người Hyksos cũng như là thần thoại Lưỡng Hà đã có từ trước đó.

Ngoài ra mong chú SA giải thích giúp cháu là với trường hợp của VN thì câu chuyện "4000 năm" là từ đâu? Do ông bà nào đề ra?

Cám ơn chú.

Đăng bởi:  daniel bui

Thưa anh, tôi ở Mỹ, muốn có vài bức tranh khắc gỗ về dân tộc như kiểu của anh Đán, mà không biết đặt mua ở đâu. Xin anh vui lòng chỉ dẫn được không ạ? Daniel Bui

Đăng bởi:  Huỳnh mẫn kỳ thư

Đỗ có nghĩa là gì ?
 

Đăng bởi:  Lò xuân thiết

vậy nếu hấp thụ ở giữa chán thì sao ạ

Đăng bởi:  Diệp Minh Tâm (Mr.)

Có họa sĩ Nguyễn Văn Cường khác sinh năm 1962.
Vì thế, đề nghị ghi tên tác giả này là Nguyễn Văn Cường (1976- ).

Đăng bởi:  Khoa nguyễn

Nếu không có Đế Thích thì Đức Phật có được điều ước đó không? Vì lúc ấy Đức Phật chỉ là một người bà là môn bình thường mà.

Đăng bởi:  Trần Ngọc Bich

Có một thực tế là Người Do Thái cũng chỉ là một sắc tộc tôn giáo cho nên bất cứ ai cũng có thể gia nhập dân tộc Do Thái hay kết nạp làm thành viên dân Do Thái . #nguoidothai @nguoidothai #nguoi-do-thai @nguoi-do-thai #nguoi_do_thai @nguoi_do_thai . Cho nên dân tộc Do Thái cũng hổng có gì đặc biệt hết ngoài bản sắc tín ngưỡng tâm linh truyền thống của cha ông tổ tiên họ .


Thực tế cá nhân người Do Thái thực hành đạo thì bị giới hạn vào trong các lề luật tôn giáo của đạo giáo Do Thái hay môn phái Do Thái Giáo . Trang Facebook Văn Hoá Do Thái nói khá rõ về điều này kèm theo nhiều tư liệu phim ảnh thiết thực : https://www.facebook.com/vanhoadothai .


Thêm vào đó Bạn có thể hiểu rõ về nhân dân Do Thái trong trang blog Võ Lâm Trung Đông Truyền Kỳ : https://volamtrungdong.wordpress.com Võ Lâm Truyền Kỳ Trung Đông .


Thêm thông tin kỳ thú là 90% người Mỹ gốc Do Thái Ashkenazi là dân Nhật Nhĩ Man và 80% dân nho thái trên toàn cầu cũng là người Nhật Nhĩ Man Do Thái Ashkenazi . Cho nên nước Hoa Kỳ Mỹ có nhiều người Do Thái sinh sống nhất hiện nay .

Đăng bởi:  Nguyễn Xuân Mai

Nghe đâu được từ 'ngoại giao' cu Tí hỏi bố :-Ngoại giao là gì hả bố.-Là...là...giông như một buổi tối bố đi nhậu về, gặp mẹ con trước cửa nhà bố bảo mẹ rằng "nhìn vào gương mặt em anh thấy thời gian như ngừng lại" ( mặc dù trong lòng bố nghĩ - trông thấy cái bản mặt ấy thì đồng hồ cũng phải chết! )

Đăng bởi:  Tam Ngo

Tình cờ đọc được bài bạn viết.  Súc tích, thông thái, và hài hước.  Tiếp tục phát huy nhé bạn.

Đăng bởi:  Hieniemic

Chính xác thì shirako là túi tinh, cái họ ăn là tinh dịch cá tuyết... Được tinh hoàn cũng đã mừng hic.

Đăng bởi:  Neyu

しらこkhông phải là óc đâu ạ, nó là tinh hoàn của cá tuyết

Đăng bởi:  admin

@vu van song toan: Bọn mình không có bạn ơi!

Đăng bởi:  vu van song toan

Admine ơi, có số điện thoại và email của anh Bùi Công Khánh không?

Đăng bởi:  Rosie

Hi vọng chị @Anh Nguyen sẽ tiếp tục viết thêm các bài phân tích Hồng Lâu Mộng và các bài viết khác nữa. Em rất thích tư duy và phân tích của chị, đã theo dõi cả blog Jennyart nhưng chị đã ngừng cập nhật từ 2014 :(

Đăng bởi:  admin

Bạn Duyên thân mến,

Đây là phần trả lời của cô Hòa cho câu hỏi của bạn nhé. Soi xin phép được dán vào đây cho cô:

Gà thiến là gà “công công “ em ạ. Nó bị mổ và cắt hai viên bi khi đến tuổi gần phát dục. Nó bị triệt sản, không đạp mái nên béo và không bị đen thịt như gà trống bình thường. Gà này giờ chỉ còn trên miền núi vì nuôi nó lâu, thường là phải 1 năm mới được 1 lứa nên dưới xuôi không ai nuôi nữa, có một dạo rất rất lâu rồi không mua được mặc dù dặn các hàng gà xịn ở chợ hàng Da, chợ Hôm.... Gần đây mới tìm được mối họ đưa ở vùng Bảo Lâm, Cao Bằng về.

Đặc điểm của con gà thiến là da dòn, thịt trắng chắc và rất ngọt nước nhưng nhược điểm là nhiều mỡ. Nên chỉ nấu bún phở là ngon. Vì khi nấu bún phở mình gỡ thịt ra cho xương vào ninh nước rất ngọt mà thơm.

Trong bài phở gà tôi có nói nếu không có gà thiến thì mua gà mái dầu (gà đẻ mấy lứa, không non quá) nấu phở cũng rất ngon. Không nấu phở bằng gà mái non (nhạt thịt) gà trống (thịt khô và đen lại không thơm)

Tôi nấu phở gà ăn sáng cũng thường luộc gà tối hôm trước, xong gỡ thịt từng miếng to bỏ hộp thuỷ tinh “lock and lock” thật kín bỏ ngăn mát (hộp kín để thịt không bị mùi tủ lạnh ám vào và thịt không bị khô) xong cho xương vào nồi áp suất nấu luôn nước dùng (nếu trời lạnh, chứ trời nóng thì để sáng mai mới nấu) sáng chỉ việc đun nước dùng lại, chần bánh, thái thịt và phục vụ cả nhà, nhàn tênh   mà chả phải dậy sớm.

Đăng bởi:  Nguyễn Thị Duyên

Chào Soi,
 Soi cho em hỏi, trong bài gà thiến là gà trống không phải gà sống, phải không ạ? Và nếu muốn luộc gà tối hôm trước để sáng hôm sau có món phở ngon thì vẫn được đúng không ạ?
 Em cảm ơn.
 Trân trọng,
 Duyên Nguyễn

Đăng bởi:  Khanh

Em không có tiền mua nhà ở Istanbul nên chưa nghiên cứu. Có cái giá nhà ở Thổ nói chung thì đa số đắt với mức thu nhập của người Thổ nhưng tới lúc cho thuê lại không thấm vào đâu so với giá nhà.
Có đoạn phở ở tiệm Ginza Ginza thì đúng khó nói thật.

Đăng bởi:  Anh Nguyen

@Diving: khác nhau nhưng đồng âm. Đây là chơi chữ chữ không phải nhầm lẫn nhé bạn.

Đăng bởi:  Diving

Bài viết rất hay. Mình xin góp ý là chữ thực 實 (thực tế) và thực 食 (ẩm thực) là 2 chữ khác nhau.

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Bài viết vẫn đậm chất bác Sáng Ánh. Em đọc cứ tấm tắc khen cái câu "sự cố 11-9" của bác. Nghe nó thấm!

Đăng bởi:  Lương Quang Đại

Từ xa xưa thì Nam Trung Hoa cũng không phải toàn Tàu như bây giờ.

Đăng bởi:  Beelikeshoney

Lâu lâu vô Soi lại thấy bài của bác Sáng Ánh. Cảm ơn  bác vì dành thời gian giải thích kiến thức chính trị phức tạp (cả về quan hệ lẫn các phe phái) khu vực Afghanistan. 
À, tiện than thở là dạo này mình thấy Soi ít bài mới! Chắc mọi người bận lắm! Mình thì chỉ biết bám vô tờ TTCT để lâu lâu “thấy” bác SA hay ĐK thôi! 

Đăng bởi:  ThanhHương

Bản thân mình cũng có cùng ý kiến với bạn Lyly!

Đăng bởi:  Kikuchi Mikiaki

Kikuchi muốn hỏi về cái chén của Diệu Ngọc trong đoạn mời trà, cái chén có chữ "Vương Khải trân ngoạn" (đồ chơi quý của Vương Khải) đó.
Vương Khải ở đây có phải là tên ông quan võ thời Tây Tấn, em trai Văn Minh hoàng hậu Vương Nguyên Cơ, từng thi giàu với Thạch Sùng không ? Tào Tuyết Cần nhắc tới Vương Khải trong đoạn mời trà này có phải ý nói Diệu Ngọc đang thông qua việc mời trà để... khoe của, giống như Vương Khải từng khoe của thi giàu ? Ni cô này tu hành ra gì đâu, khoe đủ thứ của : khay hải đường, chén ngọc, chén trúc... bla bla ; lại còn nước nôi pha trà, không chịu lấy nước thường, mà cầu kỳ lấy thứ nước quý và thanh khiết cơ (tuyết trên hoa mai !!!). Lạy...

Đăng bởi:  Sáng Ánh

Khoảng năm 1970-1973, tôi có dịp vài bận đến xưởng vẽ của họa sĩ Mai Trung Thứ, lúc đó ở quận 14, Paris.

Dạo ấy bác đang vẽ chân dung cho một chị người Việt khoảng ngoài 20. Chân dung đó vẽ nhiều bận. Chị đến đó ngồi 1-2 tiếng làm mẫu. Mẹ chị một hôm thốt lên là ấy chết, quên mang cái vòng ngọc trai hay khánh vàng gì đó cho con gái đeo! Họa sĩ cười bảo, bà muốn vòng gì thì tôi vẽ vòng đó cho nó, việc gì phải mang theo để đeo!

Hóa ra, nữ trang trên các chân dung phụ nữ nhiều khi cũng có thể là giả, và giả tưởng!

Đăng bởi:  Gấu Moè Vĩ Đại

Khi người ta đầu tư công sức vào các mánh lới đánh bóng tên tuổi và bán hàng nhiều hơn cả đầu tư vào nghệ thuật của bản thân

Đăng bởi:  An Trần

Nếu không sên củ cải thì sao cô Pha Lê? Vì cháu làm bánh này 2 lần, không lần nào sên cả, làm xong cả nhà ăn thử thì thấy vẫn ngon 

Đăng bởi:  Huyền bế

em không có khiếu ngôn ngữ, nhưng yêu tác phẩm này. 13-18-22-26 tuổi đều có đọc lại, mỗi lần đọc quan điểm nó lại khác nhau. 
Nhưng lần đọc những phân tích gần đây nhất và đọc cả bài viết này của anh em thấy thế này: con người luôn tìm điều có lợi cho mình, tài tử văn nhân cũng thế, chính khách con buôn cũng thế. Mấy ông đàn ông luôn ủng hộ quan điểm phong kiến, đơn giản vì nó tôn sùng đàn ông, có lợi cho các anh.
 
Tác phẩm này ở thời phong kiến, hai nhân vật chính là Bảo Ngọc - Đại Ngọc, họ vô cùng tài năng, nhưng ghét sự giả dối của xã hội phong kiến
 
Họ không sống được, như anh nói là gặp bi kịch, rồi kết luận là do "những giá trị đảo ngược trong tác phẩm này đi lối sai lầm, nên cuối cùng quay về tôn sùng trật tự đúng" - đó là bởi vì họ thụ động, họ không có điều kiện vượt thoát được cái sự giả dối kia.
 
Ở xã hội bây giờ thì khác nhiều rồi. Không có cái nào gọi là trật tự đúng cả, người tài năng sẽ có cách để không nằm trong hệ thống bi kịch đó. Kể cả nam lẫn nữ. 
Kẻ nào ngáng con đường ấy thì chỉ cần đơn thuần đẩy họ ra khỏi cuộc sống thôi.
 
Vả lại, hệ thống nhân vật tôn sùng hệ tư tưởng đúng theo ý anh, cũng không thoát được bi kịch, ví dụ nếu Bảo Ngọc chọn người vợ phù hợp, mà không chọn người vợ anh ta yêu, thì sống hằng ngày nghĩa lí gì? 
Bảo Thoa đạt được quyền lực, nhưng không có được trái tim người chồng, vậy sống có nghĩa lí gì?
 
Nếu chỉ bàn về thực tiễn, với em, Hồng Lâu Mộng chỉ là sự phản ánh, tiếng lòng, nhưng không phải là sự giải thoát, cái chết không giải thoát, đi tu cũng không giải thoát.
 
Nó là lời cảnh tỉnh cho những người mang tư tưởng tự do, muốn tự do phải tự cứu mình.
 
 

Đăng bởi:  Nam

 Không hề thích cái kết của Thám Xuân và Tích Xuân một tí gì, quá nhẹ nhàng và không có nhiều ý nghĩa lắm. Không như số phận của nguyên xuân và nghênh xuân, quá ám ảnh. Nhất là hình ảnh của nghênh xuân! bị đánh chết, hành hạ chưa đầy 1 năm, còn ngây thơ bị sói ăn thịt nữa! quá trần trụi và ám ảnh. Uớc gì tác giả sống lại để viết nốt truyện

Đăng bởi:  Nguyễn Hoàng Nam

Không thích bài này, có gì đó không sâu sắc bằng mấy bài trước mà mùi nhồi não tình yêu hay "tư tưởng mới" quá.
 
Mình thấy việc Giả Chính làm là đúng và dạy con như vậy là đúng. Nhiều cái bạn nhét kiểu ám ảnh tâm lý thủa nhỏ bảo ngọc gì đó nhưng mình thấy đó là tính cách Bảo ngọc ẻo lả sẵn rồi, chính mấy bài viết của bạn cũng công nhận như vậy mà giờ đổ tội cho Giả Chính. Nghe không thuyết phục gì cả.

Đăng bởi:  Nguyễn Hoàng Nam

 Nghênh xuân có số phận thật thê thảm, cả nguyên xuân và nghênh xuân khổ nhất và chết đau đớn trong khi có tính cách tốt đẹp như thế. Trong khi tích xuân và thám xuân thấy quá bình thường, chả có gì đáng thương cảm cả.
 
Đọc về Nghênh Xuân thấy ám ảnh nhất, khổ thân quá, chưa bao giờ được hưởng hạnh phúc.

Đăng bởi:  nghia

hay quá

Đăng bởi:  phale

@trumpksv5: Hades là vua địa ngục, qua La Mã đổi tên thành Pluto, nôm na là Diêm Vương. Bản tích chính thức của người Hy Lạp và La Mã ghi chép lại thì ông vẫn là thần chết, và trong cái cõi của ông Hades, có thêm 1 vị thần là thần Thanatos tượng trưng cho cái chết không bạo lực (non violent death - tức chết già, chết an lạc) ngụ ở đó (tham khảo bản Theogony của Hesiod hay Iliad của Homer), nhưng Thanatos chỉ được nhắc đến như một dạng hiện thân hoặc kiểu lính lác, thần nhỏ làm việc cho Hades. Ngoài ra Thanatos còn có mấy bà chị Keres làm thần "chết bạo lực" (chết vì đâm chém, chiến tranh, ám sát, dịch bệnh...). Ai chết trong bạo lực là mấy Keres lĩnh hồn về chứ không tới tay Thanatos đâu. Thời hiện đại chủ yếu là dùng Thanatos trong truyện tranh hay phim theo kiểu "chế thêm", còn hồi xưa theo tôn giáo dân Hy Lạp/La Mã vẫn coi Hades/Pluto là Thần Chết tối cao. Hay nói nôm na thì Thanatos là thần chết nhỏ chuyên cai quản 1 kiểu chết, còn Hades là Thần chết nắm trùm toàn bộ địa ngục và toàn bộ các hình thức chết.

Đăng bởi:  phale

@trumpkvs5: Bài đề là Zeus chứ có nhắc tới Jesu hay Jeus (chả rõ là ai?) đâu bạn. Bạn google hay Wiki chữ Zeus sẽ ra ông thần của Hy Lạp cổ, chứ không phải Jesu của Thiên chúa.

Đăng bởi:  trumpksv5

Hades mà là thần của chết chóc ???
Hades chỉ là người cai quản âm phủ thôi bạn êi
Thanatos mới là thần của chết chóc

Đăng bởi:  trumpksv5

Mars là con của Jeus với Hera sao?

Đăng bởi:  trumpksv5

Mars là của thần thoại La mã mà sao lại là con của của Jesu, chập à tác giả?

Đăng bởi:  Hoàng Sơn

Tác giả viết bài hay quá, đọc em đã rất muốn tìm hiểu thêm về những bài thơ và những cuốn sách trong bài viết của a.

Đăng bởi:  Tuan man bin

Cảm ơn tác giả trước khi đọc bài

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

Tôi cũng có thời gian tìm hiểu lịch sử cũng như sự nghiệp của một số họa sỹ nổi với giá tranh đắt đỏ ở VN như Phạm An Hải, Lê Kinh Tài, Đào Hải Phong, Thành Chương, Phạm Lực,....

Về Phạm An Hải, quả thực mấy bức tranh trừu tượng theo tôi đánh giá là rất... bình thường nhưng lại được tự vống lên là có chiều sâu, có cảm xúc, có tính...trìu tượng..:)) Có bài báo còn khen và Phạm An Hải vẽ tranh hiện thực rất đẹp, nhưng một ngày lên đồng thì anh chuyển qua tranh trừu tượng để phát huy tài năng. Tôi cố google xem tranh hiện thực Phạm An Hải mà tuyệt không tìm được tí gì, xem lại thì ngày xưa chỉ họa sỹ minh họa báo chí gì đó với tranh cổ động rất xoàng.

Thôi thì đánh giá xấu đẹp khác nhau, giờ đọc thêm mấy cái giải thưởng danh xưng với vẩn mới biết được thêm cái công nghệ làm tiền và làm giá. Hy vọng giới sưu tầm có kiến thức và trình độ hơn kẻo bị cuốn vào vòng xoáy lừa này.

Đăng bởi:  Cùng học tiếng Việt

Cẩm Tú: Chắc bạn nhớ nhầm, vì bài "bánh chưng hay bánh trưng" của CHTV trên trang Soi ủng hộ cach viết "bánh chưng" và đưa ra các lý giải cho cách viết này mà. Hơn nữa đây cũng là cách viết được chấp nhận rộng rãi hơn trong các văn bản báo chí, sách giáo khoa, từ điển. Chứ có bao giờ có ai trên Soi bảo phải viết "bánh trưng" đâu?

Đăng bởi:  Hieniemic

Tình hình Taliban đang sắp đánh vào Kabul, nếu chú Sáng Ánh viết tiếp 1 bài cập nhật nữa cho mọi người cùng đọc thì hay quá ạ.

Đăng bởi:  Cẩm Tú

 Tôi đã từng đọc bài các bạn viết về bánh Trưng hay bánh Chưng. Rất lâu mới thấy có bài phân tích đúng và hay.
Vậy bây giờ lại thấy câc bạn sùng bánh Chưng. Khác hẳn vs những gì đã phân tích và hùng biện. Thật buồn cho 1 trang chuyên soi

Đăng bởi:  nguyen thanh chung

soi.today có những bài viết rất hay
 

Đăng bởi:  Đặng Thái

Cảm ơn anh Tuấn đã đọc bài và chia sẻ những cảm nghĩ rất xúc động. Cho tôi xin phép được gửi lời chia buồn tới gia đình anh và cầu mong cho Cậu Năm được yên nghỉ. Khuôn mặt Cậu Năm luôn toát lên vẻ nhẫn nại mà thanh thản. Thật buồn khó tả khi thấy một phần ký ức của ngôi đình và mảnh đất Phong Phú đã đột ngột rời đi như thế.Khi nào bệnh dịch trôi qua, đi lại bình thường, nhất định tôi sẽ về lại ghé đình. Mong anh và cả đại gia đình gắng giữ gìn sức khỏe.

Đăng bởi:  Uyên

Mình thì thích ăn loại ướt hơn, có thể vì kiểu bánh bèo với tôm chấy ăn nghe rời rạc, lúc chan nước mắm vào thì từng sợi tôm thành ra ướt rượt, ăn như ăn tóc. Bánh bèo ướt thì tôm-thịt-nước chấm đã là một tổng thể 3-in1 rồi, xúc từng muỗng là đầy đủ cả nhân cả bánh rất vừa miệng, thích cay thì thêm tí ớt. Mà hình như chỉ ngoài Đà Nẵng mới có món này thì phải, ra tới Huế là quay lại bánh bèo khô.

Đăng bởi:  Trần Thanh Tuấn

Cám ơn Tác Giả về bài viết,tôi là người sinh ra,lớn lên và gắn bó với vùng đất Phong Phú này,các chi tiết viết về ngôi đình Phong Phú ở vùng Thủ Đức này rất hay, chi tiết người chống nạng đi ra gõ chuông cho khách hành hương cũng có thực, và người đàn ông chống nạng đó chính là cậu ruột của tôi, cậu đã gắn bó hầu như cả cuộc đời của cậu dành cho ngôi đình này. Cậu Năm của tôi vừa qua đời cách đây 4 ngày, cậu không có vợ con, chỉ có anh chị em và những người cháu kề cận với cậu đến những giây phút cuối cùng của đời người,tôi vô tình đọc được bài viết này của tác giả và khi đọc đến phần viết về cậu tôi,tôi đã khóc....

Tôi cầu mong tác giả của bài viết luôn khoẻ mạnh,và nếu có dịp hãy trở lại thăm ngôi đình Phong Phú ở Thủ đức này,và dành chút thời gian để tưởng nhớ về người chống nạng gõ chuông tại Đình Phong Phú, xin cám ơn !!!!

Đăng bởi:  Minh Nguyễn

Cho em hỏi làm thế nào để biết mình hút được linh khí rồi

Đăng bởi:  Hưng Lê

Nhét hết rồi, phần chanh còn lại bổ đôi vắt nước, đổ nước chanh vắt đấy vào hũ đang đựng chanh muối sao cho nước ngập đầy
 
> quan trọng là chữ "sao cho". theo kinh nghiệm làm 3 lần rồi, thì phần chanh còn lại vắt vào hủ không đủ nước cốt chanh để NGẬP ĐẦY được đâu. Tỉ lệ thường hơn 4/6 hay 5/5.

Đăng bởi:  Hoàng Mỹ Hà

Bài viết rất tuyệt và cảm ơn trang SOI đã cho cháu biết đến những kiến thức/thông tin này. Xin hẹn được đọc bài viết về các vũ công.
Một lần nữa xin cảm ơn & chúc sức khỏe.

Đăng bởi:  Du

@bạn Meo Meo: thì bạn Anh Nguyễn đã viết rõ là cơn ác mộng rồi bạn. Bạn đọc kỹ mà xem. 

Đăng bởi:  Chang Chang

Cảm ơn Như Mai đã chia sẻ. Các nước Bắc Âu ăn uống nhạt nhẽo đã đành nhưng cũng còn có cá mà ăn; riêng các bạn Anh thì bốn bề là biển, xung quanh toàn các nước ăn cá và hải sản nhiều hàng đầu thế giới, thế mà các bạn Ăng-lô có mức tiêu thụ cá và hải sản trên đầu người còn thấp hơn cả mức trung bình của thế giới, thấp hơn Ai-len, ngang các nước nghèo. Các bạn ăn thế nhẽ nào chả chóng giàu!

Đăng bởi:  :>

Xin phép được xưng cháu, vì có lẽ kém người viết review này rất nhiều tuổi rồi.
Bộ phim chính là một sự ngổn ngang suy nghĩ về giáo dục của con người trong thời đó. Bộ phim rất thành công gây được một sự đồng cảm sâu sắc cho người xem. Bởi bản thân bộ phim nêu ra được vấn đề về giáo dục không chỉ là của nước Mỹ mà còn rất nhiều quốc gia khác, đó là về tính quy tắc quá mức cần thiết trong việc dạy và học của nhiều nền giáo dục. Một môi trường học tập (như trong phim) quá độc hại cho một đứa trẻ. Môi trường này giết chết giấc mơ của một đứa trẻ theo đúng cách. Bản thân những giá trị vượt thời đại mà bộ phim truyền tải cho người đọc rất nhân văn, tuy bộ phim đã hơn 30 năm tuổi.
Về cái dạy học sinh của Keating, ông đã từng là một học sinh ở chính cái ngôi trường đó. Ông yêu việc dạy học, nên ông trở lại, thổi một luồng tư tưởng mới về cách học văn. Mọi trích dẫn hơn cả chỉ "trích dẫn" cho xong. Ông nói học sinh hãy tự cảm nhận những câu thơ đó, và những cậu học sinh đó không đơn giản là chỉ đọc cho xong ở trong Dead Poets Society.
Và thật sự còn rất nhiều vấn đề trong bài review của anh/chị/cô/chú mà người bình luận ở trên đã viết. Viết ra được những dòng này thì anh/chị/cô/chú chưa hiểu được thông điệp của đạo diễn truyền tải cho người xem rồi. Hoàn toàn phiến diện!
(Btw em/cháu cũng chỉ vừa bước qua tuổi 18, và thực sự thế giới quan hoàn toàn khác khi xem bộ phim này)
 

Đăng bởi:  Như Mai

 "Bởi lẽ chỉ những bọn nào ở phía Bắc, xứ rét, quen ăn uống kham khổ, vua chúa ăn cũng đạm bạc thì mới giàu và còn tâm trí đi cai trị thằng khác. Như nước Tần, nước Nguỵ, Mông Cổ, nước Đức, Thụy Điển, nước Anh… Chứ mấy thằng xứ nóng ăn ngon mặc đẹp nhảy múa cả ngày như Đông Ngô, Nam Tống, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Ý hay Hy Lạp thì toàn tự diễn biến mà vỡ nợ cả...."
Đọc tới đoạn này mình bật cười haha. Xưa giờ mình cũng nghĩ y chang vậy, giờ có người nói đúng ý mình quá, đọc vui ghê. 
Mình ở đảo bao năm vẫn thấy tội tội mấy bạn đảo ăn trưa bằng 2 lát bánh mì (bánh mì công nghiệp khô  như cạc tông chứ không phải ngon lành gì) kẹp một lát phô mai. Nhìn vậy trong đầu mình toàn nhớ cảnh hồi nhỏ bà nội làm cơm trưa ba bốn món nào mặn xào canh rau. Nhớ thì nhớ vậy nhưng lười lắm nên đành chịu....

Đăng bởi:  Trinh

Bài viết hữu ích và dí dỏm quá ạ!

Đăng bởi:  meomeo

đoạn Đại Ngọc cầu xin Giả Mẫu giữ lại phủ là trong giấc mơ của Đại Ngọc chứ đâu phải thực đâu. Dù cho là bạn dùng tình tiết này để bổ sung cho lập luận của mình cũng phải viết rõ ra chứ.

Đăng bởi:  Minh

Tôi nghĩ 1 món ăn ngon đến mấy cũng còn phải tùy thuộc vào đầu bếp (chưa kể các yếu tố khác mà 1 người kỹ tính như Tản Đà đã liệt kê như giờ ăn không ngon, chỗ ngồi ăn không ngon hay không được người hợp ngồi ăn cùng... tất cả đều có thể khiến đồ ăn giảm ngon). Có thể tác giả gặp 1 hàng có đầu bếp không có tay nghề cao và/gặp đúng 1 con vịt không ngon (chưa kể các yếu tố có thể có ở trên) nên không thấy ngon chứ cũng chưa nên võ đoán như bài (như Có khi là vịt quay Bắc Kinh gốc cũng chỉ đến như vậy...).

Đăng bởi:  phale

@Phuong: Tùy loại ấy bạn, bạn mua xương ở chợ và siêu thị thì trụng qua cho chắc. Xương heo trang trại đã xử lý, đông lạnh thì có khi không cần. Ngoài ra, Tây còn nấu nước dùng bằng cách nướng xương trước. Họ thoa ít dầu vô xương, rắc muối, rồi cho vào lò nướng xem xém, sau đó mới đem xương đi nấu (chứ họ không trụng nước sôi). Nước dùng từ xương nướng sẽ hơi nâu nâu, tuy màu không trong nhưng lại thơm và bùi hơn. Một số loại, như xương vịt, mình thấy có trụng có hầm nó cũng nhạt nhẽo chả ra cái vị gì nên Việt Nam hay hầm xương vịt với xương heo hoặc củ cải, xá bấu... cho nó ngon. Nhưng theo kinh nghiệm cá nhân thì xương vịt đem nướng xong mới hầm là nước dùng sẽ thơm ngon ngọt khó tả. Nhìn chung tùy loại và tùy nhu cầu mình muốn nấu món gì mà xử lý cho phù hợp.

Đăng bởi:  Phuong

Cho mình hỏi: không cần trụng xương trước khi hầm hả bạn?

Đăng bởi:  admin

Phú Quí ơi, bài Ẩm thực Ấn Độ 3 và 4 có ngay trong danh sách ở cuối bài này nhé. Chúc vui.

Đăng bởi:  Phú Quí

Bài Ẩm thực Ấn Độ hay quá! Nhưng tiếc là mình chỉ xem được hết bài 2. Nghe đâu còn hai bài nữa mà mình không biết link ở đâu cả! Mong mọi người hướng dẫn giúp!Xin cảm ơn tác giả vì bài viết quá hay!Mình có tham vọng tự làm một công thức Masala. Ai có cùng sở thích xin mời trao đổi nhé!

Đăng bởi:  SA

@ Jane Le
Người Do ăn bánh mì có chất men (leuven) nhưng chỉ kiêng vào dịp Lễ Vượt qua. Lễ này kỷ niệm dịp thoát khỏi ách nô lệ của Ai cập và bánh không men là loại bánh làm nhanh, kiểu dã chiến. Bánh không men là khắc khổ. Ăn loại bánh này trong tuần Vượt qua là một hình thức khổ nhục và một hình thức phạt để nhắc nhở con chiên. Người Hồi Shia chẳng hạn, cũng kỷ niệm lễ Ashura bằng cách tự đánh bằng roi để nhớ ngày họ bị người Hồi Sunni đánh bại tại trận Karbala. Người Ki tô, có người đi hành hương bằng đầu gối.

Trước lễ Vượt qua, nhà nhà lớn bé đi tìm chất men và hoặc hủy, mang đốt, hoặc giao nộp cho giáo sĩ. Vị này mang cất ở tại một kho và làm hợp đồng bán cho người ngoại đạo Do. Hết Lễ Vượt qua, người ngoại đạo này trả kho và bán chất men lại cho tín đồ Do thái! Kiêng cử này rất li chi, kiểu để men rơi vào nồi, nếu chất lượng trên 1/60 và là thời gian trước lễ thì phải đổ đi hết và rửa nồi ba bận bằng nước nóng. Còn nếu chất lượng dưới 1/60 và trong thời gian lễ  thì lỡ rồi nên dùng được nhưng phải đọc kinh v.v.

Tại sao lại phải làm vậy? Những kiêng kỵ và lễ nghi hình thức này có người theo 100% có người theo 90%, có người chống hẳn, vừa ăn thịt heo vừa chửi thề và đến ngày mùng 1 Tết đóng kín cửa lại, cầm chổi quét khắp nhà, ai cản cũng không được. Đạo Do lại cũng rất nhiều trường phái, thày này bảo thế, thày kia lại bảo không. Thí dụ, có một giáo phái ‘siêu chính thống’ chuyên chống nhà nước Israel và ủng hộ một nhà nước Palestine. Theo giáo phái Do này, bởi Thượng đế đã đày dân tộc Do cho nên trở về đất cũ là trái lệnh của Trời!

Đăng bởi:  Jane Le

 
Bác cho em hỏi là tại sao Người Do Thái lại không được sử dụng đồ có chất men vậy ạ?

Đăng bởi:  Beelikeshoney

Trời ơi, sau một ngày căng thẳng đọc bài này của bác SA thấy dễ thương gì đâu. 
Bỏ qua việc thu nạp thông tin về Israel, thì câu chuyện đóng cũi cho mấy chú heo nằm ủn ỉn và vì sao gọi chúng là “Ong” dễ thương quá! 
Cảm ơn bác SA nhiều nhiều! 

Đăng bởi:  SA

Trích sách Lê Vi, trong Cựu Ước, chương 11(bản dịch của linh mục Nguyễn Thế Thuấn):https://vntaiwan.catholic.org.tw/vnbible2/levi/levi11.htm
III. Luật Liên Quan Tới Sạch Và Nhơ
Vật sạch và vật nhơ
a) Vật trên đất
1 Yavê phán với Môsê và Aharôn và bảo họ rằng: "2 Hãy bảo con cái Israel: Ðây là những sinh vật các ngươi được ăn giữa các thú vật có trên đất!
"3 Phàm thú nào chân có móng, móng xẻ làm nhiều móng và nhai lại, thì các ngươi được ăn. 4 Nhưng các ngươi sẽ không được ăn các giống này trong loài nhai lại và có móng: lạc đà, vì tuy nó nhai lại nhưng nó không có móng xẻ hai: nó sẽ là nhơ đối với các ngươi; 5 cu li, vì tuy nó nhai lại, nhưng không có móng xẻ hai: nó sẽ là nhơ đối với các ngươi; 6 thỏ, vì tuy thuộc loại nhai lại, nhưng không có móng xẻ hai: nó sẽ là nhơ đối với các ngươi; 7 lợn, tuy chân nó có móng , và móng xẻ hai, nhưng không nhai lại: nó sẽ là nhơ đối với các ngươi. 8 Thịt chúng, các ngươi sẽ không ăn, thây chúng các ngươi sẽ không đụng đến: chúng sẽ là nhơ đối với các ngươi.
 
b) Vật dưới nước
"9 Trong tất cả các vật ở dưới nước, các ngươi có thể ăn những thứ này: Phàm vật nào có vây, có vảy trong nước ở biển hay ở sông thì các ngươi ăn được. 10 Phàm vật nào không vây không vảy, ở biển hay ở sông, trong các vật nhung nhúc dưới nước, và trong các vật sống dưới nước, chúng sẽ là vật kị đối với các ngươi. 11 Chúng phải là vật kị đối với các ngươi, thịt chúng, các ngươi sẽ không ăn, thây chúng các ngươi sẽ kị. 12 Phàm vật nào dưới nước không vây không vảy, chúng sẽ là vật kị đối với các ngươi.
 
c) Chim chóc
"13 Và đây là những vật các ngươi sẽ coi là vật kị trong loài chim, người ta sẽ không ăn chúng, chúng là vật kị: ưng, cắt, ó, 14 diều hâu, các loại kên kên, 15 mọi thứ quạ, 16 đà điểu, mãnh cầm, hải âu, các loại chim diều, 17 cú, cồng cộc, vọ, 18 hạc, bồ nông, chèo bẻo, 19 cò, các loại triệc, rẻ quạt, dơi.
 
d) Côn trùng có cánh
"20 Các thứ côn trùng có cánh đi bốn cẳng: đều là vật kị đối với các ngươi. 21 Các ngươi sẽ chỉ ăn những vật này trong các loài côn trùng có cánh đi bốn cẳng; con nào có cẳng trên chân để nhảy trên đất. 22 Trong những loài ấy các ngươi được phép ăn: các loại châu chấu, các loại cào cào, các loại sành sành, các loại muồm muỗm. 23 Còn mọi loài côn trùng có cánh bốn chân khác đều sẽ là vật kị đối với các ngươi.
 
 

Đăng bởi:  Dinh Nguyen

Không biết các mô hình được xây dựng bằng loại vật liệu như nào , mà tỉ lệ 1: 1 , và trông như bản thật? Các tòa nhà có được xây dựng bằng gạch ,vữa, ngói.. với nền móng như nhà thật không? Có ai biết điều này không xin được chỉ giáo. Và sau hội chợ thì các tòa nhà đó sẽ được xử lý như nào?
Rất đẹp. Công phu hoành tráng thực sự. Tks!

Đăng bởi:  Fiammetta

Trong tác phẩm Evgeny Onegin của Pushkin thì nhân vật Tatyana là chị của Olga, hơn nữa Olga là một cô gái xinh đẹp, giàu sức sống, lúc nào cũng tươi tắn so với cô chị Tatyana nội tâm và hay trầm tư, nên diễn viên đóng vai Tatyana trông già hơn Olga là đúng rồi!

Đăng bởi:  Willow

 Em xin góp ý một chút là trong Kinh Thánh thì vũ điệu 7 veils không có tên, chỉ đơn giản là bà Herodias mớm cho con gái riêng đòi cái đầu của thánh John thôi. Tên vũ điệu là do Oscar Wilde sáng tác ra, và vũ điệu này có tuột lớp nào hay không thì là do...quần chúng tự tưởng tượng và gán thế sau này

Đăng bởi:  SA

Xuất khẩu lao động là 1 mặt của toàn cầu hóa. Mặt kia là mở nhà máy trong nước để may thuê, ráp thuê cho nước ngoài.Trong thập niên 60-70, lao động Hàn Quốc tại nước ngoài rất nhiều, làm hầm mỏ tại Tây Đức và y tá tại đó, công nhân xây dựng, tài xế xe tải tại Trung Đông, Saudi, vùng Vịnh. Đây góp phần vào việc phát triển của Hàn Quốc, và giờ được công nhận. Về phần Anh ngữ, người Hàn chỉ thấy hát và nhảy múa là giỏi thôi, gọi đó là Kpop, nhưng nói chung tiếng Anh của họ kém cỏi, có lẽ kém hơn VN.

Đăng bởi:  Nguoi hoc nau an

Món ăn ngon quá

Đăng bởi:  Chang Chang

@Claymore: Công thức nấu món này cũng không quá phức tạp đâu bạn, chỉ có một số điểm cần lưu ý thôi. Thứ nhất là thịt xá xíu, món này để ướp cho ngấm thì cần làm trước, tốt nhất là ướp qua đêm, mình cho thịt và nước ướp vào một túi zip đựng thực phẩm rồi nhúng từ từ cả túi thịt vào chậu nước thế là thành “hút chân không”, nước ướp ngấm đều vào thịt. Xá xíu thì nhiều trường phái, ví dụ như trên Soi có bác chiên trong chảo (http://soi.today/?p=233828). Mình chỉ có một bí quyết là dùng bột củ dền, món “quốc rau” của nước Úc, pha vào nước ướp thịt thì thịt sẽ đỏ tươi như ngoài hàng mà không cần dùng màu thực phẩm. Ở Việt Nam thì ra tiệm mua có lẽ tiện nhất.
Thứ hai là hủ tiếu. Người Thái gọi chung tất cả các loại mì sợi là quẩy-tiếu nhưng riêng hủ tiếu Sukhothai thì dùng loại bánh gọi là “sen lek”. “Sen” tiếng Thái là mì, “lek” là nhỏ nên sen lek là loại mì sợi nhỏ độ 3-5mm, khá giống hủ tiếu ở ta, sen lek khô cũng bỏ vào trụng nước sôi, nấu lên có màu trắng. Có nơi thì dùng miến hay mì trứng nhưng không đúng bài chuẩn.
Nước dùng là xương gà ninh hớt bọt, cho thêm củ cải trắng, củ cải muối khô (ca la thầu), tôm khô, hành tây/hoa, đường thốt nốt và nước mắm. Khi chan vào bát thì cho thêm ớt khô và vắt nhiều chanh để nước dùng có vị chua và ngọt sắc nét, tương phản nhau gay gắt.
Món này cũng có thể ăn trộn khô với nước mắm chua ngọt. Nhân thì có cả chục thứ nhưng những thứ cơ bản cần có bao gồm: thịt xá xíu thái mỏng, tép khô, thịt băm (chần nước dùng hoặc xào mắm), mọc (mua được loại đóng gói của Thái thì giống), giá đỗ và đỗ đũa thái vát đem chần (có nơi dùng bắp cải thái sợi như mình), tỏi chiên. Nếu muốn giống ở quán thì có thể cho thêm một miếng vỏ hoành thánh/vằn thắn chiên, hai miếng tóp mỡ/da heo nổ giòn và lạc rang giã dập rắc lên trên. Chúc Claymore làm thành công và ngon miệng!

Đăng bởi:  Mai Nguyen

Dạ tiếc quá cô ơi, con thấy tiệm hồi dịch vẫn hoạt động được nhưng lại có chuyện sảy ra, hệ thống điện bị chập hay sao đó nên nó bị cháy nên nhà hàng chắc đã ế nay còn bị ảnh hưởng thêm nên phải đợi thời gian sửa chữa. Mà con chưa là Alumni, con vẫn đang học năm 2 ạ. Con rất vui khi biết SOI có cựu học sinh của trường mình.

Đăng bởi:  Eustatius

Cuộc triển lãm đã thu hút hàng ngàn người tới Viện Goethe (Hà Nội) và quán cà phê  Green Leaf của diễn viên Lu AB0 ong Mạnh Hải (TP.HCM) cùng hàng ngàn comment (lời bình luận) trên các trang mạng cá nhân của Maika, của nhiếp ảnh gia Hải Thanh - chồng cô, cũng như hàng chục trang mạng khác của các nhiếp ảnh gia đương đại. Khen nhiều, dè dặt và nghi ngại cũng không ít, nhưng ai cũng bày tỏ niềm vui và hy vọng về một hướng đi không mới với thế giới nhưng khá mới và mạo hiểm ở Việt Nam: chuyên tâm với những dự án nhiếp ảnh và tài liệu như Maika và Hải Thanh.

(Eustasius ơi kỳ sau gõ có dấu và font VNI nhé để Soi phải gõ lại như kỳ này. Cảm ơn bạn)

Đăng bởi:  Chang Chang

@Mai Nguyen: Đúng Swinburne Alumni đích thực đây rồi vì nghe tả loáng thoáng như vậy mà vẫn ngửi ra được! Không biết quán cũ nơi trường xưa có còn sống sót được qua đại dịch?

Đăng bởi:  Claymore

Mong phần 2 từ tác giả, với mô tả cách làm tô Kui Tieu Sukhothai

Đăng bởi:  Mai Nguyen

Có phải tác giả cũng từng là sinh viên trường Swinburne tại Úc không ạ? Cách tác giả miêu tả vị trí của quán Thái giống tiệm Thái trường của con quá.

Đăng bởi:  Ken Trần

Phong thuỷ theo mình hiểu thì là gió và nước, ngày xưa các cụ đâu có điều hoà quạt điện, việc gần nguồn nước và nhà có thể thông khí tự nhiên rất quan trọng. Bạn ở trong một căn nhà không điện quạt gió mà thấy bí đọng khí nhiều thì tức là phong thuỷ có vấn đề.

Đăng bởi:  Uyên

Bây giờ mình thấy Diptyque còn sản xuất vòng đeo tay ướp nước hoa (perfume bracelet), rất thú vị. Hộp đựng hình dáng như chai nước hoa nhưng màu đen, bên trong là một cuộn dây đeo tay như cuộn chỉ to, ướp nước hoa, và hộp đi kèm theo một hạt kim loại (vàng?) khắc tên hãng. Người dùng sẽ kéo ra một đoạn vừa cổ tay xuyên qua miệng hộp rồi ấn nắp có lưỡi dao để cắt đứt (tựa tựa như hộp chỉ nha khoa ấy), sau đó quấn sợi quanh cổ tay rồi luồn sợi dây qua rãnh trên hạt kim loại đi kèm để cố định. Hãng không có nhiều mùi cho loại sản phẩm này, tuy nhiên Tam Dao và Do Son đều có. Coi như là mũi tên trúng hai đích, vừa là một dạng phụ kiện vừa có mùi thơm :)

Đăng bởi:  kimhoang nguyen

Bài viết của bạn rất chi tiết và hữu ích. Mình sẽ áp dụng để làm sốt này với món salad bò xào. Cám ơn bạn nhiều

Đăng bởi:  Gỗ gia dụng

Mình đang muốn mua sơn của nhật để sơn cho đồ gỗ gia dụng ACE giới thiệu giúp.  Sơn chịu được nhiệt độ cao.  Chân thành cảm ơn. 
 

Đăng bởi:  Lưu Thanh Tra

<strong><em>văn phong vui tai thật.</em></strong>

Đăng bởi:  Minh

Sao hồi đó quân đội Myanmar không làm đảo chính như bây giờ nhỉ? Chắc giờ họ thất bại thê thảm (trong bầu cử) hơn.

Đăng bởi:  Võ Thái Dân

Kính gửi tác giả bài viết,

Hiện cháu đang cần tư liệu về hiện vật chiếc áo phượng bào được chú thích là của hoàng (quý) phi. Liệu tác giả có thể giúp tôi cung cấp thêm thông tin, hình ảnh của chiếc áo không ạ? Xin hãy hồi âm qua email <a href="mailto:vodan605@gmail.com" rel="nofollow">vodan605@gmail.com</a>

Chân thành cảm ơn tác giả bài viết với thông tin bổ ích!

Đăng bởi:  K27vb@googlegroups.com

 
Năm 72 đi Hội An với P4
Cô An em họ nó nói để em dẫn anh Bốn anh Minh đi ăn cao lầu 
TT khoái wá tưởng đi ăn cơm nhà hàng Tàu 
Nhưng cao lầu HA ngon thiệt. Wá ngon!

Đăng bởi:  Vương duy khoái

Tranh cụ Bàng Sĩ Nguyên đẹp lắm, Soi có thể liên hệ với nhà thơ, hoạ sĩ Bàng Ái Thơ (con gái cụ) để lấy ảnh tư liệu. Hiện tại tranh của cụ do Ái Thơ giữ, tôi đã xem nhưng khộng chụp ảnh lại...

Theo chia sẻ của con gái cụ, lúc còn sống cụ vẽ nếu ai thích chỉ lấy một chút phù laolà xì gà và rượu vang. Tranh cụ đẹp lắm nên mong tác giả xem một lần.

Đăng bởi:  Uyen

Đọc bài này xong tự dưng làm mình nhớ tới bộ anime K-on ấy, band nhạc trong phim có một bài hát đại loại là "gohan (cơm) tuy là main (được chuộng nhất) nhưng vẫn là side dish" rất cute :)

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Cái nhận định mô hình Mỹ thất bại thảm hại ở các nước khác là chính xác. Nước Mỹ nhìn sao cũng không giống một nhà nước cho lắm, cảm giác nó giống như một cái tập đoàn khổng lồ, kinh doanh mọi thứ trong cuộc sống hơn. Lót gạch hóng chờ bài tiếp theo của tác giả quá.

Đăng bởi:  Sao Lại Xát Muối Vào Mồm Em

Chà chà, 6 năm rồi và bác SA vẫn cứ là nói đúng (như mọi khi)

Đăng bởi:  Kim Liên

Văn phong tếu vãi :)) chủ đề hơi máu tí mà cách kể chuyện cứ đủng đỉnh

Đăng bởi:  Chau Nguyen

Nguồn gốc của cái tên Giò bác sĩ được anh youtuber dưới đây giải thích khá rõ ràng ạ
https://www.youtube.com/watch?v=AcxQBkdughc&t=259s

Đăng bởi:  Đặng Thái

"Giò" theo định nghĩa của Từ điển tiếng Việt Hoàng Phê (2013) là "món ăn làm bằng thịt thái mỏng hoặc giã nhỏ, bó chặt bằng lá rồi luộc chín", cũng theo từ điển này, định nghĩa "xúc xích" là "món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt xay nhỏ rồi hun khói và luộc nhỏ lửa". Định nghĩa "xúc xích" này tuy chưa chính xác hoàn toàn nhưng đã nêu được một điểm quan trọng mà tất cả các từ điển tiếng Anh đều nói giống nhau khi nói về "sausage": thịt xay phải được cho vào một "long tube of skin"/"encased in a skin", nghĩa là những món nhồi ruột lợn hay vỏ cellulose đều không phải là giò.

Thứ hai, giò thì phải "luộc" và gói "lá", nên món nào không luộc cũng không phải giò; rán hoặc nướng thì là "chả".

Về xúc xích kolbasa, gọi tên là Doktorskaya vì mục đích ban đầu là thực phẩm chữa bệnh, mà cụ thể là bệnh suy dinh dưỡng do nhịn đói dài ngày "больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма" (dành cho người ốm, suy nhược sức khỏe do hậu quả của nội chiến và chế độ Sa hoàng chuyên quyền) và nguyên liệu làm xúc xích đều là thịt, trứng, sữa chất lượng cao bổ dưỡng.

Đăng bởi:  Như Mai

Bếp ông Duy nấu toàn những món hợp gu mình. Sau này ông Duy mà mở quán cơm bình dân mình sẽ làm thẻ thành viên. :-)

Đăng bởi:  Uyen

Xin nhắc mọi người là whey (nhất là số lượng nhiều) nếu đổ trực tiếp ra đất hoặc ra ao hồ thì sẽ rất hại cho môi trường. Tất nhiên nhà tự làm ăn thì số lượng sẽ rất ít, nhưng nếu nhà có vườn thì đừng đổ thẳng vào đất không cây chết nhé :)

Đăng bởi:  Lan Hương

Đầu năm vào Soi đọc được bài này thấy lên tinh thần quá! Thật bất ngờ vì sự giao thương văn hoá và thương mại cuối thế kỷ 19, cũng như cách tạo ra các dịch vụ cao  cấp của nhân vật (vào thời đó).
Cảm ơn tác giả và Soi đã dụng công chia sẻ kiến thức! 

Đăng bởi:  Huyền

Bạn tác giả kể câu chuyện cá nhân của bạn ấy, cách gói bánh, nhịp điệu của bạn ấy, có gì đâu mà bố đời với tự kỉ nhỉ? Đâu phải vì "tống hết trẻ con và người nhà sang một khu" mà nó không vui đâu. Ví dụ con nhà mình, tết này thấy gói bánh chưng nó cũng kệ, con thích chạy sang hàng xóm chơi cơ. Làm gì có mẫu số chung cho một sự vui nào, một cái Tết nào, hay một cái bánh chưng nào?

Đăng bởi:  Tuan man bin

Đã luu và cảm ơn

Đăng bởi:  Vũ thị Ngọc Diệp

Bài viết hay quá....ước gì có bài viết về điện Kremlin nhỉ???

Đăng bởi:  Tuky

 Bạn này như tự kỷ ấy nhỉ. Bạn tưởng mọi người báu lắm hay sao mà tham gia với cái người mà " tống hết trẻ con và người nhà sang một khu" nghe bố đời thế. Tết là sum vầy. Bánh ngon quan trọng nhưng niềm vui nó quan trọng hơn bạn ạ. 

Đăng bởi:  Vân D

Mel Gibson làm phim The passion of the Christ tiếng Aramaic và phim Apocalypto tiếng Yucatec Maya, đọc phụ đề tiếng anh.

Đăng bởi:  Con Moè Béo Bụng

Oh, nhân sự kiện mới ở Myanmar mà tìm đọc lại bài này. Tác giả đã đoán đúng

Đăng bởi:  Scarlett

Đọc bài của Bác Sáng Anh thật nhiều thông tin và hóm hỉnh. Đọc bài này chốt câu cuối mắc cười quá!

Đăng bởi:  Kikuchi Mikiaki

Em thấy thương dân Syria hơn là lũ đồng minh lít nhít Saudi Arabia, Qatar, Israel, Jordan, Turkey ở Trung Đông của Mỹ. Saudi Arabia, Israel, Turkey gần đây đã quay sang Nga rồi thì phải, thấy Saudi Arabia mua vũ khí Nga, Israel thì khen ngợi vaccine phòng COVID-19 tên là Sputnik V của Nga; tuy nhiên Turkey còn phá lắm.

Rốt cuộc dân Syria vì dính "mùa xuân Ả Rập" nên mới ra nông nỗi như hiện tại thôi. Chứ em thấy ông tổng thống Assad giỏi đấy chứ, còn 2 cái chữ "độc tài" chỉ là do phương Tây và Mỹ tuỳ tiện gán bậy cho bất cứ lãnh đạo quốc gia nào không tuân theo ý họ, nhất là kiểu "nhiều dầu mỏ auto thiếu dân chủ nhân quyền" ý ạ; với lại tổng thống Putin giúp đỡ Assad là đúng, Assad là tổng thống hợp hiến mà giúp ổng có gì sai, mà dân Syria ngu quá (may chưa ngu bằng dân Libya giết chết cả Gaddafi), có ông tổng thống giỏi giang đẹp trai thế mà đếch biết trân trọng, còn "mùa xuân" mới chả "mùa đông". Còn cái lũ FSA (Free Syrian Army) kia là lũ bán nước, phe Assad mà thắng thì lũ này có nước đu càng.

Càng ngày càng thấy ghét lão Erdogan, nhưng mà cũng nhờ có lão này mà người Kurd nhận ra bộ mặt đểu của Mỹ. Em chỉ thích Trump vì ổng là người chống Trung Quốc quyết liệt nhất trong các đời tổng thống Mỹ, còn đâu những gì mà ổng làm với thế giới Ả Rập (giết tướng Qassem Soleimani và nhà khoa học hạt nhân Fakhrizadeh của Iran, lên facebook và twitter đòi lật đổ Assad - tổng thống hợp hiến của Syria) thì em không thiện cảm nổi.

Đăng bởi:  Kikuchi Mikiaki

Có vẻ Pha Lê kể hơi thiếu...

1. Theo đúng thần thoại thì Helle (Hen-lê) bị tuột khỏi lưng cừu vàng, rơi xuống biển, nhưng KHÔNG CHẾT mà được Poseidon cứu rồi giao cho công việc cai quản vùng biển Hellespont (Hen-lê-pôn) mang tên nàng. Helle kết hôn với Poseidon và có 2 người con khổng lồ là Almops và Paeon (còn gọi là Edonus). Phrixus, anh trai Helle, vì đã chung sống với người vợ Chaliope nên không biết Helle ra sao ; cũng có bản nói Phrixus nghi ngờ em gái vẫn còn sống nên cho người ra đúng biển Hellespont tìm kiếm.

2. Hoàng hậu Ino là em gái của công chúa Semele - tình nhân của thần Zeus và là mẹ của thần rượu nho Dionysus. Chị em Semele và Ino đều là con của nữ thần Harmonia - con gái nữ thần sắc đẹp Aphrodite. Ino lấy Athamas - vua thành Boeotia - và có 2 con trai là Learchus và Melicertes. Ino sau khi biết Semele chết thì nhận nuôi Dionysus, khiến cho nữ thần Hera vốn đã ghen tức vì đứa con riêng của Zeus, nên đã yểm phép cho vua Athamas bị điên và giết chết đứa con trai Learchus, nhưng ổng vẫn chưa hết cơn điên nên đuổi theo giết cả Ino. Ino may mắn chạy thoát cùng đứa con trai còn lại là Melicertes ra ngoài biển rồi trở thành nữ thần biển nhờ sự giúp đỡ của Zeus. Cũng có dị bản khác nói Hera phù phép cho Ino bị điên chứ không phải Athamas, do Athamas còn có một người vợ nữa tên là Themisto cũng sinh con với ông, sau một lần tắm rửa cho con thì Themisto vô tình mặc áo trắng cho con mình và mặc áo đen cho con của Ino, Ino lúc điên thì ghét màu đen nên bà giết thằng Learchus. Giết xong con, Ino mới tỉnh cơn điên, bà đau khổ vì tự tay giết con, nhảy xuống biển tự tử. Zeus vì cảm ơn bà đã nuôi nấng Dionysus nên đã xoá bỏ ký ức đau buồn của bà và để bà trở thành nữ thần biển. Sau này khi Odysseus gặp nạn lênh đênh trên biển, đã được Ino giúp đỡ trở về quê hương I-tác.

3. Sau này thì chả hiểu hoàng hậu Nephele (vốn là tiên nữ mây) đi đâu về đâu luôn, từ lúc tình trường bất hạnh, rời ông chồng trăng hoa Athamas, bỏ hậu cung mà đi, bà có trở lại làm tiên mây như trước không. Athamas (hình như) là người trần, Nephele thì là thần tiên, nên anh em Phrixus và Helle là á thần (nửa thần nửa người) nên Helle không dễ chết khi rơi xuống biển. Khi cưỡi cừu vàng vượt biển, Phrixus may mắn sống sót nhưng lại chỉ lấy được người vợ trần gian Chaliope, còn Helle vinh dự lấy luôn thần biển Poseidon - anh trai thần Zeus nên nghiễm nhiên thành chị dâu của Zeus luôn, số hưởng vồn.

4. Mẹ kế của Helle là Ino thì lại là... cháu gọi thần Zeus bằng bác họ (nữ thần Aphrodite do "của quý" của Uranus sinh ra nên là em gái của Cronus, nên bả là cô của Zeus, thì Zeus là anh họ của Harmonia, Ino là con của Harmonia thì phải gọi Zeus bằng bác rồi). Công nhận gia phả của Zeus rối tung mù thật. Ino vì có mẹ là thần Harmonia nên cũng là á thần, "thua" Nephele một bậc vì Nephele là thần tiên hẳn luôn. Anh em Phrixus và Helle sau khi cưỡi cừu vàng đi xa thì chắc chả còn biết đến mấy thằng em cùng cha khác mẹ Learchus, Melicertes nữa nhỉ? Trong số các con của Athamas:
4.1. Phrixus và Helle phải rời xa quê hương nhưng cũng yên bề gia thất cả rồi.
4.2. Learchus nhọ nhất bị cha ruột (hoặc mẹ ruột) giết.
4.3. Melicertes may mắn chạy theo mẹ ra biển nhưng chả hiểu anh này về sau ra sao, chỉ biết bà mẹ Ino trở thành thần biển mà thôi.
4.4. Các con với người vợ ba Themisto (không rõ mấy đứa), nhưng có lẽ Athamas sau một loạt biến cố chắc chỉ còn người vợ này. Không hiểu ông Athamas này đắc tội gì với các vị thần mà cuộc đời ổng lại đa đoan thế.

Đăng bởi:  Tùng

Giờ mới biết Sáng Ánh là bác Đỗ Khiêm. :)

Đăng bởi:  SA

Năm 2006 mình sang Managua và sau đó có nhờ bạn tại đó tìm tông tích 2 người Việt thuộc lực lương EEBI (Tiểu đoàn Phủ Tổng thống). Người bạn không tìm ra ai trước thuộc lực lương EEBI này ở Nicaragua, có lẽ họ kháng chiến Contra trong thập niên 90 và sau đó an trí dưỡng già tại Florida.

Hai người Việt là do một cựu lực lượng biệt động Mỹ đánh thuê mang sang và từng phục vụ dưới quyền ông ta ở Việt Nam. Sau 79, vị Mỹ này tiếp tục đánh đấm với Contra nhưng hai vị người Việt thì không thấy sử xanh nào nói đến.

Hai huynh "Biệt kích Mỹ" này chắc sanh khoảng 1945-1950 và nếu chịu khó ở nhà và ra ngoài đeo khẩu trang thì hẳn vẫn còn sống và được Covid tha. Các bạn này hai lần di tản, 1975 di tản khỏi Việt Nam và 1979 di tản khỏi Nicaragua.

Biết đâu 6 tháng 1 vừa qua, các bạn rủ nhau phất cờ vào Quốc hội Mỹ?

Đăng bởi:  Ngô Hưng

Thế hệ tôi 8x đi học thì chỉ biết chuẩn sách vở là bánh chưng, tôi quê ở miền trung (Nghệ An) thường nói nặng các âm dấu "ngã", "nặng" nhưng hầu như không bao giờ viết sai chính tả. Các bác cùng thế hệ lứa tuổi như tôi nói bánh trưng là kiểu bị nhầm lẫn tr-ch thường ở ngoài bắc.
Giờ tôi cũng nghĩ bánh chưng chính xác, chứ bánh trưng (một loại bánh để trưng bày) thì nó cứ thấy hơi tầm thường kém đặc sắc quá..:))

Đăng bởi:  jana lee

Đúng ra ngày xưa chỉ có tết đến mới có bánh trưng để ăn, có thể vì thế mà bánh trưng là biểu tượng về ngày tết cổ truyền Việt Nam và nó đúng nghĩa với từ"trưng". Ai nói tôi viết chính tả sai,tôi mặc kệ vì tôi vẫn viết là bánh trưng, từ mà tất cả sách giáo khoa xuất bản từ năm 86 trở về trước dùng. Tôi yêu tiếng Việt và hay nghiên cứu về từ "Hán- Việt", tôi rất tiếc và buồn cho thế hệ trẻ bây giờ nhiều người nói mà không cắt nghĩa được câu nói của mình, vì đâu nên nỗi????

Đăng bởi:  Thao Huynh

Cho mình hỏi tác giả về cách nấu rượu trắng: 60ml + 2 muỗng đường --> 60ml nước phải không ạ?

Đăng bởi:  Tịch Ru

Xin phép được trả lời bạn Minh Luân.

Hoạ sĩ Phan Chánh là sinh viên khoá I trường Cao đẳng mỹ thuật Đông Dương được thành lập vào ngày 27 tháng 10 năm 1924 do ông Victor Tardieu làm hiệu trưởng đầu tiên.

Năm 1945 Nhật đảo chính Pháp, trường Cao đẳng mỹ thuật Đông Dương đóng cửa.

Năm 1951 trường mỹ thuật được lập lại trong chiến khu Việt Bắc, cùng đội ngũ giảng viên là các cựu sinh viên trường cao đẳng mỹ thuật Đông Dương. Khoá này do ông Tô Ngọc Vân làm hiệu trưởng nên thường hay gọi là Khoá kháng chiến Tô Ngọc Vân.

Ngày 15 tháng 11 năm 1955, Trường cao đẳng mỹ thuật Việt Nam, tiền thân là trường cao đẳng mỹ thuật Đông Dương được thành lập hiệu trưởng đầu tiên là hoạ sĩ Trần Văn Cẩn. Khoá đầu tiên để tưởng nhớ sự hi sinh của cố hiệu trưởng Tô Ngọc Vân (mất năm 1954) nên đã đặt tên là khoá Tô Ngọc Vân, và khoá hai là khoá Trần Văn Cẩn.

Đăng bởi:  Minh Luân

Họa sĩ Đỗ Hữu Huề năm nay 86 tuổi, học khóa Tô Ngọc Vân (khóa I), trước họa sĩ Mộng Bích một năm (họa sĩ Mộng Bích học khóa II Trần Văn Cẩn).

Trong khi cụ hoạ sĩ Phan Chánh học khoá 1 (1925) là thầy của hoạ sĩ Mộng Bích và tính năm sinh, hoạ sĩ Mộng Bích và Đỗ Hữu Huề còn chưa sinh ra.

Tác giả có gì nhầm lẫn không ạ???
Hay bài viết đang gây hiểu lầm và người đọc cần nhiều hơn kiến thức mới hiểu được. (Ở đây không hiểu khoá 1 khoá 2 là của trường nào??)

Đăng bởi:  Thức Nguyễn

Cám ơn tác giả đã cung cấp thông tin và góc nhìn khác về thế giới nước hoa. Theo cảm nhận riêng mình, tác giả có lẽ là người có óc quan sát tinh tế và độ nhạy sâu sắc về cái đẹp nói chung và nước hoa nói riêng. Nếu được, mong tác giả viết thêm về các dòng nước hoa khác của nhà Guerlain nhé. 

Đăng bởi:  SA

Ngày mai, 3.1.2021 là kỷ niệm 1 năm Mỹ ám sát tư lịnh Vệ binh Cách mạng của Iran, là tướng Soleimani.

20 ngày trước khi TT Trump ra đi, Iran có lẽ đợi được, để nhìn thấy việc áp dụng hiệp ước kyy‎ kết năm 2015 mà chính quyền Trump đã đơn phương xé bỏ.

Tuy nhiên thành phần cứng rắn tại Iran (và Iran thiếu nhiều thứ lắm nhưng không thiếu thành phần này) có thể đòi được kỷ niệm cái chết của Soleimani bằng mấy quả tên lửa và sứ quán Hoa Kỳ chẳng hạn tại Iraq do đồng minh của Iran ra tay tượng trưng. Nếu gây chết 1 mạng Mỹ thì sẽ rất khác với 356.445 người cũng Mỹ nhe (chết vì Covid 19 và 2.534 người lại cũng Mỹ, chết vì dịch này ngày hôm qua, 1.1.2021).

TT ra đi Trump có thể ra lệnh ném bom chiến lược Iran. Các pháo đài B52 đã sẵn sàng, tuy đồng thời nhóm mẫu hạm Nimitz mới rời khu vực.

Mẫu hạm Nimitz, các chiến hạm bảo vệ, Thủy quân Lục chiến là một kiểu can thiệp có thể bị thiệt hại. Giỏi thì đổ bộ Iran thử coi ? Oanh tạc chiến lược là một phương pháp an toàn hơn, ta ném bom xong ta đi về nhà.

Nhưng nếu chuyện này xảy ra, Iran có nhiều cách để trả đũa. Trước hết là đánh UAE, Bahrein, Saudi bên kia eo biển bằng tên lửa. Họ có thể dùng Hezbollah tại Lebanon đánh Israel.   Phe cứng rắn Iran là phe uống trà, mong rằng họ có thể húp thêm một ngụm đắng ngắt và tự kiềm chế. TT Trump trước giờ bị đuổi lang thang (trong lịch sử) thì biết đâu có thể muốn để lại dấu ấn gì cho đời ? Xem rõ hơn

Đăng bởi:  Chip

Đầu năm đọc bài của bác Sáng Ánh hay quá! Cảm ơn bác vì những góc nhìn rất thú vị về chuyện chính trị! 

Đăng bởi:  Viv

Thâý tác giả Pha Lê trả lời có vẻ căng căng nhỉ.  :)
Chuẩn bị nấu mulled wine đi tìm công thức thấy cũng khá nhiều version

Đăng bởi:  Nguyễn Hà

Hic hay quá, giờ mới biết đến web này, cảm ơn Pha Lê vì các bài viết ý nghĩa

Đăng bởi:  Le

Đoạn "Nhớ lại những ngày ở dưới núi Thanh Ngạnh trong dãy núi Đại Hoang, mình sao mà buồn rầu tịch mịch vậy! Nếu không nhờ nhà sư chốc đầu và đạo sĩ khiễng chân mang đến đây, thì làm gì mình được thấy cái thế giới này" có phải là Nguyên Xuân "flashback" lại đâu! Đấy rõ ràng là lời dẫn truyện của viên đá (có thể tạm hiểu là viên đá đeo trên cổ Bảo Ngọc nhưng không vô tri vô giác, mà vẫn quan sát lại mọi việc và đóng vai người kể chuyện.)

Đăng bởi:  Lê Thị Cẩm Nhung

 Mình cũng  có dịp đến nhà  anh Sơn  ở Go Công. Hai vợ chồng rất dễ mến, thân thiện và các con rất ngoan. Chắc anh còn nhớ vì mình  đến cùng ông xã là người châu âu. Mình và ông xã  quí gia đình này lắm. Họ không chạy theo lợi nhuận để chế biến gian dối. 

Đăng bởi:  Lê Thị Cẩm Nhung

Thật tuyệt. Toàn những món mình thích và thích nhất là các món được chế biến từ nguyên liệu sạch, tự nhiên. Mình may mắn đọc được trang này. Cảm ơn Pha Lê nhiều,  nhiều lắm. 

Đăng bởi:  Nguyễn Đại Thắng

Đa tạ SOI, mình luôn quý và trân trọng SOI! :)

Đăng bởi:  Willow Wằn Wại

@Trần Ý Dịu: cảm ơn chia sẻ của bạn. Miss Saigon thực tế là một mùi hương (hoặc bộ sưu tập mùi) được làm khá tốt. Việc nó thành công và được mọi tầng lớp lao động ở Việt Nam biết tới là một điều vui.
Hương Fleur d'Oranger (Orange Blossom - hoa cam) của nhà Fragonard mình cũng có nè :D Theo mình đoán thì người bán chai này mà bạn mua được là ở tình Hà Hưng Thái Bình. Thế giới nước hoa ở Viêt Nam nhỏ bé nên mọi người đều biết nhau. nhà Fragonard cũng na ná như Hoarient (làm ra Miss Saigon), một thương hiệu local sản xuất chủ yếu phục vụ người trong nước, giá cả bình dân phải chăng. Mình cũng rất thích mùi hương hoa bưởi này, rất vui vì đã gặp được người cùng gu 

Đăng bởi:  Willow Wằn Wại

@Alex Tran: trong tiếng Pháp, chữ H thường là âm câm. Về mặt chính tả thì Along Bay là sai nhưng về mặt kỉ niệm thì có lẽ Along Bay lại là đúng, vì cậu bé Yves Coueslant chắc chắn toàn gọi là Along :D

Đăng bởi:  Trần Ý Dịu

Cám ơn bài viết rất thú vị của bạn! Nước hoa là để MẶC. Mình tuyệt đối không dùng mỹ phẩm nhưng không hiểu sao lại mê nước hoa đến kì lạ. Và mình gọi đây là sở thích di truyền. Vì mỗi lần bố mình về quê thắp hương ông nội đều mang theo một chai nước hoa (Dĩ nhiên chỉ là MISS Sài Gòn) rắc trên mộ ông. Chai- tạm được gọi là nước hoa- đầu tiên trong đời mình có được là chai tinh dầu hoa hồng của Bun được bạn bố là một phóng viên thường trú nước ngoài mang về tặng cách đây gần 30 năm. Đó là một ống tinh dầu trong một chiếc vỏ gỗ khắc hình hoa hồng cực kì đẹp. Mình cũng chỉ dám dùng có vài lần rồi thì cứ mở ra ngửi rồi đóng lại. Cho đến giờ chai NƯỚC HOA đầu đời vẫn theo mình di chuyển khắp nơi, tạm thời yên vị trong tủ kính, thi thoảng mình lôi ra ngắm nghía, hít hà. Chai nước hoa tiếp theo mình không thể nhớ tên (Điều tệ hại nhất cuộc đời MẶC NƯỚC HOA là không bao giờ nhớ tên, khi nào cần lại phải mở ra xem lại) là do một người bạn du học ở Úc gửi về tặng. Một hương ngọt ngào, bám mùi bền bỉ. Hết chai nước hoa đó, mình chẳng thể đủ tiền mua chai mới. Cho đến khi đi làm, mình bắt đầu mua chai nước hoa đầu tiên cho bản thân là chai Coco mademoiselle từ một nữ tiếp viên hàng không. Có lẽ ám ảnh về chau nước hoa xịn đầu tiên mua được trong đời nên đó là mùi hương tuyệt nhất trong suốt những năm tiếp theo. Rồi mình bắt đầu mua khá nhiều, được tặng cũng không ít. Nhưng thích nhất vẫn là Coco mademoiselle. Cho đến khi được một người bạn tặng cho một chai chiết. Trời ạ! Xịt phát là thấy ngay tháng 3 hương bưởi, thấy ngay mưa xuân, thấy ngay quê ngoại Bắc Ninh. Hỏi ngay người bạn cái chai cái chai mày chiết đâu, đưa đây. Tìm trên mạng, ra nó không phổ biến: Fleur d'Oranger Intense của nhà Fragonard (đấy, đánh cái tên cũng phải mở ra lò mò gõ lại). Một năm tìm kiếm chỉ thấy một người tận Sài Gòn có bán. Nghe quả ship xa xôi nên thôi. Thế mà rồi huỵch cái tình cờ mua được ngay tại Hà Nội, chuyển khoản trả tiền cho người bán tận Thái Bình, he he. Cơ mà lòng như mở hội. Buồn cười nhất là không hề có bọc nilon, người bán giải thích nước hoa nhà này đều CỞI TRẦN như thế. Ở thì thôi đã trót mê rồi người ta nói gì cũng gật.Xịt cũng nhẹ tay vì có 50ml thôi. Chia sẻ cùng bạn vài dòng và cũng bày tỏ lòng ngưỡng mộ vì bạn có thể đọc vanh vách tên các nhà, các hãng.

Đăng bởi:  Alex Tran

Họ viết sai: Ha Long bay thành: Along bay,  chắc kỷ niệm bay đi ít nhiều
 
As a child, Yves Coueslant, one of diptyque’s founders, spent his summers in Do Son, in Along Bay. 

Đăng bởi:  Trung Liêm

 
@M: Kính gởi bạn. Bản thân tôi là một người thực thành nghệ thuật những chuyện thích và không thích này thì tôi chẳng thấy có gì để bàn cãi cả (tôi thích ăn ớt và bạn thì không) vô lý theo nghĩa Kant. Tuy vậy trong nghệ thuật thì có phân cấp như bạn đã biết mỗi thứ điều có lý thuyết riêng để sống sót tất nhiên củng có vài lý thuyết rất trừu tượng - vậy taị sao tôi lại phải chọn một trong hai?

Đăng bởi:  the Loner

Wishky - single malt nhiều chai hơn triệu usd. Ví dụ: Mac Callan 1926, 3 loại khác nhau.

Đăng bởi:  Pham Van Cuong

mình vẫn chờ một ngày khả thi trong một tương lai gần, và việc phối mùi theo mình cũng sẽ được phổ cập như phối màu hay phối nhạc, khi mà chất liệu mùi được hệ thống hoá một cách khoa học. Lúc đó, ở một góc độ nào đó việc phối mùi quan trọng hơn việc tạo ra bảng mùi. Và việc phối mùi theo không gian lẫn thời gian phụ thuộc vào cảm xúc của con người đứng trước một hoàn cảnh biến thiên liên tục
Cám ơn bạn, kiến thức của bạn về perfume đáng nể quá

Đăng bởi:  Willow Wằn Wại

@Bạn Cường: Ý tưởng có một "máy làm con người cảm nhận được mùi theo sở thích" của bạn khá thú vị đấy chứ. Có 1 số điều mình muốn làm rõ trước khi đi vào câu hỏi của bạn:
 
Định nghĩa "nước hoa được làm không bằng thủ công nữa" khá là mơ hồ. Nước hoa thủ công truyền thống thường được hiểu là: perfumer tự pha chế nước hoa vào bình to, rồi tự đổ vào từng chai nhỏ, gắn nút và bán. Các loại tinh dầu cũng là tự chưng cất, sử dụng các thứ tự nhiên. Kiểu nước hoa này hiện còn tồn tại và được gọi là indie perfume (perfumer tự làm tự bán, không sử dụng dây chuyền tự động hay thông qua một công ty phân phối quảng cáo nào cả). 
 
Còn hiện nay thì đa số nước hoa trên thế giới được làm theo phương pháp dây chuyền công nghiệp cả: perfumer làm ra mùi rồi tính toán tỉ lệ, nhà máy hay xưởng sẽ theo công thức đó làm một lần ra một đống chai. Nguyên liệu công nghiệp lẫn nguyên liệu tự nhiên đều có cả. Cho nên theo cách hiểu thông thường thì hiện đa số nước hoa trên thị trường đã làm theo phương pháp hiện đại rồi.
 
Quay lại câu hỏi của bạn về máy khiến con người tự ngửi được mùi hương, không cần xịt nước hoa nữa. Vấn đề này rất phức tạp và khó khăn, liên quan đến lĩnh vực sinh học, thần kinh học vì việc kích thích não bộ tự tưởng tượng ra mùi hương nào đó đến giờ vẫn không phải là việc khả thi để sản xuất đại trà. 
 
Thêm nữa, các công thức nước hoa đều là tuyệt mật, cho nên cho dù công nghệ của con người đủ tiên tiến để tạo ra được cái máy như thế thì người mua máy cũng chẳng biết phải chọn và phối hợp mùi gì từ "bảng mùi" để tạo ra mùi mình thích cả (không tính các mùi hương cơ bản). Cho nên nếu máy đó có thật thì viễn cảnh sẽ là mỗi nhà nước hoa sẽ có một máy riêng, mã hóa chặt chẽ để không ai mua máy về và tìm cách biết được công thức của họ. Và nếu thích nhiều hãng thì phải mua nhiều máy :D
 
Còn về việc khai thác hương liệu tự nhiên dẫn đến việc đe dọa các loài động vật và thực vật tự nhiên thì các khối EU, ASEAN, chính phủ ủy ban các nước đều có lệnh cấm khai thác các nguyên liệu quý hiếm. Cho nên nhiều hương liệu tự nhiên trong nước hoa hiện đã bị thay thế hoàn toàn bằng hương liệu nhân tạo, ví dụ điển hình là xạ hương. Phần lớn xạ hương trong nước hoa hiện giờ đều là nhân tạo rồi (trừ nước hoa ở một số quốc gia xa xôi không có lệnh cấm) 

Đăng bởi:  Pham Van Cuong

Mình là kỹ sư, sau khi đọc bài quá hay này của bạn. Cho mình hỏi một xíu. Có thể nào nước hoa được làm không bằng thủ công nữa. Ý mình là nếu thống kê được một cái bảng hương hoa như bảng màu (?), rồi có một cái thiết bị gì đó phát ra mùi hương mang theo người, bằng cách nó phát ra một tần số nhất định, kích thích đúng các phân tử sinh học của cơ thể để cảm nhận theo yêu cầu của mình. Mình thích mùi gì nó phát ra đúng tần số đó, để nó kích thích đúng phân tử sinh học đó thôi. 
Nếu làm được việc này, thì sẽ không có việc tốp này tốp nọ đi kiếm trầm, rồi violent rất nhiều ở Việt Nam, mà cũng có thể bảo vệ một số lượng lớn  thực vật động vật

Đăng bởi:  Erika Faith

I love learning about Vasudhara, and I find the images presented here to be so beautiful!  I am especially admiring the golden Thần Vasudhara.  Is this statue from Vietnam?  And if so, do you know when it is dated?  It is such a gorgeous piece of art- thank you for sharing it with us!  Any information you (or anyone else) can share with me about it, I would be most grateful for!

Đăng bởi:  Phương Lan

@ Trịnh: Phim hay như thế nào bạn cứ việc biên ra cho tụi này đọc với. Chứ đọc bình luận của bạn tôi có cảm tưởng bạn... chưa coi phim này. 
Nhận xét một cái tàu giống bộ phận sinh dục với buồng trứng, tử cung thì có gì là sai nếu có người nhìn ra như vậy. Chẳng phải đỉnh cao của nghệ thuật tạo hình là nhiều người nhìn một vật mà ra nhiều hình dạng khác nhau sao? Việc nhìn ra "cái ấy" chẳng liên quan gì đến văn hóa hay không văn hóa. Chẳng lẽ người có văn hóa thì không có cái ấy nên không nhìn ra cái ấy, còn người vô văn hóa thì có tới hai, ba cái ấy nên ở đâu cũng nhìn ra cái ấy. Bạn có văn hóa không? Có cái ấy không? :-)

Đăng bởi:  Trịnh

Phim Oblivion hay vậy mà không biết cảm nhận, 7 điểm IMDb là hiểu rồi. Nhận mình là người có văn hoá mà lại đi so sánh cái tàu như cái của quý, cái tàu người ta vậy mà tưởng tượng được ra cái của quý, rồi cả buồng trứng, tử cung thì đủ hiểu bạn văn hoá cỡ nào rồi. Nhận xét mà so sánh 1 cách trẻ trâu và tục tĩu như thế thì không đủ tư cách để nhận xét một cái gì cả.

Đăng bởi:  Như Mai

Lâu ngày vô Soi đọc được bài nấu ăn của bạn Đỗ Duy làm mình thấy vui quá, tủm tỉm cười hoài.

Mình không hề biết bạn Duy ngoài đời, nhưng lâu lâu mình vẫn phải vô đây đọc lại bài này. Bài bạn Duy với mình không khác gì món cá gỗ, mình luôn đọc khi ăn bánh mì khô khốc (vì lười là chính) giữa mùa đông ở đảo trời mưa dầm dề từ sáng tới tối.

Đọc xong lúc nào mình cũng tự với lòng lần tới về Sài Gòn nhứt định sẽ tìm tới "quán ăn vui của một người Sài Gòn giàu có", chứ không để anh em bà con cứ dẫn đi Minh Đức (vừa ăn vừa tập võ) hay Cơm gà Thượng Hải nữa...

Cảm ơn bạn Duy nhiều nhiều :-)

Đăng bởi:  admin

<p>Cảm ơn Nguyễn Đại Thắng, bảy năm rồi vẫn vào xem Soi :-) Những bài đã đăng trên Soi thì (may quá và nhờ bạn IT chăm chỉ) vẫn không bị mất, tìm kiếm cũng dễ dàng ạ. Coi như là cái kho nhỏ cho mọi người vào ra xem lại...</p>
<p> </p>

Đăng bởi:  Nguyễn Đại Thắng

7 năm xem lại, vẫn tìm thấy bài viết, thanks Soi :D
 

Đăng bởi:  Claymore

 Chị Pha Lê có biết nơi nào bán mắm Dãnh muối sệt không ? (Trắng đục kiểu như mắm cá thu nhưng loãng hơn, ăn béo và đậm mùi)
Trước đây ở ven biển khu vực Quảng Nam, Quảng Ngãi có làm nhưng giờ thất truyền vì làm món này cực lắm.
 

Đăng bởi:  phale

@Lê Thu Hà: Xin lỗi là do nhiều việc mà mình phản hồi hơi chậm 

Khi làm mứt, hạt chanh nếu nấu quá lâu có thể khiến mứt bạn có hậu đắng. Điều này là không tránh được. Nếu thật sự không muốn đắng, và không thích sử dụng bột pectin bán ở ngoài, bạn có thể:

-Tự làm pectin từ táo, hướng dẫn ở link này và link này. (chỉ có tiếng Anh nên bạn chịu khó, link đầu tiên thì y như bài mình hướng dẫn thôi)

-Nấu trái cây với đường cho tới khi nó đạt độ sệt của mứt  

Còn dùng chanh thì phải nấu nhanh, không để hạt nằm lâu trong nồi, nước chanh phút cuối lúc nấu xong mứt mới cho vào, tất nhiên không hiệu quả bằng pectin táo :)  

Đăng bởi:  hoàng tuấn ngọc

Mấy người biết gì về nghệ thuật . ngắm bức tranh mấy người hiểu được những gì mà phát ngôn kiểu đó. Một cá nhân không nói làm gì . Cả hội đồng nghệ thuật bình chọn mà mấy ngời phát ngôn như vậy. hay chỉ a rua ăn theo nói leo?

Đăng bởi:  admin

@ Nguyễn Tiến: Thì bài này dành cho bạn đó :-)

Đăng bởi:  Nguyễn Tiến

Phong thủy là gì thiệt tình tôi chả quan tâm. Tôi chuẩn bị xây nhà. Tôi nghĩ mỗi người có một phong cách về nhà ở, giống như một khẩu vị riêng về món ăn.Là một người làm trong ngành xây dựng tôi gặp quá nhìu 'thầy' phong thủy rồi. Đa số đều nhảm nhí phản khoa học.

Đăng bởi:  Nguyễn Chữ

@M.Nhi Phơi cho thơm, tương tự như khi làm mắm ở nhà, phơi vài nắng cho lên men? 

Đăng bởi:  M.Nhi

@ Nguyen Chu: Nồi ủ có cái dở là làm các món mềm quá lẹ, không cẩn thận là quá mềm. Dùng nồi ủ hầm xương là tuyệt nhất. Thịt kho phơi nắng trước khi kho không phải để giòn sựt hay mỡ trong gì như nhiều người nói mà là để thịt được qua một nắng thì có mùi thơm (như mực một nắng, cá một nắng... đều có mùi thơm hơn). Phơi phải 1, 2 tiếng mới bõ chớ phơi 15 phút thì chỉ để... chụp hình thôi.
Bài viết có duyên nhưng phần làm nước màu sơ sài mà nước màu cực kỳ quan trọng. Hơi đắng chút là mất ngon ngay.

Đăng bởi:  Nguyễn Chữ

Nồi ủ rất thích hợp cho các món cần kỹ thuật "nhiệt độ thấp" như thịt kho. Hỏi: phơi nắng 15 phút để cho mỡ được trong, sẽ giòn sựt hơn?

Đăng bởi:  Claymore

Em rón rén giơ tay! Thay đường phèn bằng đường thốt nốt mà nhứt là đường thốt nốt dẻo (công đoạn nấu nước thốt nốt thành đường nhưng chỉ tới mức sệt dẻo thì ngưng) bảo đảm ngon tét nách.

Sắp vào mùa đường thốt nốt rồi, chuẩn bị mua đường trữ thôi!

Đăng bởi:  Ivan Tung

Hơ hơ, đến đoạn thịt hầm nhừ lại đứt bài.
Làm giờ trưa công sở em lại thấy đói. thôi em về ăn trưa và mơ về nước Úc đây. 

Đăng bởi:  Sasuke

Bài viết hay và thú vị và hài hước quá hahaha

Đăng bởi:  Huyen An

Cảm ơn bài viết rất kĩ và cực kì am hiểu của tác giả. Đã lâu em mới đọc một bài tỉ mỉ như thế này .

Đăng bởi:  Nguyen Hong Nang

Đọc bài này xúc động quá. Cám ơn tác giả và những người đã bro công sức phục dựng lại truyền thống này..
Mong sao độ phủ của các sản phẩm rộng hơn để công chúng dễ tiếp cận và giữ được truyền thống.

Đăng bởi:  Vy Nguyễn

Cho em hỏi em ngồi khoanh chân tay trái đặt lên tay phải rồi nhưng không biết làm những cách tiếp theo

Đăng bởi:  Lagabat

Một câu chuyện buồn, thật đáng tiếc!

Đăng bởi:  họa sĩ Đức Hòa

Tôi là một trong những độc giả trung thành của Tạ Chí Đại Trường. Sử luận của ông rất hấp dẫn bởi cách nhìn khác, lật xới cánh đồng xưa cũ tưởng đã bất biến... với lập luận đầy logic và rất thuyết phục. Ông có tài biến những trang sử khô khan sang trạng thái sinh động kỳ lạ mà rất thực tế chứ không hề hoang tưởng.

Đăng bởi:  Paulus

Ở đây mình có 1 số góp ý: 
1. Holy Ghost hay Holy Spirit đều được dịch từ Spiritus Sanctus (Sante Spiritus là danh từ đã được chia, không chính xác). Ghost là từ tiếng anh cổ, dịch cho từ Spiritus. Trong Giáo hội Công giáo La Mã, Holy Spirit hay Holy Ghost được dịch là Chúa Thánh Thần, Chúa Thánh Linh, không bao giờ là Chúa Ma, đó là 1 cách dùng sai. Tương tự như gọi Công giáo là Thiên Chúa giáo, đó là cách dùng sai với nội hàm của hạn từ Thiên Chúa giáo.
2. Khi chữ Church được ghi hoa nó có nghĩa là Giáo hội (Công giáo hoặc Tin lành hay Anh giáo, ... tùy theo từng trường hợp). Khi khi thường hoặc ghép với tên địa danh/tên riêng nào đó, thì nó có nghĩa là nhà thờ.
3. Do đó, nếu bạn có viết bài liên quan đến tôn giáo nên tra cứu từ nguyên. Nếu là các giáo hội thuộc Ki-tô giáo, thì bạn cần chọn ngôn ngữ của từng giáo hội, hoặc của Công giáo (Catholic), hoặc của Tin lành (Reformed/Protestant).

Đăng bởi:  Nguyễn Quý Kiên

Người Rohingya đã phạm những “lỗi” gì để thành ra vô hình?
Thế mới thấy vai trò của người thủ lĩnh/ lãnh tụ một dân tộc quan trọng thế nào. Sai một đường, tới gần luôn chỗ điêu đứng/diệt vong.

Đăng bởi:  Lê An Thùy

Cuộc sống hiện đại ngày nay các bà nội trợ chúng ta có nhiều người đã và đang sử dụng nồi gang tráng men Staub, Le creuset hay Lodge ắt hẳn sẽ có chung 1 câu trả lời là nấu ăn ngon hơn hẳn nồi chất liệu khác. Điểm yếu là có thể hơi nặng nhưng bù lại lại ra được các món ăn tuyệt vời, điểm mạnh là các mẫu mã màu sắc cũng rất bắt mắt nên nhiều bà nội trợ sẵn sàng chi để sở hữu nồi gang tráng men của Pháp.
Để giúp cho các bạn có nhu cầu tìm mua nồi gang nên hiện nay đã có nhóm chuyên về gang để trao đổi, phân biệt ( nồi giả ), mua đi bán lại nồi khi chủ sở hữu muốn thay đổi sang loại to nhỏ

Đăng bởi:  Lê Thu Hà

 Chị Pha Lê ơi em rất thích các bàu viết của chị, vừa có hiện đại mà vẫn giữ truyền thống ạ.
Em có làm thử mứt xoài, bỏ cả hạt chanh vào trong lúc nấu, nhưng không hiểu sao mứt bị đắng, chị cho em hỏi cách khắc phục với ạ. 

Đăng bởi:  Thinh Nguyen

Ôi bài viết hay quá, người viết ắt hẳn rất có nhiều kiến thức về nghệ thuật, rất mong đọc thêm một số bài viết về nghệ thuật Baroque, nghệ thuật đương đại của bạn

Đăng bởi:  phale

@Phê La: FB mình ở link này nhé

Đăng bởi:  phale

Trả lời hai bạn nhé 

@Phan Phan: Nồi ủ hầm xương động vật không được, mình đã thử rồi. Cái duy nhất nồi ủ hầm được là cua nếu muốn dùng nước cua nấu canh, mà tốn kém lắm do bỏ con cua vào nồi ủ là coi như thịt nó nát nhừ, chỉ lấy được nước (rất ngọt), còn thịt cua sau đó không ăn được nữa. Xương động vật bắt buộc cứ phải hầm liu riu với nhiệt liên tục mới ra được hết chất ngọt của xương.

@Bùi Thị Thu Hiền: Mình không có Thermomix TM5 nên mình không chắc là dùng như thế nào nhé. Nhiệt hầm xương động vật tối đa là 99-100 C, thời gian sẽ tùy đó là xương công nghiệp hay xương gà bò thả. Xương gà bò thả nuôi hữu cơ là thời gian như bài có ghi ở khúc đầu nếu nấu bằng slow cook, xương công nghiệp/không rõ lai lịch thì hầm bằng nửa thời gian đó thôi. Bạn nấu bằng thiết bị khác thì bạn tự kiểm tra thử xem, hầm bằng 1/2 thời gian trong bài, xong nếu thấy xương mềm và ra hết chất rồi thì ngưng, còn chưa được lại nấu tiếp 

Mỡ thì mình không rõ nhiệt chính xác, do mình hoặc hầm trên bếp với lửa nhỏ nhất có thể, hoặc quăng xừ vào nồi slow cook và để mức nhiệt thấp nhất, lâu lâu phải đảo mỡ để nó không dính đáy, chứ chưa bao giờ phải chỉnh nhiệt cả. 

Đăng bởi:  Phan Phan

Pha Lê ơi, còn nồi ủ thì sao. Tức là cho nồi nước xương liu riu sôi rồi cho vào nồi ủ, đậy kín qua đêm cũng được 8 tiếng đó, lại không tốn điện, tốn gas...

Đăng bởi:  Phan Phan

Bài này hay quá, toàn kiến thức y khoa Pha lê ơi :)
 

Đăng bởi:  candid

Chỗ để hòm thư mà không có máy sưởi thì chết rét. Mùa đông đi ngoài đường chết rét nhiều khi chỉ mong có code mã cửa để vào trong đứng chờ cho đỡ lạnh.

Đăng bởi:  candid

Bức Chân dung tự họa xem giật mình thật, cứ tưởng tranh mới vẽ.

Đăng bởi:  candid

Lâu lắm rồi không vào Soi nên không biết có comment nên thất lễ với bạn Quân. Về chuyện rảnh thì khắp cõi internet mình mà nhận số 2 về độ rảnh thì chắc không có ai dám nhận về số 1 nhưng mình đảm bảo là xưa nay mình chưa rảnh để lập nick clone bao giờ. Cám ơn bạn đã nhiệt tình còm đến tận 2 lần. 

Đăng bởi:  Tiểu Bạch

Cho em hỏi để cảm nhận được linh khí phải làm thế nào em có cảm giác mà ko được 

Đăng bởi:  Việt Hà

Đọc bài của chị Pha Lê mấy năm rồi và thuộc số những người mê mẩn đồ gang từ dạo ấy mà tới 2020 này mình mới thực sự dấn thân vào thế giới gang thô, các sản phẩm thực sự đa di năng, xanh sạch, bền, nấu ăn ngon tuyệt hảo, với chảo, khay tròn, bầu dục, khuôn bánh, nồi thố các loại.

Đăng bởi:  Phê La

Pha lê ơi cho mình xin fb được không ^^

Đăng bởi:  Hồng

Theo tôi cách giải thích để xếp ra Hậu tiên thiên rất khiên cưỡng và khó hiểu. Mong cao nhân giải thích vì sao lại 9 lại thế chỗ của 7 và ngược lại. Từ đó luận rộng ra các phương khác, bản chất là gì vậy?

Đăng bởi:  Nguyễn Anh

Những người sáng lập và cai quản cả đế chế Viễn thông, Hoá dầu thì rõ là có rất nhiều thứ ngoài tiền và rất nhiều tiền chứ? 

Đăng bởi:  Hằng

Trong phim 3 idiots nam chính cũng từng hỏi thầy hiệu trưởng là nếu bút bi thường không viết được trên vũ trụ tại sao người ta không dùng bút chì. Cuối phim thầy hiệu trưởng đã trả lời, rằng khi viết bút chì trong không gian, nếu bị gãy ngòi thì miếng ngòi chí ấy sẽ bay lơ lửng. Nếu nó vô tình bay vào mắt, mũi, miệng hay vào các khe, kẽ của linh kiện máy móc thì đều rất nguy hiểm.
 
Thế nên em nghĩ những gì người ta đã bỏ công suy nghĩ, phát triển và được công nhận rộng rãi chắc không thừa đâu ạ :D

Đăng bởi:  NoDIY

Điều đáng tiếc  là những người phản đối phong thủy có lẽ lại chả hiểu gì về nó. Trong số các bạn phản đổi về phong thủy ở đây có bao nhiêu bạn thực sự hiểu về phong thủy? Bạn có biết rõ về phong thủy tới mức đủ kiến thức để bác bỏ nó không? Hay tất cả lại vẫn là thành kiến? Cũng là phản đối theo số đông?
Phong thủy là khoa học về thiên-địa-nhân hợp nhất trong xây dựng. Không phải là mê tín dị đoan.
 

Đăng bởi:  lui

Trong quá trình dịch, mình có được biết bức "Hán cung xuân hiểu" (Buổi sáng mùa xuân trong cung đình nhà Hán) được chọn là 1 trong 10 tác phẩm nổi tiếng nhất trong lịch sử hội họa Trung Quốc cổ đại. Tác phẩm này là một bức họa đồ (scroll), kích thước 37.2cm×2038.5cm, vẽ 114 nhân vật. Do tranh quá to để có thể xem trọn vẹn trong màn hình máy tính thông thường nên mọi người có thể google xem từng phần để thấy sự sống động trong bức vẽ của danh họa Cừu Anh .

Đăng bởi:  Kikuchi Mikiaki

Anh Nguyễn nên giải thích kỹ hơn chút được chứ ? Ở Trung Quốc, thứ bậc anh chị em họ chỉ cần phân theo tuổi : cứ lớn tuổi hơn thì là anh chị họ, nhỏ tuổi hơn thì là em họ. Còn ở Việt Nam, thứ bậc anh chị em họ phải tính theo thứ bậc của cha mẹ : lớn tuổi hơn mà là con cô, chú, cậu, dì thì vẫn là em họ ; nhỏ tuổi hơn mà là con bác thì vẫn là anh chị họ.2 nước khác nhau nên mới có thắc mắc thế.

Đăng bởi:  bùi dương

 xem bộ ảnh mà bùi ngùi quá, nghiêng mình truoc vong linh nguoi nhạc sỹ vĩ đại

Đăng bởi:  tu chân giả

cho em hỏi hút đến lúc nào thì lên trúc cơ được ạ

Đăng bởi:  Hoàng gia điệp

Tôi không bao giờ tin vào phong thủy,mà vẫn ngon lành cành đào,khỏe mạnh.

Đăng bởi:  Dương Trần

Nhân nói chuyện về Sing, tôi thấy có bài “Justifying Colonial Rule in Post-Colonial Singapore” của Thum Ping Tjin (Đàm Bỉnh Hâm) là một phân tích tương đối đầy đủ về quá trình tạo lập nên các thiên kiến mà người ngoài hay mặc định về Sing, bao gồm 3 "huyền thoại" chính là: thế lực thù địch (trong trường hợp này là cộng sản), sự phát triển kinh tế thần kỳ và chế độ nhân tài. Các bác có thể đọc tại đây 

Đăng bởi:  BÙI THỊ THU HIỀN

Em chào chị.
Nhà có con nhỏ, khí hậu bên Vn lại không thực sự tốt nên em cũng hay tìm tòi nấu các món ăn đủ dinh dưỡng cho bé. Chị cho em hỏi nếu như em có nồi có thể duy trì được nhiệt độ trong suốt quá trình nấu thì với hầm xương gà, heo, bò em có thể dùng nhiệt bao nhiêu và trong khoảng bao lâu ạ? Và nếu như làm mỡ thì em cũng nên để ở nhiệt bao nhiêu thì hợp lý ạ?
Thiết bị em đang có là Thermomix TM5 ạ. 
Em cám ơn chị, và rất mong nhận được hồi đáp của chị.

Đăng bởi:  Hiep Nghiem

Coi trailer thì thấy phim này chắc mang tính giải trí, chất drama nghệ thuật chắc chỉ dừng ở mấy khúc giễu nhại như cô Vân đọc chiêu hồi và bắn thuốc với sơn móng tay đò? Cảnh quay tại Thái khiến phim hoàn toàn giống các phim Rambo thập niên 80. Tuy vậy, phía VN ko cho thực hiện phim với các cảnh quay chiến trường tại VN thì việc các chi tiết cà lăm cũng hợp lý nếu ko muốn nói ông đạo diễn có khi cố tình. Phim chủ yếu toàn diễn viên da đen nên imdb vẫn tới 6.6 thì có thể do ăn theo phong trào BLM nên số người ủng hộ vote tăng chứ phần cắt giới thiệu rất chán.

Đăng bởi:  phale

@Lê Thi: Ít nhất cũng nên có lòng trắng (bỏ lòng đỏ được, dù bánh sẽ không ngon lắm), còn chỉ có mascapone với đường là bánh sẽ bị nặng. Lòng trắng đánh nổi chính là thứ giúp phần kem phó mát của bánh trở nên nhẹ bỗng

Đăng bởi:  phale

@Huynh Hong: Khó nói tốt hơn vì hai nồi này... không giống nhau :) Tiềm cách thủy là kiểu của Tàu (và nồi này toàn do Trung Quốc sản xuất), chuyên để nấu các món canh tiềm (gọi là lão hỏa thang, người Hoa rất thích, tiếng Anh gọi là double boiled soup). Các hãng bán hay quảng cáo là nó có chức năng slow cook nhưng nó lại không phải slow cook. Nồi này vẫn làm được vài món như hầm đậu, nấu cháo giống slow cook nhưng hầm nước dùng từ xương, nấu mỡ, nấu hành, nấu bò/heo/gà hầm kiểu hơi Tây một chút  thì không được hoặc không bằng. Dung tích của bạn này cũng nhỏ.
Nếu bạn chủ yếu là tiềm canh, lâu lâu nấu cháo, không có nhu cầu hầm xương, nấu mỡ và nấu hành, nấu các món hầm như bò hầm... thì mua nồi tiềm cách thủy cũng được. Nói chung tùy nhu cầu của bạn thôi. Cá nhân mình làm mỡ, làm hành, hầm xương nhiều và cần dung tích lớn 5-6 lít nên mình chỉ dùng slow cook.

Đăng bởi:  Lê Trí Cường

Tuy lần đầu tiên nghe tới tên của hai bác Joel Salatin và John Jeavons, nhưng cách hai bác nhìn nhận các yếu tố mình có và dựa vào môi trường mình sống mà có cách canh tác thích hợp, cũng như hiểu biết và tôn trọng điểm mạnh trong cách làm của nhau khiến em thật sự rất khâm phục. Tự nhiên muốn về làm vườn quá!

Đăng bởi:  Dim

Phim này còn gây sự khó chịu rất lớn về logic khi sử dụng bối cảnh.
Vị trí đào vàng: Do mưa lũ mà thùng vàng và vàng bê trọng trôi xuống so với vị trí ban đầu. Nhưng cục vàng đầu tiên kiếm được lại ở trên cao. Thứ 2 là trước đó có mưa lũ, nhưng bề mặt khu vực trải toàn rơm rạ - là biểu hiện của đất canh tác, thay vì đất đỏ hoặc bùn khô. 
Có quá nhiều chi tiết để thấy phim được làm cẩu thả. Thực sự phí tiền sản xuất. Mà vẫn được 90% Rotten Tomatoes và điểm cao bên IMDb thì không thể hiểu.

Đăng bởi:  Lyly

À mà nói luôn là tôi cũng không ưa gì lắm master chef, không phải vì ban giám khảo mà là vì đám ekip và các nhãn hàng tài trợ hay đại loại là cái bọn chỉ biết chăm chăm vào làm kinh tế đằng sau (cái này là điểm bạn nói đúng về master chef, "giải trí làm tiền" nhưng không có nghĩa là nó hoàn toàn xấu, tôi còn không biết bạn lấy cái dẫn chứng rằng show cho thí sinh biết đề trước từ đâu nên sai đúng tôi còn chưa dám nói chắc), vào cmt vì thấy bạn đổ lỗi cho ban giám khảo rồi so Josh với Christine trong khi chính Josh cũng đã công nhận cô ấy làm tôi thấy kì cục, vậy đấy :)

Đăng bởi:  Lyly

Thật ngớ ngẩn, dù là chương trình sắp xếp, thêm mắm dặm muối thế nào nhưng mà cũng phải có tài thì người ta mới xếp như thế được, chứ bạn bảo không xứng thì khác gì bảo ban giám khảo có vấn đề? Họ là những đầu bếp thuộc hàng top đó bạn à, bạn còn chưa nếm món ăn của Christine mà đã khẳng định nó không xứng à, thấy có sai không? Ý bạn là vị giác của cô ấy là giả, tài năng của cô ấy là giả chỉ vì "bạn thấy" cô ấy không dùng nhiều kĩ thuật bằng Josh, trong khi đó bạn còn chả hiểu gì nhiều về kĩ thuật nấu nướng, à mà tôi tưởng bạn là người không thích cầu kì chứ nhỉ?

Ai bảo Christine tham gia để quảng bá món Việt? Cô ấy tham gia là vì bản thân cô ấy chứ không hề vì cái gì khác. Những khán giả quê nhà ủng hộ và tự hào về cô ấy không phải vì nghĩ cô ấy đang quảng bá món Việt mà là vì cô ấy là người Việt, là đồng bào của họ. Cái mà phần nhiều người xem quan tâm ở Christine chính là tài năng và nghị lực vượt qua cả những khiếm khuyết. Ngày xưa bạn dẫn chứng cái nghiên cứu "ẩm thực Việt có tiềm năng lan rộng nhưng 'chỉ có thể' ở mức foodtrucks hoặc greasy spoons" và đồng tình với nó, giờ hãy nhìn xem món Việt thuần túy đã đang ở đâu trên bản đồ ẩm thực thế giới, nó đã trở thành trend, hay cho câu "chỉ có thể".

Nếu có nhiều nhân chứng cho mấy vụ bê bối kể trên như thế thì họ đã kiện để kiếm lợi từ show chứ chả im re thế đâu, bạn có tư cách gì mà buộc tội những vị giám khảo kia trong khi chưa có bằng chứng rõ ràng? Nực cười ở chỗ là bạn bảo không đổ lỗi cho show cái chết của Josh nhưng lại lấy dẫn chứng để ám chỉ rằng show thật sự có lỗi.

Ẩm thực thì không chỉ có ngon miệng mà phần nhìn nó cũng phải ngon như hương vị của nó, dù không quang trọng bằng hương vị nhưng nó vẫn quan trọng, chứ đồ ăn nhìn không ngon thì cũng chả mấy ai muốn động đũa đâu, việc trình bày đẹp tới mức độ nào còn phải phụ thuộc vào tiêu chuẩn của từng cá nhân, từng hoàn cảnh, từng món ăn, đó là lý do người ta chia ra bình dân và sang trọng. Câu của Tag Friend nếu áp dụng vào đây thì có thể hiểu đừng vì phần "trình bày" mà lơ đi phần "hương vị", cả hai phải cân bằng, nhưng ở ngay dòng trước bạn đã hoàn toàn bác bỏ tầm quan trọng của việc "trình bày món ăn đẹp hơn và phù hợp hơn" thay vì bảo đừng quá coi trọng trình bày hơn hương vị, nhận xét của bạn nó cứ như đi ngược lại với sự phát triển của nền ẩm thực vậy (câu này là sự thật, không phải phán xét đâu). Với tôi nếu vẻ bề ngoài món ăn cũng ngon như hương vị thì đó là điều tuyệt vời, không việc gì phải phán xét hay bác bỏ điều đó cả.

Thí sinh tham gia tự nguyện mà người xem như bạn cứ khóc thay chê bai giám khảo gây áp lực= hành hạ tinh thần thí sinh, thế thì làm ơn bảo các thí sinh đừng thi nữa, kẻo có gì lại đổ cho ban giám khảo, họ cũng từng là đầu bếp, những thứ áp lực đó họ cũng từng phải chịu đựng để rồi trở thành những master chef như hiện nay. Đây là một cuộc thi sống còn, là SỐNG CÒN đấy, vậy mà bạn đòi các chef phải hiền lành như thuở ban đầu chỉ vì bạn muốn vui vẻ à? Giờ thì ai mới là người muốn một chương trình "giải trí" đây, bạn với ekip chương trình đó về căn bản là giống nhau cả thôi, khác là mỗi bên đều có gu "giải trí" và niềm vui riêng ấy mà :v

Đăng bởi:  Phong

Luxemburg thì không biết nhưng mà so sánh Qatar, Macau với Sing là không hợp lý. Kinh tế Sing đa dạng và nhiều chất xám hơn xa 2 ông kia.
Qatar: dịch Vũ Hán, giá dầu giảm khiến dự báo GDP 2020 giảm 5,5%. Khoảng 90% giá trị xuất khẩu của Qatar là về dầu mỏ. 98% giá trị xuất khẩu là dầu, đồng, sắt, muối, phân bón, nhựa. Qatar có 2,8 triệu dân và trữ lượng dầu mỏ hàng đầu thế giới, ngang Tàu. Cái nền kinh tế đào múc xúc bán này thì có gì đáng kể để so với Sing?
Macau: doanh thu từ cờ bạc đóng góp 88% GDP Macau. Trong đó khách từ Trung Quốc phải chiếm 60-70% doanh thu từ cờ bạc. Tập Cận Bình đẩy mạnh chống tham nhũng là nền kinh tế Macau lao đao, vì làm gì còn nhiều quan chức hay con ông cháu cha dám lộ liễu sang đó xả tiền? Xem bảng xếp hạng trường đại học toàn cầu của Time thì Macau có 2 trường ở vị trí 250-350, Sing có 2 trường top 50.
Sing: không có dầu nhưng lại là 1 trong những trung tâm lọc hóa dầu lớn nhất thế giới. To hơn Phú Quốc 1 chút nhưng đón khách du lịch hàng đầu thế giới, thu về 27 tỷ đô. Là trung tâm tài chính top thế giới, niêm yết ở đây vẫn là ước mơ của nhiều doanh nghiệp VN. Ngành bán dẫn cũng chiếm gần 10% GDP Sing. Ngoài ra Sing còn trở thành văn phòng chính của các tập đoàn muốn vào sản xuất ở châu Á.
Cuộc sống ở Sing mà tồi sao các tỷ phú giàu nhất thế giới thi nhau nhập tịch vào Sing : chủ Haidilao, ông trùm máy thở Li Xiting, Lý Liên Kiệt, Saverin- 1 trong những người sáng lập Facebook bỏ quốc tịch Mỹ nhập tịch Sing...
Qatar, Macau thế giới hắt hơi cái là nháo nhào ngay, còn Sing thì rất vững chắc. Không phải người tài không làm được thế. 
Còn về kiện cáo, ít nhất cũng là cái tốt, tôn trọng luật pháp. Phần lớn các quốc gia châu Á, dân mà chửi nguyên thủ có được kiện hay không?

Đăng bởi:  SA

Chuyện về Sing lúc nào cũng rôm rả. Theo IMF ước tính 2020, GDP bình quân (PPP) là USD1-Qatar: 138.9102-Macau: 113.3523-Luxemburg: 112.0454-Singapore:  105.689

Phần Macau, từ lúc trở về TQ (1999) đến nay GDP tăng trưởng 10 lần, có năm lên 25%! Vậy có phải là nhờ gia tộc sếng sáng nào đó sáng suốt đời cha đến đời con? Qatar có phải nhờ các vương Al Thani biết tuyển hiền tài?

Năm 1965, Singapore độc lập, trước đó nằm trong liên bang Mã Lai. Sing là thành phố giàu nhất nước, trung tâm tài chánh của khu vực và cảng thứ nhì trên thế giới. Vậy GDP bình quân liên bang Malaysia hiên nay là bao nhiêu? $34.567, tức chỉ 1 phần 3 của Sing. Giờ, nếu tách Sài Gòn ra khỏi cả nước thì tân quốc gia này giàu gấp bao nhiêu lần GDP bình quân của phần còn lại? Nó cao gấp 3 lần của GDP cả nước (kể cả SG trong đó). Năm 2005, với 7,5% dân số, TP HCM sản xuất 20,2% GDP của VN.

Họ Lý không phá nát Sing nhưng cũng chẳng có gì xuất chúng so với Malaysia. Cái xuất chúng cũng vẫn so với Malaysia là tự do báo chí (RSF 2020) Sing xếp hạng 158/180 và Malaysia xếp hạng 101/180. Cái xuất chúng so với Malaysia là các nhiệm kỳ quốc hội từ ngày độc lập tại Sing, số đại biểu đối lập (trên khoảng 100) là 0, 1, 2, 3 và nhiệm kỳ nhiều nhất đối lập là 4 người. Malaysia làng nhàng như ta biết, năm 2018 đối lập thắng cử và xét nhà phu nhân thủ tướng xiết 284 túi đầm hàng hiệu.

Thế phu nhân thủ tướng Lý Hiển Long có bao nhiêu túi đầm hàng hiệu? Ta không biết. Bà chỉ là chủ tịch của quỹ Đầu tư Quốc gia Temasek ($225 tỉ). Quỹ này kiểm soát dự trữ tiền tệ của quốc gia cùng với Quỹ đầu tư GIC ($380 tỉ). Ai kiểm soát GIC? Lý Quang Diệu, Ngô Tác Đống và Lý Hiển Long. Thế thì đã sao? Chủ tịch nước Devan Nair năm 1985 bị đuổi khỏi nước và lưu vong sang Mỹ vì ông muốn rõ quỹ tiền tệ quốc gia có bao nhiêu tiền và điều hành ra sao.

Năm lên 19, tuổi đăng trình, Lý Hiển Long đi vào quân đội. Ô tốt nghiệp sĩ quan là quân đội gửi ông đi Anh đi Mỹ học văn (chứ không học võ). 10 năm sau, Ô trở về, mang hàm thiếu tướng! Em trai ông là Lý Hiển Dương cũng thế.

Họ nhà này thích đi thưa kiện. Trái ý họ xa gần là họ đi thưa sạt nghiệp. Cuối cùng hết người để kiện thì hiện Lý Hiển Dương và em gái Lý Vĩ Linh đi kiện Lý Hiển Long!

Đăng bởi:  Lê Thi

Không dùng trứng mà chỉ có mascapone đánh với đường thôi được không ạ

Đăng bởi:  Huynh Hong

Chị Pha Lê vui lòng cho em hỏi, giữa nồi tiềm cách thuỷ và nồi slow cooker thì loại nào tốt hơn? Em tìm hiểu thì thấy nồi tiềm cách thuỷ chủ yếu của Trung Quốc, lòng nồi bằng gốm và chủ yếu dùng hầm, nấu cháo, nấu cao,... Thời gian nấu hình như là nhanh hơn. Em tìm thì không có nhiều thông tin về nồi này. Em nghe nói là dùng hầm đậu thì ngon hơn slow cooker nên phân vân để chọn mua giữa nồi cách thuỷ và slow cooker.
Em cám ơn Chị.

Đăng bởi:  Vũ Anh

Mình comment vì thấy so sánh của bạn Minority Lives Matter hơi lệch. Như bạn nói (hay anh Huấn nào đấy nói) "có làm thì mới có ăn", những người da đen ở Mỹ có làm bao nhiêu cũng không đủ ăn, và không thể nói họ làm biếng khi có rất nhiều chính sách ưu tiên người da trắng như chính sách nhà ở. Bên cạnh đó còn là hệ quả của trăm năm nô lệ, chế độ nô lệ kết thúc thì sản sinh các chính sách kỳ thị kềm hãm phát triển. Họ bị bắt ép đi khỏi quê hương, sống lưu vong nhưng không sống khá hơn trước là bao nhiêu. Người Việt ngày xưa cũng thế, nhưng ít nhất ở Pháp hay ở Vanuatu, họ có thể làm và có thể ăn, chứ không phải kiểu người da đen ở Mỹ là làm rồi bị cướp mất thành quả lao động, cũng không như người da đen ở Mỹ đang ngủ trong nhà thì bị cảnh sát tông cửa vào bắn chết và cảnh sát cứ thế thoát tội, còn người chết có thể là trụ cột gia đình, rồi gia đình đó làm gì mà đủ ăn? Và tại sao người Việt người Ấn không đập phá nhà thờ, công trình của thực dân, đế quốc? Thực ra là có, đã từng có công trình thực dân bị đập bỏ ở Hà Nội và cả Sài Gòn, nhưng sau cùng người Việt và người Ấn đang sống trên quê hương của họ, những công trình đó phục vụ cuộc sống của họ, làm bằng chứng không thể chối cãi cho tội ác đô hộ. Còn người da đen ở Mỹ đang sống giữa một mối đe dọa mạng sống cụ thể, những bức tượng phân biệt chủng tộc không làm lợi gì cho họ mà còn như một lời nhắc nhở về gốc gác thân phận họ, hơn hết các công trình kiến trúc ở đó, các di sản văn hóa, sự phồn vinh của nước Mỹ cũng tay họ góp phần xây nên.

Đăng bởi:  Phong

Bọn da trắng nó chả coi dân châu Á ra cái gì. Dịch Vũ Hán thể hiện điều này rõ nhất. Một phần là ngày nay ta mới thoát khỏi thực dân, mới đủ ăn, dân còn chưa văn minh như nó. Nữa là sự vượt trội kinh tế quá lớn. Cũng chỉ là thằng công nhân thôi, nhưng mà lương của nó đủ sang Việt Nam, Thái ăn chơi phè phỡn, tha hồ. Có bọn Tàu nó dám thách thức quyền lực dân da trắng thì chê nó bỉ bôi. Hàng thì lại vẫn mua của Tàu, chỉ có tăng không giảm.

Đăng bởi:  Phong

Được tiêm nhiễm về sự thượng đẳng da trắng nó khổ thế đấy. Coi nó như thượng khách mà nó đuổi mình ngay trên quê hương mình và phải chịu. Mấy thằng này mà không bị cấm nhập cảnh vĩnh viễn thì đúng là ô nhục của Thái Lan.

Đăng bởi:  Phong

Mấy ông da đen làm quá lên thôi. Lên báo kể lể các kiểu phân biệt này nọ, từ đó dẫn đến đói nghèo là chém gió quá đà. Các ông cứ vin vào cái cớ từng làm nô lệ để mà lười làm, nhận trợ cấp. Một năm vài chục ngàn người tị nạn vào Mỹ chả lẽ đều không tìm được việc làm, cuộc sống khó khăn? Thu nhập thấp nhất, tỷ lệ giáo sư bác sĩ thấp nhất, căng mắt cả cái thung lũng Sillicon, phố Wall mới thấy lèo tèo vài ông da đen là thấy có vấn đề rồi. Nước Mỹ ngày nay vẫn còn phân biệt nhưng mà không thể đến mức không tạo ra nổi cơ hội cho họ- lợi thế dân bản địa, ngôn ngữ. Bằng chứng là dân gốc Á như Ấn, Tàu đều rất thành công. Thậm chí có người lúc sang Mỹ tiếng Anh cũng chỉ lèo tèo vài từ, như lão CEO của ZOOM.
Về Sing, không có tài mà nằm trên đống vàng thì 1-2 thế hệ cũng sạch. Thế giới vô khối nước nằm trên đống vàng to hơn Sing nhiều kinh tế cũng không khá nổi: Venezuela, Nga, Iran( thôi cứ đổ tại Mỹ cho nhanh). Việc của Lý Quang Diệu là phải chọn người tài lãnh đạo đất nước. Và ông thấy Lý Hiển Long là người như vậy. Thực tế gần 20 chục năm nắm quyền cũng cho thấy Lý Hiển Long là người tài. Thế sao không khen khả năng nhìn xa trông rộng của Lý Quang Diệu đi? Có thằng chửi Lý Hiển Long trên facebook và lão kiện thằng đó ra tòa. Ở châu Á này chắc không nước nào khá hơn thế.

Đăng bởi:  SA

Mình xin lỗi không đi sâu như bạn Minority Lives Matter nhwng xin phép tán thêm về ông Lý mà bạn nhắc đến ở đây:Sing hay được mang ra ví von thành đạt tuy nó chỉ là TP cảng giàu nhất của Mã Lai ở tại eo biển nhiều tàu qua lại nhất thế giới thôi. Nói kiểu "không có nước sạch" này giống như bạn ở biệt thự đại lộ Foch Paris, than phiền là gần rừng Boulogne không nuôi được lợn vì lỡ chó sói nó đến bắt.

Ô Lý có câu trong hồi ký mà mình rất phục: Khi làm thủ tướng dọn vào dinh, con ông chới bóng có người đi nhặt khién ông bảo bà là không chấp nhận được chuyện có người nhặt bóng cho con. Sau này ông lại sai Goh Chok Tong Ngô Tác Đống giữ ghế thủ tướng cho cậu Lý Hiển Long vì cậu còn trẻ quá, tuy 29 tuổi đi học Anh Mỹ về cậu đã làm ngay thiếu tướng oai phong. Thế đấy,  giữ ghếcho con họ chứ không phải giữ bóng. Đây là chuyện mình nghe trong nhà họ, Hai anh em là Lý Hiển Dương và Lý Vĩ Linh nói thế chứ sao mình biết được.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Link mua trên Shopee đây bạn nhé:https://shopee.vn/-NG-01-B%C3%BAp-b%C3%AA-ho%C3%A0ng-%C4%91%E1%BA%BF-tri%E1%BB%81u-Nguy%E1%BB%85n-m%E1%BA%B7c-l%E1%BB%85-ph%E1%BB%A5c-C%E1%BB%95n-Mi%E1%BB%87n-t%E1%BA%BF-giao-i.29829610.399665461 hoặc bạn tra "Búp bê hoàng đế triều Nguyễn mặc lễ phục Cổn Miện tế giao" là ra

Đăng bởi:  Xuân Trang

Bài viết rất hay và có ý nghĩa. Xin cảm ơn.

Đăng bởi:  Trần Thịnh

 Bạn cho mình link được không ạ, mình vào shope chỉ toàn là búp bê Hàn, Nhật thôi

Đăng bởi:  Minority Lives Matter

Cám ơn tác giả đã trích dẫn 1 phần lịch sử đau khổ của người da đen, dẫn chứng quá khứ bị áp bức của họ để giải thích cho tình trạng của người Mỹ gốc Phi ngày nay. Nhưng nhiều người học lịch sử Mỹ lại quên đi lịch sử thế giới hoặc lịch sử Việt Nam. Trước khi có trật tự khá ổn như ngày hôm nay thì lịch sử thế giới là những trang hỗn loạn cả ngàn năm không dứt. Lịch sử hiện đại được viết bởi người da trắng & công cuộc thực dân của họ, dĩ nhiên "di sản" của họ là súng ống, khai phá, truyền giáo ... Những nước thua cuộc bị sống kiếp nô lệ theo quy luật mạnh được yếu thua thời đó. Không chỉ có người da đen, cả thế giới đều nằm dưới gót giày của thực dân da trắng: Đông Á, Ấn Độ, thổ dân ... Người da đen ở Mỹ bị đối xử tồi tệ thì những kẻ thua cuộc khác cũng không khá hơn; người Pháp cũng hành hình, đánh đập, hãm hiếp, bắt lính, bắt phu ... ở nước ta. Di dân cưỡng bách cũng là "di sản" của thực dân, người châu Á cũng bị đi phu xứ người, cũng bị lùa ra trận tuốt châu Âu trong thế chiến. Nhưng ít ra người da đen ở Mỹ cũng đã được lựa chọn hồi hương lập quốc (Liberia) hoặc được nhập tịch & đi bầu. Chính phủ Mỹ đã công khai xin lỗi & có nhiều chính sách ưu đãi cho người da đen trên mọi phương diện; chính thức ra luật cấm kì thị chủng tộc dưới mọi hình thức. Ngược lại, người châu Âu chưa bao giờ làm như vậy; dân châu Á phải tự giành lấy quyền sống cho chính mình, thực dân đến rồi đi, thứ họ để lại là hoang tàn chiến tranh & người bản địa khốn khổ; họ chẳng bồi thường gì đáng kể cho chúng ta cả. Nhưng sau đó vẫn phải bắt tay với họ & xây dựng lại từ đầu; các nước châu Á hiện nay cũng đã ổn định & phát triển kinh tế khá rực rỡ. Riêng người Việt Nam vừa đánh Pháp xong thì lại chiến tranh hơn 20 năm kinh khủng, sau đó nhiều người đi nước ngoài chỉ vì bữa cơm có thịt; họ tới Mỹ không tiền, không biết tiếng (nhiều vị chỉ biết tiếng Pháp), không hậu thuẫn, bị kì thị là lũ chinks. Nhưng chỉ trong 1 thế hệ mà họ đã gần như bắt kịp người Mỹ về thu nhập; người Tàu, Nhật, Hàn thì thu nhập còn cao hơn người Mỹ da trắng nữa. Nói chung ở đâu cũng vậy "có làm thì mới có ăn", không thể đổ lỗi cho quá khứ vì những thất bại của hiện tại. Nếu đem quá khứ để đòi hỏi quyền lợi thì người Việt ở Pháp cũng có thể xuống đường đốt nhà Đức Bà, người Ấn ở Anh có thể đốt điện Windsor, người Hàn ở Nhật có thể đốt tháp Tokyo ... vì họ cũng là nạn nhân của chế độ thực dân, như vậy có đúng hay không? Việc những người làm nail chửi rủa người da đen có thể thông cảm, vì trước đó họ đã là nạn nhân thường xuyên bị quỵt tiền & tấn công vô cớ, nay kế sinh nhai lại bị kẻ xấu đập phá. Giấc mơ Mỹ của họ bị phá hoại như vậy nên thiếu kiềm chế trong lời nói là bình thường, nhưng họ chưa bao giờ nhắm đến người da đen để trả thù. Mình nhớ ông Lý Quang Diệu từng nói "the world does not owe us a living and ... we cannot live by the begging bowl", vậy là Singapore thành 1 quốc gia thịnh vượng dù tài nguyên & nước sạch cũng không có.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Cảm ơn Trần Thịnh, mình vẫn đợi câu trả lời của bạn từ bấy đến giờ. Mình vào facebook của Lửa Việt thì thấy đã hết hàng nhưng vào Shopee thì có tìm được 1 sản phẩm. Giá 1 triệu rưỡi cũng khá cao nhưng sẽ mua ít nhất 1 sản phẩm về bày lên kệ. Cảm ơn bạn rất nhiều.

Đăng bởi:  Sa Thiên

Bài viết hay quá, trải nghiệm của Pha Lê thiệt là nhiều.Có gì thú vị viết thêm đi ạ

Đăng bởi:  the Loner

Cảm ơn bác Đặng Thái nhiều. Rất mong nhận được nhiefu hơn các bài viết về chủ đề này nói riêng cũng như Ẩm thực nói chung. Tiện đây bác có thể cho biết nhg trang bác hay theo dõi, hoặc tìm dịch để nếu có điều kiện mình có thể tự tìm hiểu. Thân

Đăng bởi:  Trần Thịnh

Xin lỗi vì đã 2 năm rồi không trả lời bạn, bạn có thể liên hệ với fanpage Lửa Việt studio ở trên fb để đặt mua ở link này nha https://www.facebook.com/Luaviet.vietnamdolls/

Đăng bởi:  Dao

Con mụ này theo quỷ Satan ăn thịt người và uống máu trẻ em, nghiện Adrenochrome. Đây là thứ biến thái chứ nghệ thuật cái nỗi gì. Nhìn đi, các nghệ sỹ, các bạn cảm thấy thế nào khi xem các buổi trình diễn, các bữa tiệc spirit cooking của con quỷ này? Có thấy hay ko, có thấy gợi cảm hứng ko, có thấy nhân văn ko? Hay đây là sự khám phá giới hạn con người theo hướng biến thái và bệnh hoạn?

Đăng bởi:  Long Hòa

Cảm ơn Pha Lê. Loạt bài này hay quá!

Đăng bởi:  Hai Tê

Bài viết rất hay, thể hiện kiến thức sâu rộng của tác giả. Nếu được, tác giả bổ sung thêm ảnh (ở dạng nào đó) của vua Dục Đức thì quá tốt. Cám ơn.

Đăng bởi:  Tào văn Lon

Bài viết phê phán tính ngụy biện nhưng lại chứa đầy lỗi ngụy biện. Sự kiểm duyệt "cách này hay cách khác" nó khác với cách kiểm duyệt cảm tính và thô bạo áp đặt ở VN.

Đăng bởi:  Quan tho

Chính xác

Đăng bởi:  Trang Vu

Đọc mà thấy thương tụi ong quá.

Đăng bởi:  Kieu Minh

- Tu Dau căn cứ vào đâu để nói Phật giáo không có cái gọi là "tuệ căn" hay "Phật tính"? Hay câu đó cũng là do bạn "tưởng" mà ra?
- Nếu tu mà có hành thì "ai đắc A la hán sẽ được nhận  là A la hán" hả bạn? Hay ý của Tu Dau là sao?
- Kinh Lăng Nghiêm đảo điên ở đoạn nào? Kinh Bát Nhã đảo điên ở đoạn nào? Vì sao bạn biết người ta tu mà không hành?
Mong có câu trả lời từ một người có "hành" thực, không phải một người "tưởng" đơn thuần nơi bàn phím cùng con chuột.

Đăng bởi:  Tu Dau

Phật giáo không có cái gọi là tuệ căn hay phật tính. Phật giáo càng không có lý thuyết "một người đắc A La Hán thì không được nhận mình là A La Hán".Thế Tôn và mấy trăm vị đệ tử đắc A La Hán thì nhận là đắc A La Hán.
Sau này các đệ tử đời sau tu sai, dùng tưởng là chính mà không hành nên khi đệ tử hỏi thì sư phụ bảo "Ai đắc A La Hán thì không được nhận là đắc A La Hán", cái kinh Lăng Nghiêm hay một số kinh dùng tưởng để suy mà không hành => nên dẫn đến đảo điên. Rồi kinh Bát Nhã cũng dạy tầm bậy, toàn là Đại Thừa suy diễn do tưởng (không hành, hoặc hành sai nên ra như vậy).

Đăng bởi:  Khuê Trần

Bài viết mình thấy rất hay, có lập luận chặt chẽ. Nhưng mình vẫn thấy cách lập luận này có phần rất áp đặt, người viết đang cố gắng đưa ra một nhận xét bao trùm. Hạnh phúc đối với quan điểm cá nhân mình là một thứ như chỉ số thay đổi liên tục theo thời gian dựa vào nhiều yếu tố của chính bản thân con người đó chứ không phải là một thứ có thể nhìn từ bên ngoài bởi người khác một cách khái quát được. Nó như một hàm số thay đổi liên tục theo thời gian bởi nhiều yếu tố. Một đứa trẻ con dù giàu có hay nghèo khổ dù gia đình có đoàn tụ hay tan nát thì vẫn sẽ có một ngày mà khi hỏi nó, nó sẽ trả lời là nó cảm thấy hạnh phúc. Hiện nay trên thế giới đã có rất nhiều các nghiên cứu vềsẽ hạnh phúc, mình sẽ nêu một số ý cơ bản ở đây, 1 - hạnh phúc là một thứ tương đối phụ thuộc vào bạn đang ở đâu trên tháp Maslow. 2 - hạnh phúc có thể đạt được bằng tiền, cho đến một mức độ nào đó thì các yếu tố khác xung quanh cuộc sống của bạn sẽ ảnh hưởng đến mức độ hạnh phúc của bạn (ví dụ của người Mỹ là 75k $, khi đó họ có thể sống thoải mái và có thể khám phá bản thân con người mình nhiều hơn) còn nếu thấp hơn thì dù ở bất cứ đâu, xã hội nào chuẩn mực nào thì con người đều phải lo lắng cho khả năng sinh tồn của mình và những khoảnh khắc bạn cảm thấy hạnh phúc sẽ ở một mức khác. 3 - hạnh phúc luôn luôn là tương đối, con người sẽ luôn luôn thích nghi với bất kì trạng thái, môi trường xung quanh bạn (mình không nói đến những trường hợp cực đoan extreme về môi trường và con người). Mình xin hết

Đăng bởi:  Bùi Quý

Đông Tà thông minh tuyệt đỉnh : văn võ thao lược , đàn cờ thơ họa , toán số ngũ hành , ký môn bát quái , kỳ kinh bát mạch . Có 6 đệ tử giỏi, Mai siêu phong chưa giỏi nhất trong các đệ tử mà đã làm cho giới giang hồ khiếp sợ. Đông Tà võ công tinh diệu, bao nhiêu tội lỗi trong thiên hạ đổ lên đầu ông nhưng ông không phải giải thích, trong tiểu thuyết ông cũng chưa ra tay sát hại ai mà còn giúp đỡ họ một cách sáng suốt. Tác giả Kim Dung đã xây dựng được những nhân vật.

Đăng bởi:  Kiet Ly

Ớn đến phát ói mà coi đến tập 18 thì hay thiệt. Câu khạch bằng gái thì đa số mấy bộ khác cũng làm vậy thôi. Rách đồ thì cũng chỉ trong đầu thôi, kiểu như bùng nổ vì vị ngon chứ có phải thiệt đâu. Mấy người nếm là mấy người chuyên về ẩm thực nên hiểu rõ về vị ngon hơn là phải rồi. Mấy món ăn trong phim được làm bởi đầu bếp chuyên nghiệp nên phải ngon chứ. Còn đẹp là vì nó được vẽ bằng kiểu anime. Đa số mấy món ăn trong Shokugeki ngoài đời không được làm bởi đầu bếp chuyên nghiệp nên không ngon và đẹp là đương nhiên. Nếu mấy đầu bếp chuyên nghiệp ngoài đời bỏ thời gian và công sức làm mấy món này thì mình nghĩ nó cũng sẽ ngon thôi. Nói karaage nhan nhản trong mấy bộ anime mà mình thấy cũng đâu nhiều anime có karaage đâu. Trong vài bộ anime có món đó suất hiện trong bữa ăn thì mình thấy chỉ suất hiện một lần à. Như bộ Fate thì mình nhớ nó chỉ suất hiện một lần chứ có nhiều đâu. Nếu một bộ anime không hay chỉ vì nhân vật nữ đẹp, vòng một khủng, váy ngắn, và hay rách đồ thì có lắm bộ không hay. Mấy bộ anime hành động mình thấy đánh nhau cháy nhà nổ bom mà mình thấy quần áo còn nguyên thì còn lạ hơn. Mấy cảnh rách đồ trong bộ này chỉ là trong tâm chí thôi nên mình thấy bình thường mà. Chê một bộ anime chỉ vì mấy lí do đó thì mình thấy hơi quá đáng.

Đăng bởi:  Hương

Xem kênh youtube của cô thôn nữ Vân Nam TQ, thấy họ muối chua toàn dùng bình gốm có rãnh nước trên miệng để ngâm thôi, thích mấy cái bình ấy dã man, vừa sạch sẽ, vừa đảm bảo.
Seach trên GG thì VN có mỗi Yên Lam làm bình đó.
Muốn khóc quá.
Cũng luôn muốn ủng hộ hàng VN đấy, cơ mà hàng VN từ hàng thủ công đế sản xuất đại trà đều rất thô sơ. như đũa tre này, quạt giấy này... handmade mà còn không bằng hàng Tàu, Nhật sản xuất hàng loạt.
haizzz...

Đăng bởi:  phale

@ Linh An Pham: Cuốn Silent Spring (Mùa xuân vắng lặng) đó được dịch ra nhiều thứ tiếng, trong đó có cả tiếng Việt. Trong bài mình cũng nhắc tới cuốn này vì nó khá là phổ biến và tác giả Rachel Carson cũng là một nhà hải dương học có tiếng. Hình trong bài là cuốn sách ấy mà bản tiếng Anh.

Đăng bởi:  phale

@Nguyễn Quốc Nhật Nguyên: Là một bạn ơi, Đế chế Hy Lạp sau này trở thành La Mã và dân La Mã gọi Ares là Mars theo tiếng của họ thôi. Như người Hy Lạp gọi thần vệ nữ là Aphrodite còn La Mã gọi bà là Venus. Bạn có thể tham khảo trang Wiki để biết thêm. Wiki cũng giải thích  như thế. Hy Lạp và La Mã thờ cùng thần nhưng gọi tên khác nhau.

Đăng bởi:  Phạm Mạnh

Nghệ sỹ đích thực là phải như vậy. Hay - dở, đúng - sai là do suy nghĩ của từng người mà thôi, không có gì làm cơ sở để phán xét cả. Dám sống là chính mình là điều tuyệt vời nhất của cuộc sống.

Đăng bởi:  Nguyễn Quốc Nhật Nguyên

Ơ, vậy sao theo mình biết thì Mars với Ares là 2 thần khác nhau vậy?

Đăng bởi:  Linh An Pham

Bài lâu quá rùi không biết cmt chị Pha Lê có còn đọc không hic. Nhưng lúc em học môn về môi trường (ở Montpellier) thầy có nhắc đến quyển này, tên nó là Printemps silencieux, tức là Mùa xuân yên lặng. Thầy nói là ngày xưa chim chóc, côn trùng, ong bướm nhiều, chạy xe hơi thì côn trùng dính trên kính xe bẹp bẹp. Nhưng vì thuốc diệt cỏ mà tụi nó từ từ chết hết, nên cũng ko còn tiếng chim hót nữa, mùa xuân trở nên yên lặng.

Đăng bởi:  Hà Trọng Nghĩa

Triều Tiên có ý muốn sống một cuộc đời cá biệt trong sạch, không bị pha lẫn tạm nham từ thế giới bên ngoài. Thế nên nền văn hóa nghệ thuật Triều Tiên hầu như không thể bị tổn hại hay lai căng.

Đăng bởi:  Chichi

Bài viết hay quá ạ ❤️ Em sống ở Bắc Mỹ, cũng hay lên Chinatown ăn vịt quay bắc kinh, cũng được hướng dẫn ngày mới lơ ngơ đến xứ lạnh là muốn ăn vịt quay Bắc Kinh phải đến đúng quán này ở Chinatown mới đúng vị. Em thấy cũng gần giống bài viết, hơi khác tý là lên mâm người ta dọn trước ăn khai vị là bát canh xương vịt chân vịt ( em đoán làm sẵn rồi). Húp mỗi người 1 bát canh bé bé ấm bụng thì mới thấy dọn vịt ra để ăn cuốn với hành chẻ dọc và su hào cà rốt bóp chua. Món cuối là mì xào dòn hoặc mềm với thịt vịt còn dư sau khi lọc ăn cuốn. Em ăn món này em thấy ngon hơn vịt quay Quảng Đông ( chủ yếu là không phải gỡ xương nhằn xương )

Đăng bởi:  Kin

hi, trời vào đây như tìm được tri kỉ vậy. kani miso holic đây ạ. bao năm ở nhật mình k hề được khai sáng món này, chỉ có khi về VN đi ăn Hokkaido Sachi ở SG mới đc đồng nghiệp khai sáng cho, từ đấy nghiện luôn huhu

Đăng bởi:  Trang Thuỳ

Em cảm ơn chị Pha Lê. Em đang đọc cuốn Ăn gì cho không độc hại của chị, thấy chị nhắc nhiều đến bò, gà nên em cũng thắc mắc vì sao heo không được nói gì đến? 
Đọc sách của chị rồi, thôi thúc em chia sẻ thông tin đọc được đến nhiều người ạ. Vì em thấy có quá nhiều thói quen ăn uống hiện nay bị sai, ít nhất là trong gia đình em. 
Em mong rằng soi.today và cuốn sách Ăn gì cho không độc hại sẽ được đến tay nhiều người hơn. Cũng như mong rằng sớm đọc nhiều cuốn sách mới của chị ạ.
Chúc chị sức khoẻ và dành thêm nhiều thời gian bỏ công "nhúng tay" vào đề tài rắc rối, phức tạp nhưng vô cùng bổ ích này.

Đăng bởi:  Nguyễn Hồng Nhung

Mình muốn mua vại muối dưa
muốn được điện thoại tư vấn
SĐT : 0989843039
mình muốn được gửi hình về vại , nồi lẩu, nồi đất ....

Đăng bởi:  Du

Xin lỗi bạn Willow nhé. Mình không để ý đọc tác giả, cứ mặc định HLM là Anh Nguyễn viết. Mình rất thích bài viết về trà của bạn Willow, hi vọng bạn sẽ viết một bài tương tự để mọi người cùng thưởng thức.
Và mình rất cám ơn bạn đã cất công viết về HLM, tác phẩm yêu thích của mình.

Đăng bởi:  Du

Mình cũng rất thích đọc. Cảm giác như quay lại tuổi thơ lần đầu tiên đọc truyện HLM. Cám ơn bạn Anh Nguyen và SOI nhé. 

Đăng bởi:  Suong

Bác tham khảo hũ muối dưa của gốm Yên Lam ạ, em thấy khá đẹp, giá cũng đẹp ^^,

Đăng bởi:  Nguyen vu thai khuong

Tranh đẹp, ắn tượng, phong cách riêng, rất thích

Đăng bởi:  Độ Thạch

Lâu lắm rồi tôi mới đọc được bài chuẩn như vậy. 
Thời tôi đi học, riêng môn Tiếng Việt được học rất kỹ, vì ít môn nên chỉ có Toán, Tiếng Việt. Ngày nay xem trên mạng thì không có 1 bài nào ghi bánh Trưng, mà toàn bộ là bánh Chưng. Bác sỹ thì giờ là bác sĩ. Thời tôi học chỉ được phép ghi bác sỹ, kỹ sư.
Đúng là Thạc sỹ, Giáo sư nhiều như lợn con. Người đứng đầu ngành GD thì cũng bị nhắc là đạo văn, nói ngọng..
Thật sự đọc bài sai lỗi chính tả mà phát bực. Cảm ơn tác giả.

Đăng bởi:  KenHua

Cực thích những bài viết về Hồng Lâu Mộng của soi. Ủng hộ tác giả viết tiếp !

Đăng bởi:  Phạm Đức

Ảnh photoshop mà soi

Đăng bởi:  Linh Đào

SOI ơi, dựa trên hình ảnh và ngày đăng bài gốc này ở Hyperallergic thì có lẽ 99.99% đây là trò đùa cá tháng 4. Cụ thể hơn, nó là cái này :) 
https://redtri.com/google-animal-view-in-3d-pictures/
Nhưng cũng là một trò đùa vui và thú vị. 
Cheers,
 

Đăng bởi:  admin

Cảm ơn Thùy Dương nhé, Soi đã sửa lỗi chính tả như bạn nói.

Đăng bởi:  Thùy Dương

Một tháp đền Hồi phố thôn. Oman cũng lắm tiền nên cả nước vẫn đang đầu rtư vào hạ tầng. Trên hình này đang đào xới đập nước vì có nguồn đâu đó (cây xanh là 1 dấu hiệu) và ccong trình thủy điện cấp địa phương.
--> Bài hay. Tôi chỉ đóng góp ý kiến vì lỗi đánh máy thôi. Còn một từ nữa là: cỡi lạc đà.
Cảm ơn tác giả bài viết.

Đăng bởi:  SA

@Nguyễn Anh
Đây là quân kỳ của lực lượng Quần chúng tự vệ Kurd (YPG) tại Syria, hình tam giác nền vàng và ngôi sao đỏ, còn lực lượng "nữ" (YPJ) thì tam giác nền xanh cây và ngôi sao đỏ.
Cờ Rojava (khu vực Kurd tại Syria) thì 3 gạch bằng nhau, vàng, đỏ và xanh cây.
Không nói đến quân kỳ của lực lượng này kia hay cờ của các phong trào, đảng phái v.v. cờ quốc gia trên thế giới có nhiều nơi sao vàng nền đỏ ở một phần nào đó của quốc kỳ như Suriname hay Cameroon.Cờ tiểu vương quốc Monaco y hệt cờ Indonesia (trên đỏ dưới trắng) và cờ Ba Lan thì ngược lại, trên trắng dưới đỏ.
Sau 1973, ICCS (Ủy ban quốc tế giám sát đình chiến tại VN) có thành viên 4 nước, 2 nước lại là Ba Lan và Indonesia nên rất dễ lẫn lộn.

Đăng bởi:  Nguyễn Anh

Bác Ánh ơi, bức ảnh thứ 6 từ dưới lên: Nữ dân quân YPJ sao lại có cái cờ đỏ sao vàng như cờ Việt Nam thế ạ? Cờ của ng Kurd là nền vàng sao đỏ hoặc nền xanh lá sao 

Đăng bởi:  admin

@ theLoner: có bài mới rồi đây bạn nhé:
Nobel banquet 2019: “Đến cuối thì mọi việc cũng đâu vào đấy!”

 

Đăng bởi:  theLoner

Loạt bài này hay quá. Bác viết tiếp cho giai đoạn từ đó tới giờ hoặc theo từng năm cụ thể để có thể nói về nhiều chi tiết hơn được không? Kiểu như làm cách nào để đảm bảo cho 1 món nóng cùng lúc cho cả nghìn người chẳng hạn.

Đăng bởi:  Lê Đức cường

Cho mình hỏi có ai có số điện thoại anh Khánh không,, xin nhắn tin cho mình với!
điện thoại mình 0983032815
chân thành cảm ơn!

Đăng bởi:  phale

@Fan chị phale: Nếu bạn cần, có điều kiện và gấp thì chịu khó mua qua Amazon Mỹ, Anh... Chỉ cần tra kala namak salt là ra quá trời, hoặc nhờ dịch vụ ship hộ mua dùm cho. Tên gốc của nó là kala namak, tên tiếng việt hay gọi là... muối thúi hoặc muối đen Ấn Độ cho người ăn chay.

Còn không gấp, bạn có thể vào Facebook này: https://www.facebook.com/cuteasabuttonshop/  rồi inbox nài nỉ chủ shop nhập về sớm :) Bạn này có đem muối đó về Việt Nam, tuy nhiên vì nó bán rất chậm (5kg bán... 3 năm mới hết) nên lâu lâu bạn ấy mới siêng đem hàng về. Hiện giờ muối kala namak của shop đang hết, bạn inbox năn nỉ, gào ầm lên để thúc chủ shop đem muối về sớm là sẽ mua được tại Việt Nam :) . Chủ shop đó còn 1 trang FB nữa là trang này: https://www.facebook.com/byThaoHadden/  Nhưng cái link đầu tiên thì active hơn 

Ngoài ra bạn thử google thêm xem chỗ nào bán kala namak nữa, vì mặt hàng này hiếm và ít, shop FB ở trên mà mình biết lâu lâu mới chịu lấy về 1 mẻ chút đỉnh thôi nên chờ cũng oải á. 

Đăng bởi:  Hoàng phong Tuấn

Tôi không phải đại gia nhưng đọc trao đổi này thấy ngôn ngữ của các anh (nhà phê bình? Họa sĩ?) rất thiếu văn hoá và thiếu tôn trọng người khác, những người các anh gọi là “đại gia”.
 
Mua tranh hay không mua tranh đó là quyền của họ. Không phải họ không mua tranh thì họ dốt và kém văn hoá. Không phải anh vẽ được tranh hay thưởng thức, phê bình được tranh thì văn hoá anh cao hơn người khác (hơn tôi chẳng hạn, tôi thì tôi chỉ thích đọc sách, không thích xem tranh, vì tôi không có thị hiếu hội họa, tôi thích xem phim và ngắm hoa). 
 
thưởng thức tranh hay không không nói lên được văn hoá con người, nhưng qua ngôn ngữ thì có thể biết được vậy. 

Đăng bởi:  Khánh

Cám ơn chú Đặng Thái vì bài viết. Bài viết càng trở nên thân thương sau khi cháu đi Ấn Độ về.

Đăng bởi:  Lix

Dùng đá grift cao. Người mài phải thiệt sự có tay nghề. Không khéo lại đang bén rồi cùn.

Đăng bởi:  Fan chị phale

Chị Pha Lê ơi, chị có biết muối đen Ấn Độ mà có hương vị như trứng (em nhớ từng đọc bài nào đó của chị có nói qua nhưng chịu không tra lại được) có nơi nào ở Sài Gòn bán không ạ? Em muốn kiếm ít muối đặng làm thử trứng chiên chay mà tra cứu google-sama không có bất kì thông tin nào cả?

Đăng bởi:  phale

@Ngô tẹo và lui: Cảm ơn hai bạn

Đăng bởi:  phale

@Phương, kem tươi là kem tươi thôi bạn, chứ sữa và đường có đánh lên thì cũng là sữa ngọt chứ sẽ không thể thành kem. Kem dùng trong các trường hợp này thường là whipping hoặc double. Bạn nghiên cứu thêm về kem qua bài trong link này nhé: http://soi.today/?p=138221

Gelatin mua ở ngoài, có dạng miếng và dạng bột.
Bơ mình dùng bơ bò lạt (butter) siêu thị nào cũng có bán. Mua hiệu Anchor là ok rồi

Đăng bởi:  Lương Phước hậu

Xin cho biết về hành trạng và năm sinh mất Thượng thư Nguyễn Hữu Toản trên ,,,,cảm ơn

Đăng bởi:  lui

Các bức tranh trong loạt tranh này cực kỳ nhiều chi tiết mà phần diễn giải của Sotheby's cũng không nhắc đến hết. Mọi người có thể bấm vào hình và zoom ra thì sẽ thấy còn rất nhiều chi tiết hay ho khác nữa.
Ngoài ra, có thể vào youtube để xem quá trình tạo ra tác phầm này của Hudson cũng rất thú vị.
https://www.youtube.com/watch?v=DoLoeQmcTo4

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

Cám ơn Pha Lê. Bài viết Pha Lê khi nào cũng cung cấp các thông tin về ẩm thực tinh tế quá.
Cảm nhận ẩm thực là không phải mỗi cách chế biến, mà nó là cả một nghệ thuật và khoa học.
ps: hình như có lần đâu đó nhận ra Pha Lê là con của đạo diễn nổi tiếng LH..:)

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

Hay thật, 
Xem tranh không thích bằng diễn giải tranh. Không có người diễn giải thì bức tranh chắc kém lôi cuốn hơn.

Đăng bởi:  Phương

Chị ơi,
pan<em>na cotta, kem tươi là đánh lên từ sữa và đường ? gelatin sẽ mua bên ngoài hay làm bằng rau câu hay nước hầm xương ạ?</em>
<em>bơ thì sẽ dùng bơ nào ạ?</em>
<em>cám ơn chị</em>

Đăng bởi:  lân

oblivion là phim khá hay, không hiểu sao lại nhận xét cốt hí phim như vậy.Bạn đã xem phim chưa mà nói như thế????

Oblivion có nội dung như sau: Robot người ngoài hành tinh đến chiếm trái đất, phi hành đoàn mất nhiều năm để đến đc tọa độ  của "tàu mẹ" để thăm dò. Khi gần đến nơi thì bị lỗi và bị robot chiếm quyền kiểm soát. Xóa kí ức và nhân bản vô tính với công nghệ hiện đại. Người yêu thật của Tom Cruise đã được gửi lại về trái đất. Anh và đồng nghiệp bị robot mẹ thao túng và bịa ra một kí ức giả là hai ng yêu nhau. Robot mẹ sau đó tấn công và hút hết khí hydro trong khí quyển làm nhiên liệu. Những ng sống sót là quân nổi dậy sống ẩn dật trong rừng dưới lãnh đạo của Morgan Freeman. Tom Cruise về sau đã gặp lại bạn gái thật sự và nhớ lại hết,nhận ra cuộc đời mình là một ảo giác do robot mẹ dựng lên. Anh đã hi sinh và làm nổ tàu mẹ, nhưng về sau một phiên bản khác của anh đã nhớ lại và đến gặp người yêu Tom.

Đăng bởi:  lui

Cám ơn bài viết của Pha Lê nhiều. Thịt heo kho truyền thống cho ngày Tết mà Pha Lê chỉ bí quyết ở một bài trước cũng rất hay nữa.

Đăng bởi:  phale

@Thuý Anh: Bạn cứ ăn như bình thường, vì thực ra bài này chẳng có cái gì mới :) Nó chỉ nhận xét rằng cách xử lý thịt heo của ông bà Á Đông và ông bà Tây Âu là đúng, và nhấn mạnh rằng nên xử lý bằng gia vị tự nhiên, truyền thống thay vì đốt cháy giai đoạn hoặc thêm nhiều hoá chất vào. Thực ra cũng là biết để đấy chứ làm được tới đâu hay tới đó trong thời đại 8 tỷ dân này. Bài này cũng đăng vào dịp Tết nên mình xem nó như một cách hướng về ông bà thôi.

Đăng bởi:  Thúy Anh

Vậy là bài nói có sách mách có chứng rồi, còn sách đáng tin tới đâu, chứng đáng tin tới đâu thì tùy vào mỗi người đọc thôi :-) Khi nào kiếm được bài viết nào phản bác lại nghiên cứu trên Soi nhớ đăng lên luôn nhe cho rộng đường tham khảo. Còn hiện giờ nghiên cứu đó mới là một ý kiến, tuy là có thí nghiệm đàng hoàng, nhưng chưa có phản biện/phản bác bằng một nghiên cứu khác,  thì ta cứ đi hai hàng vậy hỉ? Vừa ăn thịt luộc vừa ăn thịt kho!

Đăng bởi:  phale

<p>@Chiến: Mình không bịa ra nghiên cứu này và trước đây mình đọc nó trong sách, sách nhắc đến thì mình nhắc lại, còn bạn có quyền tin hay không tin. Người nghiên cứu cũng là một người có thật, giờ vẫn còn sống.</p>

<p>Mình hỏi bạn, trên đời này có bao nhiêu nghiên cứu ăn nọ bổ kia, cả những lời truyền miệng như củ cải trắng phải ăn với gừng hay phụ nữ sau sinh nên ăn nếp cẩm hạ thổ mà bao người làm theo với đủ kết quả khác nhau, có cái có nghiên cứu cái không mà thiên hạ vẫn làm. Một số nghiên cứu thì lịch sử cũng cho thấy rằng nó bị xếp xó, mấy chục hoặc thậm chí cả trăm năm sau mới có người để ý, còn lúc nó chào đời là tác giả của nó bị cho là hâm.  Ví dụ cái nghiên cứu bảo đậu nành không tốt, nhiều hóc môn nữ nọ kia, sau đó mới có nghiên cứu bảo thực ra cho lên men là đậu nành tốt hết cả, và đấy là hình thức xử lý đậu tổ tiên châu Á làm cả ngàn năm nay chứ khó khăn gì đâu.

<br />Nếu bạn vẫn lăn tăn, bạn tự bỏ tiền hoặc mời các khoa học gia ở Việt Nam hay ở đâu đó, tài trợ họ thịt heo và làm một nghiên cứu hoành tráng hơn để phản bác cái nghiên cứu này cũng được. Mình chỉ đơn giản là đọc, viết cho Soi, và biết chắc rằng Soi không đủ vốn để làm cái việc này. </p>
<p> </p>

Đăng bởi:  Chiến

Ah tôi đã tìm ra bài báo gốc về nghiên cứu này của bà Rubik B. https://www.westonaprice.org/health-topics/food-features/how-does-pork-prepared-in-various-ways-affect-the-blood/ . Một nghiên cứu có cỡ mẫu là 3 ( 2 nữ 37, 60 tuổi và 1 nam 52 tuổi). Với cách thiết kế nghiên cứu, cỡ mẫu như vậy, kết quả "nghiên cứu" này không thể áp dụng cho quần thể được, dễ hiểu khi nghiên cứu này không được công bố trên bất cứ tạp chí uy tín nào. "Không đủ tin cậy"

Đăng bởi:  Chiến

Nghiên cứu này thực hiện với liều lượng thịt heo là bao nhiêu/ người. Sự thay đổi về Hồng cầu ghi nhận sau bao lâu. Sự thay đổi này có hồi phục không ? Mình đã tra cứu về tác giả Beverly Rubik trên trang tra cứu tài liệu Pubmed thì chẳng tìm thấy nghiên cứu nào của bà này về thịt heo và Hồng cầu được công bố cả, có lẽ nghiên cứu này không đủ tin cậy để phụ lục trên các tạp chí khoa học uy tín hoặc đơn giản nó quá tầm phào

Đăng bởi:  Anh P Pha

Xin ông/bà Pha Lê chỉ cần cho biết nghiên cứu của bà "Rubik Quack" mà bạn đề cập có đăng trên tạp chí có bình duyệt "peer-reviewed" hay không thôi?

Đăng bởi:  phale

@Anh: Kết quả trước sau có trong bài mà bạn. Hình chụp hồng cầu trước khi ăn và sau khi ăn. Nghiên cứu của bà Rubik (Thấy là học PHD ở Berkeley, chưa có gặp nên không rõ là người thế nào). Cái Viện của bà thì thấy chỉ nghiên cứu thôi chứ không có dạy. Vụ thịt heo là một tổ chức bỏ tiền ra cho viện bà này nghiên cứu, với bà là người trực tiếp làm, chứ không phải viện tự bỏ tiền ra  làm nên đọc qua thì chỉ thấy ghi nguồn là thực hiện từ viện, nên mình cũng ghi nguồn là do bà Rubik thực hiện từ viện.

Đăng bởi:  Anh

Tác giả rất cẩn thận ghi nguồn của hình ảnh các món ăn nhưng "vô tình" quên cho  kết quả thí nghiệm ảnh hưởng thịt lợn/heo trên hồng cầu của tiến sĩ nghiên cứu "trường sinh học" "Rubik Quack"! 

Đăng bởi:  Xà Rông

Cảm ơn bài đăng này của bạn. Mình muốn tìm đọc tác phẩm nguyên tác của tác giả Robert Hewison, không biết bạn cho mình biết tên tạp chí/ sách này không. Mình cảm ơn.

Đăng bởi:  DAO HONG NHI (CONG TY TNHH DONG HWA)

Vui lòng cho giúp em thông tin họa sỹ Trần Thu Hương ah
 

Đăng bởi:  Ciên

Ấn Độ có 2 vùng: Nam Ấn và Bắc Ấn. Ở Nam Ấn là khu Tamil Nadu do chủ yếu người Tamil sinh sống. Em có người bạn là người Tamil họ nói Nam Ấn và Bắc Ấn có nhiều điểm khác nhau. Không biết Soi có viết bài nào về sự khác biệt giữa 2 vùng này không ạ? Nếu chưa mong Soi viết về chủ đề này ạ.  Trang rất nhiều thông tin. Em rất thích ạ!

Đăng bởi:  Nguyễn Xuân Trường

Cám ơn chú Sáng Ánh vì bài viết sâu sắc này. Và lâu nay người Mỹ vẫn luôn tự cho mình cái quyền phán xét nhân quyền của nước khác, trong khi hãy nhìn những đồng minh của họ: Ả Rập Xê út, Israel... rồi nhìn sang phía đối diện: Nga, Bắc Triều Tiên... Có lẽ đã đủ để người đọc có suy nghĩ riêng của mình. Rất vui vì là đồng hương Hà Nam Ninh với chú ạ, dù bây giờ không còn tỉnh Hà Nam Ninh nữa! 

Đăng bởi:  Lê Minh

Cám ơn tác giả
Thiết nghĩ nếu có thể tác giả hãy dịch lại những tắc phẩm chữ nôm, hán để phổ biến chử nghĩa văn hóa cổ cho dân tộc ta
Thật sự là người Việt dùng từ nhưng đa phần không thể hiểu hết nghĩa của từng từ được

Đăng bởi:  Thúy Anh

Công thức làm rượu thanh long đơn giản:
mua thanh long loại chín lần cuối, lột vỏ, bỏ những chỗ hư hỏng. Muốn có màu đẹp thì mua thanh long đỏ.  Trộn với đường theo tỉ lệ ưa ngọt mỗi người. Tốt nhất là xay đường ra cho mịn.  Xay nhuyễn thanh long rồi hẵng trộn cho thấm

Rượu trắng cần có để ngâm thanh long, nên dùng rượu mạnh và tốt, là rượu gạo lên men tự nhiên.Cho bao nhiêu rượu vào thì cũng tùy tửu lượng. Nếu ngâm cho cả phụ nữ uống thì ít rượu thôi, chấp nhận không để lâu được.Cho tất cả vào hũ, bọc lại, đừng đổ quá đầy không thanh long lên men nổ hũ. Thỉnh thoảng mở nắp hũ ra cho thoát hơi.

Được hai tuần lấy ra lọc bỏ bã. Nếm lại độ rượu và độ đường. Ngâm tiếp. Sau một tháng có thể uống mỗi bữa một ly nhỏ (nhưng hôm sau mới được chạy xe).

*
SOI: Kinh nghiệm của Đỗ Duy là: "cho rượu voka cho thơm. không nên ít đường quá, và đường đổ hết lên phía trên thanh long cho nó chảy ra và thấm xuống từ từ. Nếu ít đường, và thanh long lại nằm phía trên, phần thanh long đó sẽ bị mốc. Đường coi như lớp bảo vệ, khoảng 2-3 ngày đầu phơi nắng chống mốc, sau đó thì có thể để trong tối"

Đăng bởi:  SA

@ hung898
Cám ơn cmt của bạn và trước hết bạn có thể đọc bài viết ngay ở đây, để trả lời câu hỏi của bạn: "Có Do hay không Do"

Đăng bởi:  Anna Xuân Ngân

Mình có thể add facebook của chủ thớt được  ko a? Mình mê ẩm thực của Ấn và Trung lắm
 

Đăng bởi:  LOVE

Bài viết hay quá.  Cảm ơn Anh Nguyễn. Xin tác giải cho link của bài gốc. Cảm ơn một lần nữa. 

Đăng bởi:  hung898

bạn nói nước do thái không có thật, thếkhông thật thì đạo do thái từ đâu ra, không có đạo do thái thì làm sao người khazar theo đạo này?

Đăng bởi:  phale

@Thanh Phương: Vỏ tôm sống bạn ơi. Có thể dùng vỏ tôm chín nếu số lượng đủ nhiều (ví dụ rất nhiều vỏ tôm chín, hoặc có vỏ tôm hùm to). Vỏ tôm chín ít chất ngọt hơn nên phải "đánh số lượng".  Còn bình thường thì nên dùng vỏ tôm sống sẽ ngon hơn. 

Lửa lớn nhé bạn, mà đừng lớn quá gây khét nồi. Dùng vỏ tôm chín thì vẫn phải xào qua trước khi ninh nhé.

Đăng bởi:  Hoàng Thiên Nga

Đọc thấy cả gia đình bác Phước ai cũng rất thiện, rất yêu quý môi trường sinh thái. Không yêu kiểu phong trào, lý thuyết suông, mà bằng khối tri thức đáng nể và hành động miệt mài đáng trân trọng.
Đất nước mình khi nào có thật nhiều gia đình như bác Phước, thì rừng mới trở lại quý như vàng, đồi đá mới trở lại thành những view xanh ngút ngàn, đẹp mê ly được :)

Đăng bởi:  Thanh Phương

Chị ơi,
Đầu và vỏ tôm đem ninh lấy nước là tôm sống phải không? Lúc xào nhanh với hành tỏi là dùng lửa nhỏ hay lớn?
Nếu đầu và vỏ tôm đã hấp hay luộc qua thì có cần xào trước khi ninh không? 

Đăng bởi:  SA

Chuyện ăn cắp bị Hồi giáo chặt tay là có thật, theo nghĩa đen thì giờ còn ở Saudi hay là ISIS, còn theo nghĩa bóng là ở khắp nơi theo đạo này. Nó khiến tại các xã hội này như thời Nghiêu Thuấn, của rơi ngoài đường không ai nhặt, việc ăn cắp và cầm nhầm, lỡ mượn tạm, được coi là xấu xa cùng cực ở mức đại chúng bình dân.
Mình có đứa con ưa quên, ở UAE 1 tuần quên kính mát 1 bận và di động 3 lần. Ở tại đây khi phát hiện ra là quên thì không hốt hoảng tìm mà cứ để đó, đang làm gì cứ tiếp tục và khi nào tiện, mấy tiếng sau cứ việc ghé trở lại, hẳn là có kẻ giữ hộ thôi. Phải nói, 80% dân số UAE là người nước ngoài lao động nhưng họ rất tuân thủ luật pháp sở tại vì là phận tạm cư ở 1 nơi kiếm được nhiều tiền.
Ở Lebanon ngồi quán nước hàng hiên, phụ nữ đi đâu đó để lại giỏ sách ở trên ghế, laptop, di động. Mình cũng thế, túi máy hình không phải nghĩ đến mang theo khi đi vệ sinh. Cậu con ở nhà trọ học tại Beirut, tiền để vương vãi trong phòng, 1 hôm ngợ là có thiếu. Cậu bèn bật camera laptop lên, và quả là cô làm phòng người Ethiopia lại rút thêm $50. Cô này không bị chặt tay, cậu bảo thôi tặng chị và quản lí nhà trọ nói nhẹ nhàng đừng làm thế nữa chứ cũng không đuổi, kiểu hình phạt là lương tâm tự biết lấy.
Tại Malaysia có bận mình quên di động trên Taxi ở ghế sau. Khách sau mình lên xe phát hiện, mất 25 phút bắt xe trở lại và cả tài xế lẫn khách đều rạng rỡ vì tìm ra khổ chủ và 2 bên đều không chịu nhận tiền thêm vì mất 1 cuốc xe. Nhưng đó là chuyện vặt vãnh thường ngày. Ở Malaysia có ăn cắp thì phải cỡ 1 tỉ USD trở lên, và không phải lái xe Taxi mà là Thủ tướng.

Đăng bởi:  SA

Sự bành trướng của Hồi giáo hay của những tôn giáo khác có những l‎ý do khách quan về mặt chính trị, xã hội và hoàn cảnh lịch sử, nói kiểu Trung hoa là thiên thời-địa lợi-nhân hòa. Nó mỗi nơi, mỗi thời khác nhau và Hồi giáo có khi phát triển bằng mũi giáo có nơi bằng cây vàng 9999. Tại Mã Lai và Indo, bắt đầu theo Hồi là vì buôn bán với người Hồi Ấn Độ. Luật Hồi về buôn bán rất là phân minh và theo đạo là hưởng các điều khoản đó như là không được giật giá, giữ tín, bồi thường thiệt hại, không được cho vay nợ lãi v.v. Các nhà buôn xuất nhập Mã bắt đầu theo đạo, địa chủ sản xuất đinh hương tiêu sọ gì đó, rồi đến các vương cai trị vì sao thì vương có tiền tiêu cũng nhờ vào việc bán buôn này, sau cùng là quần chúng với lại cùng đinh. Lý do tâm linh rất là ít. Diễn viên Liam Neeson gần đây bảo ông định theo đạo (nhưng sau đổi ý) vì nghe tiếng gọi kinh cầu từ các đền trong khi ông đóng phim tại Istanbul. Phải nói nó rất là quyến rũ và với mình ấn tượng nhất là trên biển vắng Maldives khi đi thuyền ngang 1 đảo bé tí. Thượng đế là vĩ đại nhất.

Nhưng nếu không tin vào Trời, như mình đây, thì càng phải nhận là thiên sứ Mohammad thuộc tộc Quraysh ở thị trấn Mecca là 1 vĩ nhân của lịch sử thế giới, tầm Steve Jobs và Bill Gates không thấm thía. Từ khi thanh niên phố huyện này về nhà bảo vợ là anh lên núi mới nghiệm ra điều này đến Liam Neeson là trên 14 thế kỷ. Và có Liam Neeson nghe hay không thì cũng 1,8 tỉ người.

Đăng bởi:  Nguyễn Tiến Nghĩa

Cảm ơn Soi

Đăng bởi:  Quân

Cảm ơn tác giả chia sẻ nhiều kiến thức, nhất là về những nền văn hóa xa lạ với người Việt.

Đăng bởi:  SA

@ Quân
Nói thêm về Nho giáo "Hán hóa" ngược lại người Mông thì Hồi giáo cũng thế chứ nhỉ?
Đế chế Mughal (Mongol) cai trị Ấn là 1 đế chế Hồi thì phải tuy nguồn gốc họ là Mông, Turkic cũng như cái giải Trung Á bao la ngày nay là những Uzbekistan, Kazakhstan, Kirgyzstan v.v. Hồi giáo từ bán đảo Ả Rạp không phải chỉ Hồi hóa những người Mông trên mà 1 văn minh đã có trước huy hoàng như Ba Tư cũng theo đạo Hồi hay đế quốc Ottoman (cai trị và cỡi lên đầu người Ả Rạp) cũng theo Hồi nốt.Yếu cỡ đó mà từ Bắc Phi đến Nam Philippines và quần đảo Indo, từ Albania, Bosnia châu Âu đến châu Phi, đủ các văn hóa, sắc tộc và màu da chung 1 tiếng gọi kinh cầu và "Thượng đế vĩ đại nhất".
Lý do gì thì cần nhìn kỹ, nhưng bảo là "cái văn minh đạo Hồi từng có chỉ là vỏ bề ngoài, không có nền tảng, không vĩ đại như nó nghĩ, mới chịu ít sóng gió mà đã phân liệt như vậy" thì mình nghĩ là nói bậy.

Đăng bởi:  SA

Mình không đánh giá một tôn giáo-văn hóa-tư tưởng, từ một phố buôn sa mạc là Mecca, ngày nay có 1,8 tỉ tín đồ trên thế giới từ đen đến trắng tuy trong số đó không có mình nhé.
Về hà khắc của Do Thái giáo, ngoài cấm thịt lợn ra, chắc bạn không rõ ảnh hửơng của thành phần ngoan đạo ngày nay tại Israel như cấm lưu thông công cộng và cấm lưu thông bằng xe ngày thứ bảy, bãi biển, hồ bơi tắm riêng cho phụ nữ, phụ nữ phải che tóc, trên xe buýt lên cửa sau  để đàn ông lên cửa trước. Một số ra đừơng có cách là đội tóc giả để che tóc thật nhưng một số bịt mặt kín mít hay quảng cáo, thí dụ catalog của Ikea không có ảnh phụ nữ.
Chuyện này có thể nhận xét ở nước ngoài, như Brooklyn, New York và không cần sang Israel. Nếu khi lập nước, thành phần thế tục và XHCN, đảng Lao Đông là đa số nhưng hiện thời hữu khuynh mới đến từ Liên Xô cũ và tôn giáo truyền thống đang lấn át, khiến trong 1 năm bầu cử quốc hội tháng 4-2019, tháng 9.2019 chưa ra kết quả, đợi tháng 3.2020 bầu lại.
Tại Tel Aviv vừa rồi thử nghiệm cho xe khách chạy vào ngày thứ Bảy được coi là một thắng lợi của phe thế tục, nhưng phải tránh các khu tôn giáo vì họ chắn đường và...ném đá vì vi phạm luật Sabbath. Ở Brooklyn ngày thứ Bảy phải đi bộ mà còn đi ngoắt nghéo vì luật Do cấm ra đừơng cầm cái gì trên tay và các thày phải vẽ bản đồ cho phép, góc đường có đạo hữu đứng hướng dẫn. Các tủ lạnh kosher ngày thứ Bảy mở ra không bật đèn. Thang máy ngày thứ Bảy lên xuống mỗi từng đều dừng lại và mở cửa vì cấm đạo hữu bấm nút vào ngày này, cái nước Israel nó như vậy.
Cấm đoán về ăn uống (kosher) nghiêm khắc hơn Hồi (halal) nhiều như thủy sản không có vây thì không được ăn (tôm, cua, sò, ốc...) Nếu bạn ở New York, cầm lon Pepsi đọc kỹ sẽ thấy con dấu của thày Do, có nghĩa là họ chứng kiến và kiểm soát quá trình sản xuất lon nước này hợp lệ của đạo Do. Ngừơi ngoan đạo Hồi có thể ăn thức kosher an tâm được nhưng người ngoan đạo Do không thể ăn tức halal vì mức đòi hỏi của tôn giáo thấp hơn.
Xã hội Israel cũng đang thay đổi, đi về hướng tôn giáo như xã hội tại các nước bên cạnh trong thâp niên 60a, Ai Cập, Syria, Iraq, Lybia, Algeria, Tunisia lúc đó đều mạnh mẽ thế tục. Trong thập niên này còn có nhóm vương Saudi (!) gọi là các "Vương Tự do" theo Nasser và đòi quân chủ lập hiến hay cộng hòa. Đứng đầu nhóm này là vương Talal, đẻ ra tỉ phú al Waleed bin Talal đấy.
Tại sao Hồi giáo, hay Do thái giáo đi về hướng này là một chuyện dài Trung Đông, từ quốc gia chủ nghĩa và xã hội chủ nghĩa lại đi về phía tôn giáo chủ nghĩa? Saddam, Gaddafi, Assad là độc tài nhưng họ không thần quyền như Saudi hay Iran. Tại sao Hoa Kỳ lại đi về hướng Evangelical tôn giáo hiện nay? Về chuyện ném đá, không nói đến Saudi người tình của Mỹ, tại Palestine chỉ thấy có ném đá xe tăng, thường thì phe ném đá chết bộn vì xe tăng nó có súng và nó bằng sắt.

Đăng bởi:  Quân

Về cmt của tôi, nếu không phù hợp với tiêu chí hoạt động của website thì đã có admin lọc, nên cứ nhẹ nhàng thôi.

Đăng bởi:  Quân

Làm gì mà phải gay gắt quá vậy, tôi cũng như bạn, không biết thì học, sai thì sửa, chứ có ai sinh ra mà đã biết. Quan điểm của tôi đơn giản là người trong cuộc luôn rõ ràng hành động của họ hơn, còn kết quả của hành động, vì là người ngoài cuộc nên luôn dễ dàng nhận định, phán xét.

Đăng bởi:  Kieu Minh

Sáng Ánh không nên trả lời bạn Quân này nữa. Trên Soi có nhiều thể loại người đặc biệt gàn dở và nói cho được. Nếu bạn Quân nhất quyết cho rằng chính quyền Ấn hiểu rằng vì sao họ phải tống cổ hết người Hồi đi và họ làm thế thì có lý do, tôi tin chắc bạn ấy thuộc thể loại chỉ ru rú trong nhà, chưa từng gặp người nước ngoài nào, hưa từng được ra tới nước ngoài hoặc thậm chí rất tự ti không dám ra nước ngoài, mới hung hăng kiểu  "tống cổ cho hết bọn ngoại bang đi". Tâm lý mọi rợ ấy tác giả SA không thể giải thích cho hiểu được đâu. Người tự ti thì không cởi mở, chỉ có loại trừ. SA không nên mất thì giờ nữa. (SOI đừng xóa cmt này của tôi, tôi hứa sẽ không vào cmt tiếp đâu. Tks)

Đăng bởi:  Quân

Ví von với tội ác khác đương nhiên không hợp lý. Ở đây là muốn nói đến người trong cuộc, có lẽ họ hiểu vấn đề ở đâu và cho rằng đuổi Hồi giáo là hợp tình hợp lý. Nếu không thì chỉ 10% Ấn giáo đi biểu tình cũng đủ để thủ tướng Modi nghiêng ngả. Như người Hoa ở Việt Nam thì lý do rõ ràng là mâu thuẫn với Trung Quốc, lũng đoạn kinh tế. Campuchia có thể là sợ mình đánh nó lần nữa, mất việc làm...

Đăng bởi:  Quân

Vậy thì chứng tỏ cái văn minh đạo Hồi từng có chỉ là vỏ bề ngoài, không có nền tảng, không vĩ đại như nó nghĩ, mới chịu ít sóng gió mà đã phân liệt như vậy. Nhìn 1 nền văn minh lớn khác là Trung Quốc xem( Nho giáo và Hồi giáo gần giống nhau ở mức độ hà khắc trong quản lý con người), phần lớn thiên nhiên kỷ thứ 2 bị xâm chiếm mà còn đồng hóa ngược lại Mông Cổ, Mãn, sau này còn bị coi là kho tiền của Nhật, phương Tây. Đến bây giờ thì nó vẫn giữ được bản sắc của mình và dần tìm lại vị thế thống trị dù đi ngược hoàn toàn phương Tây. Truyền thông mình cứ bôi bác Trung Quốc chứ những ai đã từng đi Bắc Kinh, Thượng Hải, Hàng Châu, Quảng Châu... đều ngã ngửa vì không ngờ Tàu nó văn minh quá( như an toàn với du khách thì còn vượt xa Paris, Rome).
Xem Life of Brian của nhóm hài Monty Python có cảnh 1 ông lão  Do Thái giáo bị phạt ném đá chết vì nhắc tên chúa trời, phụ nữ thì bịt mặt như đạo Hồi bây giờ. Nhưng mà giờ chắc không còn chuyện này.

Đăng bởi:  SA

@Quân

Bổ túc cmt của bạn,  số Kitô tại Ấn, 30 triệu, rất nhiều người thuộc đẳng cấp thấp nhưng sao mấy trăm triệu còn lại không theo Kitô để được giải thoát khỏi chế độ đẳng cấp này?
Tại Bang Tamil Nadu,70% Kitô là gốc Dalit và vẫn bị phần nào kỳ thị bởi chính các nhà thờ Kitô phân biệt như không chôn chung cùng một chỗ trong nghĩa địa Kitô. Tuy vậy, khó có thể nói là Kitô Ấn Độ còn phân biệt đẳng cấp hơn là Ấn giáo.
Con số thống kê 2006 cho biết 66,6% người Kitô Ấn thuộc các đẳng cấp thấp, phần Dalit là 9%.  Người đạo Hồi là 40.5% thuộc các đẳng cấp thấp, chỉ có 0,8% là gốc thấp nhất Dalit. Đây là vì Hồi giáo có mặt rộng và lâu hơn Kitô giáo tại Ấn, nhiều khu vực là thành phần cai trị.

Đăng bởi:  SA

@Quân
Cám ơn bạn đã chú thích và nhấn mạnh bài viết hời hợt này cho rõ thêm.
Mình cực lực phản đối các chế độ Saudi và Iran thần quyền hà khắc nhưng giữa 2 chế độ này sự hà khắc có khác biệt, cũng như sang đến Bangladesh hay Malaysia, Indonesia thì nó lại khác nữa.
Một điểm sáng hiếm hoi là ở Turkey trong khu vực, thành phần quốc gia thế tục (chủ nghĩa Ataturk) và thiểu số Kurd tại Turkey hay mô hình Rojava (khu vực Kurd tại Syria) là mô hình chính trị nam nữ bình quyền bậc nhất thế giới, mà bọn này đều Hồi cả đấy! Hồi giáo nếu ngược dòng lịch sử thì có thể nói là trước phóng khoáng hơn bây giờ và phóng khoáng hơn các tôn giáo khác trong khu vực vào thời điểm đó (chứ không phải trong thời điểm ngày nay). Trung Đông trong thập niên 50, thí dụ Ai Cập của Nasser, không có ai bị ném đá chết, chỉ có bị Anh-Pháp ném bom xoàng khi định chiếm kênh đào Suez thôi. Lebanon, Syria, Iraq cũng vậy.
Các vương triều Hồi tại Spain phát triển rực rỡ không phải nhờ... dầu hỏa mà nhờ sự phóng khoáng đó, trước hết là với dân khác đạo như người Do, người Kitô, sự cởi mở mới làm nên văn minh. Ngay tại Mecca, đạo Hồi là một cách mạng vào thời điểm đó cho phụ nữ. Thiên sứ đạo này là nhân viên làm công cho một nữ đại gia lớn tuổi hơn và bà lấy làm chồng. Bà là người theo đạo đầu tiên.Về mặt này, và về các mặt (khoa học, văn hóa), đây là một văn hóa thụt lùi, co cụm lại và quá khích trước chèn ép và thất bại. Sau thập niên 70 lại càng xơ cứng.Nó không tất yếu là phải như vậy.

Đăng bởi:  SA

Người Hồi nhập cư Ấn mới có 70 năm thôi là phần tảng băng nổi của vấn đề. Tàu Titanic có chìm là vì đụng phải phần tảng băng ngầm thì phải.
Ấn biểu tình chống kiểm kê dân số là vì sợ phân biệt 200 triệu người Hồi, chí ít là cũng xây dựng Taj Mahal và không nói xa hơn.
Việc ví von với những tội ác khác, mình thấy không thuyết phục. Nó hãm hiếp 1 cô thì đã có sao, người khác còn hãm hiếp khối, đề cả bảng ngoài cửa "Ở đây hảm hiếp/Hảm mỗi ngày" kìa.
Tại bang Assam,  số dân chúng địa phương phản đối luật vì luật cho phép Ấn giáo, Kitô giáo... được nhập tịch và ở lại. Tại khắp nước, người ta phản đối là việc phân biệt tôn giáo, không phải việc đuổi di dân mà là kẻ đuổi người không.
Nhà bạn có bà con nội ngoại đến ở đậu. Bạn bảo đuổi bà con bên phía vợ ra ngoài, giữ bà con bên nội lại, thì bạn có vấn đề với phu nhân. Hiến pháp Ấn là một quốc gia thế tục và Hồi giáo, có thích họ hay không, không phải là mới có mặt.

Đăng bởi:  Quân

 Ở 1 quốc gia mà ăn cắp vặt cũng bị chặt tay; uống rượu, đồng tính, ngoại tình bị ném đá chết thì phụ nữ làm bộ trưởng, hay nhiều nữ sinh viên nhất thế giới, hay 100% dân số cả nam lẫn nữ là tiến sĩ thì cũng chẳng ăn thua. Đông hay Tây thì qua thời gian cũng ngày càng trở nên văn minh hơn, luật lệ hà khắc dã man dần được loại bỏ, còn đạo Hồi thì ở đâu cũng thấy áp dụng những luật lệ tàn nhẫn từ nghìn năm trước.

Đăng bởi:  Quân

Mình là người ngoài thấy nó khó hiểu, sai lầm chứ người trong cuộc chắc thấy nó cũng bình thường. Những người Hồi này ở Ấn mới có hơn 70 năm thôi, như người Hoa ở Việt Nam hàng chục thế hệ, hơn 2 thế kỷ, mà những năm 70 bị đuổi đi hàng triệu người. Vài trăm ngàn người Việt ở Campuchia gần trăm năm cũng thế, có thể bị đuổi bất cứ khi nào( nếu lọc ra kiểu, theo đạo Phật được ở lại, theo tôn giáo khác hoặc vô thần thì biến thì lại y hệt Ấn Độ, mà giờ Campuchia nó đuổi người Việt mình cũng chả cãi nổi). Ở đâu cũng vậy thôi, không có giấy tờ hợp pháp thì lúc nào cũng lo lắng, nhất là tình huống lãnh đạo muốn lập uy.

Đăng bởi:  SA

@Quân
Tại Pakistan cũng như tại Ấn Độ, Hồi giáo có nhuốm chế độ đẳng cấp của Ấn giáo nhưng nếu nói là còn phân biệt đăng cấp hơn Ấn giáo thì theo lô-gíc thôi mình nghĩ là không phải.
Hồi giáo nói riêng, tại Indonesia chẳng hạn khác với tại Trung Á hay Iran vì hoàn cảnh và phong tục địa phương. Chuyện này Kitô giáo cũng thế, thí dụ ở Haiti khác với ở Syria hay là ở Nga.Nói chung là tôn giáo mới du nhập ảnh hưởng đến  văn hóa có sẵn và cũng bị ảnh hưởng ngược lại, kiểu người Công giáo Việt vẫn thờ ông bà.
Cái này dễ hiểu thôi nhưng bảo là người Công giáo Việt còn thờ ông bà hơn cả người Việt theo đạo ông bà thì khó hiểu hơn. Phân biệt đẳng cấp "Hồi gốc nước ngoài" lại là 1 khái niệm khác, không dính gì đến ảnh hưởng của Ấn giáo mà là phân biệt "giai cấp" giữa thành phần quí tộc cai trị (gốc nước ngoài, Ba Tư) và thành phần dân đen địa phương. Pakistan và Ấn không khác nhau gì cả về mặt này , người Sindh khác ngừơi Bengal nhưng Pakistan đựơc định nghĩa bởi tôn giáo chứ không phải bởi sắc tộc hay khu vực. Thành phần lãnh đạo và quân đội Pakistan đến giờ rất nhiều là người Hồi tại Bắc Ấn (Muhajir nói tiếng Urdu) và 'di cư' sang Sindh sau năm 1947  lúc Pakítan thành lập.

Đăng bởi:  SA

@Quân
Tình trạng giới nghiêm và cấm đoán đây kia được nới lỏng nhưng đến hôm nay là 150 ngày không có mạng, nhắn tin SMS được tái lập tại 80 bệnh viện công lập nhưng 1000 bệnh viện lớn bé tư nhân vẫn không có mạng.Di động đăng ký giờ sử dụng được, di động thẻ cào không sử dụng được.
Việc này ảnh hưởng đến kinh tế và theo phòng thương mại Kashmir, gây thiệt hại trên 1,3 tỉ USD
Nếu không lên mạng được thì chắc là vẫn có thể đi biểu tình. Đi nhanh lên, ngày mai biết đâu lại giới nghiêm (theo The Guardian)

Đăng bởi:  Quân

Tình trạng của Kashmir có lẽ không tồi tệ như bài viết, bằng chứng là ngay sau khi tướng Iran bị Mỹ giết, vài nghìn dân Kashmir đi biểu tình chống Mỹ.

Đăng bởi:  lui

Soi ơi, mình gửi email cho Soi rồi nhé. cám ơn Soi
lui

Đăng bởi:  Quân

Không biết Pakistan thế nào chứ ở Ấn Độ, Hồi giáo chắc cũng phân biệt đẳng cấp như Ấn giáo thôi, nếu không thì 2-300 triệu người Dalit gia nhập đạo Hồi hết rồi.

Đây là bài viết của 1 admin group trên facebook. Copy 1 đoạn trong bài:

"... những người đẳng cấp cao, được gọi là Sharaf (hoặc Ashraf) Jat, là những người Hồi giáo đến từ nước ngoài và những người Ấn có đẳng cấp cao cải đạo sang Hồi giáo. Đẳng cấp thấp, được gọi là Ajlaf Jat, gồm những người Ấn đẳng cấp thấp cải đạo sang Hồi giáo. Ở một vài khu vực còn có thêm đẳng cấp thứ ba, được gọi là Arza Jat, là đẳng cấp thấp nhất. Sự phân biệt đẳng cấp trong Hồi giáo rất sâu sắc. Giữa các đẳng cấp thường không có những mối liên hệ xã hội với nhau, cho dù họ cùng một tôn giáo. Việc kết hôn với những người khác đẳng cấp là tuyệt đối bị ngăn cấm, bị xem như một tội lỗi. Và những người thuộc giai tầng tiện dân thường bị đối xử vô cùng tồi tệ. Sự phân chia đẳng cấp trong Hồi giáo ở Ấn, theo B.R. Ambedkar, còn tồi tệ hơn cả trong Ấn giáo."

Đăng bởi:  admin

Lui thân mến,
Cảm ơn bạn. Cho Soi địa chỉ email của Lui đi rồi sẽ gửi cho bạn một bức để dịch cho vui.  Bạn gửi về soihouse@yahoo.com.vn hoặc qua messenger của fb Soi House nhé.
Nghe vui quá :-)

Đăng bởi:  lui

Gửi Soi,
Mình rất thích những bài viết như thế này.
Mình thấy tiêu đề phụ là Soi dịch. Soi có thể gửi bài để mình dịch được không? Dĩ nhiên là không có phí, và mình chỉ có thể dịch được từ tiếng Anh.
Thật lòng mà nói đề nghị này là để mình nâng cao khả năng dịch và viết của cá nhân mình - một người viết khởi nghiệp muộn. :)
Cám ơn Soi đã đọc.

Đăng bởi:  Hùng

Em cần mua trứng kiến, anh có alo em 0907036536

Đăng bởi:  Mary Earneslla

*Bài Pha Lê từ năm 2011 nhưng cuối năm 2019 mới comment.*Nàng tiên Electra con gái của thần giữ trời Atlas không ngờ lại trùng tên với con gái của tướng Agamemnon và vợ là Clytemnestra nhỉ ? Maia cũng là con của Atlas, thuộc dòng Titan, nhưng nàng tiên Maia này có phải là mẹ của thần Hermes không ? Hermes là con của thần Zeus và tiên nữ Maia mà.À mà xin hỏi Pha Lê : Rốt cuộc Clytemnestra là chị hay em cùng mẹ (Leda) khác cha với Helen ? (Để mà còn biết tướng Agamemnon là anh rể hay em rể Helen chứ). Chồng Helen là Meleas (có sai tên không nhỉ, hay là Meneas ?), Helen có chồng có con rồi lại đi bồ bịch với Paris ; Clytemnestra khi chồng đi chinh chiến cũng tằng tịu nốt ! Cạn lời 2 chị em nhà Sparta...Đọc đến đây mới biết Ganymede có huyết thống với Zeus đấy, cậu chắt chút chít chụt chịt của Dardanus. Cùng huyết thống với vị thần ở ngôi cao nhất Olympus thì đẹp đẽ thoát tục là đương nhiên, vầy mà Zeus chỉ say sắc đẹp dù có cận huyết nữa (là thần thì phải biết thừa ai cùng huyết thống với mình chứ). Mà chả phải tìm đâu xa, Hera - vợ chính của Zeus đã là chị ruột của Zeus rồi, Demeter cũng thế... Còn mẹ con Danae - Perseus nữa, Perseus lấy Andromeda sinh ra vua Electrion, Electrion sinh ra công chúa Alkmene, Alkmene lại quan hệ với Zeus rồi sinh ra Hercules... có nghĩa lòng vòng tính lại thì Hercules gọi Perseus bằng cụ ngoại, gọi Danae là bà cố, còn Zeus vừa là bố vừa là ông cố. Thần thoại đại loạn luân...

Đăng bởi:  123

Trump trước kia làm truyền hình thực tế, sale bđs nên nhiễm tính nói quá nhiều, thậm chí có ngày còn tweet hơn trăm lần. Nói, viết nhiều thì dễ bị hớ, nên mấy ông trí thức cứ vin vào đấy mà tha hồ bêu riếu, chửi rủa lão. Lão mà bất tài như mấy ông truyền thông nói thì bật bãi từ lâu rồi: tăng trưởng kinh tế đều đặn, chứng khoán tăng kỷ lục, thất nghiệp thấp kỷ lục. Đơn giản là cách làm việc của lão không theo khuôn mẫu của các đời tổng thống trước nên dễ bị soi mói thôi.
Ngoài ra, Trump là người thuần kinh doanh, chỉ muốn làm ăn và tạo ra lợi nhuận nên tôi tin lão ở 2 điểm: không phân biệt chủng tộc và không muốn chiến tranh, thế là đỡ khối chuyện rồi. Chính trị, kinh doanh thì đừng tin vào chuyên gia chém gió, nhìn vào kết quả là khách quan nhất.

Đăng bởi:  anonymous

Tại sao có hải sản lại không trữ lâu được ạ?

Đăng bởi:  SA

Trước phản đối của quần chúng, đến đây là 23 người chết, chính quyền của thủ tướng Modi chối là không hề có trại giam người nước ngoài tại bang Assam. Chính quyền địa phương thì chữa là có 6 trại giam chứa 1000 người nhưng đây là theo lệnh của tòa thượng thẩm của bang chứ không dính dáng gì đến trung ương cho nên thủ tướng nói vẫn đúng.
Gia đình của 1 tù nhân thiệt mạng trong 1 trại trên cho biết, ông ta không bị giam thì làm sao chết trong tù được. Hay là chính quyền làm cho ông sống lại đi? Gia đình này cũng từ chối không nhận xác thân nhân “người nước ngoài”, vì nếu ông là người nước nào thì sao không gửi xác ông sang nước đó! Một trại giam mới sẽ khai trương ngày 1.1.2020, sức chứa 3000 người, có điện tử tế và trường học cho trẻ em, không rõ là từ quỹ của trung ương hay địa phương, chẳng lẽ thủ tướng lại nói láo? Số tòa án kiểm quốc tịch tại bang, hiện là 100, sẽ tăng lên 1.000 tòa, để giải quyết số phận của 1,9 triệu người không có tên trong sổ kiểm kê quốc tịch.

Đăng bởi:  James Nguyễn

Ảnh film bao giờ cũng mang lại nhiều thật nhiều cảm xúc.

Đăng bởi:  Văn

Nếu được một chiếc hình minh họa mâm trái cây hấp dẫn đó thì tuyệt vời ạ!

Đăng bởi:  Anonymous

Thắc mắc sao có vụn hào lại không để lâu được ạ?

Đăng bởi:  James Nguyễn

Buon that! 

Đăng bởi:  Đặng Thái

Khi một điệp viên của Trung Quốc quyết định bỏ nghề và xin tỵ nạn tại Úc, quan trọng hơn là công khai chia sẻ chuyện "thầm kín" công việc của mình với báo chí Úc thì mới rõ thêm nhiều chi tiết về cách mà Đại lục thao túng Hồng Kông và Đài Loan.
Với một xã hội phụ thuộc hoàn toàn vào internet và toàn dân nghiện mạng như Đài Loan, Đại Lục đã xâm nhập để điều khiển truyền thông, internet và dư luận trên mạng một cách dễ dàng bằng các công ty IT và đội ngũ dư luận viên đông đảo. Đọc chia sẻ của anh cựu điệp viên này thì mới hiểu ra, hóa ra ông Hàn Quốc Du may hơn khôn, được Thiên triều ủng hộ cả hai tay, lèo lái dư luận thành ra được phiếu chứ so về tài sắc rõ là phần thua. Bà Thái Anh Văn (không phải Vấn) cũng lại may hơn khôn ở chỗ: Hồng Kông tự nhiên vỡ trận, đến mức đội ngũ dư luận viên trung thành của Đại Lục bỗng dưng dao động, và chạy sang Úc chẳng hạn.

Đăng bởi:  WoodrowSpoutt

What can you do for New Years?

Đăng bởi:  Trần Minh

Bài viết của bác rất hay, em đọc bên Spider thì mò được qua đây hóng tiếp :))

Đăng bởi:  Sota

nhưng Quách Tĩnh cùng Hoàng Dung về sống ở thành Tương Dương và chết ở thành Tương Dương, chứ có lui về Đào Hoa đảo ở ẩn đâu ạ?

Đăng bởi:  Nguyễn Giang

Vẫn mong chờ ngày trở lại của Soi .
 

Đăng bởi:  Chau Doan

Bài này rất hay ạ. Mình đã tình cờ đọc nguyên seri đi Nga của bạn và thấy rất thích ấy vì mình cũng tò mò về nước Nga. Mình đọc bài này và bật bài Four Season Đặng Thái Sơn lên nghe cùng lúc, cảm thấy vô cùng thấm và cảm động. Mình cũng học ở NZ, cũng đi xem ballet bên đó, nhưng đúng như bạn nói, có lẽ đến Nga là cả một chân trời mới. Hi vọng sẽ có ngày được đến với xứ sở Bạch Dương sương trắng nắng tràn:)

Đăng bởi:  Hằng

Xin cho tôi hỏi ở Hà Nội có buổi workshop nào ko? Và tôi muốn mua bút vẽ sáp thì bên bạn có bán ko ?

Đăng bởi:  Thanh

Tà Khí không phải để hút, và cũng không hút được, đơn giản vậy thôi! bạn đừng nghĩ nhiều.

Đăng bởi:  Phuc Pham

xem thêm tranh phạm lực, mời các bạn ghé thăm: http://vietnamarts.vn/artists/1/Hoa-Si-Pham-Luc.html

Đăng bởi:  SA

@ Quân
Bạn có gia đình 20 hay 30 năm nay. Vợ bạn ngày nào cũng làm bếp cho bạn ăn 3 món, 1 thịt, 1 rau và 1 canh. Có hôm nào bạn về nhà tối mà không thấy cơm dọn ra không và vợ bạn nằm trên giường quay mặt vào tường, hỏi không trả lời?
Có, và đó là hôm bạn thay vì đi làm thì chở nữ công tác viên thân tín đi thăm nhà nghỉ ở ngoại ô!
Năm 1973 là chiến tranh Ả rạp-Israel, và trong khi Âu châu (trừ Portugal và Hà lan, tại Hà Lan thủ tướng lén lấy quyết định mà không hỏi nội các) cấm vận vũ khí hai bên, tức là trung lập thì Hoa Kỳ tức tốc tiếp tế Israel.
Cho mình nói lại, thí dụ trên không mấy đúng. Năm 1973, Saudi chỉ là tì thiếp hạng ba của Mỹ, loại con ở giữ nhà lâu lâu được ông chủ rờ đến. Hôm đó, bị bà chủ đánh mà ông còn bênh vợ, thì anh mò xuống đây làm gì nữa, anh lên nhà trên với bà đi! Em khổ lắm!
Lúc đó, thứ phi Hoa Kỳ trong  khu vực là chế độ quân chủ Iran, chính thất là Israel.
Họ Khan là họ cực kỳ thông dụng trong khu vực Pakistan-Ấn, bắt nguồn từ các triều đại Trung Á Mogol-Turkic từng cai trị khu vực, tựa như họ Nguyễn ở VN. Khan là một tước Mông cổ (Khả Hãn) nhưng tại Ấn sau là một họ được người Hồi tại đây dùng, chẳng quí phái hay đẳng cấp gì hết. Đẳng cấp kiểu Ấn giáo là cấm kị của đạo Hồi, ai Hồi giáo cũng bình đẳng hết, chí ít là với Thượng đế. Đây là một lý do đạo Hồi phổ biến trong khu vực này vì theo Hồi thì thoát khỏi đẳng cấp.
Hồi giáo là đa số tại Pakistan và 14-15% của Ấn và 200 triệu, tương đương với dân số Pakistan và chỉ sau có Indonesia. Người Hồi tại Ấn bị đàn áp tại một số khu vực như Kashmir hay tại Tây Bengal nhưng điều này không cấm diễn viên Shah Rukh Khan nổi tiếng. Chuyện nói đùa là "tôi đâu có kỳ thị đạo Hồi, tôi còn xem phim Shah Rukh Khan đóng nữa kìa!"
Tại Hoa Kỳ, người da đen theo mọi thống kê có nghĩa lý như là thu nhập, học vấn, sức khỏe, thất nghiệp v.v. vẫn là phận dưới xa vời nhưng không cấm có ca sĩ hay diễn viên nổi tiếng, hay là làm tổng thống!

Đăng bởi:  phale

@thembut: Lúc đó mình cũng thắc mắc mà quên hỏi anh Sơn vì nói trên trời dưới đất đủ thứ chuyện. Lúc về thì người nhà anh Sơn bảo là có rửa bã trước khi dùng :) Hình như cũng không lấy bón hết, một phần anh Sơn đem cho mấy hộ nuôi heo gà xung quanh, chúng nó thì cần chế độ ăn có muối nên bã đó chắc là không cần rửa.

Đăng bởi:  thembut

Có một chi tiết trong bài mình không hiểu lắm: "Đậu nằm trong chum phơi nắng còn nổi lớp muối ở trên bề mặt. Sau 18 tháng, anh chị vắt đậu để lấy nước tương. Bã đậu vắt kiệt anh không bỏ mà đem rải đất xung quanh cũng như bón vườn".Trong bã vẫn còn một lượng muối nhất định, đem bón cây vậy thì mặn chết, cây nào sống nổi

Đăng bởi:  Scarlet

Bác Sáng Ánh phân tích ảnh hay wa, vừa hóm vừa sâu sắc. Tks bác

Đăng bởi:  Quân

Mà cái ông Candid chắc là rảnh nhất trên Soi, bài nào cũng thấy lê la liếm láp, lúc nào cũng em cũng đến đây rồi, em thử món này rồi, em cũng đọc qua sách này rồi...

Đăng bởi:  Quân

Vẽ thì nhìn như thằng cháu học cấp 1 của mình ở nhà, 2 bài thì nhạt toẹt, chả hiểu sao vẫn có người khen cho được, chả lẽ lập nick clone tự khen ah?

Đăng bởi:  Quân

Hình như ở Ấn chỉ có mấy bang miền Nam mới ăn bốc tay thì phải, mấy ông này nhìn cũng nhỏ, rất đen, còn miền Bắc thì trắng và cao to, ngọai hình nổi trội hơn rất nhiều( mà hình như đa phần là dân Hồi giáo).

Đăng bởi:  Quân

Nếu Saudi canh giếng dầu cho Mỹ 74 năm nay thì sao năm 73 lại cấm vận Mỹ?
Xin hỏi tác giả về họ Khan, đó có phải là họ riêng của dân Hồi giáo không?  Họ này có cao quý, đẳng cấp kiểu Bà la môn?  Thấy những diễn viên nổi tiếng nhất Ấn độ toàn là họ Khan( thấy hơi lạ vì tưởng ở Ấn người Hồi bị đàn áp kinh lắm).

Đăng bởi:  Phong

..."Gương mặt Jesus vẫn hằn dấu vết đau đớn của việc bị đóng đinh câu rút trước khi chết"...  Chữ "câu rút"  (phiên âm từ crux) trong các kinh cổ xưa, không ngờ tác giả vẫn còn dùng. Bội phục.

Đăng bởi:  Nguyễn Thị Thanh Thanh

Cứ đọc xong mấy bài như thế này của Soi là thấy lòng ruột cứ lồng lộn hết cả lên. Mừng, vì thấy sản phẩm hợp ý; hồi hộp, vì không biết kiếm dễ không; bực và lo lắng, vì bị chạm nọc như vụ nước mắm truyền thống bị đánh hội đồng; chán nản, vì mấy quan chức không có tâm, không trân quý những gì truyền thống; ...
Xin kể kinh nghiệm nhà mình. Ông xã nghiện cà phê. Lọ mọ thử đủ thứ cà phê Việt, rồi cũng tìm ra vài thứ gì đó cho mình. Yên chí uống năm nọ qua tháng kia. Một ngày đẹp giời, có ông bạn quý đi Mỹ về, vác cho 1 hộp cà phê Colombia, 1, 36 kg lận. Ly đầu tiên, uống 1 ngụm nhổ toẹt ra ngay. Nhăn mặt kêu cà phê gì kỳ quá, chả có vị gì, chả ra gì. Nhưng rồi vì tiếc 1 ký 3 cà phê quý, tiếc công ông bạn nên cố uống.  Chừng mươi ngày sau kêu nó có cái ngon của nó chứ. Chừng uống hết cà phê Colombia ấy thì lại đi mua cà phê “của mình”. Uống ngụm đầu tiên cũng nhổ toẹt ra ngay. Nhăn mặt: toàn vị   hoá chất. Nhắn tin cho ông bạn: ông làm khổ tôi rùi!

Đăng bởi:  Phạm Minh Châu

Tôi cũng đã mang 1 sứ mệnh tương tự như tác giả bài viết, miệt mài trong 1 tháng ở Nga, qua 4 thành phố lớn để tìm 1 em lật đật phúc hậu như trong trí nhớ của mẹ tôi, chị tôi...Đến Moscow, những ngày cuối của hành trình, lang thang cả vào chợ lưu niệm tìm kiếm cũng chỉ có 2 cửa hàng bán lật đật tân thời- mà theo như nhận xét của chị tôi khi ngắm nó qua facetime là “mặt rất gian” nên đành về tay không. Theo một số bạn Du học sinh, muốn mua lật đật chuẩn chỉ có thể đặt từ nhà máy, một nhiệm vụ bất khả thi. Cám ơn tác giả đã nói hộ nỗi lòng của nhiề du khách Việt khi đến Nga!

Đăng bởi:  Trúc Nguyễn

Hay quá, vậy ví dụ một người muốn nấu nướng giỏi giang hơn là cứu cánh khi tìm đến các công thức nấu ăn trên mạng.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Trong MV 'Hết thương cạn nhớ" mà Ngọc Trân nhắc tới có hai nhân vật đeo thẻ bài là Bá Kiến và Lý Cường. Thật ra trong MV chỉ là miếng ngọc để trang sức nhưng ta có thể tạm coi đó là những thẻ bải.

Thẻ bài là một dạng huy hiệu dành cho quý tộc, quan lại, binh lính thời Nguyễn để phân biệt địa vị, phẩm hàm của những người thuộc về Nhà nước (triều đình).Từ vua đến các bậc đại thần, và sau này là các tướng người Pháp đều đeo thẻ bài ở dạng cao cấp hơn làm bằng vàng, ngọc như một dang huân chương.

Bạn có thể đọc thêm ở các link sau đã mô tả và giải thích rất chi tiết nhé:

"Kim bài, Kim khánh, Ngọc khánh thời Nguyễn"

"Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của những thẻ bài Triều Nguyễn"

Đăng bởi:  Nohead

Cảm ơn Candid nhé. Tuổi thơ qua trí nhớ bác làm em bùi ngùi quá! :)

Đăng bởi:  NMH

Anh Gấu Phạm khi khen cô Ngân đẹp chắc anh chưa biết những tà áo dài đẹp lung linh lộng lẫy khi tiếp khách của cô đã làm sục sôi mạng xã hội Việt Nam vì mỗi áo trị giá từ 300 triệu đến 1 tỷ, dư sức sánh ngang hàng hiệu Âu Mỹ.

Đăng bởi:  Ngọc Trân

Cho mình hỏi, gần đây có xem 1 MV nhạc, trong đó đàn ông mặc áo dài và đeo gì đó nhìn như bản tên trên ngực bên phải. Mình có google xem nhưng ít thông tin quá, chỉ có vài hình ảnh là người xưa cũng đeo trên ngực như vậy. Mọi người có thêm thông tin gì không, xin chia sẻ. Cảm ơn nhiều ạ.

Đăng bởi:  mazechan

Cuối tuần này bão vào Tokyo, tối mình đi siêu thị mua nguyên liệu để làm 1 vỉ nhâm nhi ngắm bão mới được.
Cám ơn chị Pha Lê đã chia sẻ ạ.

Đăng bởi:  Nguyện

Tôi thấy bạn đã hoàn toàn sai về một chương chình như thế . Bạn viết rằng christine chiến thắng master chef chỉ nhờ một vài món ăn quá đơn giản . Nhưng tôi lại nghĩ rằng , điều quan trọng khi ăn một món ăn là vị của nó chứ không phải vẻ ngoài hay cách làm có phức tạp hay không . Tôi thực sự tức giận vì điều đó và làm ơn khi viết bất kì thứ gì lên mạng internet hãy viết những gì bạn chắc chắn và không làm bất kì ai hiểu nhầm về điều đó 

Đăng bởi:  Le Lex

Iran ngại nhất Mỹ đánh như đánh Iraq hồi năm 2003 làm tan hoang và yếu như bây giờ, còn phụ thuộc quân sự vào Iran để ổn định chính trị...không như trước kia là ngang bằng cán cân.
TT Trump hiện không mặn mòi với chính sách liên minh như với NATO, Ả rập... cú than hoài là tốn tiền hơn và nếu có xung đột của đồng minh lại chắc gì phải chứng tỏ là anh hai nhảy vô đánh giúp như những thời TT trước?.
TTT đang theo chính sách realism và nationalism quyền lợi Mỹ là trên hết, lại không phụ thuộc vào dầu của Trung Đông thì dại gì nhẩy vào?  và  Saudi cùng khối Ả Rập biết....nên cũng ngần ngừ khai chiến. Iran biết thế, nên làm dữ tới luôn chăng??.

Đăng bởi:  Ai Ta Yết Lam

Đời đời làm sao biết mình/ Mình mình sao biết thinh không đời Đời/ Chỉ tôi khổ quá đi thôi/ Cả đời luẩn quẩn lôi thôi nghệ thuần (tức Nghệ thuật- học cụ Bút Văn Tre) dịch ngắn trường ca của Ngài Nguyễn Quân sang vè sáu-tám/ Chúc mừng chị Hiền quá đê nhể :)

Đăng bởi:  Nguyentrungkien

Đọc bài, xem mình họa của tác giả thấy cay cay mắt. Đến hai chiếc đèn ông sao thì nhòe luôn...
 

Đăng bởi:  Le Lex

Mỹ có một nhóm tài phiệt giầu mạnh là nhờ kỹ nghệ vũ khí hay thao túng CIA cơ quan tình báo quốc ngoại tung tin thất thiệt để gây nhiều cuộc chiến tranh trên thế giới mới bán vũ khí được. Kể từ sau vụ chiến tranh Iraq mới lộ mặt nạ CIA đưa tin sai là Iraq có vũ khí hoá học hủy diệt hàng loạt, dân chúng mới dè chừng. Thêm nữa các cuộc chiến can thiệp vào những đất nước khác chạm vào tự ái dân tộc thích tự do, độc lập... nên gây ra những cuộc chiến lâu dài tổn thất sinh mạng lẫn tiền của nên ban đầu dân Mỹ bị tuyên truyền có  thể ủng hộ nhưng lâu dần mệt mỏi lại chống đối... thấy cuộc chiến là vô lý.
TT Trump theo chủ nghĩa thực tế và dân tộc với quyền lợi Mỹ là trên hết... nên sẽ không đánh Ỉran, chỉ đứng sau lưng  cổ võ Saudi nếu có cuộc chiến với Iran để bán vũ khí.

Đăng bởi:  Công Bằng

Phong thủy tôi tạm chia ra có 2 phần:
- Phần 1 ăn theo (hoặc tạm giống với) vật lý kiến trúc mà phương tây nghiên cứu cũng như khoa học kiến trúc tại các trường VN đào tạo.  phần này đề cao công năng sử dụng, tiện lợi, an toàn và đảm bảo vệ sinh môi trường.
- Phần 2 thuộc về tâm linh (hoặc quan niệm thế) nói về thực thể con người chủ sở hữu hoặc sử dụng, nó liên quan đến mệnh, hướng ngồi, hướng nhà, hướng cửa ra vào... thứ mà phương tây không hề nghiên cứu nó. Cá nhân tôi cho cái này là vớ vẩn và mê hoặc con người. Dựa vào thứ này sinh ra đám lừa bịp cũng nhiều và đôi khi làm hỏng kiến trúc căn nhà. Ví dụ cái căn hộ có cửa ban công thông thoáng thẳng với cửa ra vào, thầy phong thủy yêu cầu thường xuyên đóng lại để tiền bạc không bay đi, vượng khí ở lại trong nhà.... vớ vẩn thật.

Đăng bởi:  Le Lex

@SA
Theo thiển nghĩ, Lý Quang Diệu cũng như một số đông đồng hương gốc Hoa đã khóc ngày bị đuổi khỏi Liên bang vì bản tính không thích thay đổi, chế độ nào cũng được, miễn làm ăn kinh tế tốt. Họ gắn bó với quê hương đó, như người Hoa nói chung hoặc nhóm Mặc Cửu ở Hà tiên... đã sống lâu đời rồi thì như người Việt. 
Đài loan .... lâu đời, đã quen nết sinh hoạt kinh tế rồi, địa lý lại xa cách, thì cũng muốn là người Đài loan như người Singapore. Thống nhất phải làm nhanh, không thì gốc cũ, nếp sống cũ, lũy trẻ xanh.... cũng phai mờ. Muốn ép thì cũng dễ gây bạo loạn như đang xảy ra ở HK.
 
 

Đăng bởi:  SA

@Le Lex

Đài Loan muốn yên thân buôn bán thì Đại Lục là khách hàng số 1, thặng dư mậu dịch của Đài Loan là 49,3 tỉ thì 43 tỉ là với Đại Lục. Thứ nhì là với Hong Kong, tức là Đại Lục thêm phần nào đó nữa, vì Hong Kong tiêu thụ không mấy, là giai đoạn gián tiếp xuất lại sang Đại Lục thôi.

Hiện giờ, Đài Loan ở dưới quy chế quốc tế là một phần của Đại Lục rồi ("1 China"), việc là muốn thoát ra độc lập hay không thôi. Đây là chính sách Hoa Kỳ nhìn nhận từ 1978 khi cắt đứt quan hệ ngoại giao với Đài Loan. Tại Mỹ không có đại sứ quán Đài Loan, tại LHQ không có đại diện của Đài Loan.Hong Kong có muốn tách khỏi TQ là 1 chuyện. Ngày trước Singapore là thủ đô kinh tế phồn thịnh nhất của liên bang Malasyia với tuyệt đại đa số dân cư gốc Hoa cũng không muốn tách ra khỏi liên bang mà là bị đuổi, ngày hôm đó Lý Quang Diệu sụt sùi khóc (khóc thật) và bảo không sao (lau nước mắt, hỉ mũi), ra đường thì ta cũng sống thôi.  Và quả là như vậy nhưng lúc đó than thân ngắn dài.

Đăng bởi:  Le Lex

Người Trung hoa thường được ví như Do thái của Phương Đông vì giỏi về buôn bán thực tế.
Nhưng khác là Do thái khi giầu rồi thì hay mua chuộc thao túng chính trị nên dễ bị ghét thầm hay như bị Đức quốc xã ghét thù quá khích ra mặt. Đa số dân Trung hoa  thì chỉ lo kinh tế, ít để ý đến chính trị; chính thể nào cũng thế ... ngộ hông cần phết.... chỉ cần ngộ yên ổn làm ăn được là vui dồi. Vì thế, Đài loan đang yên vui, kinh tế phồn thịnh thì muốn thay đổi chính trị .... như sáp nhập vào Đại lục thật khó. Theo thăm dò bầu cử, phe Dân tiến đang thắng.... bà Thái đã lên 51%, còn ông Hàn, Quốc dân đảng chỉ có 1 Trung Hoa, xuống 31%.
Ngay như dân Hongkong cũng kinh tế độc lập, quen rồi.... không muốn trở về với Đại lục.... muốn thành 1 Singapore  tương tự?.
 
 
 

Đăng bởi:  SA

Mình không làm bếp, chỉ có dao đâm người thôi nhưng cũng chẳng mấy khi đâm ai, nên không mài thường xuyên và dao đi rừng cũng chẳng dùng đến để vào hang chém rắn nhưng lâu lâu lấy ra cũng phải đưa đi tiệm dao cho họ bảo trì. Tại Mỹ này, mình biết có tiệm hớt tóc, họ có 2 bộ dao kéo, liên tục ship sang Nhật để mài, bộ này về thì gửi bộ kia đi.

Đăng bởi:  candid

Cám ơn các bác, con em nó bảo sao giờ nó và bạn bè nó những đứa đi du học lại thấy thích trung thu hơn. Có lẽ là tại vì cái gì không còn thì mới thấy quý.

Đăng bởi:  Hoàng Anh

Candid, bạn đa tài wa, viết cũng hay, vẽ cũng dễ thương nữa chứ

Đăng bởi:  1hatgiong.com

Bác Chi Ng nói cũng chưa đúng lắm, dao Nhật cũng đầy hãng làm stainless steel như Shun chẳng hạn, họ dùng  thép bột SG2 làm lõi cũng khó mài lắm.

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

@Nghiêm Toàn: em vẫn ăn bác ạ, ăn xong lại rẳn rẳn là chả ngon lành gì mà đắt lòi mắt. Thế mà năm nào cũng cố ăn để rẳn.
Đặc thù công việc nên đúng là bánh chủ yếu đi biếu xén làm quà là nhiều. Người nào được tặng nhiều giữ hộp thắp hương rồi lại đi tặng dây chuyền tiếp.
@Candid: bác vẽ đẹp quá, tuổi thơ bác cũng giống với 8x nửa đời đầu như bọn em. Ngày xưa háo hức đồ chơi, đèn lồng và mấy món tự chế, rồi đi rước đèn đánh trống cả xóm thôi. Bánh trái chắc đói quá ko để ý, thỉnh thoảng được cái bánh trung thu to oạch miền nam đầy thịt mỡ, lá chanh như bác nói, từ đó mới biết bánh trung thu.
Nghĩ lại trẻ bây giờ đầy đủ quá, trung thu chỉ buổi phát bánh kẹo, nhảy múa, loa kèn tý rồi về. Không thấy thú hơn ngày xưa lắm.

Đăng bởi:  N.H.P.L

@Nghiêm Toàn
Ăn chứ! Mẹ chồng biếu chẳng hạn thì phải ăn chứ. Vả lại ai cũng có tâm lý năm nao xem xem nào, khéo bánh có cải tiến, nhìn mẫu mã đẹp thế mà. Thế là cắt bánh ra thay vì đem biếu tiếp....

Ở Hà Nội có bánh trung thu bán ở khách sạn Hà Nội và một quán ăn trên đường Kim Mã (tên gì quên rồi) là ngon. Kiểu bánh bé bé, ít ngọt, bột không thô sần như các bánh mọi người vẫn xếp hàng rồng rắn mà mua.

Đăng bởi:  Nghiêm Toàn

Bánh trung thu chỉ ăn khi bị ép, chẳng thà bị ép rượu còn sướng hơn - Một trung niên đi qua bốn mấy mùa trung thu đã nói như thế :).
Anh còn nói thêm, hình như, quãng đôi chục năm nay, bánh trung thu chỉ để biếu hoặc cõng phong bì, chứ mấy ai ăn :)

Đăng bởi:  Nguyen Thu Thuy

Chị Hồng ơi đèn con cá chị qua quán ăn Ngon địa chỉ 18 Phan Bội Châu để xem và mua hàng nhé, còn đèn con cua đã hết rồi ạ

Đăng bởi:  Nguyen Thu Hong

Chào bạn,
Mình có bạn bên Canada đọc bài Khôi phục đồ chơi Trung thu cổ truyền của tác giả Trịnh Bách. Bạn ý rất muốn đặt mua đèn con cua và đèn cá. Bạn có thể cho mình biết có thể qua đâu xem và mua hàng không.
Cảm ơn bạn nhiều.
Nguyên Thu Hồng

Đăng bởi:  phale

@Ngô Tẹo: Mình cũng mong mỗi người làm ổn phần việc của mình, từ từ gầy dựng ra cái tập thể ạ :) Vậy thì cá nhân muốn trở nên tốt hơn, tuyệt hơn nữa trong cái tập thể đó sẽ dễ dàng hơn. 

Lò củi nhìn thế chứ nó dùng năng lượng tái tạo, biết trồng cây luân phiên và khai thác chừng mực thì không sao cả. Lò gas dùng bông cách nhiệt, bông này tẩm một lô hoá chất, đốt xong vài bận lại phải thay mới, sản phẩm đầu ra không bền bằng. Khí thải lò gas có thể không màu chứ vẫn kinh lắm do cái bông cách nhiệt nhét trong đó chả hiền gì.  Không rõ tương lai công nghệ có phát minh ra loại lò gas nào tốt hơn không, còn hiện giờ nó kém hơn củi nhiều. 

Một số dòng gốm xịn của Nhật như gốm Bizen là phải dùng lò củi nó mới hoả biến ra đẹp thế :) Việt Nam mình giờ còn sót lại mấy lò gốm củi, còn mấy bác biết đốt lò là may lắm rồi, mong mãi để có mấy cái chum, khạp bền bỉ cho những người như chị bé, chứ chưa mong tới chén đĩa, bình đẹp như người ta. 

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

Cám ơn Pha Lê.
Mình lâu nay cứ tưởng dùng lò ga sẽ thân thiện với môi trường hơn lò củi. (Không khí, khí thải, nguồn nguyên liệu,...) Về nhiệt độ nghe Pha Lê nói mới biết mỗi phương pháp nung lại khác nhau thế.
Mô hình chị Bé nghe hiện tại thế thì vất vả không yêu cầu cao được. Lời cảm thán thôi, mong rằng các bạn trẻ có tiềm lực, tiềm năng nhìn ra vấn đề, có thể tích lũy để tái đầu tư những cái hay, cái tinh tế cho sản phẩm truyền thống. Đúng là mình khác "người ta" mọi thứ..:) nên mình giờ cố gắng học "người ta" ít một, ít một cũng được. Hy vọng thế, ai cũng bắt đầu từ sơ khai vất vả, quan trọng là tư duy và tầm nhìn để làm cái gì là ra bản sắc luôn.
 

Đăng bởi:  phale

@Ngô Tẹo: Muốn như Nhật thì mọi thứ khác cũng phải như Nhật ạ :) Chứ một mình chị Bé có muốn như Nhật cũng không thể được. Bây giờ chị Bé tìm cái khác thân thiện hơn để đậy chum là chắc sẽ có, nhưng phải nhập tuốt từ nước ngoài về, làm tổn hao xăng dầu, thế thì cũng không thân thiện gì với môi trường. Ở Việt Nam lại không mấy ai làm.

Kể cả cái chum gốm chị Bé dùng là chị cũng đi tìm trầy trật mới ra. Chum tốt phục vụ được cho sản xuất như thế này phải là chum nung lò củi, vì lò củi nung được nhiệt cao, có thể lên tới 1400 độ C, lúc đó gốm mới dễ hoả biến, trở nên tốt, chắc chắn. Nhưng lò củi ngày một biến mất, người biết đốt lò (công đoạn khó nhất) lại ngày một già. Chính phủ mình thì đi khuyến khích dùng lò gas - một thứ không hề thân thiện môi trường như lò củi, nhiệt cũng không lên cao nổi mà chỉ lên tầm 1250 C là hết cỡ. Nhưng chum/khạp nung lò gas chất lượng chán hơn nhiều mà bạn thử tưởng tượng là cả cái làng Bát Tràng đã chuyển sang dùng là gas hết rồi (vì chính phủ bắt thế). Nên tìm chum ngâm thôi đã khó, chứ đừng nói là chum sản xuất khéo léo, có nắp đậy kín, công nghệ hiện đại, do nghệ nhân làm...
Chị Bé cũng chỉ có sức làm mắm thôi, chứ không thể lo thêm làm cả gốm, rồi cả bọc đậy này kia. Tiếc thì có tiếc thật nhưng hiện giờ nước mình chỉ có vài cá nhân nhỏ lẻ thế thôi, chưa có được cái tập thể như "người ta".

Đăng bởi:  Ngô Tẹo

Nước mắm và nghệ nhân.
Nhà mình giờ vẫn ăn nước mắm truyền thống, mà phải nước mắm loại 1 mới ăn cơ. Nước mắm ngon tầm 120k/l nhưng nghĩ cả năm gia đình 5-6 người mới xài hết 5-6l nên cái đắt đó có đáng gì đâu.
Giờ trở lại băn khoăn với nghề làm nước mắm truyền thống nói riêng và nghề thủ công VN mình nói chung. Hiện tại vẫn nhen nhúm nhỏ lẻ, hầu như không có khái niệm tìm tòi, sáng tạo để đạt tới tầm nghệ nhân.
Nhìn ảnh thấy sử dụng rất nhiều túi bóng để đậy kín nắp chum, phải chăng tìm được nguyên liệu gì thân thiện hay hơn chăng.
Vẫn mong muốn dân Việt mình, làm cái gì thì làm đến tận cùng, tinh túy như người Nhật luôn. Mình thấy các bạn trẻ giờ rất đáng khen bằng các starup nghề truyền thống, nhưng vẫn lối mòn theo công cụ, thiệt bị, cách sản xuất (lạc hậu, kém khoa học), các bạn chỉ nghĩ đến tiêu thụ mà không thấy ý tưởng đến thay đổi cho nó tinh tế, mà vẫn đặc trưng...

Đăng bởi:  Lacrangcavo

Cảm ơn bác SA.

Đăng bởi:  SA

@lacrangcavo

Đảng Cộng sản Mã Lai là một đảng kín xuất phát từ du kích chống Nhậtvới 7.000 quân được Anh Quốc giúp đỡ, sau khi Nhật thua họ giải giới nhưng giữ 1 số vũ khí nhẹ.

Năm 1948, chính quyền Anh giải tán đảng nhưng họ có kinh nghiệm, căn ứ thời chiến v.v. nên rút về đó kháng chiến

Đảng Cộng sản Indo là một đảng công khai, hợp pháp và hoạt động chính trị, có ảnh hưởng trong quân đội, không quân vì sĩ quan không quân huấn luyện tại Liên Xô và máy bay Liên Xô, hải quân thì chia phe, lục quân thì Mỹ giúp và trang bị. Đảng này dựa vào thành phần quân đội này chứ không trực tiếp tổ chức vũ trang và nếu nắm quyền là bằng lá phiếu, bầu cử chứ không bằng võ lực. Điều này có khả nămg xảy ra năm 1965 khi Sukarno nghiêng về phía họ. Quân đội, tức bộ binh, bèn âm mưu đảo chánh. Chỉ huy lực lượng cận vệ phủ tổng thống có mấy đơn vị ra tay chiếm thủ đô trước và bắt các tướng lãnh. Suharto dùng tổng trừ bị và lực lượng đặc biết được Hoa Kỳ trang bị đảo chánh luôn, Sukarno và tổng bí thư đảng vào căn cứ không quân lánh nạn.

Đảng không dự trù tình thế võ trang nổi loạn và sau khi đảo chánh quân đội tàn sát ngay. Đảngviên, các nghiệp đoàn v.v. tổ chức của đảng hoạt động công khai nên bị bắt trọn. Đảng Cộng sản Indo lúc đó là số 3 trên thế giới, số dảng viên chỉ thua có Liên Xô và Trung Quốc. Ví von quá đáng thì như là giờ ở Mỹ quân đội sáng ra bắt hết thành phần Dân chủ ra xử bắn vậy!

Đăng bởi:  Lacrangcavo

Thời đó, người Hoa và đảng Cộng sản Indo không trốn vào rừng lập căn cứ bác Sáng Ánh nhỉ? Đảng Cộng sản ở Malay và Thailand lập căn cứ nên cũng tồn tại được chút, tránh bị thảm sát. Chắc điều kiện địa lý và xã hội của Indo khác với hai nước trên.

Đăng bởi:  lê nguyen chuong

bài viết rất hay, nếu có duyên cho tôi xin số điện thoại hoặc địa chỉ của tác giả bài viết.

Đăng bởi:  SA

@ Le Lex

Hiện ở Indonesia về mặt chính quyền thì như sau: TT Widodo thắng nhiệm kỳ 2 và đối thủ con rể cũ của tướng Suharto thua 2 kỳ liên tiếp nhưng ông Widodo phải dựa trên thành phần Hồi giáo bảo thủ (và cho họ ghế Phó TT)Về  thảm sát 1965 thì ông Widodo cũng ngại khơi lại, lập trường của chính phủ là quên đi và không thành lập ủy ban điều tra hòa giải.

Nếu có lập thì vai trò của các ủy ban này không phải là bỏ tù các thủ phạm mà là công nhận các nạn nhân và sự việc. một bước nữa là bồi thường các nạn nhân.

Nhưng chính phủ là một chuyện và chính quyền không kiểm soát được các tổ chức dân phòng hay mafia anh chị Anh Adi có thể bị ám sát thủ tiêu bắt cóc bởi ai đó. Đe dọa trên an nimh cá nhân của anh là có thật. Việc anh hôn thủ phạm tuy vậy vẫn có thể coi như là một lời tha lỗi. Anh không tìm việc báo thù mà chỉ tìm sự công nhận. Đây là quan điểm cá nhân anh.

Mặt khác, Indonesia có một xã hội dân sự, các hội đoàn hoạt động đã phổ biến phim này đến 300.000 người xem.

Năm ngoái, khi con tôi ở hàng quán nói đến việc này, một lần là với nghiên cứu sinh Indonesia, một lần là với giáo sư hướng dẫn người Đức, thì cả hai bận họ đều bảo là đừng nói đến ở ngoài đường. Như vậy không khí vẫn còn nặng nề lắm, và tương quan lực lượng vẫn là đấu tranh.

Đăng bởi:  Le Lex

“Ông còn nhớ là chuyện giết người và uống hai ly máu, vì mê tín cho rằng uống máu nạn nhân thì sẽ không bị điên, “leo lên nóc dừa mà gọi cầu kinh”. Con gái của sát thủ có mặt rất bối rối khi biết Adi là thân nhân của một nạn nhân và bảo là chị mới nghe bố kể lần đầu. Adi bảo “Chị không có trách nhiệm gì về chuyện bố chị giết người. Ông có làm gì thì ông vẫn là bố chị”. Chị con gái kể là phải bỏ việc để ở nhà trông bố và giờ mong là Adi coi họ… như là gia đình. Anh bèn lại ôm chị. Chị nói thêm “Tôi mong anh coi ông như là chính bố anh vậy” và Adi bước đến hôn ông này trên trán.”
..... chứng tỏ Adi vẫn sợ, sợ chị này nói lời này như một đe dọa, nếu không nghe thì sẽ hô hoán là CS muốn trả thù.... thì không chừng gặp hoạn. Lặng im quá lố.... làm theo là tốt nhất!?.

Đăng bởi:  Kieu Minh

Bài dễ thương. Mình đồng ý với tác giả là trà không cần quá cầu kỳ đủ thứ nghi thức cầu kỳ (tuy cũng phải có chút nghi thức nào đó mới vui).

Đoạn tác giả kể về các anh Tàu sang làm ăn tuy ngắn thôi mà sinh động... Vui.

Đăng bởi:  Việt hâm

Bài đọc vui vui như trà Lipton

Đăng bởi:  mazechan

Cám ơn tác giả đã chia sẻ. 
Mình đang sống và cực kì thích cảnh quan ở Nhật (cũng có đường đi bộ, chạy bộ, nông thôn rất thanh bình, rừng ngập tràn mắt) nhưng sau khi xem bài viết thì chắc chắn phải đến Anh để đi bộ một lần trong đời mới được.

Đăng bởi:  tẹo

Bài viết khởi đầu khá tốt, gây tò mò háo hức.
Kéo xuống thân bài, có lẽ trong chỉ vài dòng chữ khó nói hết được cái ẩm thực trà nên nội dung có vẻ hơi loãng, tập trung cảm nhận cá nhân của tác giả trong vài tình huống thẩm trà là chính.
Đến cuối bài viết sau khi nhìn ảnh thưởng trà của tác giả, mình quên hết nội dung đọc trên rồi. Thật nguy hiểm..:D
Hy vọng tác giả có bài seri về trà cho anh em cùng thưởng thức.

Đăng bởi:  th. trà

@Ivan Tung: Cám ơn IT đã hồi âm nhé. C cứ là loay hoay thôi, rệp lúc đầu chị bắt nó như bắt sâu ấy (mấy ngón tay xanh lè lè thôi mà chẳng ăn nhằm gì, tỉa cành phập phập, nó mọc mầm mới xoắn tới xoắn lui & tiếp tục rinh rệp trĩu cành). C leo lên mạng mò mẫm, có người nói chút này, chút kia, C áp dụng mờ sao hông đúng bệnh. Còn bón dinh dưỡng cho cây: ban đầu C theo người bán cây mua bịch phân NPK để bón nhưng sau có bạn nói bón cái đó nóng cây dễ chết, rồi thấy người nói bón vỏ chuối vỏ trứng gì đó... lần lượt áp dụng, tóm lại lá xanh um tùm mờ hông có trái ăn chỉ toàn rệp :( Để C mua lưu huỳnh về để trị cây như IT nói hén.

Đăng bởi:  Kim trần

Nhìn vào bức tranh ta cảm thấy thật yên ả. Tớ thích nhất là làn khói. Ta như thấy được nó phát quang trong nắng.  Nhờ nó ta thấy được những luồng sáng chiếu tới bàn. Thật là như đang xem 1 thước phim ngắn vây

Đăng bởi:  Ivan Tung

@th.trà
Cây ớt mà chị muốn trị rệp thì chị có thể mua gói thuốc suful (lưu huỳnh bột) về xịt. Bón thêm vôi hoặc canxi - bo để tránh rụng trái. Ớt là cây bụi nên hết vụ chị lại trồng mới hoặc để hạt tự rụng xuống lên cây thôi. Chị muốn ớt cay thì bón kali sufual, gói Kali trắng sẽ giúp ớt siêu cay. Hoặc bón cứt gà ủ hoai, cứt gà nhật cũng là một cách.
Mình không thể không cho cây ăn mà lại đòi khai thác mạnh được phải không chị.

Đăng bởi:  th. trà

Lâu quá không thấy tác giả có thêm bài viết. Em đặc biệt thích cây ớt và em không ít lần trồng tới trồng lui cây này trên ban công nhà em (tự gieo hạt lẫn mua cây) nhưng chưa bao giờ thành công :( Cây em trồng sống khoẻ phây tới giai đoạn đơm hoa thì: có rệp (xanh xanh đen đen dưới lá); lá bị đốm vàng... khiến cho hoa bị rụng đậu trái ít, chỉ có thể ăn trái một đợt là phải bỏ cây. Em vẫn chưa nắm được bí quyết tưới nước cho cây như thế nào là hợp lý. Em không  phun bất cứ thuốc gì cho cây.  Hãy cho em một bài viết 'cầm tay chỉ dẫn' để trồng thành công cây ớt trên ban công, được không ạ :D

Đăng bởi:  phale

@thuhien: Không rõ bạn hỏi Facebook của ai (trong bài mình không có nói là mình có facebook) nên gom hết trả lời bạn nhé. FB của Soi ở đây ạ.
Còn FB của HASU House thì nó gắn trong bài (cái này không phải của mình, mà mình nhờ họ mua tương thôi), bấm vào chữ HASU House màu xanh nhé bạn. Không tìm ra thì theo link này
Còn facebook của mình thì ở link này nhé

Đăng bởi:  thuhien

Fb của chị đâu mà sao em không tìm thấy ạ?

Đăng bởi:  Lê Thị Mỹ Thạnh

Mình  có một mảnh vườn 480m2 ở  Hồ Tràm ,BRVT, giờ muốn xây 1 căn nhà  nhỏ mái ngói  tầm 60-70m2  (nội thất style nhật)  có 2 phòng ngủ . SOI có thể giúp mình tư vấn giúp hay kết nối /giới thiệu cho mình một KTS phù hợp được không ạ.
Do mình cũng ít mối quan hệ, không có quen biết nhiều, thấy trang SOI hay có những bài về kiến trúc hay nên đường đột cậy nhờ. Mong trang  mình thông cảm nhé. Cám ơn.
Mỹ Thạnh

Đăng bởi:  Loan Vo

Kiến thức phong phú quá!

Đăng bởi:  Vũ khánh Linh

Tôi có 1 bức tượng phật chămpa cổ bằng đồng muốn bán. Ai có nhu cầu xin liên hệ : 0967291981
mail: vukhanhlinh81@gmail.com

Đăng bởi:  SA

@Le Lex

Nếu có án mạng và 1 người bị giết thì việc diễn tiến như sau. Công an cảnh sát tìm hiểu phía nạn nhân, thân nhân của họ và nhân chứng. Đồng thời, cũng thế, họ tìm hiểu phía bị cáo là thủ phạm v.v. Họ so sánh các lời khai và làm công việc điều tra kiểm chứng. Dùng các bằng chứng, lời khai này, phía luật sư biện hộ cho bị cáo và phía công tố kết tội. Tòa án và bồi thẩm đoàn nghe 2 bên và ra phán quyết. Nhưng giết 1.000, 1 vạn hay 1 triệu người thì kết quả nó khác! Tuy nhiên 1 hay 1 vạn thì phương pháp cũng thế thôi nếu cái ta tìm là công lý hay sự thật.

Trường hợp CCRĐ có rất nhiều tài liệu từ phía các nạn nhân và dư luận ủng hộ họ, ngay sau khi sự cố xảy ra và sau này trong các nghiên cứu học thuật. Đây là điều rất tốt. Về phía bị cáo, chuyện cũng không phải là dấu diếm mà còn hô hào thành tích. Đáng tiếc là đến giờ vẫn chưa có công nhận nghiêm túc và tài liệu đầy đủ từ phía bị cáo (có thời kêu gọi và vỗ ngực) này.

Trường hợp Indonesia có hơi khác. Thông tin từ phía các nạn nhân bị dấu kín. Phía bị cáo có khi khoe thành tích là 1,5 triệu người (!) nhưng đây có thể là huyênh hoang, chẳng biết. Nghiên cứu về việc này rất hiếm, từ lúc xảy ra cho đến ngày nay. 2 bộ phim nói đến là 1 khởi điểm hiếm hoi từ 2010.
Trường hợp Nam Hàn 1948-1953 lại khác nữa. Có giết người nào giống giết người nào đâu. Số nạn nhân 150.000-300.000 cho đến 2006-2010 mới được Ủy ban Sự thật và Hòa giải của nhà nước Nam Hàn ước lượng. Đây là 1 công việc nghiêm túc, Ủy ban nhận được 115.000 đơn kiện của gia đình các nạn nhân và điều tra từng hồ sơ một, khai quật các hố chôn tập thể. Việc đang tiến hành thì 2010 Ủy ban này bị chính quyền thiên hữu cắt quỹ và giải tán. Cho đến khi Ủy ban thành lập và làm việc, các cuộc tàn sát tại Nam Hàn vẫn được đổ vấy cho phía Triều Tiên! Theo Ủy ban này, quân Triều Tiên trong cuộc chiến chỉ giết hại có mấy chục tù binh Mỹ và đây là là tội ác chiến tranh duy nhất của miền Bắc. Giờ, chế độ nhà Kim có sau đó và hiện nay có giết hại bao nhiêu người khác là chuyện khác và ta mong sẽ có ngày sáng tỏ nhưng 149.950 người còn lại 1948-1953 là tội ác của Hàn quốc.

Trường hợp chính quyền Dân quốc Đài Loan thủ tiêu 5.000-30.000 người năm 1947 là 1 trường hợp khác. Việc này cũng bị dấu kín và năm 1995 chính quyền Đài Loan mới công nhận nhưng vẫn chưa có 1 ủy ban chính thức để làm việc đày đủ (có 2 ủy ban điều tra nhận diện 2,800 nạn nhân).

Nói thêm, điều trớ trêu là thành phần bị sát hại 1947 là thành phần đòi Đài Loan tự trị hay độc lập với Trung quốc, lúc đó là Trung hoa Dân quốc của Tưởng và họ bị chính quyền Trung ương quốc gia đàn áp về tội cộng sản! Nếu họ không bị tàn sát thì Đài Loan đã độc lập với Đại lục, dù là quốc hay là cộng.

Đăng bởi:  Le Lex

Lịch sử nước nào cũng có những cảnh tận diệt đau đớn. Nhớ vụ cải cách ruộng đất 1953-56, theo Wiki có đến 15 ngàn người bị gọi là địa chủ, nhiều người chỉ là chủ nhân vài sào ruộng mà bị bắn. Không kể một số đông gấp chục lần bị cách ly bị bỏ đói hoặc tự vẫn, gần như tận diệt nhóm địa chủ, những người sống sót nhờ chòm xóm thương tình ném đồ ăn cứu sống.  Cũng nên làm thành phim, nói ra. Đạo Đức phải là lòng nhân đạo, sai phải sửa.

Đăng bởi:  SA

@Le Lex
Bộ phim này (ở Mỹ có trên Amazon Prime https://www.amazon.com/Act-Killing-Joshua-Oppenheimer/dp/B00GO9SA30)không nói về cuộc thảm sát mà nhìn 1 góc phía tay dao cho nên nhờ đó có quần chúng khán giả nhờ dạng tâm lý này và như vậy cũng giúp nhắc nhở đến sự việc.
Nó rất khác "Absence without leave" (https://www.amazon.com/Absent-Without-Leave-Lau-Huat/) về cuộc phiến loạn Malaysia có nói đên ở đây :
http://soi.today/?p=232084

Về từ Preman-Free Man, "tự do" anh chị này có nghĩa không bị xã hội và luật pháp ràng buộc, gần với nghĩa giang hồ hảo hán kiểu Lương Sơn Bạc hay băng đảng cướp ngày cướp cạn Trung quốc nhưng đây là cách tự gọi lãng mạn thôi.

Các bạn này ở Indo truyền thống là bảo kê tống tiền buôn lậu nhưng là thành phần quân đội dựa vào sau khi đảo chánh vì tiện lợi.

Cuộc thảm sát tại Indonesia khác với tại Hàn quốc chẳng hạn là chính quyền ít trực tiếp nhúng tay vào, số bị bắn tại Indonesia rấi ít so với số bị đâm bị chém. Quân đội ít khi trực tiếp giết hại, chỉ giữ an ninh cho các cuộc tàn sát và đóng vai đàn anh, mày giết nó cho tao. Tại Hàn quốc, 1948-1953, quân đội là thành phần bắn giết (100.000-300.000 người)

Đăng bởi:  Lex

Từ " du côn" du kề bác SA nghĩ có xuất xứ từ Freeman  cũng có lý. Các cụ mình ngày xưa phong kiến, kính lão đắc thọ...đối xử theo trên dưới kỹ lắm thì gặp một ông quen phong thái Tây phương tuổi trẻ cỡ con mình, hoặc khố rách áo ôm, theo các cụ,mà trước mặt mình có cử chỉ tự do, không khúm núm, nói năng thẳng thắn... là dễ cho là du côn lắm??. Có đúng vậy không?.

Đăng bởi:  Le Lex

Phim đồ tể này là tài liệu lại dùng những tay đồ tể thật diễn lại những cảnh cũ hoặc lại là tài tử thích thú đóng những hư cấu do đạo diễn dựng lên như vậy có thể lái tư tưởng khán giả theo ý tác giả Oppenheimer không???.
Cuốn phim này ăn khách nhưng có nói vào thời đó không?. Dĩ nhiên Sử được viết bởi người thắng nhưng người thua cũng ngược vậy¿¿

Đăng bởi:  Tung Nguyen

Bài viết rất bổ ích và truyền cảm hứng, cảm ơn tác giả!

Đăng bởi:  Nguyen Xuan Mai

Hũ muối dưa thì rất sẵn, mẫu mã đẹp tốt và rẻ kẹt nỗi thiếu tấm chặn. Ở quê ngày trước thường dùng một vỉ đan bằng nan tre già để chăn dưa trên vỉ tre đặt một hòn đá cuội để nén ( chợ quê xưa có bán mấy hòn đá này, còn cái vỉ thì của nhà tự đan)

Chắc là không phải ai cũng có thể mua một bộ muối dưa hoàn hảo như chị Pha lê đã chỉ, tôi xin chia sẽ kinh nghiệm cá nhân như sau :

Mua hũ tùy theo nhu cầu của mình , sau đó ra tiệm kính đặt hàng đặt hàng gia công một tấm kính tròn vừa với lòng hũ, cắt làm 2 mảnh bán nguyệt rồi khoan lỗ thông, cuối cùng đem xử lý cường lực. Thế là bạn sẽ có một bộ hũ + tấm chặn như ý (mình làm đĩa kính dày 10mm đường kính 220mm hết 100k VND)

Đăng bởi:  Trần Chính Nghĩa

Tôi là Trần Chính Nghĩa ở 11 Hàng Bông, là con thứ năm của ông Trần Văn Lưu, nhiếp ảnh gia đã tham gia kháng chiến chống thực dân pháp 1945-1954.

Sau khi hòa bình lập lại năm 1955 trở về Hà Nội lại tiếp tục mở hiệu ảnh tại 62...68 rồi chuyển sang 43 phố Tràng Tiền lấy tên là hiệu ảnh Mùa Xuân. Khi đó các văn nghệ sĩ trong giới mỹ thuật đã cùng nhau tập hợp lại trong đó có họa sĩ Phạm Khanh, Bùi Xuân Phái và cả kiến trúc sư Nguyễn Cao Luyện đến giúp cho xưởng ảnh Mùa xuân có tiếng vang lúc bấy giờ

Họa sĩ Phạm Khanh là bạn thân của bố tôi nên bố tôi đã chụp được nhiều ảnh chân dung Phạm Khanh và ngược lại họa sĩ cũng vẽ cho gia đinh, nay tôi cõn giữ được vài bức tranh gốc nguyên bản của ông còn tốt.

Tôi cũng được vinh hạnh được ngồi trò chuyện cùng với bố tôi và ông Khanh. Và tôi đã chứng kiến khi biết tin ông đã ra đi vào một buổi sớm khi ông tiễn chân bà đi sơ tán trong cuộc kháng chiến chống Mỹ ác liệt.

Đăng bởi:  phale

@Kim Trân: Nhà em không thử món ấy được ạ do ban công bị thiếu nắng :) em lại sống ở thành phố. Mắm gì cũng cần nắng thật nóng và thật nhiều, tương ủ đậu cũng thế, cũng phải phơi nắng lớn suốt ngày nên chay mặn đều như vậy hết ạ, thành ra em không có kinh nghiệm làm (chỉ có kinh nghiệm mua nước mắm cá sạch ủ từ cá 100% và tương ủ lâu năm thôi ạ)

Đăng bởi:  phale

@Giang Thanh: Sau mấy năm thử, vẽ mẫu, nung đi nung lại (và bể quá trời sản phẩm), bên Yên Lam gốm đã có hũ muối dưa made-in-VietNam 100% rất tốt nè bạn. Bạn bấm vào link này xem. Mình gom tới 2 cái của bên này. 

Cũng nhờ duyên mà gặp được bạn tâm huyết  :) Sau thời gian thử thì bạn ấy cũng làm được cục chặn bằng gốm xinh đẹp (ban đầu cục chặn bị nứt, hơi xấu tí).

Mà theo mình nghe kể, gốm VN còn gặp nhiều khó khăn và bất cập lắm, chứ không chỉ là chủ không tốt  (dù thể loại đấy cũng nhiều)

Đăng bởi:  Giang Thanh

Hôm nay đọc bài này mới thấy hóa ra không chỉ có mình em có suy nghĩ như thế này. Em đi thăm hết cả làng Bát Tràng nhưng thực trạng rất buồn là 95% mặt hàng ở các cửa hàng đều tương đồng với nhau từ hình dáng, chất lượng, men... Đi đến đó về xong hụt hẫng. May sao vớt vát tìm được 1 cửa hàng có vẻ làm tốt hơn những chỗ còn lại, tuy nhiên họ cũng ko nghĩ ra được nhiều thứ hay. Nghĩ sâu xa hơn là trình độ làm của Việt Nam thật ra tay nghề cao, tay nghề giỏi là có, nhưng họ chưa có sự sáng tạo tổng thể tốt, chưa có sự chú ý đển tiểu tiết. Cho nên việc mình đi mua đồ gốm ở nước ngoài, dù là Made in Vietnam, cũng thấy xứng đáng đồng tiền hơn là mua tại làng nghề. Vì khâu kiểm tra chất lượng/quản lý chất lượng (QC), thiết kế mẫu mã, cách thức xây dựng thương hiệu, chăm sóc khách hàng...vv.. phải nói các bạn nước ngoài làm tốt và có nhận thức về cách làm hoàn hảo hơn chúng ta rất nhiều. Buồn là đến thế hệ sau không mấy ai có thể vực dậy được tốt... Thế rồi với những  người cầu toàn (như em), dù rất muốn ủng hộ hàng Việt, cũng phải đi tìm mua đồ ngoại nhập vì thà trả mắc 1 lần bền lâu, xài tiện lợi còn hơn là trả rẻ hơn rồi mua bực vô như mỗi lần sử dụng (Thậm chí là cứ nhìn thấy đã bực)

Đăng bởi:  Kim trân

Tôi tìm cách làm món này mãi mà không được. May mà có cô. Cô khi nào chỉ tôi ủ nước mắm chay với. Tôi mò mẫm mà hỏng hoài.  Không mặn điếng thì cũng mốc méo. Pha Lê cô cho tôi hỏi sao cô khéo thế nhỉ?

Đăng bởi:  LeLex

Phải, đúng như Đài Loan vậy, biết sở trường sở đoản của mình. Biết không làm phim hành động giỏi như Hồng Kông thì làm phim tình cảm xã hội, vừa sử dụng cảnh thực ngoài đời, đỡ phải dàn cảnh phim trường....tốn kém. Chỉ cần cốt truyện hay, hình ảnh đẹp, âm thanh rõ ràng, diễn xuất sống thực và đạo diễn có tài... thì phim vẫn xuất sắc ăn khách như thường. Phải cố tìm một con đường thích hợp cho mình.
 

Đăng bởi:  minh vu

Hay nhứt là câu kết " Chấp nhận được và  được chấp nhận "Bài viết hay .

Đăng bởi:  Duy Duy

Đẹp lắm tôi ơi, cuối tháng 7 này mình sẽ đi, sẽ có hình ảnh cập nhật lên blog nơi tôi sẽ đến cho các bạn xem

Đăng bởi:  SA

@ An
Quỹ phát hành phim (nhất là phát hành rạp, quảng cáo…) có khi cao hơn là quỹ  sản xuất  (tức là giá thành) của bộ phim. Vì vậy rất nhiều phim Mỹ thực hiện xong chỉ bán video, hoặc phát hành rạp ở nước ngoài để gỡ gạc thôi, chút nào hay chút ấy. Ngược lại, các phim trong nước bán chạy cũng phát hành nước ngoài để kiếm thêm. Kinh tế làm phim là chuyện rủi ro phần nhiều, không có công thức nhất định để thành công. Theo Box Office Mojo, 2018 tại Mỹ có 878 phim ra rạp. #1 là “Black Panthers”, chiếu tại 4084 rạp tất cả trong 25 tuần, thu 700 triệu USD. Ra mắt là tại 4020 rạp, và trong 3 ngày cuối tuần đầu tiên (thứ 6-thứ 7-CN) thu 202 triệu tức 29% của tổng số chỉ trong 3 ngày đầu. Như vậy, 3 ngày là biết ngay ăn hay thua và phải quảng cáo trước rầm rộ. Doanh thu chiếu rạp trên thế giới là 1,346 triệu.
#878 là “Realms”, phim kinh dị, ra mắt tại 3 rạp, chiếu trong 1 tuần, thu 147 USD. Ra mắt là tại 3 rạp và trong 3 ngày cuối tuần đầu tiên thu 108 USD, cũng biết ngay là thua rồi!
Phim nước ngoài hạng cao nhất 2018  (hàng 13) trên thế giới là “Operation Red Sea” (Hồng Hải Hành Động. TQ) thu toàn cầu 575 triệu nhưng ở Mỹ thu có 1.5 triệu.
Nhưng việc phân phối phát hành phim đang thay đổi với kỹ thuật mới (Amazon, Netflix, Hulu…) chẳng ai biết được. Kỹ nghệ này không ví với các công nghiệp khác như làm máy vi tính hay sản xuất sữa chua. Thì showbiz mà. Đây tựa như “Vòng eo 56” bao nhiêu người xem? Cát xê Ngọc Trinh là bao nhiêu? Sao cô lại mua túi đầm Kelly 30.000 USD? Thì, Hoàng Kiều! Nhưng mình thấy ảnh lúc đón cô ở phi trường Hawaii, Hoàng Kiều mang bó hoa $24.99 có bán tại tạp hóa của phi cảng!

Đăng bởi:  MacMat

Xà lách xoong nhà mình ngoài nấu canh thì ăn sống cũng ngon lắm ạ. Trộn sơ với dầu giấm chanh đường, xong xào thịt bò hay heo với cà chua hành tây, rắc thêm hành ngò, tiếp chan lên rau, thích đậm đà thì làm thêm chén mắm ớt chua ngọt, rất đưa cơm. Chỉ 1 dĩa này với xoong canh thôi thì đủ món rồi, không cần phải 3-5 món xào, kho, chiên, nước vân vân và mây mây *^▁^* . 

Đăng bởi:  An

Nhờ bác SA (gọi vậy vì cũng hay theo dõi Fb và biết bác hơn nhiều tuổi) mà hiểu mấy cái liên hoan phim thế này. Cháu tò mò cái nữa là phim ở đây bán thì ai mua? Mà lại tận 5-7000 phim (chắc cũng phải bán được 2-3000 phim). Như mấy phim VN mình người bản xứ đã không nuốt được (vì nó thật sự quá kém, từ diễn xuất, kịch bản... và phần lớn trong số phim dự Cannes chắc cũng như phim VN thôi) thì Tây nó mua về làm gì nhỉ? Chả lẽ nó lưu lại như các nhà sưu tập hội họa hay là công chiếu ở nước nó? Mà bán phim chắc cũng phải tầm 30-50.000 đô mới bõ công mua vé máy bay, ở khách sạn bên Cannes, tức là công chiếu phải đạt tầm 10.000 khán giả trở lên mới có lãi, một con số không tưởng với một bộ phim thuộc một nền văn hóa xa lạ.

Đăng bởi:  Lex

Cái phim The third wife , nếu theo phong cách làm phim của Ma'Rosa, đơn giản thôi, đời thường thôi.... thì không chừng vừa giật giải mà vẫn được trình chiếu trước công chúng thú vị. Thì chuyện nữ thập tam.... làm thê thiếp thời phong kiến xưa là bình thường, chẳng gì trái luân thường đạo lý thời đó cả....thì cố làm phim với không khí cũ kĩ đó với quay phim, âm nhạc như Ma'Rosa đấy, phải không bác SA?, lại cố làm mới phim với cảnh nóng, âm nhạc,  diễn cho lôi cuốn, cố nhồi nhét tâm lý phức tạp của thời nay hoặc sầu bi cho nhân vật quá... khiến khán giả soi xét phim với tâm lý, luân lý thời nay cho phim là porno khiến chính quyền kiểm duyệt cấm chiếu vì thế!.
Vì chưa xem Cô vợ ba, chỉ đọc phê bình từ nhiều nguồn trên mạng nên có thiển ý thế!!!.

Đăng bởi:  Le Lex

Đúng như SA nhận xét là các giải điện ảnh này chưa chắc 100% khách quan, độc lập... theo khía cạnh nghệ thuật thuần túy.... còn tùy thuộc vào dư luận, trào lưu nghệ thuật, thời thế chính trị  này kia. Nhiều khi được giải là biết lách chế độ kiểm soát và ban tuyển lựa, cho là quốc tế  khoái trí thấy được... như phim Ma' Rosa này chăng?.

Đăng bởi:  SA

@An

Bạn nói thế cũng đúng. Ma’Rosa không được giải Palme d’Or, mà chỉ được “tuyển thi chính thức” (compétition officielle) cùng với 20 phim khác thôi. Ăn giải là diễn viên nữ, và gỉai vỗ tay, vì có hơi bị dài khiến đạo diễn lúng túng. Xem 21 phim vòng tuyển này không ai phải trả tiền vì là vé mời, trừ khi mua vé bán lại lậu, giá bao nhiêu thì mình không biết.

Tại Oscar, đêm trao giải, có khi có lên đến $30,000 1 cặp vé, là một dịp tốt để giật le người yêu mới, em có cái áo nào đẹp đẹp, tối nay anh mời em đi xem hát.

Tại Cannes 2001, mình được tặng một vé “thảm đỏ” này nhưng là vé đơn, không rủ được ai đi cùng nên không xem và không biết không khí bên trong thế nào. Bên ngoài, thì là biểu diễn “Ta cùng đi lên bậc” của đoàn có phim chiếu ngày hôm đó, và đám “ăn theo” như Ngọc Trinh, Lý‎ Nhã Kỳ. 2001, không có các cô này, chứ không mình cũng đã đi xem chứ, gầm mặt xuống mà lên bậc sau lưng Ngọc Trinh, ga lăng là để phụ nữ đi trước trên cầu thang.

Cannes cũng có kịch bản của nó, có đạo diễn Ý gọi là “Mondo Cani”, một chữ “n” thôi và có nghĩa là thế giới của loài chó. Cannes phải có màu sắc của giải để tranh thương với lại Venice, Berlin, Locarno… và lúc nào cũng lo sốt vó là mất vị trí giải hàng đầu của LHP thế giới. Cách của Cannes là pha trong vòng tuyển phim nước ngoài ít ai biết và làm việc này rất sớm, tiên phong. Nhờ vậy, điện ảnh Iran, Đài Loan hay Philippines… mới được phổ biến, 1 số đạo diễn hay phong trào được biết đến, và sau đó các LHP khác đua đòi làm theo. 1 đặc điểm khác của Cannes là tuyển phim có tính cách xã hội, như phim của anh em Dardennes, nhà này 2 lần được giải, mà chuyên làm phim về người thất nghiệp sống trong hộ cấp 4.

Cái công thức của Cannes tí muối tí đường, lửa lớn, lửa nhỏ, sao thì vẫn thành công vì giữ được vị trí số 1.
Trong công thức này là thành phần giám khảo, chánh khảo là mổ người tiếng tăm trong lãnh vực nhưng gia vị Cannes là con bé này, con nhóc kia như bạn nói, tựa một lát rau răm trên bánh cuốn chả cho nó có màu. Công thức này, như ta biết, tới giờ vẫn là thành công mỹ mãn, khi nào Cannes xuống hạng thì phải xét lại theo chiều hướng khác, 9 giám khảo Palme d’Or cộng tuổi lại, làm sao thì làm, phải đủ 700 năm chẳng hạn.

Mỗi LHP có một chiêu chứ, kiểu nhà hàng 3 sao Michelin. Nó rất là tinh vi và lắm chuyện để duy trì cái phong cách của nó. Đã là giải thì trên đời chẳng có giải nào cứu thế hay niết bàn cả, nhưng nó có 1 cái thềm chất lượng nhất định theo đường lối hay thiên kiến của nó. Đầu tiên là tính cách chọn lọc, rồi sau đó mới là chính sách chọn lọc ra sao.  21 phim mỗi năm lọt vòng tuyển này không hiểu có bao nhiêu phim ứng thí, 1/10 hay 1/20? Tại Cannes, còn có cái gọi là chợ Phim. Có vào đây thì mới thấy cả ngàn gian hàng thế giới rao bán 5.000 hay 7.000 bộ phim. Gian lớn gian bé tùy túi tiền, ai đi qua cũng mời vào xem phim giới thiệu, không có thời gian thì xem giúp trailer mấy phút thôi mà, thường là do 1 cô ngoại hình khá đứng ở hành lang níu kéo. Cô này có thể là người Azeri chẳng hạn, “Cô lần đầu đến Cannes hả?”. Cô dắt bạn vào trong 1 phòng tối bé xíu. Bạn được xem free này, được giải khát free này và không bắt buộc phải vỗ tay nhe.

Đăng bởi:  An

Cái giải Cannes này năm nào cũng có chục phim vỗ tay 5 phút, chắc toàn nhà báo xem free nên vỗ tay coi như trả tiền vé. Như phim The Merciless của Hàn, thấy bảo được vỗ tay 5 phút, xem thấy cũng hay nhưng mà chưa đến mức phải vỗ tay. Quốc gia nào có phim lạ lạ, mà chưa thắng lần nào dễ thắng, chắc vài chục năm nữa nước nào cũng có phim đoạt giải. Mà thành phần ban giám khảo cũng quái, năm trước là cô đóng phim Chạng vạng, năm nay có cô nhóc Elle Fanning.

Đăng bởi:  Tuan

Mấy ông nói chuyện ẩn ý kiểu ngụ ngôn thường não rỗng mà lại cứ tưởng mình thông minh. Có ý kiến gì thì cứ xổ hết ra đi lại còn bày đặt làm màu.

Đăng bởi:  Phong

Người Mỹ lên vũ trụ, không trọng lượng nên bút bi không viết được. NASA bỏ mấy chục triệu Mỹ kim, dùng 4 dòng kỹ thuật để chế ra cái bút cấp độ 4 đổi mới tân kỳ, viết đâu cũng được. Một lần tò mò hỏi Liên xô: mày lên vũ trụ viết bằng cái gì? LX bảo: tao viết bằng bút chì. Tự dưng NASA thấy mình nhảm thế nào ý.

Đăng bởi:  Lex

Cái bát chiết yêu xưa, giờ không còn thấy ở trong gia đình, quán ăn hoặc những gánh hàng rong ngoài đường.... mà thay vào bằng những cái tô tròn trịa.... mà bồi hồi nhớ lại.
Hồi thập niên 60 mới vô Nam, trong gia đình còn nghe tiếng.... bát chiết yêu, chít eo nghe hấp dẫn, to lớn gì đó.... hòng phân biệt cái bát ăn cơm nhỏ hơn, để đựng đồ ăn hoặc cháo nóng... húp quanh do chóng nguội hơn. Đi ăn bún riêu, bún ốc... ngoài chợ toàn trong bát chiết yêu với miệng bát loe ra trông no mắt, đầy đặn nhưng nhẹ tay với ngón cái móc giữ...dễ cầm lùa nhanh vô miệng và ăn xong vẫn thòm thèm, muốn thêm bát nữa.
Giờ tìm mua 1 cái bát chít eo cũng khó???.
 

Đăng bởi:  phale

@aaa: Không có gì bạn, mình biết có mấy thành phần vì muốn bán hàng mà quảng cáo trơ trẽn là muối hồng bổ tim bổ thận chữa bệnh gì đó... cũng gây hoang mang và làm ảnh hưởng uy tín do điều ấy rất sai sự thật :) Giá muối ấy cũng hay bị đẩy lên cao một cách vô duyên.

Đăng bởi:  aaa

Thank bạn Pha Le giải thích cặn kẽ nhé. Mình cũng chẳng hiểu chuyên sâu nên thấy có bài báo ở website hay đọc thì nhớ tới bài bạn viết thôi.

Đăng bởi:  phale

@aaa: Bài ấy trước đây mình có đọc rồi, nhưng vấn đề là cả người làm bài ấy cũng chỉ đi dịch bài từ đâu đó thôi chứ cũng không đưa ra dẫn chứng gì từ việc lấy nghiên cứu của muối ăn thường gán cho muối hồng? Đưa ra tên vài ông Tây bà Đầm thì không thể gọi là có nghiên cứu.
Các nguồn mình đọc đều nghiên cứu muối nào ra muối đó chứ.
Bạn có thể tham khảo cuốn "Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral" của Mark Bitterman. Cả cuốn chỉ nói về muối với nghiên cứu rõ ràng không lẫn lộn ai với ai. (Bạn chịu khó mua ở Amazon, Việt Nam không có bán hoặc dịch ra tiếng Việt)

Và cả mấy nghiên cứu như "Comparison of salty taste and time intensity of sea and land salts from around the world" nó trong tạp chí khoa học nên phải trả tiền để đọc hết, nhưng nó tách bạch hẳn các loại muối biển/muối đào mỏ với nhau.

Thậm chí việc muối tinh luyện công nghiệp nó nhiều sodium hơn hay có trộn chất chống vón vào trong, thì cuốn Salted của Mark và cả Mayo Clinic cũng nhắc tới công khai.
Còn mà bàn sâu là tất nhiên chẳng cái gì ăn nhiều mà tốt... Muối cũng vậy, dùng cũng phải ở mức có liều lượng, chưa ai trên thế giới này nghĩ muối là... thuốc, ngày phải ăn mấy ký cho bổ. Nhưng cũng chưa thấy ai lấy nghiên cứu muối này gán cho muối kia, vì báo cáo đưa ra rằng lượng khoáng chất của các loại muối, từ biển, tới mỏ, tới muối chế biến, là rất khác nhau. Chứ bài báo đó (thực ra là dịch) thì nói thế chứ chẳng thấy đưa ra cái nghiên cứu nào... Còn chuyện muối mỏ hay muối biển thô sạch có thêm các khoáng, canxi, zinc, mangan... là bổ hay không, bổ tới đâu lại cũng tuỳ niềm tin của bạn. Có người cũng bảo thêm tí teo khoáng ấy ăn thua gì, có người nghĩ là dùng hàng ngày thì thôi có thêm vẫn tốt hơn không có, vẫn hơn ăn muối công nghiệp chủ yếu là mặn với trộn chất chống vón? Bài của mình thực ra cũng chỉ nói rằng nó bổ hơn vì tính ra có khoáng nhiều hơn, còn thiên hạ huếnh nó lên thành thần dược hay lợi dụng bán vì bảo rằng biển mình ô nhiễm thì lại là chuyện khác. Nhưng nói "bốc nghiên cứu muối ăn gán cho muối hồng" là mình chưa thấy nghiên cứu hay dựa trên cơ sở nào xác thực cả.

Đăng bởi:  aaa

Tìm lại bài viết trên báo thấy vẫn còn, chắc admin chèn link sai thôi, mình gửi lại nhé: Link này

Mình không quan tâm lắm về việc cho muối đen, đỏ hay hồng vào món gì sẽ ngon hơn muối thường vì đây là cảm nhận mỗi người thôi, mà quan tâm về việc nó tốt cho sức khỏe hơn muối thường nhiều thế có đúng hay không, bài báo có đoạn: " cố tình trích dẫn "báo cáo khoa học" nhằm gia tăng niềm tin của khách hàng, nhưng trên thực tế, các luận điểm trên đều được lấy từ nghiên cứu hiệu quả của muối ăn thông thường. "Tôi không tìm được bất kỳ dẫn chứng xác thực nào nói về hiệu quả từ việc tiêu thụ muối Himalaya."

Đăng bởi:  phale

@aaa: Link của bạn mình không vô được, nhưng nếu bạn nói cái bài bảo muối hồng không bằng muối biển i-ốt thì nói thật thông tin ai đọc ai đó tự rút kết luận cho mình thôi :)
Theo các tài liệu và sách chính thống mình đọc, muối i-ốt là muối sản xuất công nghiệp, còn muối biển và muối mỏ lại khác hoàn toàn. Và sau khi xài vô vàn loại muối, mình thấy muối hồng... không có đắt.
Mảng muối mỏ, có những muối đắt hơn như muối xanh Ba Tư, muối Xanh Mông Cổ, muối hồng Bolivia, muối đen (chuyên cho người ăn chay)...

Muối biển còn lắm loại siêu đắt và rất ngon như hoa muối Fleur de Sel, muối Shinka deep sea, muối Moshio...Đã là biển thì giá cả của nó tuỳ vùng biển, Vũng Áng chắc sẽ khác biển Shinka của Nhật

Ngoài ra còn muối đỏ, muối hun gỗ trăn, muối hun rượu vang, muối Iburi Jio...

Muối hồng Himalayan thực chất là loại phổ biến, rẻ, mọi người hay dùng thường xuyên, nên bài mới nhắc tới. Bạn mình chuyên bán muối thì thấy nó bán muối hồng đào ở mỏ Pakistan với giá cũng chả mắc, còn các nơi khác họ "được thể" rêu rao rằng biển Việt Nam ô nhiễm để đẩy giá muối hồng lên kiểu gì mình không rõ. Còn nhắc tới hiệu quả thì hiệu quả nấu ăn cũng tuỳ lắm. Nấu gì với muối gì là phụ thuộc vào món. Như moshio nêm canh ngon. Muối hồng làm mấy món đắp muối hay muối chua và nấu bình thường ngon, muối xanh Ba Tư chuyên làm cocktail, muối đỏ Hawaii dùng ướp mấy món nướng mọi và rắc lên xa-lát, fleur de sel làm món ngọt, món tráng miệng rất ngon (dù là muối)...
Còn hiệu quả sức khoẻ thì nó tuỳ vào khoáng chất trong mỗi loại muối, cái loại công nghiệp cho thêm i-ốt có thể hiệu quả ngắn hạn để giải quyết 1 vấn đề nhanh chóng, nhưng về lâu dài thì rất nhiều người khuyên bổ sung i-ốt theo đường khác. Mà tính ra muối Moshio là siêu nhiều i-ốt và i-ốt trong muối này lấy từ rong biển tự nhiên nên nó còn ngon hơn muối thường, do rong còn cho chất glutamate gây ngon miệng (glutamate cũng là bột ngọt tự nhiên). Muối công nghiệp gần như chỉ có sodium chloride tạo mặn, mình ăn vào thấy gắt, chẳng bổ béo gì, dùng nấu ăn cũng không ngon, nhưng với những ai không có cách nào bổ sung i-ốt ngoài cách ăn muối này (đồ biển, rong rêu, trứng sữa... có đầy, thiếu điều bội thực) thì dùng muối i-ốt là cách tốt nhất dành cho họ :)

Đăng bởi:  aaa

Vừa đọc bài này xong  thì nhớ Soi cũng có bài viết về muối hồng.  Thời nay nhiều thứ lạ lạ, kiểu như tỏi đen Lý Sơn là được giới thương nhân chém gió tưng bừng, người tiêu dùng ít kiến thức bị dắt mũi ngay. Ở quê mình cách đây 2-3 năm, có người về các xã quảng cáo cây chùm ngây, ăn vào nhiều dinh dưỡng , tốt cho sức khỏe hơn thịt bò làm các bà các cô tranh nhau mua cây chùm ngây về trồng , giờ chẳng thấy nhà nào trồng .Bọn bán hàng lại tung chiêu mới, mời hội phụ nữ, hội cựu chiến binh tham quan vườn chùm ngây, bán cành sấy khô về đun nước, giá mấy trăm nghìn 1kg, ai đi về cũng khệ nệ xách vài triệu tiền hàng.

Đăng bởi:  Xuân Duy

Cảm ơn bạn Anh Nguyễn nhiều thật là nhiều luôn. Mong bạn cho ra nhiều bài hay hơn nữa. Hihi

Đăng bởi:  phale

@Minh Trang: Nếu là Xanh thì ok nhé bạn tại họ đông cá lúc mới bắt luôn :) đem về bạn rã đông rồi ướp giấy dó thôi. Mình có lúc mua đông lạnh của Xanh, lúc mua tươi ở VG Food. Mấy con chụp trong ảnh của bài này là cá của Xanh đó.

Đăng bởi:  Châu

Một bài viết thật là hay, xin cảm ơn tác giả

Đăng bởi:  Kim Nhi

Có 1 đề bài yêu cầu so sánh HLM và Truyện Kiều, nhờ Soi đăng lên để mọi người cũng bàn luận nhé !

Đăng bởi:  th.trà

Anh/chị lúc nào đó có thể viết bài dạng như: 'Sống phong  lưu kiểu bình dân' được không.
Em thật tình không thích trào lưu khoe của hiện nay ở một số trang giải trí, đơn giản em biết để có thể sắm sửa những món đồ đó thì mức thu nhập phải nằm trong nhóm 10%, nếu không có bản lĩnh kiếm tiền mà cứ bị xem mãi những hình ảnh đó dễ làm những chuyện sa ngã lắm, hoặc có cái nhìn phiến diện về cách kiếm tiền.
Chúng ta phần lớn nằm ở nhóm 90%, nhưng em nghĩ (và em cũng từng đọc qua ở đâu đó lâu lắm rồi) rằng con người ta vẫn có thể sống phong lưu và hưởng thụ cuộc sống ở mức thu nhập bình dân. Bởi vì lâu lắm rồi không có ai viết ai nói về điều này nên nó cũng bị quên đi trong góc và em hy vọng anh/chị nào đó có tâm hồn và kinh nghiệm sống phong phú (cũng tâm thú đề tài này) lôi kéo nó ra và mổ xẻ nó cho cuộc sống hôm nay.

Đăng bởi:  Anh Nguyễn

@Xuân Duy: Nếu vẫn thích HLM bạn vào đây để đọc tiếp bài của mình nhé, viết đến đâu mình sẽ update: http://www.jennyartblog.com/2019/05/nhung-cai-ten-trong-hong-lau-mong.html#more Ở đây bài mình gửi 2 tháng không được đưa lên nên mình sẽ không gửi nữa. Cảm ơn bạn.

Đăng bởi:  admin

@ Xuân Duy: Tác giả nói Soi đừng đưa lên nữa bạn nhé.  Cảm ơn bạn vẫn vào Soi. Thân mến.

Đăng bởi:  Minh Trang

Phale ơi, cho mình hỏi cá mó trong bài viết là bạn mua cá tươi, chứ không phải cá đông lạnh đúng không ạ? Mình thi thoảng có mua cá của Xanhshop (thường là cá đông lạnh) thì có hướng dẫn là không rã đông hết và rã đông trong tủ lạnh. Như vậy thì khó có thể ướp cá đúng không ạ?

Đăng bởi:  Hàn Dạ Vũ

Cây tu ti có hình dáng như thế nào vậy?  Sao tra trên Google mà chẳng thấy?

Đăng bởi:  Xuân Duy

Xin Soi đăng tiếp phần 2 bài này, cảm ơn Soi nhiều thật nhiều luôn ấy. Chờ hoài, chờ mãi mấy tháng mà mới đây cũng có nhắn mà Soi bảo sẽ đăng cuối cùng cũng không thấy đâu cả. Haizzz, ngày nào mình cũng vào thăm không biết đến bao giờ đây.

Đăng bởi:  mrphan

Tịnh Độ thì cho rằng thời đại này đã đi vào mạt pháp, tự thân tu tập không đủ để giác ngộ và giải thoát nữa, phải tu tập qua nhiều kiếp mới có thành tựu.
Bởi vậy họ đề xướng nương nhờ vào tha lực, tích đức hành thiện và niệm danh hiệu của phật A Di Đà cùng các vị bồ tát để mong sau khi chết tái sinh vào cõi cực lạc.
Phật A Di Đà, Bồ Tát Quán Âm cũng là người "cứu khổ, cứu nạn" nên thiện nam tín nữ cầu mong gì thường là niệm danh hiệu 2 vị này.

Đăng bởi:  Le Lex

Cuộc chiến Mậu dịch do Mỹ khởi động vì cho Trung Quốc quá hưởng lợi do không cân bằng đúng trị giá nhân dân tệ, ăn cắp trí tuệ, kinh doanh dùng vốn nhà nước áp đặt, độc tài nhân công, bá quyền biển Đông.... Trung Quốc thì cho là Mỹ muốn tiêu diệt, kềm hãm....sự tiến bộ về kinh tế, kỹ nghệ cũng như đời sống ấm no của 1.5 tỉ dân nên cũng phát động 1 chiến tranh nhân dân kêu gọi lòng ái quốc thắt lưng buộc bụng chống lại. Thế giới nghĩ....lại có một cuộc chiến.... nếu không đọ sức ở biển Đông, Ấn Độ Dương mà Trung Quốc thua cái chắc.... thì cũng có một cuộc chiến tranh lạnh, chia làm 2 phe như thời còn Sô Viết.

VN vì biển Đông nên gần với Mỹ hơn?.

Đăng bởi:  Hoàng

Hay quá, giải thích rất dễ hiểu. 
Về AI, mình nghe nói là trò lừa đảo, không biết thực hư thế nào.

Đăng bởi:  admin

Nhớ là có đưa một cmt về trứng lên rồi mà Candid...

Đăng bởi:  Candid

Hôm nọ trả lời bác Đặng Thái vụ trứng mà không hiểu sao không lên?

Hôm nay nói chuyện với bạn ở Nga nhân vụ ướp xác có hỏi về lăng Lê Nin bạn Cung cấp thông tin có liên quan:

Câu đầu tiên mở bài viết trên báo thể thao uy tín của Nga: "Lăng Lenin bên điện Kremlin trong thời gian WC bỗng dưng trở thành điểm du lịch hấp dẫn với các cổ động viên bóng đá nước ngoài... Lăng Lenin hoạt động rất ít, chỉ mở có vài giờ, nhưng bất cứ khi nào mở thì lại là điểm tụ tập của các fan bóng đá. Có lẽ từ thời Soviet, người ta chưa bao giờ thấy đám đông xếp hàng vào lăng như vậy."

 

Đăng bởi:  SA

@Phạm Đức
Bạn đúng đấy, tháng 2.2019 ở thượng đỉnh EU, bà May chỉ gặp vua cha sau vụ hạ sát Khashoggi, trướ thì có gặp riêng vui vẻ, nhưng đây mình hư cấu ly kỳ,  có lẫn thì vẫn chưa lẫn bà nhà với lại thủ tướng Anh:-)))

Đăng bởi:  Phạm Đức

Khi gặp thủ tướng Anh chỉ có vua Salman không có thái tử. Có đúng không bác?

Đăng bởi:  Trần Thuý Vinh

Hay quá!  Cảm ơn trang và tác giả bài viết. 
Có nhiều cơ sở để xem lại cách gọi tên của 2 loài chim này. Có những nguyên nhân về ngôn ngữ giữa Việt và Hán làm cho các từ có những biến âm gần giống nhau. Khi dịch và sử dụng của các nhà văn, nhà thơ... Việt đã làm cho cách đọc bị lẫn lộn. Chính vì vậy, "én" là gốc tiếng Việt. Người Hán đọc là "yian". Còn các nhà Hán Nôm của ta dịch là "yến". Đối với con ngỗng trời thì dịch là "thiên nga"  vì "nga" là ngỗng mà. Còn vịt và ngan thì không có chữ "thiên" vào. Con ngan- sẽ được cư dân phương bắc gốc Việt đọc là "jan-jian". Và ta cũng dịch là "nhạn". Tiếng hán đâu có âm đầu ng và nh? lơ lớ âm giữa xát ngạc và mạc làm cho nó dịch sang tiếng Việt lần nữa thành "nh". Vì vậy đem đến nhầm lẫn. Cá nhân tôi thiển nghĩ: én - yếu là tên của chim tí xíu, nhạn là tên gọi của vịt, ngan trời. Từ xa xưa bọn vịt, ngan, ngỗng trời đã được tổ tiên ta ghi lại trong văn hoá, ngôn ngữ như văn học, thơ ca...
Tôi thích bài viết này của tác giả. Xin cảm ơn./.

Đăng bởi:  SA

@Quân
Trong chiến tranh Ý-Ethiopia lần thứ nhì, Ethiopia thất bại trong giai đoạn đầu 1935-36 và thủ đô bị chiếm vì chênh lệch võ trang trong một cuộc chiến quy ước. Ý mang 500.000 quân sang, 800 chiến xa.

Ethiopia tổng động viên, đại đế Haile Selassie ra lệnh, mỗi một người lính có vợ mang vợ theo giặt giũ và nấu nướng, ai không có vợ mang theo một cô không chồng, khiến thanh niên chạy rong khắp xóm tìm kiếm, em có  theo anh nấu cơm và giặt quần đùi để giữ nước hay không?

Lực lượng Ethiopia 400.000-800.000 người, 4 chiến xa, và chỉ có ¼ là được huấn luyện với súng ống quá date, phần lớn là giáo mác. Đức quốc xã, lúc đó mâu thuẫn với Ý trên vấn đề thống nhất Đức Áo, giúp Ethiopia 3 máy bay và 10.000 khẩu súng. Pháp đã ngầm chia chác Phi châu với Ý, Anh đứng ngoài xem. Ý dùng vũ khí hóa học, tổn thất cũng chênh lệch kinh hoàng, Ethiopia chết 400.000 (đến 1941), Ý mất 20.000 mạng. Thiệt hại của Ý, ½ là sau 1936, sau khi Ethiopia tiêu thổ kháng chiến với gậy tầm vông.

Vua Victor-Emmanuel bảo “Nếu thắng thì tôi làm vua Abyssinia, còn nếu thua thì tôi làm vua nước Ý”. Chuyện này như lúc John Kerry phân vân không biết có nên ra ứng viên tổng thống Mỹ không, một bạn của ông khuyên, sợ cái gì, thắng thì làm tổng thống Mỹ, thua thì vẫn làm thượng nghị sĩ và có vợ hạnh phúc. Vợ ông Kerry là người thừa kế 800 triệu USD, chủ công ty sốt cà chua Heinz.

Đăng bởi:  Quân

2 anh England và Scotland như chó với mèo , thế mà vẫn sống chung với nhau mấy trăm năm nay được. 
Mà không hiểu sao sau 40 năm quân Ethiopia bạc nhược vậy, bị Ý nó hủy diệt.

Đăng bởi:  Sofia Phan

Hay quá! Em cám ơn.

Đăng bởi:  Duc Hoa Nguyen

Rất hay, vui mà tinh tế. Cảm ơn.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Thế là cuối cùng Thái tử Vajiralongkorn của bác Sáng Ánh cũng đội lên đầu vương miện, lại còn tranh thủ lấy thêm một Đại tướng nữa chứ! Vợ vua là Đại tướng mà Thủ tướng cũng là Đại tướng. Nước Xiêm còn loạn dài dài!

Đăng bởi:  Le Lex

Xin lỗi có sự nhầm lẫn. Pháp chiếm 6 tỉnh thuộc miền Năm thời Vua Tự Đức.

Đăng bởi:  Le Lex

Cám ơn SA đã viết một bài hay về truyền thống....

So sánh, người Nhật có truyền thống lâu đời nhất vềtính tuân thủ và thượng tôn cao....nên đến 125 đời cùng một giòng Vua đến nay chưa bị lật đổ. Tính này cũng tạo nên tính nhà binh kỷ luật thi hành trước nên dễ mến hay không còn tuỳ.

Nhật cũng qua thời phong kiến, đất nước bị mấy Tướng quân Shogun hay Lãnh chúa Daimyo chia vùng ảnh hưởng nhưng vẫn truyền thống... nhất nhất coi trọng một Vua thôi, được xem là biểu tượng đích truyền của Thái dương thần nữ và của tôn giáo Shinto...

Những lãnh chúa này, suy nghĩ khác nhau, nhưng đủ sáng suốt nhận thấy văn hoá, kỹ thuật Tây phương có nhiều điều hay cần học hỏi và lấy cớ phù Vua diệt Mạc phủ để Minh Trị cầm quyền. Nhưng không phải Quân chủ chuyên chế như Triều Nguyễn ta, Vua có quyền quyết định tuyệt đối.... bế quan tỏa cảng (đúng ra có đọc tác giả Thụy Khuê đâu đó là vua Minh Mạng đang đắn đo canh tân nước nhà thì bị Pháp chiếm luôn 6 tỉnh miền Nam nên hết đường canh tân?), mà theo chế độ quân chủ nửa vời kiểu nước Đức chia quyền cho Thủ Tướng, Nội các, Quốc hội.... để rộng đường canh tân nước Nhật.

Các lãnh chúa này lại đa số cha truyền con nối làm chủ hãng như Toyota, Sony..., đại biểu quốc hội, nội các, tướng tá hay Thủ tướng....

Đúng, vẫn chỉ là truyền thống....

Đăng bởi:  Đinh Trọng Huy

Chào anh. Đây thực sự là một ngôi nhà tuyệt vời, cả về cuộc sống của con người lẫn giá trị theo thời gian của nó ở Việt Nam. Nhưng với con mắt của người trong nghề thì em thấy rằng 2 phòng ngủ kia thực sự không ổn về tỉ lệ, bố trí lẫn công năng. Thật đáng tiếc.

Đăng bởi:  Lex

Tên mấy món ăn Tàu biến âm theo địa phương và thời gian nữa.
Như món " quế tiếu " của gốc Tiều được người Quảng gọi wưở tiếu, Lào gọi Ca hay Ku tiếu, Thái gọi Kway teow  quay tiếu có 2 loại heo hoặc bò, còn Việt tùy theo thuận lưỡi gọi là hủ tiếu hay hủ tíu. Món Hủ tiếu theo chân người Tàu chống Thanh phục Minh chạy loạn đến VN đã hơn 300 năm và được Triều Nguyễn cho định cư ở miền Nam.)... đã là món khoái khẩu lâu đời của miền Nam.
Cũng vì thể  món quen ăn này cũng thay đổi theo khẩu vị địa phương như hủ tiếu Sa đéc, Mỹ tho, Nam Vang... hoặc quên cả tên gốc gọi là Cao lầu ở Hội An?.... do có lẽ món này chỉ được bán ở những cao lâu mà dân Việt đi cao lâu nhà hàng chỉ ăn hủ tiếu riết quen gọi... đi ăn Cao Lầu chăng?.
Như món Tả pín lù....., thập niên 60 khoảng năm 1967, ở bến Bạch Đằng chập tối, dân Sài gòn hay ra công viên hóng mát ngồi ghế xi măng đôi khi nhâm nhi khô mực bán từ những xe đẩy, leo lét ánh đèn khí đá ( hồi đó có lẽ cấm bán quà vặt... vì gần khu quân sự , bộ Tư lệnh Hải quân?). Ngược về phía tượng Trần Hưng Đạo rồi Majestic vắng nguòi hơn... khuya đến xuất hiện 1 bà với bàn gỗ thấp có mấy ghế đẩu lệp xệp chung quanh... cũng lập lòe ánh đèn khí đá ... bán đồ ăn rất rẻ. Khách hỏi có món gì thì bà trả lời là Tả pín lù, tùy theo đồ ăn dư bên khách sạn Majestic bên kia đường mà bồi bàn mang qua, mỗi món một ít rồi chế biến, trộn lẫn thành 1 đĩa cho khách.
Bà nói đúng... món ăn sang trọng Tả pín lầu từ nhà hàng sang  nhưng khách ăn nghèo tiền tưởng là món tạp nham nên nghe sai là Tạp pín lù, lộn xộn đủ thứ. Riết, đóng đinh luôn, người Việt không còn biết nghĩa của Tả pín lù ngày xưa?.
 

Đăng bởi:  Anh Nguyễn

@Mạnh Cường: thời Khang Hi, những tu sĩ dòng Jesuit đã mang đến Trung Quốc những khái niệm mới về cách tính ngày tháng theo kiểu phương Tây. Hoàng đế Khang Hi rất trọng dụng những tu sĩ này và và triều đình vì thế cũng coi việc áo dụng giờ phương Tây là một thứ mốt mới.

Thực ra đồng hồ Tây dương đã xuất hiện ở Trung Hoa từ thời nhà Minh, nhờ công của nhà truyền giáo Matteo Ricci, nhưng đến thời nhà Thanh mới thực sự phát triển rực rỡ. Nhà vua đã tuyển rất nhiều nhà thiên văn học phương Tây vào làm việc trong triều và tin vào những dự đoán chiêm tinh của họ. Những gia đình quan lại, trí thức thời nhà Thanh đều hiểu rõ về lịch dương, trong đó có nhà họ Tào, một gia đình cự phú, được triều đình trọng dụng. Trong Hồng Lâu Mộng bạn có thể tìm thấy mô tả về chiếc đồng hồ Tây Dương. Để tìm hiểu thêm bạn có thể đọc bài "Clockmaking in Chin under the Kangxi and Qianlong Emperors" hoặc cuốn Jade Dragon Mountain.

Tóm lại việc áp dụng những con số 24, 12, 365 là do Tào Tuyết Cần đã áp dụng kiến thức mới, chính xác hơn về cách tính thời gian. Tào Tuyết Cần tuy là một trí thức gạo cội của văn hoá Trung Hoa nhưng trong Hồng Lâu Mộng có thể thấy sự thích thú của ông với phương Tây, qua hình ảnh chiếc gương Tây dương hay câu chuyện về cô gái tóc vàng da trắng của Bảo Cầm.

Đăng bởi:  Mạnh Cường

Bài của bạn viết rất công phu tuy nhiên có một lỗi là một ngày trong lịch âm chỉ có 12 giờ chứ không phải 24 giờ nhu lịch dương nên phần hòn đá vuông 24 trượng chắc có ý nghĩa khác mà không phải là liên quan đến số giờ của một ngày, phần gán số lượng đá bằng số ngày của 100 năm cũng vậy, trong lịch âm một năm  có 360 ngày không phải 365 ngày như lịch dương nên suy luận của bạn hơi khiên cưỡng.

Đăng bởi:  Đặng Thái

Hôm trước em có thấy bác Candid bình luận trên facebook chưa tiện trả lời, nên nay viết luôn trên Soi.

Bảo tàng có trưng bày Trứng Hoàng gia là Metropolitan Museum of Art, người ta gọi tắt là The Met, khác với Bảo tàng nghệ thuật hiện đại Museum of Modern Art (MoMA). Bảo tàng The Met có trưng bày sưu tập của bà Matilda Geddings Gray gồm 3 quả trứng hoàng gia và một giỏ hoa. Link giới thiệu trưng bày ở đây:

Ở đây

và ở đây

Không rõ bác Candid còn xem triển lãm ở đâu nữa mà thấy có chục quả.

Đăng bởi:  candid

Ở bảo tàng MOMA của New York có phải đến chục quả này, bầy biện trông rất khiêm tốn ai đi qua không để ý thì khéo đi qua chả biết là cái gì. Mình tìm hiểu thì hóa ra là bộ sưu tập được mượn, vốn là sưu tập cá nhân của Matilda Geddings Gray. 

Đăng bởi:  Claymore

Đọc bài của tác giả Trịnh Bách xong mình lại tự hỏi  món Cao Lầu của Hội An vẫn không biết tên thật nó là gì !
 
Bổ sung thêm là Hủ Tiếu bên Cao Miên gọi là Cà Tiếu hoặc Ku Tiếu (vùng Battambang, nói thêm là Ku Tiêu Battambang ngon hơn Ku Tiếu Nam Vang chánh gốc)

Đăng bởi:  Le Lex

Không rõ niềm thù ghét Do Thái khôn nguôi, ngấm ngầm rỉ tai hay tỏ lộ, có nguôi không.... mà dân gốc Ả rạp bắt đầu tình nguyện đi lính, nghe đọc trong Nét thì vài ba năm trước có 1 hoặc 2 người, nay thì có trên chục người,  hỏi thì họ... bảo vệ biên cương. Thêm nhiều nước Ả rạp như Saudi, Ai Cập.... không còn kỳ thị, chấp nhận nhiều nhà thờ Do thái xây cất và xem tộc Do thái như thuộc cộng đồng chung Trung Đông giống 800 năm trước trong kinh Coran?. Nhiều gốc Do thái đội mũ cổ truyền đi lại trên nhưng xứ Ả rập này phát biểu còn thấy tự nhiên hơn là trên phố phường New York, Paris hay London .... với những mắt có đuôi dòm chừng..

Dạo này lại có xung đột, thù nghịch giữa Iran Shia và khối Hồi Sunni tiêu biểu là Saudi.... đang đấu sức ở Yemen chẳng hạn... mà Do Thái lại tuyên bố Iran là kẻ thù số 1... thì chắc kẻ thù của kẻ thù ta là bạn ta.  Vì thế, khi Trump công nhận Golan Heights thuộc chủ quyền Do Thái, Khối Ả rạp cũng chỉ phản đối lơ là cho có lệ... như bà già có tiếng mà không có răng LHQ chống chiếm hữu bằng vũ lực mà cắn được ai?.

Như vậy cô dâu Druze trong bộ phim.... rời Golan sang Syria lấy chồng chắc khó bồng con về thăm nhà vì giờ là 2  nước thù địch như bác SA đoán.

Đăng bởi:  HUỲNH TẤN LẠC

MUỐN THÔNG BÁT QUÁI - HÀ ĐỒ - LẠC THƠ phải Tu sao cho NGƯỜI - VẠN VẬT - ĐẤT - TRỜI  hiệp MỘT ---- > ĐẮC ĐẠO . Còn Ai không Tu thì khỏi HỌC cho KHOẺ.!!!!!

Đăng bởi:  Chi Ng

- Dao phương tây dùng thép không rỉ (stainless steel) nên dao nặng, lưỡi thép cứng nhưng dẻo (ít bị gãy mẻ), lâu bị cùn hơn khi dùng, lưỡi dao cũng hiếm khi bị rỉ sét. Khi mài dao này cần thời gian lâu hơn dao mới trở nên sắc
- Dao Nhật dùng thép carbon, lưỡi dao nhẹ, mềm nhưng giòn, dễ gãy hay mẻ, mau cùn, rất nhanh bị rỉ, nhưng mài xong độ sắc bén cao hơn

Đăng bởi:  Lex

 @SA
Wiki về quân đội Do Thái, thấy có 2 chinh sách : nghĩa vụ thi hành quân dịch  và tình nguyện như trích dưới....
“Theo luật, mọi công dân Israel đều là đối tượng phải đăng ký nhập ngũ. Bộ trưởng Quốc phòng đã hoàn thành việc xem xét để trao quyền miễn trừ cho một số công dân riêng biệt hay các hạng công dân. Một chính sách có từ thời lập quốc Israel trao việc miễn trừ cho mọi sắc tộc thiểu số khác của Israel (đáng chú ý nhất là người Ả Rập Israel). Tuy nhiên, cũng có một chính sách từ lâu khuyến khích những người tình nguyện Bedouin và cung cấp cho họ nhiều sự ưu đãi, và trong một số cộng đồng Bedouin nghèo khó, sự nghiệp quân sự dường như là một trong số ít cách tiến lên các bậc thang xã hội. Tương tự, người Hồi giáo và Thiên chúa giáo cũng được chấp nhận như những người tình nguyện, thậm chí ở tuổi lớn hơn 18.”

Đăng bởi:  Minh

Đúng là nghề chơi cũng lắm công phu, đến việc tưởng đơn giản như mài dao cũng không đơn giản nếu muốn đạt đến trình độ cao.
 
 

Đăng bởi:  SA

@Lex
Người Ả Rạp mang quốc tịch Israel, tôn giáo Kitô hay Hồi không được thi hành nghĩa vụ quân sự, thay vào đó là nghĩa vụ dân sự. Duy chỉ có người Ả Rạp tôn giáo Druze thì cống hiến cho quân đội rất nhiều, theo tỉ số thì còn cao hơn cả người Do Thái, trong các đơn vị thiện chiến nhất như nhảy dù hay thiết kỵ.

Lữ đoàn trưởng thiết giáp Golani là 1 đại tá Druze. 11.4.2019, 1 đại tá Druze được chỉ định làm chánh võ phòng quốc trưởng, thiếu tướng (chuẩn tướng 1 sao) nhậm chức.Khi quốc trưởng Katsav bị đình chỉ về tội hiếp dâm (ngoài thang máy) 2007 và quyền quốc trưởng (chủ tịch quốc hội) đang công du nước ngoài thì phó chủ tịch quốc hội là người Druze giữ chức quốc trưởng tạm thời trong vài ngày.1982,

Khi Israel xâm lăng Lebanon, tăng Israel đến đầy sân dinh lãnh chúa Jumblat tại Moukhtara. Họ không đến bắt ông này mà đó là các quân nhân Druze Israel đến viếng chào lãnh chúa Druze tại Lebanon.

Đăng bởi:  Lex

“Hai tộc thiểu số này được nhà nước Israel công nhận khi thành lập năm 1948. Trong khi người Ả rạp đạo Hồi hay Kitô không được gia nhập quân đội Israel thì người Circassian và Druze được phép và khuyến khích.”
Thưa bác SA,
Không rõ ngày nay Israel có tuyển lính là  công dân muslim hay catholic arabs không?. 

Đăng bởi:  Le Lex

Những cư dân thiểu số vùng núi , cao nguyên ở biên giói thường được đối xử thân thiện, nâng đỡ... để họ hăng hái  bảo vệ biên cương....
Không chiến tranh, có lẽ vùng biên giới của 3 nước Syria, Lebanon, Israel đều có dân Druze đa số trong quân đội, máu đào hơn nước lã, chắc là phải yên?.  
Al Nusra  được Israel yểm trợ chống chính quyền Syria lại xung đột đốt phá giết chóc với dân Druze Syria vì họ ủng hộ Assad lại.... bị dân Druze Israel  căm hận đến nỗi chặn 1 đoàn quân Israel đang tải thương và giết hết thương binh Al Nusra. Israel đành nuốt giận làm lành, như thế mới nhờ dân Druze Israel giữ được Golan Heights. Dân Druze bên kia biên giới chắc chẳng lẻ tẻ quấy nhiễu gì ?....., chỉ trừ trường  hợp Syria, Lebanon lùa đại binh tấn  công.... lúc đấy mới bắt buộc lính gốc Druze chiến đấu đến cùng....gọi là tình đồng đội..... Đối xử không khéo là mất cả tình đồng đội, đàn quân sẽ tan rã.

Đăng bởi:  Quynh Nhi

Bông hoa đầu tiên chị chụp vừa mỏng manh lại vừa có sức quyến rũ mê hồn. Vừa cuốn hút lại vừa bình yên.
Cám ơn chị Trà rất nhiều

Đăng bởi:  Nguyen Uyen

chị viết hay quá, lại chụp hình đẹp, đọc lời văn là biết được tình yêu lớn lao của chị đối với hồng

Đăng bởi:  Lâm

Tôi chờ từ tháng 2 rồi này, chỉ thích mỗi chuyên đề này.

Đăng bởi:  admin

@ Xuân Duy:
Có bài rồi mà Soi chưa đưa lên thôi. Đợi bên mình đến cuối tuần nhé. Cảm ơn bạn.

Đăng bởi:  Xuân Duy